滬科黔科版綜合實(shí)踐活動四年級上冊全冊教案

第1課《健康飲食好習(xí)慣》

課題健康飲食好習(xí)慣單兀第一單元學(xué)科綜合實(shí)踐年級四年級

活動

本課通過案例聚焦引入話題，然后在智慧加油站中了解培養(yǎng)良好的健康飲食習(xí)慣，親身

教材

感受飲食做法對與不對，最后，了解不科學(xué)飲食的做法及危害，從而引導(dǎo)學(xué)生，能夠深入理

分析

解健康飲食的重要性，形成正確的飲食習(xí)慣。

I.了解健康飲食的重要性，認(rèn)識到不良飲食習(xí)慣對身體健康的影響。

學(xué)習(xí)

2.掌握良好健康次食的習(xí)慣和方法。

目標(biāo)

3.培養(yǎng)關(guān)注自己和他人的身體健康意識，形成正確的價值觀。

重占了解健康飲食的重要性，認(rèn)識到不良飲食習(xí)慣對身體健康的影響。

難點(diǎn)掌握良好健康飲食的習(xí)慣和方法。

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

導(dǎo)入新課播放視頻《采訪：要健康飲食》。通過視頻引通過視頻，引導(dǎo)

在平時的生活中，許多人因?yàn)闆]有養(yǎng)成良好的出話題。學(xué)生在思考中激

飲食衛(wèi)生習(xí)慣，為“病從口入”提供了可乘之機(jī)。發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為

在報刊或電視節(jié)目中，我們也經(jīng)常看到各類食品安下步開我活動做

全事件不斷被曝光，許多人由于缺乏食品安全防范好準(zhǔn)備。

知識和意識，而成為假冒偽劣食品的受害者。

為了健康，我們應(yīng)該養(yǎng)成哪些好的飲食習(xí)慣？怎樣

抵御不健康食品的侵害？

今天，我們走進(jìn)課文《健康飲食好習(xí)慣》從中

尋找答案吧！

講授新課一、案例聚焦學(xué)生閱讀故通過故事引導(dǎo)學(xué)

案例1事。生懂得不健康飲

我最愛吃菠蘿味的潤喉片。食所帶來的后

小敏常常把各種口味的潤喉片當(dāng)糖吃。果。

如果咽喉無明顯炎癥時濫用潤喉片，會導(dǎo)致咽

喉疾病發(fā)生。

一天，小敏從電視上了解到，長期濫用澗喉片

對健康有害無益，

案例2

炸薯?xiàng)l、炸雞腿、奶油蛋糕等都是小淘平時最

愛吃的食品。

小淘越吃越胖，體檢時竟被告知患上了肥胖

癥。

他們的這些飲食習(xí)慣會帶來什么后果？應(yīng)該

怎么做？

肥胖、疾病等后果，我們要健康飲食，不吃不

健康食品。閱讀課文內(nèi)容通過閱讀了解了

二、智慧加油站思考、交流。培養(yǎng)良好的健康

1.培養(yǎng)良好的健康飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣的方

（1）人的雙手每天要接觸各種東西，容易沾法。

染細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵等。進(jìn)食前、便后洗干凈

手，可以減少生病的可能。

（2）不喝生水，生吃果蔬要洗凈。瓜果蔬菜

在生長過程中可能會沾染細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵、

農(nóng)藥等，如果清洗不干凈，人吃了不僅可能染上疾

病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

飯前便后要洗手

（3）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣

質(zhì)食品。這些劣質(zhì)食品往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用

會危害健康。

（4）不吃不熟悉和來歷不明的食物。有些食

物，如野菜、野果，可能含有有害成分，誤食容易

引起中毒。

警惕含有有毒成分的食品

（5）肉、禽、蛋類食品必須燒熟煮透，只有

通過高溫消毒才能殺死這此食物中的細(xì)菌、病毒和

寄生蟲。

（6）不吃腐爛、變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，

是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物容易發(fā)

生食物中毒。

（7）一日三餐定時定量，不暴飲暴食；不挑

食；少吃油炸型膨化食品。

（8）吃東西時，不要狼吞虎咽；不要同時做

別的事情，分散注意力，影響食物消化；更不要相

互追逐、打鬧，以免食物嗆進(jìn)氣管。

不要一邊吃飯一邊看電視搜集、理解。引導(dǎo)學(xué)生如何培

2.如何培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣？養(yǎng)健康伙食習(xí)慣

做好計劃，想要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，還必須的做法，養(yǎng)成健

有一個整體的飲食計劃，哪些食物可以經(jīng)常吃，哪康飲食的習(xí)慣。

些食物一定要少吃，這些都是講究的。根據(jù)自己的

身體狀況，制定合理的飲食計劃，然后按照計劃飲

食，久而久之就成了好習(xí)慣。

堅定目標(biāo)，如果你想養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，你

還必須有一個堅定的目標(biāo)，你的FI標(biāo)是擁有一個良

好的健康，你的目標(biāo)是杜絕垃圾食品，或者你的目

標(biāo)是讓自己看起來變老……太多的目標(biāo)，一旦設(shè)

