廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》（征求意見稿）編制說明一、項目來源根據《廣西壯族自治區市場監督管理局關于下達2020年第二批廣西地方標準制定項目計劃的通知》（桂市監函〔2020〕1832號）精神，由玉林市市場監管局提出，博白縣市場監管局、博白縣農業農村局、廣西標準化協會、博白縣蕹菜產業協會共同制定廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》。二、項目背景及目的意義博白空心菜，是一年生草本植物，莖空心，蔓生，是特產鮮菜，其歷史悠久，200多年前已名揚海外。博白蕹菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠銷區內外，博白蕹菜湯清淡可口被譽為"青龍過海"，是人們最喜愛的素食湯菜之一。博白空心菜的特點博白空心菜栽植于水田，特點是莖長葉蔬、葉尾尖細、鮮綠脆嫩，把莖蔓折斷成段，其斷口即裂開卷縮，狀似喇叭，煮熟后，次日仍保持原來的青綠色澤。在異國他鄉用博白空心菜種子培植的蕹菜變異較大，味道也大為遜色。博白空心菜的功能具有清暑解毒、消毒去膩、生津、消炎之功能，便秘者，吃上能使大便暢通，對高血壓病人亦有療效。空心菜不僅好吃，還能入藥，解野葛之毒。博白空心菜的粗纖維含量為0.7g-1.0g/100g，粗纖維具有促進消化、調節血糖、控制體重等優點，博白空心菜中的粗纖維含量要高于其他品種的空心菜。根據原國家質量監督檢驗檢疫總局《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局于2011年8月30號印發2011年第93號公告批準羊樓洞磚茶(洞茶)、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜實施地理標志產品保護。博白空心菜獲得地理標志產品保護后，正式對這一具有悠久種植歷史、頗具人文特點、風味獨特的產品從法律的層面實施保護。對博白空心菜的知識產權和生產經營者權益的保護，以及促進地方經濟的發展都將起到巨大的推動作用，同時也成為了博白縣的一張名片。博白縣人民政府加大對“博白空心菜"地理標志產品保護的政策扶持,制定產業發展規劃,引導生產經營者走產業集群發展之路樹立先進的營銷理念,共同推進“博白空心菜"的品牌建設,用品牌提升產業，使其充分發揮地理標志應有的效應、效益，同時促進了消費者對博白空心菜的人文背景、地理特征以及博白縣的經濟、文化旅游等相關產業的了解,提高了博白空心菜和博白縣的知名度。申報地理標志保護前后相比較,種植面積和產量均得到大幅增加，近幾年來改用蕹菜種子育苗，帶苗移栽，重施農家水肥，每畝產量由原來的5000公斤提高到8000-10000公斤。官田、新仲、黎埠、西江、城東等村都是著名產區，2019年種植博白蕹菜面積2000多畝，年產量1000多萬公斤。除滿足本地市場的需求外,還運到南寧、欽州、北海、梧州、桂林等地銷售,有的還空運銷往廣州、深圳海口,甚至遠銷到港澳地區、東南亞和美國等地。2017年博白空心菜售價5元/公斤，2021年飆升至最高20元/公斤；而空運至美國的博白空心菜售價高達80元/公斤。近年來博白縣政府對“博白空心菜”地理標志產品保護工作的重要性的認識不斷提高把博白空心菜列為一項農業綜合開發多種經項目,為提高產品的保鮮和遠途運輸能力,對生產經營者采購冷藏保鮮、運輸、包裝等實行政策補貼。為提高產品的質量和數量,建設了博白空心菜無公害標準化生產基地，結合無土栽培及冬季大棚植等新技術,年產約7200t免洗空心菜。“博白空心菜”正式列為國家地理標志產品后，既有利于增加博白空心菜種植區的經濟收入，拉動當地經濟增長，也有利于促進博白空心菜生產的產業化、質量提升及標準化生產，進一步提高當地空心菜產品的市場競爭力，為保持博白空心菜的特有品質，提高產品在國內外市場的影響力和競爭力，帶動地方群眾增收致富。為了配合國家質量監督檢驗檢疫總局令第78號《地理標志產品保護規定》的實施，需要配套制定地理標志產品博白空心菜技術標準。通過制定廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》，以標準為抓手，統一規范地理標志產品博白空心菜的術語和定義、保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存。引導博白空心菜使用地理標志產品標識，實現產品質量的提升。以標準把控地理標志產品博白空心菜產品質量，打造博白空心菜品牌，對提升品牌效益，促進地理標志產品博白空心菜產業化、市場化、效益化，提高博白空心菜產品市場競爭力和產業整體經濟效益，促進農村經濟可持續發展具有重要的意義。三、項目編制過程（一）成立標準編制工作組廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》項目任務下達后，博白縣市場監管局組織成立了標準編制工作組，制定了標準編寫方案，明確任務職責，確定工作技術路線，開展標準研制工作，具體主要由博白縣市場監管局、博白縣農業農村局、廣西標準化協會、博白縣蕹菜產業協會相關人員負責。（二）收集整理文獻資料標準編制工作組收集了國內有關地理標志產品博白空心菜的相關文獻資料。