新民學(xué)校2024—2025學(xué)年度第二學(xué)期期中考試高二生物試卷時(shí)間：75分鐘分值100分一、單選題（每小題2分）1．在制作泡菜時(shí)，利用的微生物主要是（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．青霉菌2．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是（）A．在果酒發(fā)酵的基礎(chǔ)上進(jìn)行果醋發(fā)酵，只需開蓋通入氧氣即可B．泡菜發(fā)酵過程中需每隔一段時(shí)間打開蓋，以排出產(chǎn)生的CO2C．腐乳發(fā)酵是在無氧條件下利用毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸D．醬油是利用黑曲霉菌產(chǎn)生的蛋白酶將原料中的蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，經(jīng)淋洗、調(diào)制而成的3．袋裝酸奶的包裝上通常都會(huì)注明“脹袋勿食”。某同學(xué)選擇一過期的脹袋密封酸奶，按圖中的操作流程，研究其中的某微生物生長(zhǎng)情況，下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．巴氏消毒法可以殺死牛奶中的微生物和芽孢。B．酸奶脹袋是由于其中的乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生了CO2C．利用圖示方法向培養(yǎng)基接種前和接種后都要對(duì)涂布器進(jìn)行灼燒滅菌D．若3個(gè)平板的平均菌落數(shù)是180個(gè)，則1mL酸奶中該微生物個(gè)數(shù)為1.8×106個(gè)4．下列有關(guān)涂布平板操作的敘述，不正確的是（）A．將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅B．取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面C．將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻8~10秒再用D．涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使菌液分布均勻5．下列實(shí)驗(yàn)操作與主要達(dá)成目標(biāo)不相符的是（

）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作主要達(dá)成目標(biāo)A制作泡菜在泡菜壇蓋邊緣的水槽中注滿水防止空氣中的雜菌進(jìn)入壇中B制作葡萄酒在發(fā)酵過程中，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次，此后再擰緊瓶蓋以便排出細(xì)胞呼吸釋放的CO2C制作葡萄醋當(dāng)葡萄酒制作完成后，打開瓶蓋，蓋上一層紗布空氣中醋酸菌進(jìn)入瓶中，將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸D酵母菌的純培養(yǎng)在培養(yǎng)基上數(shù)次劃線獲得酵母菌單菌落A．A B．B C．C D．D6．微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用的關(guān)鍵之一是防止雜菌污染。無菌技術(shù)包括消毒和滅菌，兩種無菌技術(shù)處理的對(duì)象和方法都有區(qū)別。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．消毒和滅菌均可將物體表面或內(nèi)部的微生物全部殺死B．對(duì)實(shí)驗(yàn)者的衣著和手都要進(jìn)行滅菌處理C．滅菌方法有濕熱滅菌、干熱滅菌和灼燒滅菌D．制作固體培養(yǎng)基的最后一個(gè)環(huán)節(jié)是滅菌7．如圖是“番茄（2n-24）—馬鈴薯（2n=24）”雜種植株的培育過程，其中①～⑤表示過程，字母表示細(xì)胞、組織或植株。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．過程①是在蒸餾水中用纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞獲得原生質(zhì)體B．過程②可以用滅活的病毒誘導(dǎo)細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)分子重排C．經(jīng)過PEG處理的融合體系中，所有細(xì)胞中都含有48條染色體D．雜種植株不能同時(shí)結(jié)番茄和馬鈴薯可能與基因的表達(dá)相互干擾有關(guān)8．植物細(xì)胞工程在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和工業(yè)等方面有著廣泛應(yīng)用。以下敘述錯(cuò)誤的是（

