小學數學北師大版六年級上冊3營養含量教學設計學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容北師大版六年級上冊數學《營養含量》章節，包括：食物中營養素的種類、人體所需的六大營養素、食物中營養素含量的表示方法、營養素攝入量的計算和比較等。通過本節課的學習，使學生了解食物的營養價值，學會合理搭配膳食，提高健康意識。核心素養目標分析本節課旨在培養學生的數學核心素養，包括：數據分析意識，通過分析食物中的營養素含量，提高學生處理和解讀數據的能力；應用意識，學會將數學知識應用于實際生活中的健康飲食規劃；推理能力，通過比較不同食物的營養素含量，培養學生的邏輯推理能力；以及模型意識，通過建立食物營養模型，增強學生用數學模型解決問題的能力。教學難點與重點1.教學重點

-確定食物中營養素的種類：重點講解六大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水）的概念和作用，通過實例分析，如雞蛋富含蛋白質，香蕉富含碳水化合物等，幫助學生建立對營養素的基本認識。

-計算和比較營養素攝入量：強調如何根據食物標簽或食譜計算營養素的攝入量，并通過實際案例，如比較兩份早餐的營養含量，讓學生學會如何進行簡單的營養分析。

2.教學難點

-營養素攝入量的實際應用：難點在于如何將營養素攝入量的計算應用于實際生活中，例如如何根據個人需求調整食物的攝入量，以保持營養均衡。

-不同人群的營養需求差異：學生需要理解不同年齡、性別、身體狀況的人群對營養素的需求可能不同，如何根據這些差異來調整飲食結構，這是一個較為復雜的難點?？梢酝ㄟ^角色扮演或小組討論的方式，讓學生探討不同人群的營養需求。教學資源-軟硬件資源：計算機、投影儀、白板、多媒體教學軟件

-課程平臺：北師大版六年級數學教學平臺

-信息化資源：食物營養成分數據庫、營養健康科普視頻

-教學手段：實物食物樣本、食物標簽、營養素含量計算表格、小組合作學習材料包教學過程設計**總用時：45分鐘**

**一、導入環節（5分鐘**）

1.創設情境：

-播放一段關于健康飲食的科普視頻，展示不同食物的營養成分。

-提問：同學們，你們知道哪些食物對身體健康有益嗎？它們有哪些營養成分？

2.提出問題：

-如果我們要確保每天攝入足夠的營養，我們應該如何選擇食物？

-怎樣才能知道某種食物含有哪些營養成分？

**二、講授新課（15分鐘**）

1.教師講解：

-六大營養素的種類、作用及在人體中的重要性。

-通過實例（如雞蛋、牛奶、蔬菜等）展示不同食物的營養成分。

2.學生活動：

-分組討論：列舉自己平時喜歡的食物，并簡要說明它們含有的營養素。

**三、鞏固練習（15分鐘**）

1.實踐操作：

-每組學生獲取一份食物標簽，計算其中主要營養素的含量。

-教師指導學生如何正確讀取食物標簽。

2.小組匯報：

-各組展示計算結果，討論如何根據個人需求調整食物攝入量。

**四、課堂提問（5分鐘**）

1.教師提問：

-如果你每天需要攝入1000毫克的鈣，你應該如何選擇食物？

-怎樣才能保證飲食均衡，攝入足夠的營養素？

2.學生回答：

-學生根據所學知識，提出自己的觀點和解決方案。

**五、師生互動環節（5分鐘**）

1.教師引導：

-針對學生的回答，教師進行點評和補充，強調營養均衡的重要性。

2.小組討論：

-教師提出一個實際問題，如：“如何根據家庭成員的年齡和健康狀況，為他們制定一份合理的飲食計劃？”

-學生分組討論，并提出解決方案。

**六、核心素養能力的拓展要求（5分鐘**）

1.創新活動：

-教師組織學生開展“健康飲食小達人”活動，要求學生設計一份包含多種營養素的健康食譜。

2.總結：

-學生分享自己的食譜，教師點評并總結營養均衡的重要性。

**七、教學雙邊互動**

-在整個教學過程中，教師注重引導學生積極參與，鼓勵學生提出問題，并給予及時反饋。

-通過小組討論、角色扮演等活動，提高學生的合作意識和溝通能力。

-教師適時調整教學節奏，關注學生的學習狀態，確保教學效果。

**八、教學流程環節**

-導入環節：通過情境創設和問題提出，激發學生學習興趣。

-講授新課：講解核心知識，確保學生理解掌握。

-鞏固練習：通過實際操作和小組討論，鞏固新知識。

-課堂提問：檢驗學生對知識的掌握程度，促進思考。

-師生互動環節：通過討論和實踐活動，拓展學生能力。

-核心素養能力的拓展要求：培養學生的創新意識和實際應用能力。

-教學雙邊互動：教師引導學生，學生積極參與，實現教學相長。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養成分表：提供常見食物的營養成分表，包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

