江蘇省泗洪縣七年級生物上冊第3單元第5章人體的物質(zhì)和能量來源于食物教學設(shè)計（新版）蘇科版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計思路親愛的同學們，今天咱們一起探索人體的奧秘，重點來認識一下我們食物中的寶貝——物質(zhì)和能量。這節(jié)課，我要帶你們通過課本的精彩案例，動手動腦，體驗一下人體與食物之間奇妙的關(guān)系。我們會在游戲中學習，在游戲中感悟，讓我們一起開啟這段精彩的生物之旅吧！????核心素養(yǎng)目標分析在本節(jié)課中，我們旨在培養(yǎng)學生的生命觀念、科學思維和實踐能力。首先，通過食物營養(yǎng)成分的學習，讓學生建立正確的營養(yǎng)觀念，認識到食物對人體健康的重要性。其次，通過實驗探究，培養(yǎng)學生的科學探究精神和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。最后，通過實踐活動，提升學生的動手操作能力和團隊合作意識。學情分析七年級的學生正處于青春期，好奇心強，對生物學科充滿興趣。然而，由于他們之前對生物學知識的接觸較少，對食物中的物質(zhì)和能量這一抽象概念的理解可能存在一定的困難。在知識層面上，學生對人體生理基礎(chǔ)有一定了解，但對食物營養(yǎng)成分及其在人體中的作用了解有限。在能力方面，學生具備一定的觀察能力和初步的實驗操作能力，但在數(shù)據(jù)分析、歸納總結(jié)等方面還有待提高。在素質(zhì)方面，部分學生可能存在依賴心理，對自主學習的意識不夠強烈。此外，學生之間的個體差異較大，學習習慣和方法也有所不同。這些因素將對課程學習產(chǎn)生一定影響，需要教師根據(jù)學生的實際情況調(diào)整教學策略，以適應不同層次學生的學習需求，確保教學效果。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《江蘇省泗洪縣七年級生物上冊》教材，以便跟隨教學內(nèi)容進行學習。

2.輔助材料：準備與食物營養(yǎng)成分相關(guān)的圖片、食物金字塔圖表、健康飲食視頻等多媒體資源，增強直觀感受。

3.實驗器材：準備實驗用的顯微鏡、放大鏡、滴管、載玻片等，確保實驗的順利進行。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，讓學生在小組內(nèi)交流學習心得；安排實驗操作臺，方便學生進行食物成分的簡單實驗。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

-設(shè)計預習問題：圍繞“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)分別有哪些？它們對人體有什么作用？”

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過展示健康飲食的圖片或視頻，引出“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解六大類營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）的作用和食物來源。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學生根據(jù)預習資料，討論并總結(jié)各類營養(yǎng)物質(zhì)的特點。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論，體驗營養(yǎng)物質(zhì)知識的應用。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解營養(yǎng)物質(zhì)的知識點。

-實踐活動法：設(shè)計實踐活動，讓學生通過小組合作，完成營養(yǎng)餐單的設(shè)計。

作用與目的：

-幫助學生深入理解“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”知識點，掌握各類營養(yǎng)物質(zhì)的特點。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和團隊合作意識。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置關(guān)于設(shè)計健康飲食餐單的作業(yè)，要求學生結(jié)合所學知識，設(shè)計符合營養(yǎng)均衡的餐單。

-提供拓展資源：提供與“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”相關(guān)的書籍、網(wǎng)站、視頻等資源，供學生進一步學習。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結(jié)法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。教學資源拓展1.拓展資源

在“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”這一章節(jié)中，我們可以從以下幾個角度進行拓展：

（1）食物的營養(yǎng)成分：除了課本中提到的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，我們還可以探討膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等對人體的作用。

（2）食物的消化與吸收：深入了解食物在人體內(nèi)的消化過程，包括口腔、胃、小腸、大腸等器官的協(xié)同作用。

（3）合理膳食：分析不同人群（如兒童、老年人、運動員等）的營養(yǎng)需求，以及如何通過合理膳食來滿足這些需求。

（4）食品安全：探討食品安全的重要性，以及如何避免食物中毒、食物過敏等問題。

（5）食品添加劑：了解食品添加劑的種類、作用以及合理使用食品添加劑的原則。

2.拓展建議

（1）閱讀相關(guān)書籍：推薦《營養(yǎng)學基礎(chǔ)》、《人體生理學》等書籍，幫助學生更全面地了解食物與人體健康的關(guān)系。

（2）觀看科普視頻：推薦觀看《食物的奧秘》、《營養(yǎng)與健康》等科普視頻，以生動形象的方式呈現(xiàn)食物的營養(yǎng)成分和作用。

（3）參與實踐活動：組織學生參觀食品加工廠、超市等，了解食物的來源、加工和銷售過程。

（4）開展小組討論：讓學生就食物的營養(yǎng)成分、消化吸收、合理膳食等話題進行小組討論，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

