廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源、起草單位、主要起草人根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2022年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號）文件精神，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所、廣西壯族自治區(qū)水牛研究所、廣西壯族自治區(qū)畜牧站、廣西燁牧生物科技有限公司等單位共同起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》（項(xiàng)目編號：2022—1010）。為高質(zhì)量編制廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》，由起草單位成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組并進(jìn)行如下分工：姓名職稱工作單位主要負(fù)責(zé)工作何仁春正高級畜牧師廣西畜牧研究所統(tǒng)籌標(biāo)準(zhǔn)編制工作，組織人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)。周志揚(yáng)助理研究員廣西畜牧研究所指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明編寫，質(zhì)量控制。楊承劍研究員廣西水牛研究所負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。王啟芝高級畜牧師廣西畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。盧麗枝助理畜牧師廣西畜牧總站負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。周俊華助理研究員廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。黃香高級畜牧師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。鄒彩霞教授廣西大學(xué)負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。劉征助理研究員廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。羅鮮青高級畜牧師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。黃麗霞畜牧師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。梁琪妹畜牧師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。李紹波工程師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。唐承明正高級畜牧師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。廖曉光高級畜牧師廣西畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。銀星偉無廣西燁牧生物科技有限公司負(fù)責(zé)征求意見會、網(wǎng)上征求意見的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義我國的主要飼料類型為玉米-豆粕型，而我國玉米和豆粕的自產(chǎn)量并不能滿足自我需求，這使得我國飼料產(chǎn)業(yè)極度依賴于國際進(jìn)口玉米以及豆粕。長此以來，國際形勢風(fēng)云詭譎，天災(zāi)人禍等各種不確定因素引起玉米豆粕等大宗飼料原料價(jià)格波動異常，對我國飼料產(chǎn)業(yè)以及畜牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。我區(qū)作為農(nóng)業(yè)大省，種植業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)是我區(qū)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，近些年來也依據(jù)自身的特點(diǎn)，出臺了許多符合我區(qū)產(chǎn)業(yè)形勢的政策，如糧改飼補(bǔ)貼、禁燒秸稈規(guī)定、大力發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)、加大非糧飼料資源開發(fā)的研發(fā)等，意圖通過增加非糧飼料資源供應(yīng)與提高反芻動物肉品供應(yīng)量的兩個(gè)手段，以此來緩解主要飼料原料豆粕與玉米的供應(yīng)給畜禽產(chǎn)業(yè)及肉制品產(chǎn)業(yè)帶來的成本壓力。