定，不要輕易改變，因?yàn)橹挥羞@樣你才能堅持，

堅強(qiáng)意志，為了養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，許多人

不得不計劃很多事情。他們的想象力很豐富，他們

的現(xiàn)實(shí)很瘦，他;門想得很多。如果他們做不到，那

只能是空想。所以一旦你想養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，

就必須有很強(qiáng)的意志和信念去做一件事，并且一如

既往地堅持下去,

記得喝水，汜得每天喝6-8杯水，水是生命之

源，所以永遠(yuǎn)記得喝水。但是不要喝酒，少抽煙。

因?yàn)榫凭蜔煵輰】滴：艽蟆?/p>

三餐定時，三餐要定時定量，零食要少吃。他

強(qiáng)調(diào)：“早餐要好好吃，午飯要吃夠，晚飯要少吃。”

在的節(jié)H里，不要暴飲暴食。吃多了會加重胃與負(fù)

擔(dān)，也會影響平時的牛.活。

三、火眼金睛

1.下圖中同學(xué)的行為對嗎？請和小組同學(xué)討

論?一下，并說明理由。活動、交

吃未清洗的水果流、討論O

不對，因?yàn)樗从修r(nóng)藥，不洗就吃會拉肚子、

引起疾病等。通過實(shí)踐活動，

喝生水引導(dǎo)學(xué)生了解不

不對，因?yàn)樯校屑?xì)菌，喝了會拉肚子、健康飲食的做法

引起疾病等。及帶來的危害，

吃飯時嬉戲打鬧理解健康飲食的

不對，一是不利于消化；二是不能養(yǎng)成良好的重要性，形成正

吃飯習(xí)慣。確的飲食習(xí)慣。

熱死了！來點(diǎn)冰的……

運(yùn)動完立刻喝冰鎮(zhèn)飲料

不對，容易傷害腸胃。

2.同學(xué)們有哪些不良的飲食習(xí)慣？請仔細(xì)找

一找，再勸告他們及時改正。

不良飲食習(xí)慣更正措施和理由

喜愛吃油炸型膨不要過多過頻食用。i1

化食品。多會損傷肝臟，使生￡

發(fā)育遲緩，生育功能》

退，而且還有強(qiáng)烈的壬攵

癌作用。

愛采摘不熟悉的不要隨便食用，野果、

野果、野菜食用。野菜。因?yàn)闀鹗?如

中毒。

暴飲暴食不要飲食過量；因?yàn)椴艈T

傷胃腸或引起肥胖!

癥狀。

喜歡吃零食、垃圾食品不要食用零食和垃3女

食品。易產(chǎn)生偏食和￡5

響身體健康。

不食早餐現(xiàn)象要食用早餐，不然會『

重傷胃，也會使精力二

充沛。

食物不均衡，不偏食要食物多樣化，谷類:勺

主。疑問每日飲儀必Z頁

由多種食物適當(dāng)搭配,

才能滿足人體對各才中

營養(yǎng)素的需要。

飲食過膩而多鹽飲食要清淡少鹽。飲1

不應(yīng)太油膩、太成或1

用過多的動物性食4為

及油炸、煙焦食物。《

人每口食鹽攝入量1火

不超過6克為宜。除1T

鹽外，還應(yīng)少吃醬油.

咸菜、味精等高鈉食?)

以及含鈉的加工食/n

等，因?yàn)槌喳}過多會i與

加患高血壓病的危險,

四、我們在行動

1.漫畫創(chuàng)作

以小組為單位，展開想象，設(shè)計一幅漫畫作實(shí)踐活通過校園實(shí)踐活

品，表現(xiàn)養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要性；再把各小組動0動，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)

的作品匯集在一起，舉辦一次“良好飲食習(xí)慣”漫成良好飲食習(xí)

畫展。慣，懂得其重要

學(xué)生思考，漫畫作品。性，培養(yǎng)學(xué)生良

2.展示與交流。好的行為習(xí)慣。

雖然我們都知道洗手的重要性，但是不是每個

人洗手的方法都正確呢？

查找資料，了解正確的洗手方法，再和同學(xué)們

一起交流。

觀看視頻，學(xué)習(xí)吸收的方法。

正確的洗手方法洗手時間應(yīng)保持在30秒以

上。應(yīng)該用流水沖洗雙手。

3.安全記我心通過拓展延伸，

飲食要有好習(xí)慣引導(dǎo)學(xué)生了解怎

飲食要有好習(xí)慣，飯前便后應(yīng)洗手。樣科學(xué)地飲食，

吃飯時間不打鬧，慢慢咀嚼促吸收。形成良好的飲食

不挑食、不偏食，隔餐食物要煮透。學(xué)習(xí)拓展延伸習(xí)慣。

陌生食品不食用，變質(zhì)食物不進(jìn)口。

爆米花、炸雞腿，少吃為妙記心頭。

五、拓展延伸

1.怎樣科學(xué)地飲食？

觀看視頻，學(xué)習(xí)科學(xué)飲食的方法。

3.請寫一條宣傳標(biāo)語，號召健康飲食。

吃得健康，生活更美好。

營養(yǎng)健康，幸福滿滿。

健康的飲食幸福的生活。

課堂練習(xí)想一想，今后在健康飲食上我們應(yīng)該怎樣做？

課堂小結(jié)同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解培養(yǎng)良對本課主要

好的健康飲食習(xí)慣的方法，懂得了只有健康科學(xué)地內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)梳

