華北及黃淮海中下游地區綠色食品青花菜生產操作規程1范圍本規程規定了華北及黃淮海中下游地區綠色食品青花菜的產地環境、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、生產廢棄物的處理、運輸儲藏及生產檔案管理。本規程適用于北京、天津、河北、山西、江蘇、安徽、山東、河南的綠色食品青花菜生產。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T746綠色食品甘藍類蔬菜NY/T1056綠色食品儲藏運輸準則NY/T2118蔬菜育苗基質3產地環境產地環境應符合NY/T391的規定。宜選擇耕層深厚、排灌方便、疏松肥沃、pH值5.5～8.0、2年內未種植過十字花科作物的沙壤土或壤土田塊。4品種選擇4.1選擇原則選擇優質、高產、抗病、抗逆、適應性好的品種。4.2品種選用北京推薦選用‘綠領’（秋栽用）、‘中青16號’（春秋兩用）等，天津推薦選用‘中青16號’（春秋兩用）、‘領秀二號’（秋栽用）等，河北推薦選用‘耐寒優秀’（春秋兩用）、‘炎秀’（秋栽用）等，山西推薦推薦選用‘耐寒優秀’（春秋兩用）、‘未來’（秋栽用）、綠寶石90（秋栽用）等，江蘇推薦選用‘蘇青8號’（春秋兩用）、‘久綠’（秋栽用）等，安徽推薦選用‘耐寒優秀’（春秋兩用）、‘綠領’（秋栽用）等，山東推薦選用‘耐寒優秀’（春秋兩用）、‘雅翠60’（秋栽用）等，河南推薦選用‘耐寒優秀’（春秋兩用）、‘中青16號’（春秋兩用）、‘未來’（秋栽用）。4.3種子質量種子質量要求，純度≥96%、凈度≥98%、發芽率≥85%、水分≤7.0%。5育苗5.1播種期根據栽培季節、育苗方法和適宜的壯苗指標選擇合適的播種期。春季栽培：北京、天津、河北、山西2月上旬～3月上旬播種；山東2月中旬～3月中旬播種；江蘇、安徽、河南1月中旬～3月上旬播種。秋季栽培：北京、天津、河北、山西6月下旬～7月中旬播種；山東7月播種；江蘇、安徽、河南7月中旬～8月上旬播種。5.2播種量每畝栽培面積的用種量為15g～20g。5.3苗床準備在溫室、大棚內設置育苗床，冬春季節配套小拱棚等，夏秋季節配套遮陽網、防蟲網等。選用蔬菜育苗專用基質，質量應符合NY/T2118的規定。育苗穴盤選用72孔或105孔規格。基質裝盤后，置于育苗床上。5.4播種方法育苗床澆足水，待水下滲后播種。每穴播1粒種子，覆蓋0.5cm～0.8cm厚基質。5.5苗期管理冬春季節，加強光照，多層覆蓋控溫育苗，保溫覆蓋物早揭晚蓋；夏秋季節，適當遮陽控溫育苗，防蟲網防蟲。利用通風、揭蓋覆蓋物等，調節溫度、濕度、光照和氣體。出苗前，苗床溫度維持20℃～25℃。每天檢查種子萌發情況。開始出苗時，及時揭除苗床表面覆蓋薄膜。出苗后的苗床溫度控制，白天20℃～25℃、夜間13℃～18℃。適當控制澆水，寧干勿濕。定植前5～7d，煉苗。5.6成苗標準植株健壯，葉片肥厚，葉色濃綠，根系發達，無病蟲害。春季栽培，5～6片真葉，苗齡30d～45d。秋季栽培，4～5片真葉，苗齡25d～30d。6定植6.1定植期春茬在定植地10cm處地溫穩定超過8℃、最低氣溫超過5℃后定植。秋茬在播種后25d～30d定植。春季栽培：北京、天津、河北、山西3月下旬～4月中上旬定植；山東3月中旬～4月中旬定植；江蘇、安徽、河南3月上旬～4月上旬定植。秋季栽培：北京、天津、河北、山西7月下旬～8月上中旬定植；山東8月定植；江蘇、安徽、河南8月中旬～9月中上旬定植。6.2定植前準備定植前7d～10d施基肥，每畝施用經無害化處理的有機堆肥1000kg～1500kg、三元復合肥（15-15-15）20kg～40kg。肥料的使用應符合NY/T394的規定。深翻25cm～30cm，土肥混勻，打碎、整平。做成寬1.2m～1.5m、溝寬30cm～40cm的栽培畦。畦面安裝滴灌帶，滴灌帶鋪設條數與青花菜定植行數一致，滴灌帶位置以離青花菜秧苗根部15cm為宜。6.3移栽秋季宜選擇晴天傍晚或陰天定植。春季栽培應在冷空氣過后定植。在栽培畦上按50cm～60cm行距、40cm～50cm株距挖定植穴，栽苗深度以盤苗的土面與畦面平齊為宜。每畝栽苗2200株～2800株，栽苗后澆足水。7田間管理7.1灌溉定植后5d～7d，澆一次水。蓮座期，小水輕澆，保持土壤濕潤?；ㄇ蛐纬善冢∷跐玻杭驹耘鄳３?5%～70%的土壤濕度，秋季栽培應保持75%～80%的土壤濕度。采收前7～10d，停止澆水。高溫季節，宜于早晨或傍晚澆水。雨天及時排水，避免田間積水。7.2追肥追肥結合澆水。