——-1-—廣西地方標準《地理標志產品車田西紅柿》編制說明一、項目來源及起草單位《地理標志產品車田西紅柿》是根據廣西壯族自治區市場監督管理局《關于下達2020年第五批廣西地方標準制定（修訂）項目計劃的通知》（桂市監函〔2019〕2178號）文件精神，由資源縣人民政府提出，資源縣市場監督管理局、資源縣農業農村局共同起草的廣西地方標準。二、制定標準的重要性西紅柿是一種蔬果兼用，營養豐富，外形美觀的大眾型蔬菜，我國各地普遍種植。資源縣位于廣西東北部，地處越城嶺山脈腹地，是一個典型的山區農業縣，是廣西的北大門。全縣轄4鄉3鎮，總人口17.9萬人。屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，境內群山起伏，溝壑縱橫，環境優良，氣候宜人，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，光照適宜，年平均氣溫16.4℃，年平均降雨量1761.1毫米，年日照數1407.6小時。全縣土地面積19.6萬公頃，人均占有土地1.2公頃，是廣西人均土地面積較多的縣份之一，資源縣土地土層深厚、土質肥沃、有機質含量高、水熱條件好，土地可利用率達90%，獨特的山區氣侯和自然資源很適宜西紅柿的生長發育，7-10月光照充足，晝夜溫差大有利于西紅柿有機養分的積累和果實著色，發展西紅柿產業具有得天獨厚的土地資源優勢和自然資源優勢。資源縣車田西紅柿品質優良、色澤光亮，硬度好，耐貯運，市場競爭力強。車田西紅柿集約化、規模化種植發展始于1995年，到2005年種植面積達1.5萬畝，總產量6.38萬噸，總產值1.53億元，2010年以后，每年的種植面積穩定在2萬畝以上，總產量20萬-25萬噸，總產值3億元左右。資源縣西紅柿主產區在車田苗族鄉，種植面積占全縣西紅柿總面積的65%以上，早在2009年車田苗族鄉就被廣西壯族自治區人民政府命名為“西紅柿之鄉”，2012年又成功地注冊了“車田”牌商標，2013年車田西紅柿基地被自治區命名為“無公害農產品產地”，2015年資源縣興農農業有限責任公司生產的“八角寨”牌西紅柿被評為“廣西名牌產品”，2016年獲國家農業部批準為“地理標志保護產品”，地理標志產品保護的產地范圍是車田苗族鄉，兩水苗族鄉，河口瑤族鄉等3個鄉現轄的行政區域，故本標準將全縣西紅柿定名為車田西紅柿。車田西紅柿是資源縣的優勢特色產業，發展車田西紅柿產業是落實中央有關農產品供給和農業產業結構調整和優化的重要體現，是提高農產品質量，農業增效，農民增收，山區貧困農民脫貧致富的重要途經和選項。2019年5月，我縣將制定《地理標志產品車田西紅柿》廣西地方標準的計劃上報到廣西壯族自治區市場監督管理局，2019年12月，廣西壯族自治區市場監督管理局以桂市監函〔2019〕2178號文件給予批復，準予立項。目前，廣西尚未發布有關車田西紅柿生產管理方面的技術標準，缺乏一套車田西紅柿標準化生產管理的技術規范，在一定程度上影響和制約著車田西紅柿產業的持續性擴大和農業經濟效益的增加，本標準是根據車田西紅柿產業發展實際需要而編制的。通過制定標準，以標準為抓手，統一規范車田西紅柿生產管理涉及的術語和定義、質量要求、檢測方法、檢驗規則、包裝、標志、運輸和貯存，用標準化和規范化指導車田西紅柿的生產管理，對打造“車田西紅柿”商標品牌，暢通產品銷售渠道，提升產品的商品價值和綜合效益，助力精準扶貧，促進農業增效，農民增收等方面都有著重要的意義。三、標準的編制過程1.成立了標準編制工作組為徹實做好《地理標志產品車田西紅柿》廣西地方標準的編制工作，項目獲準立項后，立即成立了編制工作組，其成員分工是：組長王建平（縣市監局黨組書記），副組長陳海洲（縣市監局副局長），主要編寫人員有：粟金元（特聘專家、高級農藝師）、楊雄生（高級農藝師）、劉修瑜（農藝師）、劉玉華（農藝師）、唐奕潮（助理農藝師）、王志鵬（股長）。制定了標準編制工作的總體方案，明確了任務職責，確定了工作技術路線，有序地開展標準編制工作。2.調查研究和前期工作為了使標準編制更加結合實際，編制工作組深入車田西紅柿種植戶、種植協會、產品銷售大戶、產品銷售商販、農技部門廣泛進行調研，認真聽取意見和收集相關資料。對前期所做的試驗、示范成果數據進行收集整理，并對車田西紅柿產品質量進行了檢測，將其檢測結果的數據作為標準編制技術指標的重要基礎和依據。3.收集整理文獻資料標準編制工作組收集了國內有關西紅柿生產管理的相關資料，主要有：GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品中農藥最大殘留限量GB/T5009.12.13.14.15.127.18.20.24.27.33食品檢測方法、理化檢驗GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB7718食品安全國家標準，預包裝食品標簽通則GB8170-2008數值修約規則與極限值的表示和判定GB/R13108植物性食品中稀土的測定方法GB14876.14877食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥、氨基甲酸脂類農藥殘留量的測定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊脂、氯戊菊脂、溴氰菊脂殘留量的測定方法GB480-84食品中總砷允許量標準GB8853-88番茄冷藏技術標準GB8868-88蔬菜塑料周轉箱標準GB/T6195-1986水果蔬菜維生素測定GB/T22249-2008保健食品中番茄紅素的測定NY/T17086-2006四、標準編制原則及技術依據1.編制原則本標準編制遵循“科學、適度、可行、簡化、統一”的原則，既考慮到標準的前瞻性，又顧及車田西紅柿生產流通的實際，同時實現豐產、優質、安全、高效的目標。通過聽取各方面的意見，確保標準可作為政府部門監督管理，保障產品質量安全、獲取高質量的蔬菜產品。2.技術依據本標準編寫嚴格按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分（標準的結構和編寫）》的規定進行起草編制。根據前期試驗、示范成果，調查研究資料和對產品的檢測結果結合車田西紅柿固有的特征特點確定標準的指標設置和各項指標要求。五、標準主要章節內容說明第1部分范圍本標準規定了車田西紅柿的術語和定義、質量要求、檢測方法、檢驗規則、包裝、標志、運輸和貯存。本標準適用于資源縣境內，車田西紅柿的生產和流通。第3部分術語和定義本標準中的術語和定義主要是依據2016年國家農業部批準的地理標志保護產品車田西紅柿生產管理的技術要求確定。第4部分質量要求本章節中的感官要求感官指標是根據車田西紅柿產品所固有特點和特征和調查資料確定的；理化指標是根據前期對產品的檢測結果確定的；衛生指標參考了現行有效的國家標準而制定的。第5、第6部分檢測方法和檢驗規則本標準的第5、第6部分檢測方法和檢驗規則，全部引用了現行有效的國家標準規定的檢測方法和檢驗規則，引用符合國家有關規定。六、國內外同類標準制定修訂情況及法律法規，強制性標準關系據查閱，目前尚無與車田西紅柿生產管理相適應的國家標準、行業標準和地方標準。本