了解2025年公共營養師考試動態信息試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于2025年公共營養師考試的基本要求？（）

A.具備高中及以上學歷

B.熟悉國家相關政策法規

C.掌握營養學基礎知識

D.具有良好的溝通能力和團隊協作精神

2.公共營養師考試主要測試考生在以下哪些方面的能力？（）

A.營養評估

B.膳食指導

C.健康教育

D.管理與服務

3.以下哪些食物富含膳食纖維？（）

A.玉米

B.大麥

C.豆類

D.水果

4.營養不良的常見類型包括哪些？（）

A.蛋白質-能量營養不良

B.營養缺乏病

C.肥胖癥

D.維生素缺乏病

5.以下哪些屬于優質蛋白質的食物來源？（）

A.豆類

B.雞蛋

C.魚肉

D.瘦肉

6.膳食寶塔的分層結構包括哪些？（）

A.谷薯類

B.蔬菜類

C.水果類

D.奶類

7.肥胖人群在飲食上應遵循哪些原則？（）

A.控制總熱量攝入

B.限制高脂肪、高糖食物

C.增加膳食纖維攝入

D.適當增加蛋白質攝入

8.以下哪些屬于合理膳食的基本要求？（）

A.平衡膳食

B.足夠的營養素

C.適量運動

D.良好的飲食習慣

9.嬰幼兒期生長發育的特點是什么？（）

A.生長發育速度快

B.營養需求量大

C.攝入能力較弱

D.免疫力較低

10.以下哪些屬于老年人營養管理的要點？（）

A.保持能量平衡

B.適量增加蛋白質攝入

C.限制食鹽攝入

D.適量攝入脂肪

11.公共營養師在開展膳食調查時，應關注哪些方面？（）

A.食物攝入量

B.飲食結構

C.健康狀況

D.經濟狀況

12.營養咨詢的主要內容包括哪些？（）

A.飲食習慣評估

B.營養狀況分析

C.飲食調整建議

D.健康教育

13.以下哪些屬于營養干預的措施？（）

A.食物供給

B.膳食指導

C.健康教育

D.健康體檢

14.公共營養師在開展營養教育時，應遵循哪些原則？（）

A.通俗易懂

B.實用性強

C.互動性

D.持續性

15.營養不良的預防措施包括哪些？（）

A.增強體質

B.改善膳食結構

C.提高免疫力

D.加強健康教育

16.以下哪些屬于營養評估的方法？（）

A.膳食調查

B.體格檢查

C.健康問卷調查

D.實驗室檢查

17.公共營養師在開展營養服務時，應遵循哪些原則？（）

A.尊重個體差異

B.強調預防為主

C.注重個體化

D.系統化

18.營養干預的實施步驟包括哪些？（）

A.目標人群確定

B.干預措施制定

C.實施與監控

D.效果評價

19.公共營養師在開展營養咨詢時，應具備哪些素質？（）

A.專業知識

B.溝通能力

C.創新能力

D.服務意識

20.營養教育的主要目標是什么？（）

A.提高全民營養素養

B.改善膳食結構

C.促進健康生活方式

D.降低慢性病發病率

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師考試的內容主要圍繞營養學基礎知識、膳食指南、營養評估和營養干預等方面。（）

2.膳食寶塔的底層是谷薯類食物，每日攝入量應占總熱量的50%以上。（）

3.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對生長發育和修復組織具有重要作用。（）

4.脂肪是人體能量的主要來源，過多攝入會導致肥胖。（）

5.膳食纖維對維持腸道健康、預防便秘和降低慢性病風險具有重要作用。（）

6.營養不良和肥胖都是由于營養素攝入不足導致的。（）

7.營養評估是營養干預的基礎，主要包括膳食調查、體格檢查和實驗室檢查等。（）

8.營養干預應根據個體差異和具體情況制定，包括膳食調整、運動干預和健康教育等。（）

9.公共營養師在開展營養教育時，應注重理論與實踐相結合，提高教育效果。（）

10.營養教育是提高全民營養素養、改善膳食結構和促進健康生活方式的重要手段。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在開展營養咨詢時應遵循的原則。

2.請列舉至少三種常見的營養缺乏病及其主要癥狀。

3.簡要說明膳食調查的主要內容和方法。

4.營養干預的效果評價包括哪些方面？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的作用及其面臨的挑戰。

2.結合實際案例，闡述營養干預在慢性病預防和管理中的重要性。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在開展營養咨詢時應遵循的原則包括：尊重個體差異、強調預防為主、注重個體化、系統化、科學性、實用性、持續性和互動性。

2.常見的營養缺乏病及其主要癥狀：

-蛋白質-能量營養不良：體重下降、肌肉萎縮、免疫力下降、生長發育遲緩。

-維生素A缺乏癥：夜盲癥、皮膚干燥、生長發育遲緩。

-鐵缺乏性貧血：乏力、頭暈、心悸、面色蒼白。

-鋅缺乏癥：生長發育遲緩、免疫力下降、食欲不振。

3.膳食調查的主要內容包括：食物攝入量、膳食結構、飲食習慣、健康狀況等。方法包括：24小時膳食回顧、食物頻數法、食物模型法等。

4.營養干預的效果評價包括：營養狀況改善、健康狀況改善、生活質量提高、慢性病風險降低等方面。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進全民健康中的作用及其面臨的挑戰：

-作用：提供營養指導、開展營養教育、參與營養干預、促進健康生活方式等。

-挑戰：營養知識普及不足、營養服務資源有限、慢性病高發、營養干預效果評估困難等。

2.結合實際案例，闡述營養干