）A．用組織培養(yǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)名貴蘭花快速繁殖，且能保持親本優(yōu)良性狀B．取草莓根尖成熟區(qū)細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)，可以實(shí)現(xiàn)作物脫毒并提高產(chǎn)量C．玉米可由花藥離體培養(yǎng)、人工誘導(dǎo)染色體加倍，獲得純合二倍體D．離體條件下大規(guī)模培養(yǎng)紅豆杉細(xì)胞，可獲得紫杉醇的工廠化生產(chǎn)9．下列敘述中，與植物體細(xì)胞雜交技術(shù)不相關(guān)的是（

）A．利用離心、振動(dòng)、電場(chǎng)等誘導(dǎo) B．利用聚乙二醇（PEG）等試劑誘導(dǎo)C．克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙 D．快速繁殖、培育無病毒植物10．為培育具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的無子柑橘，研究者設(shè)計(jì)如下流程。下列相關(guān)敘述不正確的是（

）A．過程①需使用幾丁質(zhì)酶處理B．實(shí)現(xiàn)過程②可采用高Ca2+—高pH融合法C．過程③需應(yīng)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)D．三倍體植株可結(jié)出無籽柑橘11．下圖為美國(guó)科學(xué)家斯圖爾德取胡蘿卜韌皮部的細(xì)胞，在一定條件下培育形成試管苗的過程示意圖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．利用此過程獲得的試管苗可能為雜合子 B．①②過程中都會(huì)發(fā)生細(xì)胞的增殖C．此過程依據(jù)的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞的全能性 D．高度分化的動(dòng)物體細(xì)胞也具有全能性12．為進(jìn)一步提高對(duì)石油污水的凈化效果，研究人員將絮凝性細(xì)菌和石油降解菌融合，構(gòu)建目的菌株，構(gòu)建過程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．X酶為纖維素酶，加入X酶的目的是水解細(xì)菌細(xì)胞壁，獲得原生質(zhì)體B．配制再生培養(yǎng)基和篩選培養(yǎng)基時(shí)，須在倒平板后將培養(yǎng)基調(diào)至中性或弱堿性C．僅AB融合菌能在再生培養(yǎng)基上生長(zhǎng)D．用再生培養(yǎng)基和篩選培養(yǎng)基進(jìn)行篩選的目的和原理均相同二、多選題（每小題4分,漏選2分，錯(cuò)選0分）13．對(duì)某種動(dòng)物的肝腫瘤細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)，下列說法錯(cuò)誤的是（

）A．傳代培養(yǎng)時(shí)，用胰蛋白酶處理懸浮的細(xì)胞，再用離心法收集B．細(xì)胞培養(yǎng)應(yīng)在含5%CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行，CO2的主要作用是刺激細(xì)胞呼吸C．定期更換培養(yǎng)液是為了給體外培養(yǎng)的細(xì)胞提供無菌環(huán)境D．在合成培養(yǎng)基中，通常需加入血清等天然成分14．植物體細(xì)胞雜交技術(shù)的一般流程如圖所示，通過該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)不同種、屬的雜交，打破生殖隔離，實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)緣雜交育種。下列敘述正確的是（

）A．步驟①需要在等滲溶液中進(jìn)行，這樣可以保證原生質(zhì)體的正常形態(tài)B．步驟②是該技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，融合的細(xì)胞均具有兩種細(xì)胞的遺傳物質(zhì)C．C形成雜種細(xì)胞的過程中線粒體等細(xì)胞器參與細(xì)胞壁的形成D．步驟④⑤的原理是植物細(xì)胞的全能性，某些基因會(huì)在特定時(shí)期表達(dá)15．某種除草劑（一種含氮有機(jī)物，在水中溶解度低，含一定量該除草劑的培養(yǎng)基不透明）在土壤中不易降解，長(zhǎng)期使用會(huì)污染土壤。為修復(fù)被該除草劑污染的土壤，按下圖過程選育能降解該除草劑的細(xì)菌。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．分解除草劑能力最強(qiáng)的是E菌株，應(yīng)對(duì)其擴(kuò)大培養(yǎng)B．藥品稱量、溶化、和倒平板等操作都必須在酒精燈火焰旁進(jìn)行C．圖中接種方法為平板劃線法，該方法可用于細(xì)菌計(jì)數(shù)D．培養(yǎng)基上形成的5個(gè)菌落中的細(xì)菌都能以該除草劑為氮源16．如圖為“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作流程，下列說法錯(cuò)誤的是（