在此背景下，我區(qū)自2015年開始著手推動甘蔗尾葉、玉米秸稈等為主的粗飼料資源的開發(fā)利用技術(shù)研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在我區(qū)諸多特色的非糧飼料資源中，甘蔗尾葉（干物質(zhì)）含消化能5.68MJ/kg、粗蛋白質(zhì)3%～6%，含糖量高，適口性好，是一種發(fā)展草食畜牧業(yè)很好的飼料資源。而我區(qū)是我國甘蔗主要產(chǎn)區(qū)，年栽培面積100萬公頃左右，理論年產(chǎn)甘蔗尾葉可達(dá)1600萬噸。這些甘蔗尾葉如能得到較好的開發(fā)與利用，可以很好地推動我區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。甘蔗尾葉的飼料化利用加工方式較多，常見的如直接鮮飼、青貯、微貯、烘干制粉等。微生物發(fā)酵處理甘蔗尾葉，是一種在經(jīng)過粉碎揉搓的甘蔗尾葉中添加微生物發(fā)酵菌種，再通過窖式、裹包、壓包等方式密封貯藏的加工方法，是一種兼具社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益的科學(xué)生產(chǎn)加工方式。隨著我區(qū)近些年對甘蔗尾葉等非糧飼料資源開發(fā)與利用的重視，經(jīng)過5～6年的技術(shù)推廣與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，區(qū)內(nèi)甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工飼料的產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速增長。甘蔗尾葉微生物發(fā)酵已經(jīng)形成了一套以外源添加菌種為主要發(fā)酵菌種，以粉碎揉搓加裹包、壓包、窖式貯藏發(fā)酵為主要手段，以密封無氧發(fā)酵為主要方式的完整生產(chǎn)加工技術(shù)流程，其加工工藝，包括粉碎揉搓工藝、包裝工藝、菌種等關(guān)鍵性的技術(shù)已經(jīng)較為成熟。同時(shí)，本區(qū)甘蔗尾葉的發(fā)酵加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，特別是裹包或者壓包包裝形式的產(chǎn)品除滿足自身需求外，甚至已逐漸外銷云南、貴州等周邊區(qū)域。無論是從產(chǎn)業(yè)的發(fā)展程度，還是從相關(guān)研究與技術(shù)的積累、政策與市場的需求等多方面來看，制定相應(yīng)的技術(shù)規(guī)程或者標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的條件已經(jīng)相當(dāng)成熟。但目前我區(qū)甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料生產(chǎn)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范較少，特別是針對裹包與壓包這兩種主要的流通形式的發(fā)酵甘蔗尾葉的加工規(guī)程以及標(biāo)準(zhǔn)則更是寥寥。以當(dāng)前這種甘蔗尾葉切割揉搓長度、菌種混合比例、菌種混合均勻度、存貯工藝、存貯環(huán)境等大部分加工流程無具體參數(shù)控制，純粹依靠經(jīng)驗(yàn)控制的模式，其所制作的發(fā)酵甘蔗尾葉產(chǎn)品品質(zhì)得不到保證，在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中容易因?yàn)樯a(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的簡陋，生產(chǎn)工藝的粗放，導(dǎo)致不同廠家及批次產(chǎn)品質(zhì)量差異懸殊，部分產(chǎn)品質(zhì)量差、營養(yǎng)價(jià)值評定較低，產(chǎn)品穩(wěn)定性差等，嚴(yán)重制約了我區(qū)甘蔗尾葉微生物發(fā)酵利用的產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。本項(xiàng)目組認(rèn)為，通過制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，界定裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定包裝拉伸膜及密封袋選擇、設(shè)備、原輔料、發(fā)酵加工工藝、質(zhì)量評定、使用等方面的要求，對規(guī)范廣西裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料工作，提高廣西裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料技術(shù)水平，促進(jìn)裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。三、主要起草過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組完成。