高效學習公共營養師考試試題及答案2025年姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師的主要職責包括以下哪些內容？

A.制定營養膳食計劃

B.進行營養宣傳教育

C.營養評估與咨詢

D.開展營養治療

E.監測營養狀況

2.下列哪些食物屬于優質蛋白質來源？

A.豬肉

B.雞蛋

C.米飯

D.面粉

E.牛奶

3.以下哪種食物富含鈣質？

A.蘋果

B.酸奶

C.橙子

D.蔬菜

E.面包

4.公共營養師在進行膳食調查時，以下哪些是常用的調查方法？

A.記錄飲食日記

B.詢問膳食攝入情況

C.營養狀況評估

D.家庭訪視

E.營養知識測試

5.以下哪些是健康生活方式的建議？

A.合理膳食

B.適量運動

C.充足睡眠

D.避免吸煙

E.保持樂觀心態

6.下列哪些疾病與營養密切相關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.心臟病

D.癌癥

E.營養不良

7.公共營養師在進行營養教育時，以下哪些是常用的教育方法？

A.課堂教學

B.線上培訓

C.實地指導

D.媒體宣傳

E.社區活動

8.以下哪些食物富含維生素A？

A.紅薯

B.雞蛋

C.胡蘿卜

D.豬肝

E.面包

9.公共營養師在進行營養咨詢時，以下哪些是常用的咨詢技巧？

A.傾聽

B.鼓勵

C.引導

D.建議

E.評估

10.以下哪些食物富含鐵質？

A.紅肉

B.蝦仁

C.菠菜

D.米飯

E.面包

11.以下哪些是健康飲食的基本原則？

A.膳食多樣化

B.適量攝入

C.食物新鮮

D.營養平衡

E.避免過度加工

12.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.蘋果

B.香蕉

C.橙子

D.紅薯

E.面包

13.公共營養師在進行營養評估時，以下哪些是常用的評估方法？

A.體格檢查

B.血液檢測

C.飲食調查

D.營養知識測試

E.生活習慣調查

14.以下哪些是健康生活方式的益處？

A.增強免疫力

B.降低患病風險

C.改善睡眠質量

D.提高生活質量

E.延緩衰老

15.以下哪些是公共營養師職業道德的主要內容？

A.誠信

B.尊重

C.責任

D.專業

E.保密

16.以下哪些是公共營養師職業發展的重要途徑？

A.繼續教育

B.職業資格認證

C.交流與合作

D.學術研究

E.持續關注行業發展

17.以下哪種食物富含維生素B群？

A.瘦肉

B.魚類

C.蔬菜

D.面包

E.水果

18.公共營養師在進行營養干預時，以下哪些是常用的干預措施？

A.調整膳食結構

B.改善飲食習慣

C.推薦補充劑

D.指導運動

E.提供心理支持

19.以下哪些是公共營養師職業發展的挑戰？

A.競爭激烈

B.知識更新快

C.職業認可度低

D.工作壓力大

E.職業發展空間有限

20.以下哪些是公共營養師職業發展的機遇？

A.營養問題日益突出

B.政策支持力度加大

C.市場需求旺盛

D.行業規范逐步完善

E.職業形象逐漸提升

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的職業資格證書是終身有效的。（×）

2.高脂肪、高糖分的食物對身體健康有益。（×）

3.膳食纖維可以幫助人體降低膽固醇水平。（√）

4.蛋白質過量攝入會導致身體營養不良。（×）

5.水果和蔬菜的攝入量可以根據個人口味隨意調整。（×）

6.公共營養師的主要工作是在醫院進行營養治療。（×）

7.適量的飲酒對身體健康有益。（×）

8.營養不良是指體重過輕或過重。（×）

9.公共營養師可以隨意更改患者的飲食計劃。（×）

10.營養過剩會導致慢性疾病的發生。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在社區健康促進中的作用。

2.如何根據個體需求制定合理的膳食計劃？

3.請列舉三種常見的營養缺乏病及其主要癥狀。

4.公共營養師在進行營養教育時應遵循哪些原則？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防和控制慢性病中的作用及其策略。

2.分析公共營養師在促進全民健康素養提升中的重要性及其實現途徑。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.BDE

3.B

4.ABD

5.ABCDE

6.ABCD

7.ABCDE

8.BCD

9.ABCDE

10.ABC

11.ABD

12.ABD

13.ABCDE

14.ABCD

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABC

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在社區健康促進中的作用包括提供營養咨詢服務、開展營養健康教育、參與社區健康活動、推動營養政策制定等。策略包括開展營養知識普及、制定社區營養計劃、加強營養監測與評估、促進營養政策落實等。

2.制定合理的膳食計劃應考慮個體的年齡、性別、體重、健康狀況、活動量等因素，確保攝入的宏量營養素和微量營養素達到適宜水平。

3.常見的營養缺乏病及其主要癥狀包括：缺鐵性貧血（疲勞、頭暈）、佝僂病（骨骼變形、生長發育遲緩）、維生素B1缺乏癥（神經炎、食欲不振）、維生素D缺乏癥（佝僂病、骨質疏松）。

4.公共營養師在進行營養教育時應遵循的原則包括：科學性、針對性、實用性、互動性、趣味性、普及性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在預防和控制慢性病中的作用包括：通過營養評估和咨詢，幫助個體調整飲食結構，控制體重，改善生活習慣；通過健康教育，提高公眾對慢性病的認識，促進健康行為的養成；通過政策建議，推動營養政策在慢性病防控中的應用。策略包括開展個體化營養干預、推廣健康飲食模式、加強社區營養支持、推動營養政策完善等。

2.公共營養