飼料配方設(shè)計(jì)的試題及答案培訓(xùn)姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.下列哪些是飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則？

A.營養(yǎng)平衡原則

B.成本效益原則

C.環(huán)保節(jié)約原則

D.適應(yīng)性原則

E.安全性原則

答案：A、B、C、D、E

2.飼料配方設(shè)計(jì)的主要目的是什么？

A.保障動(dòng)物生長所需營養(yǎng)

B.降低飼養(yǎng)成本

C.提高飼料利用率

D.促進(jìn)動(dòng)物健康

E.提高產(chǎn)品品質(zhì)

答案：A、B、C、D、E

3.以下哪種原料不屬于能量飼料？

A.玉米

B.豆粕

C.麥麩

D.酵母

E.糠醛

答案：B

4.飼料原料在配方設(shè)計(jì)中的主要作用是什么？

A.提供能量

B.提供蛋白質(zhì)

C.提供氨基酸

D.提供礦物質(zhì)

E.提供維生素

答案：A、B、C、D、E

5.飼料中添加預(yù)混料的目的是什么？

A.豐富飼料營養(yǎng)

B.調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)

C.提高飼料利用率

D.降低飼養(yǎng)成本

E.防止?fàn)I養(yǎng)缺乏

答案：A、B、C、E

6.飼料原料的品質(zhì)對(duì)飼料配方設(shè)計(jì)有什么影響？

A.影響飼料的營養(yǎng)價(jià)值

B.影響飼料的加工性能

C.影響飼料的成本

D.影響飼料的保質(zhì)期

E.影響飼料的安全性

答案：A、B、C、D、E

7.以下哪種原料不屬于蛋白質(zhì)飼料？

A.豆粕

B.麥麩

C.肉骨粉

D.酵母

E.玉米蛋白粉

答案：B

8.飼料配方設(shè)計(jì)中的營養(yǎng)平衡是指什么？

A.蛋白質(zhì)與能量之間的平衡

B.氨基酸之間的平衡

C.礦物質(zhì)之間的平衡

D.維生素之間的平衡

E.以上都是

答案：E

9.以下哪種原料不屬于礦物質(zhì)飼料？

A.石灰石

B.磷礦粉

C.骨粉

D.酵母

E.玉米

答案：E

10.飼料配方設(shè)計(jì)中的安全問題是針對(duì)什么的？

A.飼料原料的安全性

B.飼料加工過程中的安全性

C.飼料儲(chǔ)存過程中的安全性

D.飼料飼喂過程中的安全性

E.以上都是

答案：E

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.飼料配方設(shè)計(jì)中的能量來源主要來自于碳水化合物。（√）

2.飼料配方設(shè)計(jì)過程中，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比數(shù)量更為重要。（×）

3.飼料中添加預(yù)混料可以降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值。（×）

4.飼料原料的粉碎程度對(duì)飼料的消化率沒有影響。（×）

5.飼料中的礦物質(zhì)主要以有機(jī)形式存在時(shí)，其吸收率更高。（√）

6.飼料配方設(shè)計(jì)中的維生素添加量應(yīng)該根據(jù)動(dòng)物的需求來確定。（√）

7.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先考慮飼料原料的產(chǎn)地和來源。（√）

8.飼料中添加的抗生素可以提高動(dòng)物的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。（×）

9.飼料配方設(shè)計(jì)過程中，可以通過增加飼料原料的種類來降低飼料成本。（×）

10.飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮飼料原料的物理性狀，如顆粒度、水分含量等。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。

答案：1.收集飼料原料的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)；2.確定動(dòng)物的營養(yǎng)需要；3.選擇合適的飼料原料；4.計(jì)算飼料原料的添加量；5.調(diào)整飼料配方，確保營養(yǎng)平衡；6.優(yōu)化飼料配方，提高飼料利用率；7.檢驗(yàn)飼料配方，確保動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能。

2.飼料配方設(shè)計(jì)中，如何考慮成本效益原則？

答案：1.選擇性價(jià)比高的飼料原料；2.優(yōu)化飼料原料的搭配比例；3.減少不必要的添加劑；4.優(yōu)化飼料加工工藝；5.降低飼料浪費(fèi)。

3.飼料配方設(shè)計(jì)中，如何確保營養(yǎng)平衡？

答案：1.根據(jù)動(dòng)物的營養(yǎng)需要確定飼料中各種營養(yǎng)成分的添加量；2.考慮飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值；3.合理搭配飼料原料，使各種營養(yǎng)成分比例適中；4.定期檢測飼料營養(yǎng)成分，及時(shí)調(diào)整配方。

4.飼料配方設(shè)計(jì)中，如何提高飼料利用率？

答案：1.選擇合適的飼料原料，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值；2.優(yōu)化飼料原料的搭配比例，確保營養(yǎng)平衡；3.優(yōu)化飼料加工工藝，提高飼料的物理性狀；4.減少飼料浪費(fèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述飼料配方設(shè)計(jì)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響。

答案：飼料配方設(shè)計(jì)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能具有顯著影響。合理的飼料配方能夠滿足動(dòng)物的生長發(fā)育、繁殖和生產(chǎn)需求，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。具體影響如下：

（1）提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足動(dòng)物生長所需的能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。

（2）優(yōu)化飼料原料的搭配比例，提高飼料的利用率，降低飼料成本。

（3）調(diào)整飼料配方，改善動(dòng)物消化系統(tǒng)的功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