編制工作組下設(shè)二個(gè)組分別是資料收集組、草案編寫組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)有關(guān)裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)界定了裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了包裝拉伸膜及密封袋選擇、設(shè)備設(shè)施、原輔料、加工工藝、質(zhì)量評定、使用等方面的要求，并說明了本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西行政區(qū)域內(nèi)裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)范圍。（四）調(diào)研、形成草案、征求意見稿2021年12月～2022年1月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。調(diào)研的同時(shí)召集廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所相關(guān)人員開展了標(biāo)準(zhǔn)研討會，對裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)相關(guān)文件進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。2022年1月～7月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)要求，在廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所廣泛實(shí)地調(diào)研及查閱資料的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》（草案）。2022年7～2023年3月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次以草案為基礎(chǔ)，提煉核心技術(shù)細(xì)節(jié)，廣泛地針對廣西不同區(qū)域開展技術(shù)對比和總結(jié)，并實(shí)際征求廣西畜牧總站、廣西大學(xué)、廣西農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西品種改良站、廣西獸醫(yī)研究所、廣西崇左畜牧站、南寧欣欣壯德農(nóng)牧科技有限公司、廣西八百里農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)、廣西扶綏廣羊農(nóng)牧有限公司、來賓市畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)中心等單位專家意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。進(jìn)一步討論完善標(biāo)準(zhǔn)草案，形成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵加工技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（一）編制原則1、實(shí)用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研廣西裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料市場情況，在現(xiàn)有裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工企業(yè)相關(guān)技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工企業(yè)多年的技術(shù)試驗(yàn)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而總結(jié)起草的，符合當(dāng)前裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)要求發(fā)展的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于因地制宜，集成技術(shù)創(chuàng)新，探索出可操作性強(qiáng)、適合廣西裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料發(fā)展的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，供各生產(chǎn)企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒，有助于全面提升廣西裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)水平。