）A．實(shí)驗(yàn)中選擇培養(yǎng)基含有無機(jī)鹽、葡萄糖、尿素、蛋白胨、瓊脂、水等物質(zhì)B．培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌后，將pH調(diào)至中性或弱堿性C．平均每克土壤中分解尿素的細(xì)菌數(shù)約為2.2×108個(gè)D．為判斷培養(yǎng)基的選擇作用，需設(shè)置未接種的培養(yǎng)基作對(duì)照三、非選擇題（共60分）17．（每空1分）果酒和果醋含豐富的有機(jī)酸、氨基酸、維生素，有良好的營(yíng)養(yǎng)、保健作用，正日益受到消費(fèi)者的喜愛。請(qǐng)根據(jù)果酒和果醋的制作流程和裝置回答有關(guān)問題：（1）圖中A過程指，B過程是指。（2）從裝置圖可以看出，加入發(fā)酵瓶中的果漿只占發(fā)酵瓶的2/3，目的是。（3）制果醋時(shí)，要適時(shí)通過（填序號(hào)）進(jìn)行充氣的原因是。②長(zhǎng)而彎曲的原因是。（4）果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌培養(yǎng)基時(shí)，常添加一定濃度的葡萄糖，若葡萄糖濃度過高會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)，其原因最可能是。18．（每空1分）中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》欄目介紹了我國(guó)各地的美食，其中利用發(fā)酵技術(shù)制作的各類特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展現(xiàn)了廣大人民群眾的智慧。請(qǐng)回答下列問題：（1）制作果酒果醋的兩類微生物分別是。果醋制作過程中菌種的呼吸方式是。（2）“王致和”腐乳是我國(guó)的著名品牌，通過發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類（填“增多”或“減少”）。制作腐乳的微生物主要是，發(fā)揮作用時(shí)主要利用其產(chǎn)生的酶。（3）利用乳酸菌進(jìn)行酸奶制作時(shí)殺菌很重要，牛奶一般用法，所用儀器如接種環(huán)常用法。（4）泡菜具有獨(dú)特的風(fēng)味，在我國(guó)的泡菜品種中，東北酸菜和四川泡菜都非常有名，它們的制作過程基本類似，都是利用（微生物名稱）發(fā)酵。向壇中注入鹽水前，煮沸所用鹽水的目的是。在泡菜制作過程中，亞硝酸鹽含量的變化情況是。19．（每空1分）通過細(xì)胞工程技術(shù)，利用甲、乙兩種植物的各自優(yōu)勢(shì)（甲耐鹽、乙高產(chǎn)），培育高產(chǎn)耐鹽的雜種植株。請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)流程并回答問題：（1）C是，D是具有優(yōu)良性狀的幼芽。D長(zhǎng)成的幼苗還需要進(jìn)行選擇的原因是。（2）由C形成植株的過程利用了技術(shù)，形成愈傷組織需要經(jīng)過過程。（3）該實(shí)驗(yàn)流程涉及到的原理有。（4）已知甲、乙植物分別為四倍體、二倍體，則得到的“甲—乙植株”屬于倍體植株，該植株（答“可育”或“不可育”）。（5）圖示技術(shù)在打破，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)緣雜交育種，培育植物新品種方面展示出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。（6）愈傷組織在誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基上未形成根，但分化出了芽，原因可能是。20．（除標(biāo)外，每空2分）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)為動(dòng)物細(xì)胞工程的基本技術(shù)，下圖為動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的基本過程示意圖。請(qǐng)回答下列問題：（1）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的原理是。（1分）（2）培養(yǎng)時(shí)先要剪碎，然后用酶、酶等分散成單個(gè)細(xì)胞，制成B瓶中的，然后將其轉(zhuǎn)入C瓶中進(jìn)行培養(yǎng)，體外培養(yǎng)的細(xì)胞可分為兩大類，一類細(xì)胞屬于的細(xì)胞，另一類的細(xì)胞會(huì)貼附在瓶壁上，稱為，這樣的初次培養(yǎng)稱為。當(dāng)細(xì)胞出現(xiàn)現(xiàn)象時(shí)，通常會(huì)停止分裂增殖。（3）C、D瓶中的培養(yǎng)液為保證的環(huán)境，需要添加一定量的抗生素。培養(yǎng)過程中還需要提供O2和CO2等氣體環(huán)境，CO2的作用主要是。21．（除標(biāo)外，每空2分）人體感染幽門螺桿菌（Hp）主要會(huì)引起慢性胃炎和消化性潰瘍等疾病。Hp可產(chǎn)生高活性的尿素酶，口服含14C標(biāo)記的尿素膠囊，尿素在尿素酶的作用下分解會(huì)產(chǎn)生NH3和CO2，一段時(shí)間后通過測(cè)定呼出的氣體是否含有14CO2來診斷是否感染Hp。醫(yī)務(wù)工作者也可以采集胃病患者胃液樣本進(jìn)行微生物的純化操作，判斷是否感染Hp，常用的操作過程如圖。已知酚紅指示劑在酸性或中性溶液中呈黃色，在堿性溶液中呈紅色；NH3極易溶于水，溶于水后顯堿性。