餐飲行業自助餐食安全免責協議合同編號：__________甲方（餐廳）：名稱：__________地址：__________聯系方式：__________乙方（顧客）：姓名：__________地址：__________聯系方式：__________一、協議的背景與目的1.1背景餐飲行業的發展，自助餐形式受到越來越多消費者的喜愛。但是自助餐食的安全問題也日益受到關注。為了明確餐廳和顧客在自助餐食安全方面的權利和義務，特訂立本協議。1.2目的本協議的目的在于保證自助餐食的安全，保障顧客的健康權益，同時合理劃分餐廳和顧客在自助餐食安全方面的責任。二、定義與解釋2.1定義（1）“自助餐食”指顧客在餐廳內自行選擇、取用的各類食品和飲品。（2）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.2解釋本協議中的標題僅為方便閱讀而設，不應影響協議條款的解釋和理解。除非上下文另有明確規定，本協議中使用的詞匯應具有其通常的含義。三、自助餐食的提供與服務3.1自助餐食的種類與內容餐廳應根據自身的經營特色和市場需求，提供豐富多樣的自助餐食，包括但不限于熱菜、涼菜、主食、甜品、水果、飲料等。餐廳應保證自助餐食的種類和內容符合國家相關法律法規和衛生標準的要求，且食品原材料應新鮮、衛生、無變質。3.2服務時間與地點（1）餐廳應明確自助餐食的服務時間，保證顧客在規定時間內能夠享受到自助餐服務。服務時間應在餐廳顯著位置進行公示。（2）餐廳應提供舒適、整潔、衛生的就餐環境，保證自助餐食的服務地點符合國家相關法律法規和衛生標準的要求。3.3服務標準與要求（1）餐廳工作人員應具備良好的職業道德和服務意識，熱情、周到地為顧客提供服務。（2）餐廳應及時補充自助餐食，保證食品的供應充足，避免出現食品短缺的情況。（3）餐廳應保持自助餐食區域的清潔衛生，定期對餐具、桌椅等進行清潔和消毒。四、顧客的權利與義務4.1顧客的權利（1）顧客有權在餐廳規定的服務時間內享用自助餐食。（2）顧客有權要求餐廳提供符合國家相關法律法規和衛生標準的自助餐食。（3）顧客有權對餐廳的服務質量和自助餐食的質量提出意見和建議。4.2顧客的義務（1）顧客應按照餐廳的規定和要求，文明就餐，不得浪費食物。（2）顧客應遵守餐廳的就餐秩序，不得大聲喧嘩、打鬧，影響其他顧客就餐。（3）顧客應妥善保管自己的個人物品，避免丟失或損壞。五、食品安全措施5.1餐廳的食品安全責任（1）餐廳應建立健全食品安全管理制度，加強對食品采購、儲存、加工、制作等環節的管理，保證自助餐食的安全。（2）餐廳應配備專業的食品安全管理人員，負責對餐廳的食品安全工作進行監督和管理。（3）餐廳應定期對員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。5.2食品采購與儲存（1）餐廳應嚴格按照國家相關法律法規和衛生標準的要求，采購符合質量標準的食品原材料。采購的食品原材料應具有合法的來源渠道，并附有相關的質量證明文件。（2）餐廳應按照食品的特性和要求，進行合理的儲存。食品儲存場所應保持清潔、干燥、通風，避免食品受到污染和變質。5.3食品加工與制作（1）餐廳應嚴格按照國家相關法律法規和衛生標準的要求，進行食品的加工和制作。食品加工和制作過程應生熟分開，避免交叉污染。（2）餐廳應合理控制食品的加工溫度和時間，保證食品熟透，殺滅食品中的有害微生物。5.4餐具清潔與消毒（1）餐廳應配備足夠數量的餐具，并對餐具進行及時的清潔和消毒。餐具的清潔和消毒應符合國家相關法律法規和衛生標準的要求。（2）餐廳應使用符合衛生標準的洗滌劑和消毒劑，保證餐具的清潔和消毒效果。六、免責聲明與限制6.1一般免責聲明除非因餐廳的故意或重大過失導致顧客人身傷害或財產損失，餐廳對于顧客在享用自助餐食過程中可能發生的任何損害或損失，包括但不限于食物中毒、身體不適、物品丟失等，不承擔賠償責任。6.2特定情況下的免責（1）如果顧客自身存在健康問題或對某些食物過敏，而在就餐時未向餐廳告知，導致發生食物中毒或其他健康問題，餐廳不承擔賠償責任。（2）如果顧客違反餐廳的規定和要求，如擅自攜帶食品進入餐廳、過量取用食物造成浪費等，導致發生食品安全問題或其他損害，餐廳不承擔賠償責任。（3）如果因不可抗力或意外事件導致餐廳無法正常提供自助餐食或顧客遭受損害，餐廳不承擔賠償責任，但應及時通知顧客并采取必要的補救措施。6.3責任限制的范圍與金額（1）餐廳對顧客的賠償責任以顧客實際遭受的損失為限，且賠償金額不超過顧客所支付的自助餐費用的三倍。（2）對于顧客因食用自助餐食而導致的間接損失，如誤工費、交通費等，餐廳不承擔賠償責任。