2、協(xié)調(diào)性原則本文件編寫過程中注意了與裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前廣西內(nèi)裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了廣西裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工發(fā)展的趨勢，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對裹包及壓包甘蔗尾葉發(fā)酵加工技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。（二）編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，基礎(chǔ)技術(shù)人員及生產(chǎn)者均可夠按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)際操作。本標(biāo)準(zhǔn)是在參考國內(nèi)、外最新的技術(shù)資源及研究報(bào)告，結(jié)合項(xiàng)目組系統(tǒng)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并深入生產(chǎn)一線進(jìn)行大量實(shí)地調(diào)查研究的基礎(chǔ)上編制出來的。主要編制依據(jù)材料如下：1、標(biāo)準(zhǔn)以及文件GB5749-2022生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6432-2018飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法GB/T6433-2006飼料中粗脂肪的測定GB/T6434-2022飼料中粗纖維的含量測定GB/T6435-2014飼料中水分的測定GB/T6436-2018飼料中鈣的測定GB/T6437-2018飼料中總磷的測定分光光度法GB/T6438-2007飼料中粗灰分的測定GB/T8946-2013塑料編織袋通用技術(shù)要求GB13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T20806-2022飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測定NY/T1459-2022飼料中酸性洗滌纖維的測定NY/T4232-2022甘蔗尾梢發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB32∕T1581—2010奶牛青貯飼料制作與利用技術(shù)規(guī)范DB32/T3300—2017玉米秸稈裹包青貯制作技術(shù)規(guī)程DB45/T1891—2018甘蔗梢葉青貯技術(shù)規(guī)程T/CSWSL002—2018發(fā)酵飼料技術(shù)通則T/QBAA001—2019發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程T/NAIA046—2021發(fā)酵飼料采樣技術(shù)規(guī)程操作《飼料添加劑品種目錄》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號）《廢塑料加工利用污染防治管理規(guī)定》（中華人民共和國環(huán)境保護(hù)部、發(fā)展改革委、商務(wù)部公告2012年第55號）《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（1995年10月30日中華人民共和國主席令第五十八號）2、論文以及教材（1）黃麗霞,梁琪妹,李紹波,劉征,曹樹威,羅鮮青,黃香,唐承明,韋明松,陸晶山,何仁春,周志揚(yáng).不同發(fā)酵菌劑對甘蔗尾葉、玉米秸稈發(fā)酵后主要營養(yǎng)指標(biāo)及氨基酸組成的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2022(04):48-54.（2）周波,韋家周,邵鵬程,莫瑞玻,韋志堅(jiān),張宇,鄒彩霞,何仁春.基于內(nèi)源指示劑法的牛含甘蔗副產(chǎn)物飼糧消化能預(yù)測模型的建立[J].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào),2022,34(11):7421-7430.（3）周志揚(yáng),周俊華,莫柳忠,梁琪妹,黃英飛,周恒,何仁春,韋明松.廣西甘蔗尾葉飼料化開發(fā)利用存在的問題及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議[J].中國飼料,2021(13):123-129.（4）王啟芝,周俊華,唐承明,羅鮮青,梁琪妹,周志揚(yáng),黃麗霞,黃香,何仁春,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)品的以下幾個(gè)特征：（1）發(fā)酵終點(diǎn)時(shí)弱酸性pH3.8～4.2具有一定的酸腐蝕性，因此對包裝材質(zhì)有一定的抗腐蝕要求。（2）甘蔗尾葉發(fā)酵過程中有可能會產(chǎn)生一定的氣體引起膨脹，因此包裝材料在具備一定的拉伸強(qiáng)度的同時(shí)還應(yīng)對內(nèi)產(chǎn)生一定的壓應(yīng)力，以保持包裝完整，這就使得對包裝材料的物理性能有一定的要求包括其拉伸強(qiáng)度、穩(wěn)定性、粘附性（裹包不會重新扎緊，主要依靠層與層之間的粘附力）。