（4）預(yù)防動(dòng)物營養(yǎng)缺乏或過剩，降低疾病發(fā)生率，提高動(dòng)物健康水平。

（5）促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育，提高繁殖性能，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.論述飼料配方設(shè)計(jì)在畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用。

答案：飼料配方設(shè)計(jì)在畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展中具有重要作用。具體作用如下：

（1）提高飼料利用率，減少飼料浪費(fèi)，降低畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。

（2）優(yōu)化飼料原料的搭配，減少對(duì)單一飼料資源的依賴，提高飼料資源的可持續(xù)利用。

（3）降低畜牧業(yè)生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（4）改善動(dòng)物福利，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶等產(chǎn)品的需求。

（5）推動(dòng)飼料工業(yè)技術(shù)進(jìn)步，提高飼料質(zhì)量，保障動(dòng)物健康和食品安全。

五、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.在飼料配方設(shè)計(jì)中，下列哪種原料屬于能量飼料？

A.豆粕

B.玉米

C.麥麩

D.酵母

答案：B

2.下列哪種飼料原料的蛋白質(zhì)含量最高？

A.玉米

B.豆粕

C.麥麩

D.酵母

答案：B

3.飼料中添加預(yù)混料的主要目的是什么？

A.降低飼料成本

B.提高飼料營養(yǎng)價(jià)值

C.改善飼料口感

D.增加飼料的保質(zhì)期

答案：B

4.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，以下哪個(gè)指標(biāo)不是衡量飼料原料品質(zhì)的常用指標(biāo)？

A.水分含量

B.蛋白質(zhì)含量

C.粗脂肪含量

D.粗纖維含量

答案：D

5.下列哪種飼料原料在高溫下容易發(fā)生氧化？

A.豆粕

B.玉米

C.麥麩

D.酵母

答案：D

6.飼料配方設(shè)計(jì)中，氨基酸平衡是指什么？

A.蛋白質(zhì)與能量之間的平衡

B.不同氨基酸之間的平衡

C.礦物質(zhì)與維生素之間的平衡

D.蛋白質(zhì)與脂肪之間的平衡

答案：B

7.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，如何判斷飼料原料的適口性？

A.通過感官判斷

B.通過動(dòng)物試驗(yàn)

C.通過化學(xué)分析

D.通過市場調(diào)研

答案：B

8.飼料配方設(shè)計(jì)中，如何保證飼料的衛(wèi)生質(zhì)量？

A.選擇優(yōu)質(zhì)的飼料原料

B.嚴(yán)格控制飼料加工過程

C.優(yōu)化飼料儲(chǔ)存條件

D.以上都是

答案：D

9.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，如何考慮飼料的物理性狀？

A.選擇顆粒度合適的原料

B.優(yōu)化飼料的混合均勻性

C.減少飼料的粉塵量

D.以上都是

答案：D

10.飼料配方設(shè)計(jì)中的安全問題是針對(duì)什么的？

A.飼料原料的安全性

B.飼料加工過程中的安全性

C.飼料儲(chǔ)存過程中的安全性

D.以上都是

答案：D

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案：

1.A、B、C、D、E

解析思路：飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則應(yīng)包括營養(yǎng)平衡、成本效益、環(huán)保節(jié)約、適應(yīng)性和安全性，這些原則共同確保飼料配方的合理性和有效性。

2.A、B、C、D、E

解析思路：飼料配方設(shè)計(jì)的目的包括保障動(dòng)物營養(yǎng)、降低成本、提高利用率、促進(jìn)健康和提高產(chǎn)品品質(zhì)，這些都是為了提高畜牧生產(chǎn)的綜合效益。

3.B

解析思路：能量飼料主要提供能量，而豆粕主要提供蛋白質(zhì)，不屬于能量飼料。

4.A、B、C、D、E

解析思路：飼料原料的作用是多方面的，包括提供能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，這些都是動(dòng)物生長和維持生命活動(dòng)所必需的。

5.A

解析思路：預(yù)混料是為了補(bǔ)充飼料中某些特定營養(yǎng)成分的不足，而不是降低營養(yǎng)價(jià)值。

6.A、B、C、D、E

解析思路：飼料原料的品質(zhì)直接影響其營養(yǎng)價(jià)值、加工性能、成本、保質(zhì)期和安全性，這些都是飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的因素。

7.B

解析思路：蛋白質(zhì)飼料主要提供蛋白質(zhì)，而玉米屬于能量飼料。

8.E

解析思路：營養(yǎng)平衡是指飼料中各種營養(yǎng)成分之間的比例要適宜，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。

9.E

解析思路：礦物質(zhì)飼料主要提供礦物質(zhì)，而玉米不屬于礦物質(zhì)飼料。

10.E

解析思路：飼料配方設(shè)計(jì)中的安全問題涉及原料、加工、儲(chǔ)存和飼喂等全過程，確保所有環(huán)節(jié)的安全是至關(guān)重要的。

二、判斷題答案：

1.√

2.×

3.×

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

三、簡答題答案：

1.飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟包括收集原料數(shù)據(jù)、確定動(dòng)物營養(yǎng)需求、選擇原料、計(jì)算添加量、調(diào)整配方、優(yōu)化配方和檢驗(yàn)配方。

2.成本效益原則通過選擇性價(jià)比高的原料、優(yōu)化原料搭配、減少添加劑和優(yōu)化加工工藝來實(shí)現(xiàn)。

3.營養(yǎng)平衡通過確定動(dòng)物營養(yǎng)需求、考慮原料營養(yǎng)價(jià)值、合理搭配原料比例和定