-營養健康科普書籍：推薦適合小學生閱讀的科普書籍，如《營養與健康》、《我的營養日記》等，幫助學生了解營養知識。

-營養教育網站：介紹一些營養教育網站，如中國營養學會、世界衛生組織（WHO）等，提供權威的營養健康信息。

-健康飲食指南：提供不同年齡段、不同身體狀況人群的健康飲食指南，幫助學生了解自己的營養需求。

2.拓展建議：

-家庭營養實踐：鼓勵學生在家庭中參與營養配餐，與家長一起學習如何制作營養均衡的餐點。

-營養知識競賽：組織學生參加營養知識競賽，提高他們對營養知識的興趣和掌握程度。

-營養日記：引導學生記錄自己的飲食習慣和營養攝入情況，培養良好的飲食習慣。

-營養教育講座：邀請營養專家或醫生為學生舉辦講座，講解營養健康知識，解答學生的疑問。

-社區實踐活動：組織學生參與社區健康活動，如健康知識宣傳、營養食譜推廣等，提高他們的社會責任感。

-校園營養宣傳活動：在校園內開展營養宣傳活動，如營養知識展覽、健康飲食講座等，營造良好的校園營養氛圍。

-網絡資源利用：指導學生如何正確使用網絡資源，查找營養健康信息，提高他們的信息素養。

-營養實驗：設計簡單的營養實驗，如制作蔬菜汁、水果沙拉等，讓學生親身體驗營養的吸收和利用。

-營養角色扮演：讓學生扮演營養專家，為同學提供營養咨詢，提高他們的溝通能力和服務意識。重點題型整理1.**題型一：食物營養素含量計算**

-題目：一個蘋果含有0.2克的維生素C，一個橙子含有0.5克的維生素C。小明每天需要攝入至少60毫克的維生素C，他每天需要吃幾個蘋果或幾個橙子？

-答案：首先將60毫克轉換為克，即0.06克。然后計算蘋果：0.06克÷0.2克/個=0.3個，約等于1個（因為不能吃半個蘋果）。計算橙子：0.06克÷0.5克/個=0.12個，約等于1個（因為不能吃半個橙子）。所以，小明每天需要吃1個蘋果或1個橙子。

2.**題型二：營養素攝入量比較**

-題目：小明早餐吃了1個雞蛋和1片全麥面包，早餐中蛋白質和碳水化合物的含量分別是多少？

-答案：假設1個雞蛋含有6克蛋白質，1片全麥面包含有10克碳水化合物。那么早餐中蛋白質含量為6克，碳水化合物含量為10克。

3.**題型三：營養素攝入量調整**

-題目：小紅每天需要攝入1000毫克的鈣，她現在吃的午餐中含鈣量為500毫克，她還需要額外攝入多少鈣？

-答案：小紅需要額外攝入的鈣量為1000毫克-500毫克=500毫克。

4.**題型四：營養均衡食譜設計**

-題目：設計一份包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質的健康午餐食譜。

-答案：一份健康午餐食譜可能包括以下食物：

-蛋白質：100克雞肉

-脂肪：30克橄欖油

-碳水化合物：200克糙米

-維生素：一份沙拉（含生菜、番茄、黃瓜等）

-礦物質：一份豆腐或豆制品

5.**題型五：營養素攝入量分析**

-題目：分析以下食物的營養成分，并指出每100克食物中主要營養素的含量。

-食物：香蕉

-營養成分：熱量、碳水化合物、維生素、礦物質

-答案：每100克香蕉的營養成分分析如下：

-熱量：約90千卡

-碳水化合物：約20克

-維生素：維生素A、維生素C、維生素E等

-礦物質：鉀、鎂、銅等教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生在課堂上的參與度較高，能夠積極回答問題，對于營養素的概念和食物中的營養含量有較好的理解。

-在小組討論中，學生能夠主動分享自己的觀點，并能夠傾聽他人的意見，體現了良好的合作精神。

2.小組討論成果展示：

-各小組根據所給的食物標簽，成功計算出了食物中的主要營養素含量，并能將這些信息應用于實際生活中，如為家庭成員制定飲食計劃。

-小組討論成果的展示形式多樣，包括口頭報告、圖表展示和實物展示，有效地提升了學生的表達能力和創造力。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，評估學生對六大營養素、食物營養素含量計算和營養均衡知識的掌握情況。

-測試結果顯示，大部分學生能夠正確回答關于營養素種類和含量的基礎知識，但在營養均衡食譜設計方面存在一定的困難。

4.學生自評與互評：

-學生進行自我評價，反思自己在課堂上的表現，包括參與度、合作能力和知識掌握情況。

-學生之間進行互評，互相指出在小組討論和課堂表現中的優點和不足，促進了學生的自我監督和相互學習。

5.教師評價與反饋：

-針對學生對營養素概念的理解，教師給予了積極的評價，同時指出在營養素攝入量計算時，部分學生對于單位換算的理解不夠深入。

-對于小組討論成果展示，教師鼓勵學生發揮創意，同時也指出在展示過程中，部分學生缺乏條理性和邏輯性。

-針對隨堂測試中營養均衡食譜設計的問題，教師建議學生在日常生活中多關注食品標簽，并嘗試自己設計食譜，以加深對營養均衡的理解。

-教師對學生的整體表現給予了肯定，同時也提出了改進建議，如加強課堂筆記的記錄，提高課堂參與度，以及加強課后復習，鞏固所學知識。內容邏輯關系①營養素種類與食物來源

-重點知識點：六大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水）

-重點詞句：蛋白質是構成細胞的基本物質，脂肪是能量的重要來源，碳水化合物是人體主要的能量來源。

②營養素含量與食物標簽

-重點知識點：食物標簽上的營養成分表，包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等

-重點詞句：每100克食物中含有的營養素量，食物標簽是了解食物營養成分的重要途徑。

③營養素攝入量與人體需求

-重點知識點：不同人群的營養需求差異，如年齡、性別、身體狀況等

-重點詞句：根據個人需求調整食物攝入量，保持營養均衡，滿足人體對營養