七、意外事件與不可抗力7.1意外事件的定義與處理（1）意外事件是指在餐廳正常經營過程中，無法預見、無法避免且無法克服的客觀情況，如餐廳內突然發生的火災、爆炸、盜竊等。（2）如果發生意外事件，餐廳應立即采取措施進行處理，如報警、組織人員疏散、滅火等，并及時通知顧客。餐廳應積極配合相關部門進行調查和處理，盡快恢復餐廳的正常經營。7.2不可抗力的定義與后果（1）不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災害、戰爭、行為等。（2）如果因不可抗力導致餐廳無法正常提供自助餐食或顧客遭受損害，餐廳不承擔賠償責任。但餐廳應及時通知顧客，并在不可抗力事件結束后盡快恢復餐廳的正常經營。7.3通知與證明義務（1）如果發生意外事件或不可抗力，餐廳應在事件發生后的[具體時間]內通知顧客，并提供相關的證明文件，如警方報告、公告等。（2）顧客如因意外事件或不可抗力遭受損害，應在事件發生后的[具體時間]內通知餐廳，并提供相關的證明文件，如醫院診斷證明、財產損失清單等。八、保險與賠償8.1餐廳的保險責任餐廳應購買足額的商業保險，包括但不限于公眾責任險、財產險等，以保障餐廳和顧客的合法權益。餐廳應將保險合同的相關信息告知顧客，并在發生保險時，及時通知保險公司進行理賠。8.2顧客的保險建議為了保障自身的合法權益，顧客可以根據自身的需要，自行購買相關的保險，如人身意外險、財產險等。8.3賠償的程序與標準（1）如果顧客在享用自助餐食過程中遭受損害，應及時向餐廳提出賠償要求，并提供相關的證明文件。（2）餐廳應在收到顧客的賠償要求和證明文件后的[具體時間]內，對顧客的賠償要求進行審核。如果審核通過，餐廳應按照本協議的規定向顧客進行賠償。（3）賠償的標準應按照顧客實際遭受的損失進行計算，包括但不限于醫療費、護理費、誤工費、交通費、財產損失等。但賠償金額不應超過本協議規定的責任限制范圍。九、協議的變更與解除9.1變更的條件與程序（1）本協議的任何變更或補充應經雙方協商一致，并以書面形式作出。（2）如果因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行，雙方應協商解決，并根據法律法規的要求進行相應的調整。9.2解除的情形與后果（1）如果餐廳違反本協議的規定，導致顧客的合法權益受到損害，顧客有權解除本協議，并要求餐廳承擔相應的賠償責任。（2）如果顧客違反本協議的規定，給餐廳造成損失，餐廳有權解除本協議，并要求顧客承擔相應的賠償責任。（3）本協議解除后，雙方應按照法律法規的要求和本協議的規定，妥善處理相關事宜。十、爭議解決10.1協商解決如果雙方在本協議的履行過程中發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商應在一方提出協商要求后的[具體時間]內開始，并在[具體時間]內完成。如果協商不成，雙方可以選擇仲裁或訴訟解決爭議。10.2仲裁或訴訟的選擇（1）如果雙方選擇仲裁解決爭議，應向[具體仲裁機構]提起仲裁申請，并按照該仲裁機構的仲裁規則進行仲裁。（2）如果雙方選擇訴訟解決爭議，應向有管轄權的人民法院提起訴訟，并按照該法院的訴訟程序進行訴訟。10.3仲裁或訴訟的地點與適用法律（1）仲裁或訴訟的地點應為[具體地點]。（2）本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[具體法律]。十一、通知與送達11.1通知的方式與要求（1）本協議項下的任何通知應以書面形式作出，并通過以下方式送達：專人送達：通知方應將通知送達至對方的注冊地址或實際經營地址，并由對方簽收。郵寄送達：通知方應將通知通過掛號信或特快專遞的方式郵寄至對方的注冊地址或實際經營地址，郵件寄出后[具體時間]視為送達。郵件送達：通知方應將通知發送至對方指定的電子郵箱，郵件發送成功后[具體時間]視為送達。（2）通知的內容應包括通知的主題、具體內容、通知方的名稱、聯系方式以及通知的日期。11.2送達的確認（1）如果通知是以專人送達的方式進行的，對方的簽收視為送達的確認。（2）如果通知是以郵寄送達的方式進行的，郵件的簽收記錄視為送達的確認。（3）如果通知是以郵件送達的方式進行的，對方的回復郵件或系統自動回復視為送達的確認。十二、其他條款12.1協議的完整性本協議構成雙方之間關于自助餐食安全的完整協議，取代雙方之前的任何口頭或書面協議。12.2法律適用與管轄權本協議受[具體法律]的管轄。雙方同意，因本協議引起的任何爭議應提交有管轄權的法院解決。12.3協議的生效與期限本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]。在協議有效