家政服務員試題與參考答案一、單選題（共98題，每題1分，共98分）1.家政服務員工作時可以穿(D).A、背心B、緊身衣C、晚禮服D、工作服正確答案：D2.調配姜醋汁的原料中,不包括（）A、大蒜B、香醋C、香油D、醬油正確答案：A3.蒸汽電熨斗如無特殊閥門不要使用（）.A、涼開水B、蒸餾水C、自來水D、純凈水正確答案：C4.掌握火候的原則之一是要根據原料的（）。A、大小B、性狀C、厚薄D、老嫩正確答案：B5.陰歷正月十五叫（）,傳統意義上它是過年的最后一天.A、臘八B、上元節C、清明D、元旦正確答案：B6.炒菜時油鍋起火可（）.A、用棉被將火源蓋住B、用大塊濕毛巾將火源蓋住C、110D、迅速蓋上鍋蓋正確答案：D7.（）會令胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發展.A、溫水B、赤豆湯C、酒精D、雞湯正確答案：C8.嬰幼兒膳食中碳水化合物質提供的能量占（）。A、0.15B、30%~35%C、50%~55%D、40%~45%正確答案：C9.不屬于感官識別假幣的方法是（）.A、耳聽B、紫外燈照C、手摸D、眼看正確答案：B10.最好是吸水性強的棉質抹布清掃地面,一般尺寸為（）,顏色以清素為好.A、25厘米x25厘米B、35厘米x35厘米C、45厘米x45厘米D、15厘米x15厘米正確答案：B11.酸甜味的調味品有番茄沙司、番茄醬和（）等。A、甜面醬B、辣椒醬C、豆漏醬D、山楂醬正確答案：D12.凡已婚育齡婦女,平時月經正常,突然月經過期（）,均應考慮到妊娠的可能.A、5日以上B、10日以上C、15日以上D、20日以上正確答案：B13.菜刀上的腥味,可以用（）擦拭去除.A、酒精或碘酒B、黃酒或碘酒C、火燒后再改到冰水里D、醋或生姜片正確答案：D14.為嬰兒調配奶粉時,（）是需要特別注意的一項內容.A、無雜質B、加鈣C、無奶粉塊D、加糖正確答案：C15.（）是以蒸鍋為工具,用蒸汽傳熱,使菜肴成熟的一種烹調方法.A、蒸B、煎C、炒D、煮正確答案：A16.自然產的婦于會陰裂,使用（）一方面能夠消炎;另一方面可退熱和止咳.A、當歸B、老姜C、黃苓D、杜仲正確答案：C17.烹制菜肴的技術方法中的炒制菜肴可分為（）等幾種制作工藝A、生炒B、熟炒C、滑炒D、以上都是正確答案：D18.受精卵著床期間（）會延緩胎兒的發育,減輕胎兒出生時的體重.A、飲酒B、抽煙C、運動D、吃藥正確答案：A19.測量嬰兒語言理解能力的主要指標是(A).A、概念的建立、掌握詞匯的多少B、閱讀能力C、精細動作的提高D、肢體的表達正確答案：A20.老年人的食物應軟而爛,應少用(）等烹飪技法A、煮B、燉C、蒸D、煎正確答案：D21.地毯上的血漬要先用（）擦洗.A、開水B、溫水C、熱水D、冷水正確答案：D22.墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵,清潔時也可用（）吸塵清潔.A、濕布B、濕拖把C、刷子D、吸塵器正確答案：D23.卷條時要先將餡料撒在坯料上,然居（）卷成長條.A、從上而下B、從外向里C、從高至低D、從里向外正確答案：D24.家政服務員下蹲時注意（）身上隱私.A、分散B、合攏C、不暴露D、暴露正確答案：C25.水分充足的條件下,一份污物加（）份漂白粉,攪拌后加蓋放置2小時即可殺滅細菌。A、0.4B、0.1C、0.2D、0.3正確答案：C26.人防指通過人的能動作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動規律的基礎上所采取的各種（）。A、監護措施B、隔離措施C、防守指施D、防范措施正確答案：D27.尼龍、的確良等屬于（）.A、人造纖維B、玻璃纖維C、動物纖維D、植物纖維正確答案：A28.（）適用于剖腹產的媽媽，還有夜間哺乳的媽媽。A、直立式抱法B、胸前橫抱法C、側躺式的哺乳D、橄欖球式抱法正確答案：C29.孕期媽媽容易出現不良情緒，為此盡量遠離使人不愉快的環境、人群，多做一些自己感興趣的活動。也可以在懷孕第（）之間選擇一次旅游度假，讓自己從中感受到愉悅。A、3--4個月B、2--3個月C、5--8個月D、1--2個月正確答案：A30.家政服務員在向雇主做自我介紹的時候，不應該（）。A、簡明扼要B、長篇大論C、實事求是D、簡單清晰正確答案：B31.