回答下列問題：（1）醫(yī)務(wù)工作者通常在以（1分）為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入以判定是否感染Hp，若菌落周圍出現(xiàn)，可推測(cè)患者感染了Hp。（2）實(shí)驗(yàn)中用到的培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基等均需進(jìn)行滅菌處理，其中必須用濕熱滅菌法進(jìn)行滅菌的是，不使用干熱滅菌法的原因可能是（寫出1點(diǎn)）。（3）圖乙所示的接種工具為，接種前后均需接種工具，接種后進(jìn)行該操作的目的是。（4）圖丁培養(yǎng)基進(jìn)行接種前，一般需對(duì)所取樣液進(jìn)行稀釋處理再進(jìn)行接種，否則可能會(huì)出現(xiàn)的情況。《2024-2025學(xué)年度高一期中考試生物試卷》參考答案題號(hào)12345678910答案BDCAACDBDA題號(hào)111213141516答案DCABCACDBCDABD1．B【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，在酒精發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是酵母菌，在操作過程中，發(fā)酵罐先通氣后密閉。在通氣階段，該微生物主要通過出芽的方式大量繁殖，酒精發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。【詳解】在制作泡菜時(shí)，利用的微生物主要是乳酸菌，乳酸菌無氧呼吸可產(chǎn)生乳酸，B符合題意。故選B。2．D【分析】1.毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。2.果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18～25℃，屬于兼性厭氧型細(xì)菌，發(fā)酵前期酵母菌先進(jìn)性有氧呼吸，促進(jìn)酵母菌的繁殖，后期進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。果酒制作的原理是酵母菌在無氧的條件下進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3.參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理是當(dāng)氧氣、糖原都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。4.制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行。【詳解】A、在果酒發(fā)酵的基礎(chǔ)上進(jìn)行果醋發(fā)酵，需開蓋通入氧氣并升高溫度，A錯(cuò)誤；B、泡菜發(fā)酵過程產(chǎn)生乳酸不產(chǎn)生CO2，B錯(cuò)誤；C、腐乳發(fā)酵是在有氧條件下利用毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，C錯(cuò)誤；D、醬油是利用黑曲霉菌產(chǎn)生的蛋白酶將原料中的蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，經(jīng)淋洗、調(diào)制而成的，D正確。故選D。3．C【分析】圖中為稀釋涂布平板法的操作過程，3個(gè)試管共稀釋了104倍。【詳解】A、消毒是指使用較溫和的物理或化學(xué)方法，殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物，不包括芽孢和孢子，巴氏消毒法不能殺死芽孢，A錯(cuò)誤；B、酸奶制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型原核生物，無氧呼吸可將葡萄糖分解形成乳酸，并釋放少量的能量。脹袋是由于雜菌污染產(chǎn)生了氣體，B錯(cuò)誤；C、圖示方法是稀釋涂布平板法，使用的工具是涂布器，接種前和接種后都要對(duì)涂布器進(jìn)行灼燒滅菌，C正確；D、利用公式C÷V×M，可以計(jì)算1mL酸奶中該微生物數(shù)量為180÷0.2×104=9×106，D錯(cuò)誤。故選C。4．A【分析】由于土壤中細(xì)菌的數(shù)量龐大，要想得到能分解某種物質(zhì)的細(xì)菌的純培養(yǎng)物，必須要對(duì)土樣進(jìn)行充分稀釋，然后再將菌液涂布到制備好的選擇培養(yǎng)基上，也是要采用稀釋涂布平板法。待涂布的菌液被培養(yǎng)基吸收后，將平板倒置，放入30?37℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)1?2d。在涂布有合適濃度菌液的平板上就可以觀察到分離的單菌落。【詳解】AC、將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中，將涂布器放在火焰上灼燒，待酒精燃盡、涂布器冷卻后，再進(jìn)行涂布，A錯(cuò)誤，C正確。B、取少量菌液（0.1mL），滴加到培養(yǎng)基表面，B正確；D、用涂布器將菌液均勻地涂布在培養(yǎng)基表面，涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻，D正確。