飲食，才能促進(jìn)我們身體的健康發(fā)展。因此，我們理。

要養(yǎng)成專心吃飯，細(xì)嚼慢咽，不暴飲暴食，不偏食，

不挑食的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

板書健康飲食好習(xí)慣

培養(yǎng)良好的健康飲食習(xí)慣

不良飲食習(xí)慣及危害

第2課《拒絕”問題食品”》

教學(xué)設(shè)計

課題拒絕“問題食品”單元第一單元學(xué)科綜合實(shí)踐活動年級四年級

本課通過案例聚焦引入話題，讓學(xué)生明白“問題”食品的危害性。然后在智慧加油站中

教材

防范“問題食品”常識，從而幫助學(xué)生掌握拒絕“問題食品”的方法和技巧，培養(yǎng)正確的飲

分析

食習(xí)慣和健康的生活態(tài)度。

1.初步感知“問題”食品的危害性。

學(xué)習(xí)2.掌握拒絕“問題食品”的方法和技巧。

目標(biāo)3.培養(yǎng)對健康飲食的重視和對“問題食品”的警惕，培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣和健康的生活

態(tài)度。

重點(diǎn)1.初步感知“問題”食品的危害性。

2.掌握拒絕“問題食品”的方法和技巧。

難點(diǎn)1.初步感知“問題”食品的危害性。

2.掌握拒絕“問題食品”的方法和技巧。

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

導(dǎo)入新課同學(xué)們，你知道什么是問題食品？通過設(shè)疑通過設(shè)

問題食品是指生產(chǎn)過了期的、無生產(chǎn)日期或者導(dǎo)入。疑、回答，引導(dǎo)

廠家名稱的、質(zhì)量不過關(guān)的、冒牌的、含有毒物質(zhì)學(xué)生在思考中激

的、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的、非原材料生產(chǎn)的、基因變異發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為

生產(chǎn)出來對人體有害的、注水摻假的、受過污染或下步開展活動做

者雨水浸泡的等等食品。好準(zhǔn)備，

那么，你知道拒絕“問題食品”的方法和技

巧嗎？

今天，我們走進(jìn)課文《拒絕"問題食品”》

從中尋找答案吧！

講授新課一、案例聚焦學(xué)生閱讀通過故事引

案例1故事。導(dǎo)學(xué)生懂得問題

1.放學(xué)后，小薇吃了學(xué)校附近無證攤點(diǎn)上的烤食品的危害。

肉串。

2.回家后，小薇又吐又瀉，被送到醫(yī)院，確診

為食物中毒。

案例2

1.一天，小惠10個月大的表弟哭個不停，姨

媽急得直流眼淚,

2.經(jīng)醫(yī)生檢杳，表弟是因?yàn)槌粤藛栴}奶粉而患

上了尿道結(jié)石。

（1）看了這兩則案例，你有什么感受？

問題食品直接關(guān)系到人民群眾的身體健康甚

至生命安全。

（2）我們身邊潛藏著哪些有損健康的食品？

含很多油和鹽的食品，含有多糖的食品，“三

無“食品（生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），含有

添加劑和色素的食品等。

這些“問題食品”有哪些危害？

導(dǎo)致肥胖、蛀牙、血壓高、糖尿病、腹瀉、腹

痛、嘔吐、頭暈等等。

那么：如何識別這些問題食品？

二、智慧加油站閱讀課文通過閱讀了

1.防范“問題食品”常識內(nèi)容思考、交解了.防范“問題

（1）到正規(guī)的市場、超市或商場購買食品；流。食品”常識和怎

購買食品時，不要只看其誘人的外表，更要看清包樣吃才能讓“健

裝上是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否在有效期內(nèi)，廠康伴我成長”。

名、廠址、產(chǎn)品合格證等是否齊全。購買后要向經(jīng)

營者索要有效購物憑證，以備維護(hù)自身合法權(quán)益之

用。

（2）警惕顏色、外觀不正常的食物。為了使

食物的色澤好看，同時節(jié)約生產(chǎn)成本，許多不法生

產(chǎn)商在食物的種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工等過程中，

超量使用食品添加劑，有時甚至使用非食品用工業(yè)