主要有：GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T17924地理標志產品標準通用要求NY/T2103蔬菜抽樣技術規范國家質檢總局令[2005]第75號定量包裝商品計量監督管理辦法（三）研討確定標準主體內容標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究之后，2018年4月10至13日，標準編制工作組召開了標準編制會議，對標準的整體框架結構進行了研究，并對標準的關鍵性內容進行了初步探討。經過討論、研究，標準的主體內容確定為博白空心菜的術語和定義、保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。（四）調研、形成文本草案、征求意見稿在前期工作的基礎之上，通過理清邏輯脈絡，整合已有的參考資料中有關地理標志產品博白空心菜的產品質量要求，并結合地理標志產品博白空心菜實際的基礎上，按照簡化、統一的原則編制完成了廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》（草案）。2020年12月，標準編制工作組向涉及領域部門及相關專家征求廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》（草案）意見。2021年1月深入開展實地調研，并實地征求廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》（草案）意見。2021年2月-3月，標準編制工作組向區內相關領域專家對廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》進行再次征求意見。四、標準主要技術指標確定的依據和來源廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》主要章節內容包括：術語和定義、保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。（一）術語和定義主要從地域范圍、生產方式、產品質量對地理標志產品博白空心菜進行定義。（二）保護范圍主要依據原國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜實施地理標志產品保護的公告》（2011年第93號公告）界定的范圍，見附件1。要求品種主要依據公告內容及實際調研確定，公告內容見附件1，博白空心菜圖片見附件2。產地環境、栽培管理、采收主要依據公告內容確定。感官要求主要依據公告內容確定，公告內容見附件1，博白空心菜圖片見附件2。理化指標主要依據公告內容及檢驗報告確定。安全衛生指標應符合GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》檢驗方法、檢驗規則主要依據依據現行的標準對博白空心菜進行檢驗。標志、包裝、運輸、貯存主要依據實際研討確定。五、國內外同類標準制修訂情況及與法律法規、強制性標準關系經查閱，國內暫未制定有與地理標志產品博白空心菜相關的國家、行業以及地方標準。本標準的內容與現行的法律、法規及強制性標準無沖突，標準的編寫符合GB/T1.1-2020的要求。六、重大分歧意見的處理經過和依據本標準研制過程中無重大分歧意見。七、自我承諾本標準內容與各項指標不低于國家強制性標準、推薦性國家標準和行業標準。廣西地方標準《地理標志產品博白空心菜》標準編制工作組2021年5月8日附件1：國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜實施地理標志產品保護的公告》（2011年第93號公告）根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜(博白蕹菜)地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，自即日起批準羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜(博白蕹菜)為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施保護。一、產地范圍。博白空心菜(博白蕹菜)產地范圍為廣西壯族自治區博白縣現轄行政區域。二、專用標志使用。博白空心菜(博白蕹菜)產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區博白縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。博白空心菜(博白蕹菜)的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。三、博白空心菜(博白蕹菜)質量技術要求（一）品種。當地傳統小葉型水蕹類型。（二）立地條件。耕層深≥30cm，土壤pH值6至6.4，有機質含量≥1.80%。有灌溉條件的水田栽培。（三）栽培管理。1．栽植：扦插繁殖，扦插時間為3月至10月,插條長度35cm至40cm。栽植密度為每公頃≤41萬株。2．施肥：每公頃施腐熟有機肥≥15000kg。3．水分管理：生長期間田面保持≥15cm水層。4．環境、安全要求：