故選A。5．A【分析】制作傳統(tǒng)泡菜是利用植物體表面天然的乳酸菌來進(jìn)行發(fā)酵的。發(fā)酵期間，乳酸會(huì)不斷積累，當(dāng)它的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.4%-0.8%時(shí)，泡菜的口味、品質(zhì)最佳。【詳解】A、制作泡菜時(shí)，在泡菜邊緣水槽中注滿水，是為了隔絕氧氣創(chuàng)造一個(gè)無氧的環(huán)境，A符合題意；B、制作葡萄酒原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，同時(shí)也產(chǎn)生了CO2，所以要隔12h左右將瓶蓋擰松一次，排出產(chǎn)生的CO2，B不符合題意；C、葡萄酒制作完成后，好氧微生物醋酸桿菌以酒精為原料，經(jīng)過醋酸發(fā)酵將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜幔珻不符合題意；D、酵母菌在純培養(yǎng)的過程中，可以通過平板劃線法或者稀釋涂布平板法分離得到單菌落，D不符合題意。故選A。6．C【分析】無菌技術(shù)（1）目的：獲得純凈的培養(yǎng)物。（2）關(guān)鍵：防止雜菌污染。（3）區(qū)別：消毒與滅菌的比較消毒是采用較為溫和的物理、化學(xué)或生物等方法，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分微生物，常用的消毒方法主要包括煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、巴氏消毒法、紫外線消毒等。滅菌是采用強(qiáng)烈的理化方法，殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，主要包括干熱滅菌、濕熱滅菌、灼燒滅菌等。做好消毒和滅菌工作后，要注意避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸。為了避免周圍環(huán)境中微生物的污染，接下來的許多操作都應(yīng)在超凈工作臺(tái)上并在酒精燈火焰附近進(jìn)行。【詳解】A、消毒不能將物體表面或內(nèi)部的微生物全部殺死，A錯(cuò)誤；B、對(duì)實(shí)驗(yàn)者的衣著和手只能進(jìn)行消毒處理，B錯(cuò)誤；C、滅菌的方法有三種，包括濕熱滅菌、干熱滅菌和灼燒滅菌，C正確；D、制作固體培養(yǎng)基最后一個(gè)環(huán)節(jié)是倒平板，D錯(cuò)誤。故選C。7．D【分析】植物體細(xì)胞雜交是指將不同來源的植物體細(xì)胞，在一定條件下融合成雜種細(xì)胞，并把雜種細(xì)胞培育成新植物體的技術(shù)。【詳解】A、過程①是在等滲溶液中用纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞獲得原生質(zhì)體，A錯(cuò)誤；B、過程②可以用物理方法或化學(xué)方法誘導(dǎo)細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)分子重排，B錯(cuò)誤；C、經(jīng)過PEG處理的融合體系中，會(huì)發(fā)生染色體的丟失，有的會(huì)出現(xiàn)3個(gè)細(xì)胞融合在一起，所以并不是所有細(xì)胞中都含有48條染色體，C錯(cuò)誤；D、生物基因的表達(dá)不是孤立的，它們之間是相互調(diào)控、相互影響的，馬鈴薯與番茄的基因可能相互影響，進(jìn)而影響了植株的發(fā)育情況，D正確。故選D。8．B【分析】植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。【詳解】A、植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)名貴蘭花快速繁殖，同時(shí)植物組織培養(yǎng)屬于無性繁殖，故能保持親本優(yōu)良性狀，A正確；B、莖尖分生區(qū)病毒數(shù)量少甚至沒有，故取草莓莖尖分生區(qū)細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)，可以獲得脫毒苗并提高產(chǎn)量，B錯(cuò)誤；C、可用玉米的花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)獲得單倍體，再用秋水仙素處理萌發(fā)的幼苗，人工誘導(dǎo)染色體加倍，可獲得純合二倍體，C正確；D、離體條件下大規(guī)模培養(yǎng)紅豆杉細(xì)胞（即植物細(xì)胞培養(yǎng)），可實(shí)現(xiàn)紫杉醇的工廠化生產(chǎn)，D正確。故選B。9．D【分析】植物體細(xì)胞雜交就是將不同種的植物體細(xì)胞，在一定條件下融合成雜種細(xì)胞，并把雜種細(xì)胞培育成新的植物體的技術(shù)。【詳解】AB、植物體細(xì)胞雜交技術(shù)中，利用離心、振動(dòng)、電激等誘導(dǎo)或利用聚乙二醇（PEG）等試劑誘導(dǎo)可促進(jìn)原生質(zhì)體融合，AB正確；C、植物體細(xì)胞雜交可以克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，C正確；D、快速繁殖、培育無病毒植物利用的是植物組織培養(yǎng)技術(shù)，D錯(cuò)誤。