（5）制作食物營養(yǎng)成分表：讓學生收集自己喜歡的食物，并制作出食物的營養(yǎng)成分表，加深對食物營養(yǎng)成分的認識。

（6）設(shè)計健康食譜：讓學生結(jié)合所學知識，為自己或家人設(shè)計一份健康食譜，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

（7）開展食品安全知識競賽：組織學生參加食品安全知識競賽，提高學生對食品安全的認識和防范意識。

（8）撰寫科普文章：鼓勵學生結(jié)合所學知識，撰寫關(guān)于食物營養(yǎng)、食品安全等方面的科普文章，提高學生的寫作能力。

（9）參與社區(qū)健康教育活動：組織學生參與社區(qū)健康教育活動，如營養(yǎng)知識講座、健康食譜推廣等，提高社區(qū)居民的健康意識。

（10）關(guān)注國內(nèi)外營養(yǎng)研究動態(tài)：引導學生關(guān)注國內(nèi)外營養(yǎng)研究動態(tài)，了解最新的營養(yǎng)科研成果，拓寬學生的知識視野。教學反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我們一起探索了人體的物質(zhì)和能量來源于食物的奧秘。回顧整個教學過程，我覺得有幾個方面值得反思和總結(jié)。

首先，在教學方法的運用上，我嘗試了多種教學手段，如小組討論、角色扮演、實驗操作等，這些活動都激發(fā)了學生的學習興趣，讓他們在參與中學習，在體驗中感悟。特別是實驗環(huán)節(jié)，同學們表現(xiàn)得非常積極，通過實際操作，他們對食物營養(yǎng)成分有了更直觀的認識。不過，我也發(fā)現(xiàn)，在實驗操作過程中，部分同學因為缺乏經(jīng)驗，操作不夠規(guī)范，導致實驗結(jié)果不夠理想。這說明在今后的教學中，我需要加強對學生實驗操作的指導，確保每位同學都能掌握正確的實驗方法。

其次，關(guān)于教學策略，我認為今天的課堂氛圍總體上是活潑的，學生們在課堂上積極發(fā)言，敢于提出自己的疑問。但也有一些同學在課堂上比較內(nèi)向，不太敢參與討論。針對這一問題，我打算在今后的教學中，更加關(guān)注學生的個體差異，為那些不太自信的同學創(chuàng)造更多表達的機會，讓他們也能在課堂上找到自信。

在教學管理方面，我注意到課堂紀律總體良好，但仍有少數(shù)同學在課堂上分心，影響了學習效果。這提醒我，在教學過程中，要時刻關(guān)注學生的課堂表現(xiàn)，適時進行紀律提醒，確保每位同學都能集中精力學習。

當然，教學中也存在一些問題和不足。例如，部分同學對抽象概念的理解不夠深入，實驗操作不夠規(guī)范，課堂紀律有待加強等。針對這些問題，我提出以下改進措施和建議：

1.對于抽象概念的教學，可以采用更多直觀、生動的教學方法，如圖片、視頻、實物展示等，幫助學生更好地理解。

2.加強對實驗操作的指導，確保每位同學都能掌握正確的實驗方法，提高實驗效果。

3.優(yōu)化課堂紀律管理，通過表揚、激勵等方式，引導學生自覺遵守課堂紀律。

4.關(guān)注學生的個體差異，針對不同層次的學生，制定相應的教學策略，確保每位同學都能有所收獲。

5.課后及時與學生溝通，了解他們的學習需求和困惑，及時調(diào)整教學方案。典型例題講解在“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”這一章節(jié)中，以下是一些典型的例題，我們將逐一進行講解，幫助同學們更好地理解和應用所學知識。

例題1：

人體每天需要攝入多少熱量才能維持正常的新陳代謝？

解答：

正常成人每天所需的熱量大約為2000-2500千卡。這個數(shù)值因個體差異、年齡、性別、體重和活動量等因素而有所不同。

例題2：

A.面包

B.雞蛋

C.蘋果

D.蔬菜

解答：

B.雞蛋。雞蛋是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，對于人體的生長發(fā)育和修復組織至關(guān)重要。

例題3：

小明每天需要攝入多少水才能滿足身體需求？

解答：

小明每天需要攝入的水量大約為2-3升。這個數(shù)值取決于體重、天氣、活動量等因素。

例題4：

A.面包

B.雞蛋

C.胡蘿卜

D.蘋果

解答：

C.胡蘿卜。胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對視力保護有重要作用。

例題5：

小李想要通過飲食來增加肌肉量，以下哪種食物最適合他？

A.米飯

B.面包

C.雞胸肉

D.橙子

解答：

C.雞胸肉。雞胸肉是低脂肪、高蛋白的食物，非常適合想要增加肌肉量的運動員或健身愛好者。

例題6：

小王在一