植物的莖與物質運輸第四節植物的莖和物質運輸葉制造的有機物要送到根、花、果實等器官，根吸收的水和無機鹽要送往葉、花、果實等器官，而莖正好連接了這些器官，因此，莖具有輸導水分、無機鹽和有機物的功能。那么，莖如何完成這些功能呢？直立莖莖較堅硬能直立特點果樹、甘蔗等攀緣莖用卷須等攀援他物上升特點常春藤、爬山虎絲瓜、葡萄

纏繞莖借莖本身纏繞他物上升特點牽牛花菜豆

匍匐莖平臥于地四周蔓延長不定根特點草梅、甘薯

變態莖根莖：藕、竹鞭（地下）塊莖：馬鈴薯（地下）鱗莖：洋蔥（地下）內質莖：仙人掌（地上）球莖：荸薺、芋艿（地下）一、莖的結構1、莖的分類：按照生長方式的不同：

自然界最常見的莖是直立莖。其次還有攀緣莖、匍匐莖、纏繞莖。

1）直立莖：直立向上生長。3）匍匐莖：比較軟，不能直立生長，只能在地面上匍匐生長。

2）攀緣莖：借助他物而“直立上升”。常常借助莖和葉的變態結構（如卷須），而附著在他物“上升”。如黃瓜、南瓜、絲瓜等

4）纏繞莖：莖本身纏繞他物“上升”。

注意：（1）四類莖按是否能向上生長可以區別出____

（2）根據向上生長是否需_________可以區分直立莖和攀緣莖、纏繞莖。(3)根據借助他物向上生成是否利用＿＿＿＿＿附著他物,可以區別攀緣莖和纏繞莖。借助他物變態莖，葉匍匐莖無論呈現什么特點，都是對環境的一種適應，是對光合作用這種營養方式的一種適應，即從環境中最大可能地獲取其生長所需的陽光或使根更好地吸收水分和養料。

思考：這些各種各樣的莖，無論呈現什么特點，都是為了什么？二、莖的結構：【觀察】雙子葉植物木質莖的橫切面(草質莖)

⑴橫切面可以明顯看出三層：樹皮、木質部和髓。

⑵質地較硬的是木質部，比較軟的是樹皮和髓。

⑶樹皮較易剝下來。外樹皮內樹皮（靠里是韌皮部）形成層木質部1.樹皮外樹皮內樹皮（靠里是韌皮部）樹皮外樹皮保護作用內樹皮（靠里是韌皮部）韌皮部處在內樹皮靠里邊，它由

和

組成。篩管韌皮纖維韌皮部內樹皮（靠里是韌皮部）篩管：輸導有機物。

科學家用實驗已經證明，植物體內的有機物就是靠篩管來運輸的。葉柄中的篩管與莖、根中的篩管相通，所以葉制造的有機物能順利地送到莖、根、花和果實中。木質部就是我們通常所說的木材，木質部由

和

組成。導管木纖維2.木質部木質部導管：輸送水和無機鹽。

外樹皮內樹皮（靠里是韌皮部）形成層木質部3.形成層雙子葉植物莖的形成層處在

部和

部之間，它是由幾層很薄的細胞組成，這里的細胞能分裂增生，屬于

組織。形成層細胞的細胞壁很薄，在此處容易把木質部和韌皮部剝離開來。木質韌皮分生形成層形成層位于木質部和韌皮部之間，形成層細胞只有2－3層，能不斷分裂，產生子細胞。子細胞能吸收營養物質，不斷長大，向外形成韌皮部，向內形成木質部，使莖加粗。

說明：水稻、小麥竹等植物都沒有形成層，所以莖不能加粗生長。裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，具有形成層。所以莖能加粗。4.髓儲存營養單子葉植物莖思考：有些植物能變粗有些植物不能變粗為什么？1.既然形成層的細胞很容易分裂增生，那么該處細胞分裂后，向外形成新的

，向內形成新的

，所以雙子葉植物的莖能逐年增粗。韌皮部木質部練習：1、雙子葉植物莖的結構特點：雙子葉植物莖的結構樹皮形成層木質部外樹皮（靠里是韌皮部）內樹皮保護作用篩管韌皮纖維運輸有機物輸導組織增加莖的強度機械組織細胞能分裂增生分生組織導管木纖維輸導水和無機鹽輸導組織增加莖的強度機械組織小結：髓2、單子葉植物莖的結構（了解）結構