故選D。10．A【分析】分析圖示可知，①過程為原生質(zhì)體的制備過程，需要纖維素酶和果膠酶，②過程為原生質(zhì)體的融合過程，需要誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)融合，③過程為植物組織培養(yǎng)的過程。【詳解】A、植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，所以過程①需使用纖維素酶和果膠酶處理，A錯(cuò)誤；B、②過程為細(xì)胞融合過程，依賴膜的流動(dòng)性，可采用高Ca2+-高pH融合法，B正確；C、過程③需應(yīng)用植物組培技術(shù)將雜種細(xì)胞培養(yǎng)形成個(gè)體，C正確；D、三倍體植株含有三個(gè)染色體組，減數(shù)分裂時(shí)聯(lián)會(huì)紊亂，可產(chǎn)生無籽柑橘，D正確。故選A。11．D【分析】分析題圖可知，圖示為植物組織培養(yǎng)技術(shù)。圖中①是脫分化過程，②為再分化并發(fā)育為試管苗的過程。【詳解】A、分析題圖可知，圖示為植物組織培養(yǎng)技術(shù)，利用此過程獲得的試管苗的基因型與親本的基因型相同，可能為雜合子，也可能為純合子，A正確；B、圖中①是脫分化過程，②是再分化，在這兩個(gè)過程中，都發(fā)生了細(xì)胞的增殖，B正確；C、此過程采用的是植物組織培養(yǎng)技術(shù)，其依據(jù)的原理是細(xì)胞的全能性，C正確；D、動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性，D錯(cuò)誤。故選D。12．C【分析】題圖分析：A菌細(xì)胞質(zhì)失去活性，B菌DNA失去活性，所以融合后，在選擇培養(yǎng)基上單純的A、B菌都不能存活，而融合的AB菌能進(jìn)行生長(zhǎng)并繁殖。【詳解】A、X酶應(yīng)為溶菌酶，其目的是水解細(xì)菌細(xì)胞壁，獲得原生質(zhì)體，而不是纖維素酶，纖維素酶主要用于分解纖維素，A錯(cuò)誤；B、細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基一般呈中性或弱堿性，但在倒平板前就需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或弱堿性，而不是倒平板后，B錯(cuò)誤；C、AB融合菌是經(jīng)過PEG誘導(dǎo)融合后形成的，只有這種融合菌才能在再生培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，未融合的細(xì)菌不能在再生培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，C正確；D、再生培養(yǎng)基篩選的目的是篩選出融合成功的AB融合菌，而篩選培養(yǎng)基篩選的目的是篩選出既能降解石油又具有絮凝性的目的菌株，二者目的不同，D錯(cuò)誤。故選C。13．ABC【分析】動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH）。【詳解】A、傳代培養(yǎng)時(shí)，懸浮的細(xì)胞直接用離心法收集，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞培養(yǎng)應(yīng)在含5%CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行，CO2的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH，B錯(cuò)誤；C、定期更換培養(yǎng)液是為了清除代謝廢物，C錯(cuò)誤；D、合成培養(yǎng)基的成分包括糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、微量元素等，通常需加入血清、血漿等天然成分，以補(bǔ)充合成培養(yǎng)基缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，D正確。故選ABC。14．ACD【分析】植物的體細(xì)胞雜交就是將同種或不同種的細(xì)胞經(jīng)過一定的誘導(dǎo)方法誘導(dǎo)融合形成一個(gè)細(xì)胞，再將細(xì)胞培育成植株的過程。【詳解】A、步驟①是去除細(xì)胞壁，為了維持原生質(zhì)體的正常形態(tài)，步驟①需要在等滲溶液中進(jìn)行，A正確；B、步驟②是誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合，若是細(xì)胞兩兩融合，可能會(huì)有同種細(xì)胞融合的現(xiàn)象，這種融合細(xì)胞只含有一種細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、線粒體可為細(xì)胞壁的形成過程提供能量，C正確；D、步驟④為脫分化，步驟⑤為再分化，雜種細(xì)胞經(jīng)過步驟④⑤（植物組織培養(yǎng)技術(shù)）得到雜種植株，其原理是植物細(xì)胞的全能性，某些基因會(huì)在特定時(shí)期表達(dá)，D正確。故選ACD。15．