包子成熟的標準不包括（）A、面還松軟,色澤潔白B、外形槽勻美觀C、面皮黏手D、輕壓后立即復原正確答案：C32.發現煤氣泄漏,馬上要做的是（）.A、點火查看原因B、關閉閥門,關窗C、關閉閥門,開窗通風D、關窗,以免煤氣外泄正確答案：C33.嬰幼兒的玩具可以是（）.A、尖銳B、非常光滑C、有長線和長繩D、易破碎正確答案：B34.未成年人的保護包括（）.A、公共場所保護B、教師保護,保育員保護C、家庭保護,學校保護,社會保護D、幼兒園保擴護,父母保護正確答案：C35.（）衣撐大多結構簡單,窄窄細細,用于掛放不宜變形走樣的普通服裝.A、寬型B、細條型C、加掛鉤型D、加衣夾型正確答案：B36.早產寶寶對能量的需求高于足月,但其胃容量小,消化能力相對較弱,因此需要采用（）的喂養方法,減輕胃腸道負擔.A、定量B、少量多次C、少量D、多次正確答案：B37.嬰幼兒吸奶或服藥室息時,可立刻把孩子（）。A、倒提起來,輕拍胸部B、立起來,輕拍臀部C、倒提起來。輕拍臀部D、立起來,輕拍背部正確答案：C38.剖宮產的產婦術后（）可以進食流食。A、4小時B、3小時C、6小時D、5小時正確答案：C39.孕婦洗澡時注意要靠（）站立,注意防滑倒.A、馬桶邊B、熱水器C、澡盆邊D、墻邊正確答案：D40.嬰兒喂養方法關系到嬰兒的生長發育,最理想的是（）.A、奶粉喂養B、羊奶喂養C、鮮牛奶喂養D、母乳喂養正確答案：D41.發生火情要掌握（）的原則A、先救人,再報警,再救物B、先報警,再救人,后救物C、先報警,再救物,后救人D、先救物,再救人,后報警正確答案：B42.婦女權益保護法規定,婦女的合法權益受到傷害的,可以（）A、依法要求勞動仲裁B、要求勞動仲裁C、向人民法院起訴D、要求質量監察部門進行質量認定正確答案：C43.孕婦的衣物清洗干凈后最好用（）浸泡5-10分鐘,以消除靜電.A、洗衣粉B、衣物柔順劑C、肥皂水D、洗衣液正確答案：B44.味精的主要作用是提鮮,適量食用味精還有（）的作用.A、催眠B、健腦C、興奮D、鎮靜正確答案：B45.（）和醋酸丁酯等都屬于有機溶劑.A、香蕉水B、苯C、丙酮D、以上都是正確答案：D46.為嬰兒調配奶粉時,正確的順序是在奶瓶里先加入（）.A、鈣B、水C、奶粉D、糖正確答案：B47.在沒有人行道的路段,應（）行走.A、隨意B、靠中間C、靠右邊D、靠左邊正確答案：C48.家政服務員無論在何時,都要牢記（）是公民的責任和義務.A、不涉隱私B、勤儉節約C、守時守信D、遵紀守法正確答案：D49.懷孕后前（）內盡量避免性生活,防止引起流產、早產和感染.A、5個月B、6個月C、4個月D、3個月正確答案：D50.以下不屬于針織類衣物的是（）.A、針織衫B、混紡圍巾C、羽絨服D、羊毛衫正確答案：C51.婦女停經后,如體溫升高持續超過（）周,則早孕的可能性更大。A、3B、9C、6D、12正確答案：A52.煮粥時在大米里加1/3的（）,熬的粥會更濃稠.A、玉米B、小米C、秈米D、糯米正確答案：D53.當異性痛主給了家政服務員與合同不符的高額報酬時,家政服務員應該（）.A、堅決告訴同性的雇主B、不理不睬C、收下D、婉言謝絕正確答案：D54.油漆多彩噴塑墻壁,它和油漆墻壁一樣比較容易清掃,平時可用（）擦洗。A、鋼絲絨B、硬刷子C、清潔劑D、擰干的濕毛巾正確答案：D55.參加舞會時,舞伴之間交談一般應（）A、由男士開頭,高聲交談B、由女士開頭,滔滔不絕C、由男士開頭,簡短交談D、由女士開頭,高聲交談正確答案：C56.大理石石材內部含有許多毛孔,平時要避免（）或一些液體污染地面.A、油料、染料B、洗潔精C、灰塵D、清水正確答案：A57.洗衣機用水水溫不宜過高,一般以（）為宜.A、0℃B、100℃C、40℃D、60℃正確答案：C58.我國未成年人是指未滿（）的公民A、12周歲B、18周歲C、16周歲D、14周歲正確答案：B59.剖宮產的產婦術后(D)可以進行流食.A、3小時B、4小時C、5小時D、6小時正確答案：D60.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在（）℃之間.A、50-60B、24-35C、40-50D、38-40正確答案：D61.吸塵器不能吸（）、黏性物體和金屬粉末。A、頭發B、固體C、絨毛D、液體正確答案：D62.私人之間的通信自由和通信秘密（）法律保護。