原料，這些物質(zhì)會對人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害，引發(fā)多種

疾病。

(3)發(fā)現(xiàn)有腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等食物

中毒的癥狀時，應(yīng)該立即停止食用引起中毒的食

物，想辦法將食物嘔出，同時通知家人、老師或打

”120〃醫(yī)療急救電話及時尋求幫助。如果可能，還

應(yīng)就地收集和封存一切可疑的食物，并及時向所在

地食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。

染色草莓

(4)生活中有害食品有時防不勝防。因此，

我們平時還應(yīng)該多關(guān)注新聞報道中的食品安全問

題，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高防范意識。

2.怎樣吃才能讓“健康伴我成長”呢？

(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞

虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互

追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每

天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、

病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙搜集、理

手，才能減少“病從口入”的可能。解。

(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中

不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留E勺農(nóng)引導(dǎo)學(xué)生如

藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾何培養(yǎng)健康飲食

病，還可能造成農(nóng)藥中毒。習(xí)慣的做法，養(yǎng)

(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類成健康飲食的習(xí)

很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)慣。

的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才

能避免中毒，確保安全。

(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就

會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌

大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、

飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，

食用、飲用會危害健康。

(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否

標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不

食、飲過期食品飲料。

(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分

清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水

最安全。

三、火眼金睛

1.在陪同家人購買食品時，如果發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)

象，你會對該食品的安全性產(chǎn)生懷疑嗎？說說你的

理由。

(1)光潔異常的腐竹

可能食品中含有防腐劑。

(2)超白的豆腐活動、交通過實(shí)踐活動，

可能食品中含有非食用的色素。流、討論。引導(dǎo)學(xué)生了解有

(3)顏色雪白、有刺激氣味的銀耳問題的食品和發(fā)

可能食品中含有防腐劑或添加劑。現(xiàn)有問題食品怎

(4)異常肥厚的水發(fā)食品樣辦。

可能食品中含有“工業(yè)用”或“非食用”的物

質(zhì)。

(5)過期食品

可能食品中變質(zhì)的物質(zhì)。

(6)碧綠的海帶

可能食品中含有非食用的色素。

(7)無生產(chǎn)廠家的袋裝零食

“三無”食品不能食用。

(8)粘手的干蝦米

可能食品中含有“工業(yè)用”或“非食用”的

物質(zhì)或者腐爛變質(zhì)。

(9)無證小攤食品

小攤食品的衛(wèi)生不能保證。

2.和同學(xué)交流一下，自己在生活中遇到過哪些

飲食安全問題，以及自己是怎樣處理這些問題的。

遇到過的飲食安處理方法

全問題

發(fā)現(xiàn)超市里出售提醒家人不要y勾

過期食品。買。

保留購買的過1叼

食品和購物憑證，撥?I

“12315”消費(fèi)者維彳又

熱線向有關(guān)管理部1'1

反映。

發(fā)現(xiàn)食物沒有QS提醒家人不購買.

志。不食用來歷不明和才示

識不全的食品和次料,

發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)提醒家人不購買,

的食品。不食用腐敗變質(zhì)、污彳歲

及其含有害物質(zhì)的1

品。

四、我們在行動

1.小演習(xí)

如果你和同學(xué)在學(xué)校中遇到集體食物中毒的

情況，該怎么辦？請你和同伴一起模擬食物中毒事

件，進(jìn)行救援行動演習(xí)。

食物中毒的情況，該怎么辦？

(1)催吐。如食物吃下去的時間在一至二小

時內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加

開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝

幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎

取汁用二百亳升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的

葷食品，則可服用十滴水來促進(jìn)迅速嘔吐。有與患

者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。通過校園實(shí)踐活

(2)導(dǎo)瀉。如果病人吃下去中毒的食物時間動，引導(dǎo)學(xué)生開

超過二小時，旦精神尚好，則可服用些瀉藥，促使實(shí)踐活動。展食物中毒演練

中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次和制作手抄報

煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服培養(yǎng)學(xué)生良好的

即可緩瀉。老年4質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉十五行為習(xí)慣和安全

克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目意識。

的。

(3)解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等

引起的食物中毒，可取食醋一百亳升，加水二百亳

升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、

生甘草十克一次顛服，若是誤食了變質(zhì)的飲料或防

腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)

的飲料灌服。如果經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見好

轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過

程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避

免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補(bǔ)充足量

的淡鹽開水。

(1)以上只是一些應(yīng)急手段，如果確定是食物中

無論輕微與否最好還是去醫(yī)院檢查治療，安全第一。

我先給他喝點(diǎn)淡鹽水，你快去打“120”電話！

2.安全知識宣傳

拒絕“問題食品”

通過上網(wǎng)、查閱報刊等途徑，收集“問題食品”