BCD【分析】該實(shí)驗(yàn)是從土壤中篩選分離能降解除草劑的微生物的過程。這樣的實(shí)驗(yàn)要將土壤稀釋處理，以除草劑為唯一的氮源進(jìn)行處理篩選土壤微生物，以菌落計(jì)數(shù)法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)數(shù)。【詳解】A、分解除草劑能力最強(qiáng)的是E菌株，應(yīng)對(duì)其擴(kuò)大培養(yǎng)，因?yàn)镋菌落外圍的透明圈和E菌落直徑的比例最大，A正確；B、藥品稱量、溶化是進(jìn)行培養(yǎng)基配置的過程，培養(yǎng)基配制后才需要滅菌，故稱量和溶化不需要無菌操作，倒平板過程需要進(jìn)行無菌操作，B錯(cuò)誤；C、稀釋涂布平板法才可以用于菌體計(jì)數(shù)，平板劃線法不能計(jì)數(shù)，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)基上形成的兩種菌落中的細(xì)菌所利用的氮源不同，有透明圈的，是能夠利用除草劑中的氮源，沒有透明圈的，不能利用除草劑中的氮源，D錯(cuò)誤。故選BCD。16．ABD【分析】培養(yǎng)基是人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)；根據(jù)物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。【詳解】A、培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖欠蛛x尿素分解菌，應(yīng)該以尿素為唯一氮源，不應(yīng)該含有其他氮源，A錯(cuò)誤；B、將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或弱堿性后，再高壓蒸汽滅菌，B錯(cuò)誤；C、將10g土壤先稀釋10倍，再進(jìn)行梯度稀釋10000倍，然后取0.1mL進(jìn)行涂布平板，若步驟④平板上統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)平均為（212+230+218）÷3=220個(gè)，則每克土壤含分解尿素的細(xì)菌數(shù)約220÷0.1×10×10000=2.2×108個(gè)，C正確；D、為判斷培養(yǎng)基的選擇作用，需設(shè)置接種的完全培養(yǎng)基作對(duì)照，菌落數(shù)明顯小于完全培養(yǎng)基上的菌落數(shù)，說明選擇培養(yǎng)基起到了選擇作用，D錯(cuò)誤。故選ABD。17．（1）沖洗酒精發(fā)酵（2）讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖；防止發(fā)酵液溢出（3）①醋酸菌是需氧型細(xì)菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要氧氣的參與防止雜菌污染（4）葡萄糖濃度過高，導(dǎo)致酵母菌細(xì)胞失水【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：左圖是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程，酒精發(fā)酵后還可以進(jìn)行果醋發(fā)酵。右圖是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。【詳解】（1）圖中A過程指沖洗，沖洗的主要目的是洗去浮塵；B過程是指酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）加入發(fā)酵瓶中的果漿只占發(fā)酵瓶體積的2/3，這樣既可為酵母菌提供氧氣，使其大量繁殖，也可以暫時(shí)儲(chǔ)存發(fā)酵產(chǎn)生的CO2，防止發(fā)酵液流出，起到緩沖作用。（3）醋酸菌是需氧型細(xì)菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要氧氣的參與，制果醋時(shí)，要適時(shí)通過①充氣口進(jìn)行充氣；②排氣口長(zhǎng)而彎曲的原因是防止雜菌污染。（4）果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌培養(yǎng)基時(shí)，常添加一定濃度的葡萄糖，若葡萄糖濃度過高，導(dǎo)致酵母菌細(xì)胞失水，就會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)。18．（1）酵母菌和醋酸桿菌需氧型/有氧呼吸型

