2025年護士執業資格考試營養護理學專項營養教育試題匯編考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：請從下列每題的四個備選答案中選出最符合題意的一個，并將答題卡上相應題號的對應字母涂黑。1.營養教育是指：A.增加人們的營養知識B.提高人們的營養素質C.改善人們的飲食習慣D.A、B、C三項都對2.營養教育的目標不包括以下哪項：A.提高個體和群體的營養狀況B.預防營養相關疾病C.改善生活質量D.提高人們的收入水平3.以下哪項不屬于營養教育的原則：A.科學性B.可行性C.系統性D.強制性4.營養教育中常用的教學方法不包括以下哪項：A.講座法B.案例分析法C.角色扮演法D.問卷調查法5.營養教育過程中，以下哪項不是評估營養教育效果的方法：A.調查問卷B.案例分析C.知識測試D.隨機對照試驗6.營養教育中，以下哪項不是制定營養教育計劃的步驟：A.確定目標人群B.分析目標人群的營養狀況C.制定營養教育策略D.評估營養教育效果7.以下哪項不是營養教育中常用的人際傳播方式：A.講座B.咨詢C.討論D.書面宣傳8.營養教育中，以下哪項不是營養教育材料的分類：A.書籍B.報刊C.電視節目D.網絡資源9.營養教育中，以下哪項不是營養教育干預措施：A.健康食譜推薦B.營養知識普及C.食品安全宣傳D.營養干預項目10.以下哪項不是營養教育中評估營養教育效果的標準：A.知識掌握程度B.技能提高情況C.行為改變情況D.經濟效益二、判斷題要求：請判斷下列各題的正誤，正確的請在答題卡上相應題號的方框內畫“√”，錯誤的畫“×”。1.營養教育是公共衛生領域的一個重要組成部分。（）2.營養教育的目標是提高人們的營養素質，預防營養相關疾病。（）3.營養教育過程中，營養教育者與目標人群之間的關系是單向的。（）4.營養教育中，營養教育者應該具備豐富的營養知識和溝通技巧。（）5.營養教育中，營養教育材料的選擇應該以目標人群的年齡、性別、文化程度等為基礎。（）6.營養教育中，營養教育者應該注重理論與實踐相結合。（）7.營養教育過程中，營養教育者的角色是單一的，只負責知識的傳授。（）8.營養教育中，營養教育者應該關注目標人群的心理需求。（）9.營養教育中，營養教育效果評估應該采用定性和定量相結合的方法。（）10.營養教育中，營養教育者的職責是幫助目標人群養成良好的飲食習慣，提高生活質量。（）三、簡答題要求：請根據所學知識，簡述以下問題。1.簡述營養教育的基本原則。2.簡述營養教育的主要方法。3.簡述營養教育材料的分類及其特點。4.簡述營養教育干預措施的主要內容。5.簡述營養教育效果評估的指標和方法。四、論述題要求：結合實際案例，論述營養教育在預防慢性病中的作用。五、案例分析題要求：閱讀以下案例，分析并提出相應的營養教育方案。案例：某社區60歲以上老年人占比較高，社區調查顯示，該年齡段老年人普遍存在營養不良問題，主要表現為蛋白質攝入不足、維生素和礦物質缺乏等。六、應用題要求：請根據以下情景，設計一份針對某小學五年級學生的營養教育課程方案。課程方案應包括課程目標、課程內容、教學方法、教學評價等方面。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D。營養教育是指通過教育手段，提高人們的營養知識、素質和飲食習慣，從而改善健康狀況，預防疾病。因此，A、B、C三項都是營養教育的目標。2.D。營養教育的目標不包括提高人們的收入水平，因為收入水平與營養教育無直接關聯。3.D。營養教育的原則包括科學性、可行性、系統性，但不包括強制性。4.D。營養教育中常用的教學方法包括講座法、案例分析法、角色扮演法等，但不包括問卷調查法。5.D。營養教育中評估營養教育效果的方法包括調查問卷、案例分析、知識測試等，但不包括隨機對照試驗。6.D。制定營養教育計劃的步驟包括確定目標人群、分析目標人群的營養狀況、制定營養教育策略，但不包括評估營養教育效果。7.D。營養教育中常用的人際傳播方式包括講座、咨詢、討論等，但不包括書面宣傳。8.D。營養教育中常用營養教育材料的分類包括書籍、報刊、電視節目等，但不包括網絡資源。9.D。營養教育中常用的干預措施包括健康食譜推薦、營養知識普及、食品安全宣傳等，但不包括營養干預項目。10.D。營養教育效果評估的標準包括知識掌握程度、技能提高情況、行為改變情況，但不包括經濟效益。二、判斷題1.√2.√3.×4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.√三、簡答題1.營養教育的基本原則包括：科學性、針對性、實用性、趣味性、參與性、可評價性。2.營養教育的主要方法包括：講座法、案例分析法、角色扮演法、小組討論法、互動式教學等。3.營養教育材料的分類及其特點：-書籍：系統性強，便于深入學習；-報刊：信息量大，更新快；-電視節目：形象生動，易于傳播；-網絡資源：方便快捷，覆蓋面廣。4.營養教育干預措施的主要內容：-營養知識普及；-健康食譜推薦；-食品安全宣傳；-營養干預項目；-健康生活方式指導。5.營養教育效果評估的指標和方法：-指標：知識掌握程度、技能提高情況、行為改變情況、健康狀況改善等；-方法：調查問卷、案例分析、知識測試、觀察法、實驗法等。四、論述題營養教育在預防慢性病中的作用主要體現在以下幾個方面：1.提高人們對慢性病的認識，了解慢性病的成因和危害；2.幫助人們養成良好的飲食習慣，減少慢性病的發生風險；3.增強人們的自我保健意識，提高生活質量；4.促進慢性病患者的康復和預防復發。五、案例分析題針對該社區60歲以上老年人營養不良問題，營養教育方案如下：1.確定目標人群：60歲以上老年人；2.分析目標人群的營養狀況：蛋白質攝入不足、維生素和礦物質缺乏；3.制定營養教育策略：-開展營養知識講座，普及營養知識；-發放營養宣傳資料，提供健康食譜；-組織營養咨詢活動，解答老年人營養問題；-開展營養干預項目，如營養餐配送、營養監測等；4.效果評估：定期進行營養狀況調查，評估營養教育效果。六、應用題針對某小學五年級學生的營養教育課程方案如下：1.課程目標：-增強學生對營養知識的了解；-培養學生良好的飲食習慣；-提高學生自我保健意識。2.