（3）一般情況下，甘蔗尾葉發(fā)酵產(chǎn)品為一次性包裝產(chǎn)品，而該類產(chǎn)品的保存期較長（部分可長達(dá)數(shù)年），在長期的保藏過程中，如果出現(xiàn)漏氣或者漏水情況時(shí)，產(chǎn)品必定會發(fā)生腐敗霉變，因此對包裝材料的其隔氧性、隔水性、穩(wěn)定性有所要求的是必需的。（4）由微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的定義可以知道，有益微生物的大量生長繁殖是實(shí)現(xiàn)發(fā)酵目標(biāo)的關(guān)鍵手段。而微生物能否快速繁殖與環(huán)境溫度、環(huán)境條件有較大的關(guān)系。不建議選擇透明材質(zhì)拉伸膜、包裝袋主要是因?yàn)檫x擇透明材質(zhì)拉伸膜熱量散逸過快，太陽光易穿透（紫外線對微生物有滅殺作用）等原因，不利于發(fā)酵微生物的生長繁殖。（5）甘蔗尾葉嫩莖經(jīng)過粉粹揉搓后，可能仍會殘留有一定長度的尖銳段，這些尖端可能會在包裹的過程中刺破拉伸膜。市面上常規(guī)的拉伸膜產(chǎn)品厚度大概在0.025mm～0.03mm厚度，本標(biāo)準(zhǔn)推薦裹包層數(shù)為3層～6層，過薄的拉伸膜（低于0.024mm）遇到裹包層數(shù)下限3時(shí)，其整體裹包厚度可能不夠，有產(chǎn)生漏氣、破裂的風(fēng)險(xiǎn)。2、本標(biāo)準(zhǔn)中對壓包發(fā)酵甘蔗尾葉產(chǎn)品的包裝要求是雙層包裝，且對內(nèi)外包裝的參數(shù)有一定的要求。這主要是因?yàn)樵搧韷喊a(chǎn)品的外觀形式一般為長方體或圓柱體，100kg/包是常見的包裝規(guī)格。雙層包裝中編制外包裝可作為人工轉(zhuǎn)運(yùn)過程中的抓手，避免抓破內(nèi)包裝，同時(shí)可以為內(nèi)包裝起到一層防護(hù)作用。而0.12mm內(nèi)包裝的厚度要求，主要是因?yàn)閴喊噘A甘蔗尾葉是單層內(nèi)包裝，以常見的飼料包裝參考，其內(nèi)包裝普遍為0.04mm厚度，承載飼料重量一般為50kg，而壓包發(fā)酵甘蔗尾葉相同體積重量約為普通飼料的2倍以上（約100kg），同時(shí)考慮到內(nèi)袋需要保持的一定的抗膨脹能力與抗刺穿的能力，拋算其內(nèi)袋厚度應(yīng)不小于普通飼料袋內(nèi)袋厚度的3倍即0.12mm。（四）發(fā)酵加工工藝切割、揉搓：使用具備切割、揉搓功能的設(shè)備對甘蔗尾葉進(jìn)行充分切割與揉搓，避免尖銳莖尖殘留，刺穿破壞包裝。經(jīng)切割、揉搓后的甘蔗尾葉長度視不同飼養(yǎng)動物可有所區(qū)別，一般羊可1.0cm～5.0cm，牛可1.0cm～8.0cm，豬、雞等單胃動物可0.2cm～1.0cm。從發(fā)酵以及消化代謝的角度來說，越小的底物粒徑，其比表面積越大，與酶接觸面積越大，其發(fā)酵效果以及消化代謝效果更好。但從粉碎成本的角度來看，越小的粒徑或者越小的粒徑區(qū)間要求其成本越高（要篩網(wǎng)分離，多次分級）。因此，甘蔗尾葉的粉粹揉搓最后的尺寸應(yīng)當(dāng)充分考慮成本、發(fā)酵和消化的效率、可操作性等因素。1、牛羊作為反芻動物，對甘蔗尾葉的尺寸要求不高，但為了發(fā)酵與消化效率以及進(jìn)食的便捷性考慮，一般會進(jìn)行一定粉碎與揉搓。常見的各類標(biāo)準(zhǔn)與教材等文獻(xiàn)材料中，對以牛羊?yàn)橹鞯膭游锏陌l(fā)酵青綠飼料的尺寸要求一般分別在5cm和8cm長度以內(nèi)。普通的切割揉搓設(shè)備最經(jīng)濟(jì)的加工模式下的甘蔗尾葉其尺寸一般大部分在1cm～10cm之間，通過設(shè)置5cm或者8cm篩網(wǎng)即可輕松實(shí)現(xiàn)本標(biāo)準(zhǔn)中需要的羊、牛用發(fā)酵甘蔗尾葉尺寸，可操作性極強(qiáng)。2、豬、雞作為單胃動物，對粗飼料的消化能力有限，一般會通過充分的粉粹、揉搓以期提高其發(fā)酵、消化的效率。常見的文獻(xiàn)中對在豬、雞中使用的發(fā)酵青綠飼料的長度一般控制在0.5cm左右，但其青綠飼料的粉碎成本較高。本標(biāo)準(zhǔn)中考慮到成本的限制，同時(shí)也考慮到本土豬雞品種相較于其他地方豬雞品種更強(qiáng)的食草性，將適合豬、雞的發(fā)酵甘蔗尾葉產(chǎn)品長度限定在0.2～1.0cm，并在相應(yīng)的試驗(yàn)中未發(fā)現(xiàn)區(qū)間內(nèi)長度對生長性能等指標(biāo)的差異影響。水分處理：青貯飼料的水分含量，直接影響制成青貯的品質(zhì)，水分過高，容易腐敗變質(zhì)，水分過低，發(fā)酵進(jìn)程大為延緩。本標(biāo)準(zhǔn)中依據(jù)自身多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)（新鮮甘蔗尾葉含水量一般在85左右，經(jīng)貯藏、運(yùn)輸、粉碎后其含水量應(yīng)當(dāng)在70%左右，基本不影響微貯性能。）