（2）增多毛霉蛋白酶和脂肪（3）巴氏消毒灼燒滅菌（4）乳酸菌殺滅雜菌，并去除鹽水中的溶解氧先增加后減小【分析】果酒發(fā)酵所需要的菌種為酵母菌，果醋發(fā)酵所需要的菌種為醋酸菌，泡菜制作過程所需要的菌種為乳酸菌，腐乳制作過程中主要的菌種為毛霉。醋酸菌為需氧型，乳酸菌為厭氧型，所以果醋發(fā)酵需要有氧條件，而制作泡菜需要嚴(yán)格的厭氧環(huán)境。泡菜制作過程中，正常情況下，隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是先增加后減少，然后基本不變。【詳解】（1）制作果酒的菌種是酵母菌，制作果醋的菌種是醋酸桿菌。醋酸桿菌是需氧菌，即呼吸方式是有氧呼吸，故制作果醋時(shí)需要保證有氧條件。（2）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。所以通過發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類增多。（3）牛奶一般用巴氏消毒法消毒，既可以殺死牛奶中的微生物，又可以保證牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，而所用儀器如接種環(huán)常用灼燒滅菌法滅菌。（4）泡菜制作過程都是利用乳酸菌發(fā)酵。向壇中注入鹽水前，煮沸所用鹽水的目的是殺滅雜菌，同時(shí)也可將鹽水中的溶解氧去除。制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量變化的趨勢(shì)是先增加后減少。19．（1）雜種細(xì)胞耐鹽有耐鹽高產(chǎn)和耐鹽不高產(chǎn)兩種幼苗（2）植物組織培養(yǎng)脫分化（3）植物細(xì)胞的全能性，植物細(xì)胞膜的流動(dòng)性（4）（異源）六可育（5）生殖隔離（6）生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素用量比值偏低【分析】分析圖示，圖為培育高產(chǎn)耐鹽的雜種植株過程：將甲、乙兩種植物細(xì)胞用A纖維素酶和果膠酶除去細(xì)胞壁，獲得甲、乙原生質(zhì)體，然后用PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，獲得B融合的原生質(zhì)體，再生細(xì)胞壁獲得C完整雜種細(xì)胞，經(jīng)過脫分化形成愈傷組織，然后再分化形成幼苗，經(jīng)過高鹽環(huán)境選擇后獲得目標(biāo)植株。由植物細(xì)胞變成原生質(zhì)體，需要去掉細(xì)胞壁，細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，酶具有專一性，所以應(yīng)用纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞壁，即A是纖維素酶和果膠酶。B是PEG誘導(dǎo)后形成的融合的原生質(zhì)體。【詳解】（1）C細(xì)胞是雜種細(xì)胞，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可得到愈傷組織、叢芽結(jié)構(gòu)和試管苗，并非每個(gè)細(xì)胞都能表達(dá)出耐鹽性狀，需要利用含鹽培養(yǎng)基進(jìn)行選擇，D是具有耐鹽優(yōu)良性狀的幼芽。D長(zhǎng)成的幼苗有耐鹽高產(chǎn)和耐鹽不高產(chǎn)兩種，故需要進(jìn)行選擇。（2）由細(xì)胞形成植株需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，愈傷組織是一團(tuán)未分化的薄壁細(xì)胞，形成愈傷組織需要經(jīng)過脫分化的過程。（3）該實(shí)驗(yàn)流程涉及到的原理有植物細(xì)胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能性。在植物細(xì)胞融合過程中，利用了植物細(xì)胞膜的流動(dòng)性使原生質(zhì)體融合，而將雜種細(xì)胞培養(yǎng)成完整植株的過程利用了植物細(xì)胞的全能性。（4）已知甲、乙植物分別為四倍體、二倍體，則得到的“甲-乙植株”屬于（異源）六倍體植株，因?yàn)槿诤虾蟮募?xì)胞包含了甲植物的四個(gè)染色體組和乙植物的兩個(gè)染色體組，共六個(gè)染色體組，該植株可育，因?yàn)榱扼w植株含有偶數(shù)個(gè)染色體組，在減數(shù)分裂過程中染色體能夠正常配對(duì)和分離，產(chǎn)生可育的配子。（5）圖示技術(shù)在打破生殖隔離，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)緣雜交育種，培育植物新品種方面展示出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的雜交育種只能在同種或親緣關(guān)系較近的物種間進(jìn)行，而植物體細(xì)胞雜交技術(shù)可以克服生殖隔離，實(shí)現(xiàn)不同物種間的基因交流。（6）愈傷組織在誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基上未形成根，但分化出了芽，原因可能是培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素用量的比值偏低，生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比值高時(shí)，有利于根的分化，比值低時(shí)，有利于芽的分化。20．（1）細(xì)胞增殖（2）胰蛋白膠原蛋白細(xì)胞懸液懸浮生長(zhǎng)貼壁生長(zhǎng)原代培養(yǎng)接觸抑制（3）無菌、無毒維持培養(yǎng)液的pH【分析】1、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)就是從動(dòng)物機(jī)體中取出相關(guān)的組織，將它分散成單個(gè)細(xì)胞，然后放在適宜的培養(yǎng)基中，讓這些細(xì)胞生長(zhǎng)