A、可能受B、不一定受C、受D、不受正確答案：C63.初級家政服務員應掌握（）四種烹飪菜肴技巧.A、蒸,煮,燉,拌B、煎,炒,燉,拌C、煎,炒,烹,炸D、蒸,炒,燉,拌正確答案：D64.對熟睡嬰兒的照料描述正確的是（）。A、讓嬰兒獨自安靜睡眠即可B、緊閉門窗，隔絕光線C、頻繁幫嬰兒變化睡姿D、注意嬰兒的睡姿、臉色正確答案：D65.剖腹產術后第一天排氣后，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質食物為主，分（）給予A、3-4次B、6-8次C、2-3次D、3次正確答案：C66.產婦產后初期的飲食應（）為宜.A、多量少餐B、多飲多食C、少量多餐D、一日三餐正確答案：C67.脫上身的（）衣物時,應先脫下一側衣袖,然后將衣服從孕婦的身后轉到另側脫下。A、套頭衫B、開襟C、內衣D、襯衫正確答案：B68.在使用揮發性強,有刺激氣味的清潔劑時,應戴上（）.A、圍裙B、帽子C、手套D、口罩正確答案：D69.電熨斗使用結束,應（）就可以收放A、拔去電源插頭,放在冰箱中冷卻后B、拔去電源插頭,放在通風處冷卻后C、拔去電源插頭,放在水中冷卻后D、拔去電源插頭后正確答案：B70.遇到停電,要盡量少開冰箱門,如遏突然停電要拔下電源活頭,待（）后再插上.A、6分鐘B、10分鐘C、2分鐘D、4分鐘正確答案：B71.（）這是大多數媽媽都會采用的一種方式,首先是胸貼胸、腹貼腹,寶寶鼻尖對媽媽乳頭,媽媽在抱寶寶的時候,要記住讓寶寶的頭靠在自己的胳膊上,讓寶寶的頭保持自然的后仰狀態。A、搖籃式抱法B、直立式抱法C、橄欖球式抱法D、側躺式的哺乳正確答案：A72.（）是家政服務員在工作時應掌握的原則之一。A、工作早安排,巧計劃B、隨心所欲C、工作順其自然D、雇主安排正確答案：A73.勞動合同或服務合同是（）維護自身權益的保證。A、務工人員B、武警戰士C、國家公務員D、軍人正確答案：A74.新鮮蔬菜先洗后切,可防止和減少（）的損失A、維生素B、葉黃素C、葉綠素D、纖維素正確答案：A75.手工洗滌衣物時,拎洗適宜（）類衣物.A、人造棉棉衣B、絹絲C、牛仔服D、羊毛衫正確答案：B76.服務期間如遇到雇主家中有人突發疾病時,應迅速撥打（）急救電話A、120B、999C、119D、110正確答案：A77.發生火災時,在打出火災報警電話后,應（）.A、離開現場B、到現場等候消防車C、現場救火D、到路口等候消防車正確答案：D78.從交際禮儀上講,人與人之間保持一定的距高,一般的社交空間距離是（）厘米。A、80-100B、120-360C、40-50D、1020正確答案：A79.電飯煲不能在（）地方使用.A、陰涼B、溫暖C、潮濕D、干燥正確答案：C80.家政服務員應做到的“五自"是（）A、自尊,自愛,自信,自立,自強B、自尊,自愛,自棄,自立,白強C、自大,自愛,自信,自主,自強D、自尊,自愛,自卑,自暴,自強正確答案：A81.測量嬰兒語言理解能力的主要指標是()。A、肢體的表達B、概念的建立、掌握詞匯的多少C、精細動作的提高D、閱讀能力正確答案：A82.女性"四自"精神的核心是（）。A、自信B、自強C、自尊D、自立正確答案：B83.不能使用（）清潔聚氨酯漆類家具.A、雞毛圓帚B、濕抹布C、干凈抹布D、吸塵器正確答案：B84.如果嬰兒咳啾是呼吸道感染引起的,寶寶除了咳啾外.可能還會有（）等癥狀.A、發熱B、氣促C、喘憋D、以上都對正確答案：D85.（）電熨斗是各種電熨斗中結構最簡單的一種.A、噴氣型B、噴氣噴霧型C、普通型D、調溫型正確答案：C86.這是大多數媽媽都會采用的一種方式，首先是胸貼胸、腹貼腹，寶寶鼻尖對媽媽!媽媽在抱寶寶的時候，要記住讓寶寶的頭靠在自己的胳膊上，讓寶寶的頭保持自然的后仰狀態。（）A、搖籃式抱法B、直立式抱法C、橄欖球式抱法D、側躺式的哺乳正確答案：A87.治安管理處罰中罰款數額的檔次不包括（）.A、5000元到10000元B、200元到500元C、500元到1000元D、200元以下正確答案：A88.烹飪原料的品質標準之一是必須符合（）的要求.A、食品衛生B、食品大小C、食品包裝D、食品價值正確答案：A89.烹任原料的食用價值是指它的(）、口味、質地等A、營養價值B、使用價值C、觀賞價值D、利用價值正確答案：A90.包子包好后應先放在（）℃左右的溫度環境中場發10分鐘左右。A、5B、