對人體健康的危害，以及鑒別和防范“問題”食品

的有效方法。將收集到的資料進(jìn)行分類整理，以宣

傳小報的形式在校園中進(jìn)行展示，幫助同學(xué)們提高

警惕！

制作防范“,可題”食品的手抄報。

3.安全記我心

（1）飲食安全不能忘

街邊食品吃著香，衛(wèi)生安全難保障。

味美色艷未必好，香精色素〃本領(lǐng)〃強(qiáng)。

食品標(biāo)簽?zāi)茏x懂，持證上崗不能忘。

保質(zhì)日期要看好，嘗到異味丟一旁。

病從口入有道理，大家時刻記心上。

（2）食物中毒怎么辦

食物中毒莫驚慌，冷靜應(yīng)對細(xì)思量。

喝點(diǎn)鹽水或姜汁，刺激咽部促嘔吐。

中毒如因蝦蟹起，警惕過敏和細(xì)菌。

進(jìn)食時間若校長，服藥導(dǎo)瀉幫你忙。

若是嚴(yán)重別耽誤，還是快把醫(yī)院上。

五、拓展延伸

1.購買魚、肉和蝦要注意什么？學(xué)習(xí)拓展延伸通過拓展延伸，

買魚時：購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有引導(dǎo)學(xué)生了解如

彈性、無腥臭味的魚何購魚、肉和蝦

買肉時:呈現(xiàn)粉紅色、具有彈性的肉以及身體不適怎

買蝦時：絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭樣辦，提高學(xué)生

部快變黑的蝦子安全防范意識。

2.身體不適怎么辦？

（1）立即停止食用可疑食品。

（2）飲水。立即飲用大量潔凈水，稀稀毒素。

（3）催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的

食物吐出。

（4）用塑料袋裝好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，

以便于診斷。

（5）出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快

等），應(yīng)盡快將病人送往附近醫(yī)院就診。

六、拓展空間

1.為了延長食物的保質(zhì)期或是讓食物更美味，

生產(chǎn)商會在食品中添加防腐劑、香精等。你可以去學(xué)習(xí)拓展空間通過拓喪空間，

了解一下常見的食品添加劑有哪些類型和用途，然引導(dǎo)學(xué)生了解

后編成一本小冊子，提醒大家選購相對安全的食食品添加劑的類

品。型和川途；食品

名稱種類作用的法律法規(guī)；轉(zhuǎn)

著色劑覽菜紅、是以食品基因食品的危

胭脂紅、檸檬著色為主要目害；冰箱內(nèi)的食

黃、日落黃等的，賦予食品物會變質(zhì)的原

色澤和改善食因，從而避免過

品色澤的物期食品的危害，

質(zhì)。提高安全意識。

酶制劑有淀粉催化食吊

酶、蛋白酶、加工過程中發(fā)

纖維素酶、果生各種化學(xué)反

膠酶、B-葡聚應(yīng)，改進(jìn)食品

糖酶、植酸酶加工方法。

等

增稠劑淀粉、明可以提高

膠、海藻酸鈉、物質(zhì)黏度，使

干、聚丙烯酰物質(zhì)保持均勻

胺、聚乙烯醇穩(wěn)定的懸浮或

等乳濁狀態(tài)。

膨松劑碳酸氫使面坯醒

鈉、碳酸氫鏤、發(fā)，形成致密

復(fù)合膨松劑等多孔組織,從

而使制品變得

蓬松、柔軟或

酥脆的一類物

質(zhì)。

甜味劑糖精鈉、使食品、

麥芽糖醇、山飲料具有適口

梨糖醉、木糖的感覺。

醇等

2.了解與食品安全相關(guān)的常識和法律法規(guī),并

結(jié)合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部口對食品衛(wèi)生的抽查情況，制作宣

傳展板，在社區(qū)進(jìn)行宣傳，引起更多人對食品安全

的關(guān)注，提醒大家遠(yuǎn)離?不安全的食品。

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3.轉(zhuǎn)基因食品，如以轉(zhuǎn)基因大豆為原料的色