蓮座期每畝追施平衡型腐殖酸水溶肥（N-P-K為20-20-20）6kg，分兩次施入，每次3kg，每隔7d（天）施肥1次；花球形成初期，每畝追施高鉀型腐殖酸水溶肥（N-P-K為16-6-36）4kg～5kg，葉面噴施0.1%硼砂1次?；ㄇ蛐纬芍衅?，每畝追施高鉀型腐殖酸水溶肥（N-P-K為16-6-36）5kg～7kg，葉面噴施0.2%硼砂1次。采收前15d，停止追肥。主側花球兼收時，每次采收花球后應每畝追施三元復合肥（15-15-15）3kg～5kg。7.3中耕除草植株封行前，結合澆水追肥，淺中耕2次～3次，及時人工除草。7.4整枝僅采收主花球時，及時摘除腋芽。主側花球兼收時，選留健壯側枝4～5個，其余摘除。及時摘除病葉、老葉。8病蟲害防治8.1防治原則預防為主，綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理地進行化學防治。8.2常見病蟲害常見病害有霜霉病、軟腐病和頭腐病等。常見蟲害有甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲、黃條跳甲和蚜蟲等。8.3防治措施8.3.1農業防治合理輪作，選用抗性品種。創造適宜的生育環境，培育適齡壯苗，提高抗逆性。增施充分腐熟的有機肥，減少化肥用量。清潔田園，及時清除病葉、病株，集中銷毀，降低病蟲基數。8.3.2物理防治 土壤凍垡曬垡，陽光曬種，高溫悶棚。防蟲網阻隔，銀膜避蚜，畝掛25cm×30cm黃板30塊誘殺蚜蟲、粉虱，畝掛25cm×40cm的藍板30塊誘殺薊馬，每25畝設置一盞誘蟲燈。8.3.3生物防治積極保護利用天敵，防治病蟲害，如用瓢蟲、麗蚜小蜂防治蚜蟲，使用苦參堿等植物源農藥和桿狀病毒等生物源農藥防治病蟲害。8.3.4化學防治 農藥的使用應符合NY/T393的規定。防治方法參見附錄A。9采收花球形成、花蕾充分長大但尚未露冠時，及時采收。春季栽培：北京、天津、河北、山西5月下旬～6月下旬采收；山東5月中旬～6月下旬采收；江蘇、安徽、河南5月上旬～6月中下旬采收。秋季栽培：北京、天津、河北、山西10～11月采收；山東9月下旬～11月上旬采收；江蘇、安徽、河南10月上旬～11月中旬采收。收獲時，將花球連同8cm～10cm長的肥嫩花莖一起割下，輕拿輕放，及時預冷、修整，剔除具有散花、病蟲為害和機械損傷等缺陷產品包裝。包裝宜采用紙箱或塑料筐,并按照品種、花球的大小和堅實度進行分級包裝。同一件包裝內的產品應擺放整齊緊密且規格相同。每批產品所用的包裝、單位質量應一致，每一包裝上應標明產品名稱、產品的標準編碼、商標、生產單位(或企業)名稱、詳細地址、產地、規格、凈含量、包裝日期、安全認證標志和認證號等，標簽上的字跡應清晰、完整、準確。產品質量應符合NY/T746的規定，包裝應符合NY/T658。10生產廢棄物的處理及時清理廢舊地膜、農藥及肥料包裝等，統一回收并交由專業公司處理，不得殘留在田間。植株殘體宜采用高溫發酵堆漚或移動式臭氧農業垃圾處理車等無害化技術處理。11運輸儲藏應符合NY/T1056的規定。運輸工具應有控溫、控濕措施，運輸過程中要定期檢查產品環境的溫濕度，以保持綠色青花菜品質所需適宜溫濕度，并注意防凍、防曬、防雨淋等。儲藏庫應具有防蟲、防鼠功能，且事先進行消毒。儲藏時應按品種、規格分別儲存。儲藏時溫度應保持在0℃～1℃，空氣相對濕度保持在90%～95%。庫內堆碼應保證空氣流通。在入儲前必須保證花球無游離水分，儲藏過程中應避免凝結水落在花球上，防止花球霉爛。12生產檔案管理應建立質量追溯體系，建立產品生產檔案,詳細記錄產地環境條件、生產管理、病蟲草害防治、采收及采后處理、廢棄物處理記錄等情況，并保存記錄3年以上。附錄A（資料性附錄）華北及黃淮海中下游地區綠色食品青花菜生產主要病蟲草害防治推薦農藥使用方案防治對象防治時期農藥名稱使用量mL(g)/畝使用方法安全間隔期（天）霜霉病發生初期霜霉威鹽酸鹽80mL～100mL噴霧1030g～50g噴霧10軟腐病發病初期60g～80g噴霧--頭腐病發生初期20%噻唑鋅懸浮劑100mL～150mL噴霧7甜菜夜蛾發生期150g/L茚蟲威懸浮劑10mL～18mL噴霧3小菜蛾低齡若蟲盛發期5%多殺霉素懸浮劑20g～30g噴霧5卵孵化盛期或幼蟲期2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油 5g～7g 噴霧3菜青蟲幼蟲期0.4%蛇床子素乳油80g～120g噴霧--幼蟲1-3齡發生盛期4.5%