以及相應(yīng)的教材（養(yǎng)殖領(lǐng)域研究生教學(xué)用書《飼料加工及檢測技術(shù)》中國農(nóng)業(yè)出版社,2012.4.第五章：青貯條件）、文獻(xiàn)等支持，將甘蔗尾葉產(chǎn)品的水分限定在65%～75%區(qū)間以內(nèi)（手握法：單手用力緊握，原料成團(tuán)不散，手上有水漬）。原料含水量較高時(shí)，可采用晾曬方式或摻入粉碎的干草粉、干秸稈及谷物等含水量少的原料加以調(diào)節(jié)；含水量過低時(shí)，可加水調(diào)節(jié)。加菌：規(guī)定了依據(jù)不同的菌劑產(chǎn)品特性，可直接使用的發(fā)酵菌液、菌劑等產(chǎn)品按照產(chǎn)品說明直接使用，需活化的菌種需按說明活化后使用，活化過程中，應(yīng)注意防止雜菌污染。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的專用發(fā)酵菌劑，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明中接種量及接種比例進(jìn)行添加；使用己有篩選菌種進(jìn)行生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行接種量及接種比例優(yōu)化試驗(yàn)，使用最佳接種量及接種比例進(jìn)行生產(chǎn)。1、不同的菌劑產(chǎn)品因其菌種組合、活性能力、產(chǎn)品形式的差異，其在使用前可能需要活化亦可能不需要活化，需要活化的產(chǎn)品其活化的方法也可能存在較大的差異。本標(biāo)準(zhǔn)中未對活化方法以及活化的必要性進(jìn)行要求，全部以菌種的產(chǎn)品要求為主。2、對商品菌劑以及自篩菌劑的要求理由類同于輔料中對菌劑的要求。參照目前《飼料添加劑生產(chǎn)許可證》、《飼料添加劑品種目錄》中相關(guān)的要求，以確保其有效性、穩(wěn)定性與安全性。打捆、裹包：規(guī)定了“處理好的甘蔗尾葉原料立即用高密度專業(yè)打捆機(jī)打捆，之后使用專用拉伸膜通過青貯裹包機(jī)裹包，裹包3～6層為宜”。1、本標(biāo)準(zhǔn)3～6層的裹包層數(shù)為核心參數(shù)，其原因在上文對裹包拉伸膜厚度進(jìn)行討論的時(shí)候已經(jīng)充分說明。2、常見裹包產(chǎn)品重量約在100kg/捆，這主要是常見的裹包設(shè)備規(guī)格與尺寸以及考慮在日常飼養(yǎng)過程中的便捷性以及包裝材料的性能等因素。壓包：規(guī)定了“處理好的甘蔗尾葉原料立即通過傳送帶等設(shè)備傳送至液壓打包機(jī)中進(jìn)行壓制并裝袋，裝袋后立即密封袋口。壓包青貯飼料產(chǎn)品規(guī)格視加工設(shè)備有所區(qū)別，一般經(jīng)過液壓裝袋后重約100kg/袋。”本標(biāo)準(zhǔn)中對壓包流程中的關(guān)鍵參數(shù)為“一般經(jīng)過液壓裝袋后重約100kg/袋”其理由與原因同打捆、裹包中對單捆重量的原因。發(fā)酵：規(guī)定了發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的要求，發(fā)酵溫度常溫發(fā)酵即可，以35℃左右為最宜。春夏季發(fā)酵時(shí)間約為3～4周、秋冬季發(fā)酵時(shí)間5周以上。1、一般情況下，最為常見的青綠飼料發(fā)酵的微生物產(chǎn)品其菌種主要為乳酸菌類、芽孢類以及酵母菌類。乳酸菌類和芽孢類菌種最佳的生長溫度一般在37℃左右，酵母菌的最佳溫度一般在25℃～35℃，排除個(gè)別比較極端的菌種，綜合考量下本標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為甘蔗尾葉最佳的發(fā)酵溫度為35℃左右。2、春夏季發(fā)酵時(shí)間約為3～4周、秋冬季發(fā)酵時(shí)間5周以上，主要是依據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。（五）質(zhì)量評定青貯飼料的等級因原料與調(diào)制方法的不同而有差異，本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料感官評定和理化指標(biāo)，將裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料分為了優(yōu)等、中等、劣等等3個(gè)等級。裹包及壓包甘蔗尾葉微生物發(fā)酵飼料感官評定應(yīng)根據(jù)色澤、氣味、質(zhì)地等因素判定，青貯料的顏色越近似于原料顏色，則說明青貯過程是好的。理化指標(biāo)主要明確了常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)包括粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、灰分、水分測定，其中基礎(chǔ)營養(yǎng)指標(biāo)粗蛋白含量＞2.5％，25％＜粗纖維含量＜40％（風(fēng)干基礎(chǔ)）。發(fā)酵完成后甘蔗尾葉pH應(yīng)在3.8～4.2范圍內(nèi)。這主要是因?yàn)椋?、新鮮甘蔗尾葉粗蛋白含量一般在3%～6