拉油等已經(jīng)悄然進(jìn)入了我們的生活。轉(zhuǎn)基因食品是

否安全？你和家人如何看待轉(zhuǎn)基因食品？收集資

料，開展一次有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的班級討論會。

轉(zhuǎn)基因食品是有害的。

①1999年5月20日的《自然》雜志報道：帝

王蝶的.幼蟲在吃了某種轉(zhuǎn)基因玉米的花粉沾染過

的牛奶草葉子后，近一半的個體死亡，幸存的也不

能正常發(fā)育，有可能導(dǎo)致該物種的絕滅，我們難道

還要重蹈恐龍絕跡的覆轍嗎？

②1997年德國農(nóng)民種植轉(zhuǎn)基因玉米Bt-176,

玉米長勢喜人，毫無蟲害；2001年他用該玉米喂母

牛，牛開始劇烈腹瀉以致70多頭牛死亡，這難道

不是：偷雞不成蝕把米嗎？

③更為嚴(yán)重的是，轉(zhuǎn)基因生物、食品的危害是

基于一種生物的基因根植于另一種生物的遺傳物

質(zhì)當(dāng)中，它的存在不僅干擾了原生物基因的表達(dá)，

影響著該生物的正常生命活動，關(guān)鍵是它會隨著該

生物的遺傳而代代相傳，正如HIV病毒感染并整合

到人的T淋巴細(xì)胞DNA中去，它的繁衍通過血液又

遺傳給后代，影響深遠(yuǎn)，危害子孫后代，難以治愈，

后果不堪設(shè)想。一些不法分子也可能趁機(jī)在一個簡

陋的小實(shí)驗(yàn)室里,就能把艾滋病病毒與感冒病毒組

裝在一起，使艾滋病毒像感冒一樣，大范圍傳播。

制造出帶瘟疫基因的超級細(xì)菌，利用這種生化武器

危害社會，那將北原子彈等核武器更可怕，這樣，

世界的末日才是真的來臨了。

同學(xué)們，你我在座的每位都無法逃脫此厄運(yùn)，

你們愿意遭此劫難嗎？總之，我方認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因

生物、食品作為一種新事物，存在諸多未知，其危

害性也初見端倪,還是不要盲目崇拜的好，溫馨提

示正方同學(xué)不要因盲目食用把自己年輕的生命搭

進(jìn)去了啰！

4.冰箱是儲存食物的好地方，可是，冰箱內(nèi)的

食物也會變質(zhì)！這是為什么？上網(wǎng)搜索這方面f勺信

息，并收集一些應(yīng)對的方法，然后告訴家人，一起

來保衛(wèi)全家人的卷康！

食物腐敗，主要有下邊三個原因：

（1）微生物腐蝕

（2）接觸空氣氧化

（3）食物細(xì)胞壞死

冰箱主要降低溫度，也就是降低了微生物腐蝕

和食物細(xì)胞壞死的速度，但是并不會完全避免。所

以時間長了，就會腐壞變質(zhì)。

不同的食物有不同的延長保鮮時間的方式：

比如水果，外表洗凈擦干，裹上保鮮膜降低水

果自身水分流失，保持低溫，細(xì)胞壞死的速度減慢，

就可以保存很長時間。

比如飯菜，變質(zhì)主要是微生物作用，在高溫滅

活后，如果能用真空包裝封存，溫度不用很低，也

可以保存很長時間。如果進(jìn)一步低溫儲存，就可以

保存更久。

比如奶油塊，變質(zhì)主要是微生物和氧化作用，

只要能和空氣隔絕，再低溫存放，就可以保存很久。

冰箱只能提供低溫，上邊三個因素都只會減

緩，不會徹底停止，所以時間長了一定會放壞，

七、總結(jié)與交流討論、交流通過討論、交流，

1.通過學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己過去有許多不好的飲引導(dǎo)學(xué)生了解飲

食習(xí)慣，并決心盡快努力改正。食中的錯誤做

過去的做法：法；辨別有毒、

因?yàn)橥祽校燥埱敖?jīng)常不洗手。有害食品的方法

因?yàn)橥祽校幌此椭苯映浴＜笆澄镏卸镜膽?yīng)

因?yàn)橄矏鄢裕投喑裕幌矚g，就不吃。急方法，在拓展

喜歡甜食的食品。知識面同時，提

現(xiàn)在的做法高學(xué)生安全防范

堅持在吃飯前認(rèn)真按照正確的方法洗手。意識，加強(qiáng)自己

水果洗后，再食用。保護(hù)。

不偏食，均衡飲食。

不吃過多甜食食品。

2.通過實(shí)踐活動，我總結(jié)出一些辨別有毒、有

害食品的方法：

(1)識別“勾兌香油”

看顏色：真香油顏色發(fā)暗發(fā)紅，比較透亮。假

香油由于是由色素、香精和廉價食用油勾兌，與真

香油比較顏色或深或淺，很難與真的一致。

聞味道：假香油香味濃，甚至刺鼻，聞久了使

人不舒服。真香油香味清香自然，不會使人有不愉

快的感覺。

辨價格：如果是真芝麻磨的香油，一般1心香

油成本價也要15元左右。不法商販為追求利潤，

選取價格低廉的食用油，添加色素和香精勾兌而

成。通常以價格吸引消費(fèi)者，如果低于15元/kg,

達(dá)不到成本價，則假的可能性大。

手搓質(zhì)感：可以用雙手食指各蘸一滴真假香

油，與拇指互相揉搓至發(fā)熱，真香油香味較持久，

假香油由于含有香精，很快揮發(fā)。

（2）識破東北“黑”木耳

一看：木耳朵適中，耳瓣略展，朵面烏黑有光

澤，朵背略呈灰白色的為好木耳；朵稍小、耳瓣略

卷，朵面黑但是無光澤屬于較好；朵形小而碎，耳

瓣卷而粗厚或者有僵塊，朵面灰色或者褐色的是不

好的木耳。

二捏：手捏易碎，放開后朵片能很好地伸展，

有彈性說明是優(yōu)質(zhì)木耳；如果比一般木耳重，則可

能是“毒木耳”,

三嘗：正常木耳口感純正無異味；毒木耳一般

無清香氣，有的可能還會有化學(xué)藥品味道。

四泡：水泡后正常泡發(fā)的是正常木耳，泡完水

發(fā)黑的是“毒木耳”，還會有臭味。

購買有包裝的食品時，應(yīng)該：

（1）看外包裝袋。購買食品時，要仔細(xì)查看

食品的外包裝袋，看外包裝袋是否完整。

（2）看食品的三期。所謂三期就是指食品的生

產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期。在查看的過程中，最好

不要購買臨近保質(zhì)期的食品，如果您購買的食品不

能馬.上食用完，就很容易超期變質(zhì)，而給您帶來不

必要的損失。有的商場或超市的打折食品很多都是

臨近保質(zhì)期的食品，所以不要圖便宜而購買。

（3）看是否是三無食品。三無就是無生產(chǎn)商、

無生產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期，這樣的食品千萬不要購

買。

（4）看食品是否有質(zhì)量認(rèn)證QS標(biāo)識，QS是

英文QualitySafety即“質(zhì)量安全”的縮寫。第

一批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品有5

類：大米、小麥粉、醬油、醋、食用植物油，第二

批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品有10類：

肉制品、乳制品、飲料、味精、方便面、餅干、

罐頭食品、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食

品，第三批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品

有13類糖果制品、茶葉、葡萄酒、果酒、啤酒、

黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制

品、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。

去農(nóng)貿(mào)市場購買農(nóng)副產(chǎn)品時,應(yīng)該：

（1）可以選擇在生鮮超市、大型農(nóng)貿(mào)市場、

線上喜樂仕等選擇鮮活產(chǎn)品，選擇時應(yīng)注意選擇

市場上公示抽檢合格的攤位和品種。

（2）為保持蚱活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風(fēng)味，盡快食

用。

（3）食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)

于常溫，但不同品種應(yīng)盡量分開保存，以免造成

病原體的相互污染。

（4）食用肉類和水產(chǎn)品時要充分加熱，以防

范致病菌和寄生蟲可能對人體健康產(chǎn)生的危害C

（5）不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產(chǎn)

品，以及局部腐爛的果蔬中沒有腐爛的部分。

3.如果遇到食物中毒等飲食安全事故，我知道

應(yīng)該這樣處理：

（1）催吐：給中毒者大量飲水（最好是鹽水）

催吐。但不能對昏迷、驚厥中毒者進(jìn)行催吐。

（2）解毒：如果吃了變質(zhì)的魚、蝦等食物中

毒，可喝加水的食醋。

（3）給中毒脫水者喝鹽糖水補(bǔ)充水分。

（4）用塑料袋保留好中毒食物、嘔吐物或大

便，提供給醫(yī)院檢查。

（5）出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時，用布包好筷子

塞入口中，防止咬傷舌頭。

（6）如癥狀無緩解的跡象，應(yīng)立即送醫(yī)院救

治。

課堂練習(xí)想一-想，對于有問題食品，我們應(yīng)該怎樣做？

課堂小結(jié)同學(xué)們，我們一定看消有’‘問題”食品，掌握對本課主要

拒絕“問題食品”的方法和技巧，養(yǎng)成正確的飲食內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)梳

習(xí)慣和健康的生活態(tài)度。理。

板竹拒絕“問題食品”

拒絕“問題食品”的方法和技巧

第3課《準(zhǔn)備好了再運(yùn)動》

教學(xué)設(shè)計

課題準(zhǔn)備好了再運(yùn)動單元第一單元學(xué)科綜合實(shí)踐活動年級四年級

本課通過案例聚焦引入話題一一準(zhǔn)備好了在運(yùn)動9-10歲的學(xué)生們對運(yùn)動可能已經(jīng)有一

教材

定的了解，但對運(yùn)動前準(zhǔn)備活動的重要性和正確方法可能還不夠了解，因此，要在學(xué)習(xí)中了

分析

解運(yùn)動前的注意事項(xiàng)，再通過實(shí)踐活動，增強(qiáng)對運(yùn)動前準(zhǔn)備活動的理解和應(yīng)用能力。

1.意識到運(yùn)動前做好準(zhǔn)備活動的重要性,并了解運(yùn)動前的注意事項(xiàng)。

學(xué)習(xí)

2.培養(yǎng)良好的運(yùn)動習(xí)慣，注重運(yùn)動前準(zhǔn)備活動的重要性。

目標(biāo)

3.通過實(shí)踐活動，增強(qiáng)對運(yùn)動前準(zhǔn)備活動的理解和應(yīng)用能力。

重點(diǎn)意識到運(yùn)動前做好準(zhǔn)備活動的重要性,并了解運(yùn)動前的注意事項(xiàng)。

難點(diǎn)意識到運(yùn)動前做好準(zhǔn)備活動的重要性，并了解運(yùn)動前的注意事項(xiàng)。

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活?動學(xué)生活動設(shè)計意圖

導(dǎo)入新課1.同學(xué)們，你知道運(yùn)動有哪些好處？通過設(shè)疑導(dǎo)通過設(shè)疑、回答，

運(yùn)動可以增強(qiáng)體質(zhì)、鍛煉身體等。入。引導(dǎo)學(xué)生在思考

2.我們平常運(yùn)動前都會做哪些準(zhǔn)備活動？中激發(fā)學(xué)習(xí)興

拉伸、熱身、準(zhǔn)備好運(yùn)動器材等等。趣，為下一步開

那么，你知道如果運(yùn)動前不做準(zhǔn)備活動，會出展活動做好準(zhǔn)

現(xiàn)怎樣的后果嗎？備。

今天，我們走進(jìn)課文《準(zhǔn)備好了在運(yùn)動》從

中尋找答案吧！

講授新課一、案例聚焦學(xué)生閱讀故通過故事引導(dǎo)學(xué)

案例1事。生懂得運(yùn)動前不

1.體育課上，小麗戴著心愛的發(fā)夾，正準(zhǔn)備做做準(zhǔn)備活動的危

前滾翻。害。

2.前滾翻時，小麗不小心被發(fā)夾扎傷了頭，被

馬上送往醫(yī)務(wù)室，

案例2

1.媽媽，快下來呀，水里太舒服了！

你還沒做熱身運(yùn)動呢！

金名銘不聽媽媽的提醒，沒做熱身運(yùn)動就直接

游泳。

2.媽媽，我腿好痛！

銘銘正游得開心，突然腿抽筋，幸好被媽媽及

時救了上來。

他們的這些行為可能導(dǎo)致哪些危險？正確的

做法是怎樣的？

他們這些行為可能出現(xiàn)一是頭部扎傷；二是腿

部抽筋，易發(fā)溺水事件。

正確的做法是：活動前要做準(zhǔn)備活動，使身體的各

部位活動開，為以后更好地運(yùn)動。

二、智慧加油站

1.運(yùn)動前的注意事項(xiàng)

（1）檢查自己的身體狀況。感冒、發(fā)燒、腹閱讀課文

溝時不宜參加運(yùn)動，患有先天性心臟病、心肌炎等內(nèi)容思考、交通過閱讀了

心肺功能隙礙，以及肝炎等疾病剛?cè)鷷r也不宜參流。解了運(yùn)動前的注

加運(yùn)動。意事項(xiàng)及運(yùn)動前

（2）認(rèn)真檢查運(yùn)動場地和運(yùn)動器材。例加：的準(zhǔn)備活動有哪

場地是否平整，是否有石子等雜物：運(yùn)動器材是否些。

有松脫、損壞的現(xiàn)象。注意不在濕滑的地方運(yùn)動。

（3）著裝要適合運(yùn)動。例如：衣服要寬松合體，

最好不穿紐扣多、拉鏈多、有金屬飾物的服裝，應(yīng)

盡量穿運(yùn)動服；不穿皮鞋、涼鞋、拖鞋等鞋子，應(yīng)

穿球鞋或膠底布鞋;注意鞋帶不要太長。

（4）運(yùn)動時身上盡量不帶任何物品。例如：

上衣、褲子口袋里不裝鑰匙、小刀等堅硬、尖銳鋒

利的物品；不佩戴金屬或玻璃飾品；上體育課盡量

不戴眼鏡，如果必須戴眼鏡，做動作時一定要小心，

做墊上運(yùn)動時必須摘下眼鏡。

（5）做好充足的熱身運(yùn)動，冬季運(yùn)動前應(yīng)尤

為注意。

（6）先看老師的正確動作示范再進(jìn)行體育運(yùn)

動。

（7）運(yùn)動前不要大量喝水。

（8）太飽或太餓時不宜參加劇烈運(yùn)動。

（9）注意天氣溫度變化,不要在非常炎熱或寒

冷的天氣環(huán)境下運(yùn)動。

2.說一說運(yùn)動前的準(zhǔn)備活動有哪些？

（1）背部伸展

兩手手指交叉握住，并且盡量往前伸。重復(fù)做

幾次后，你可以感覺到肩膀和背部的伸展。

（2）腰部伸展

兩腳張開，與肩同寬。左手叉腰，右手向上高

舉過頭，上半身向左彎。這個動作須保持15秒，

而且做的時候一定要面對正前方，然后，再換舉

左手，并重復(fù)同樣的動作。

（3）胸部伸展

雙手在身體背后交握，并且慢慢往上舉起，重

復(fù)幾次后，你會感到肩膀與胸部的伸展。

（4）拉大腿筋

用單腳站立，膝蓋微彎，另一只腳則用手往后

拉，做這個動作須注意雙膝并攏、屁股往前推。然

后雙腳互換再做一次。

（5）拉小腿肌

將右腳彎曲再將左腳往后打直成弓箭步，注意

后腳腳掌仍須完全平貼于地面才可。然后換腳并重

復(fù)同樣動作。

（6）活動腳踝關(guān)節(jié)

兩腳打開比肩稍寬，右腳不動，左腳腳跟著地，

腳尖翹起后再放下，重:復(fù)同樣動作，換腳再做一次。

（7）活動頸部關(guān)節(jié)

兩腳平行放好，身體放松，頸部左右轉(zhuǎn)動,

二、火眼金睛實(shí)踐活動引導(dǎo)學(xué)生在

1.下圖中呈現(xiàn)的各種行為存在哪些安全隱患？實(shí)踐活動中了解

請和小組同學(xué)討論一下，并說明理由。各種行為存在的

(1)運(yùn)動前不檢查運(yùn)動器材安全隨患以及運(yùn)

會出現(xiàn)運(yùn)動器材松脫、損壞現(xiàn)象，造成身體動中被忽略做

摔傷。法，我怕要及時

(2)在炎熱夏季的中午跑步改正，切莫發(fā)生