企業(yè)食堂委托管理協(xié)議書第一章總則第一條合同編號_______第二條甲乙雙方信息甲方（委托方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（受托方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系方式：____________________第三條協(xié)議簽訂目的本協(xié)議旨在明確甲乙雙方在企業(yè)食堂管理方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，保證食堂管理工作的順利進(jìn)行，為員工提供良好的餐飲服務(wù)。第四條協(xié)議生效及期限1.本協(xié)議自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。2.本協(xié)議有效期為______年，自協(xié)議生效之日起計(jì)算。第五條協(xié)議內(nèi)容保密甲乙雙方對本協(xié)議的內(nèi)容負(fù)有保密義務(wù)，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。第二章食堂管理范圍第六條食堂管理內(nèi)容1.食堂日常運(yùn)營管理，包括食品安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等；2.食材采購、驗(yàn)收、儲存、加工等環(huán)節(jié)的管理；3.員工培訓(xùn)及服務(wù)質(zhì)量管理；4.食堂衛(wèi)生及環(huán)境整治；5.食堂成本控制及經(jīng)濟(jì)效益分析。第七條食堂管理標(biāo)準(zhǔn)1.遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)；2.提供健康、營養(yǎng)、美味、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)；3.保障員工就餐環(huán)境整潔、舒適；4.加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高員工服務(wù)水平。第三章食材采購與管理第八條食材采購1.乙方負(fù)責(zé)食堂食材的采購，保證食材質(zhì)量；2.采購食材時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；3.采購價(jià)格合理，保證食堂運(yùn)營成本。第九條食材驗(yàn)收1.乙方對采購的食材進(jìn)行驗(yàn)收，保證食材質(zhì)量合格；2.驗(yàn)收過程中，如發(fā)覺食材質(zhì)量不合格，有權(quán)拒絕接收，并要求甲方更換。第十條食材儲存與加工1.乙方負(fù)責(zé)食堂食材的儲存與加工，保證食材新鮮、衛(wèi)生；2.儲存食材應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，防止食材過期；3.加工過程中，嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)范，保證食品安全。第四章員工管理與培訓(xùn)第十一條員工招聘1.乙方負(fù)責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)及管理工作；2.招聘員工應(yīng)具備相應(yīng)的職業(yè)技能和服務(wù)意識。第十二條員工培訓(xùn)1.乙方定期對員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)水平；2.培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全、操作規(guī)范、服務(wù)禮儀等。第十三條員工考核與激勵1.乙方對員工進(jìn)行定期考核，考核內(nèi)容包括服務(wù)質(zhì)量、工作態(tài)度等；2.對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予適當(dāng)獎勵，提高員工工作積極性。第五章食堂服務(wù)與監(jiān)督第十四條食堂服務(wù)1.乙方提供全天候的餐飲服務(wù)，保證員工就餐需求；2.根據(jù)員工需求，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，提高服務(wù)質(zhì)量。第十五條食堂監(jiān)督1.甲方對乙方食堂管理進(jìn)行監(jiān)督，保證食堂各項(xiàng)工作正常運(yùn)行；2.甲方可定期或不定期對食堂進(jìn)行巡查，發(fā)覺問題及時(shí)通報(bào)乙方進(jìn)行整改。第六章成本控制與預(yù)算管理第十六條成本控制原則1.乙方應(yīng)制定科學(xué)合理的食堂成本控制方案，保證食堂運(yùn)營成本在合理范圍內(nèi)；2.成本控制應(yīng)涵蓋食材采購、儲存、加工、人員工資、設(shè)備維護(hù)等方面。第十七條預(yù)算編制與執(zhí)行1.乙方應(yīng)根據(jù)食堂運(yùn)營情況和歷史數(shù)據(jù)，編制年度食堂預(yù)算；2.預(yù)算應(yīng)包括食材、人工、能源、設(shè)備維護(hù)等各項(xiàng)費(fèi)用；3.甲方應(yīng)定期審查預(yù)算執(zhí)行情況，并對預(yù)算進(jìn)行調(diào)整。第十八條成本分析與報(bào)告1.乙方應(yīng)定期進(jìn)行成本分析，找出成本控制中的薄弱環(huán)節(jié)；2.成本分析報(bào)告應(yīng)包含成本控制措施、效果及改進(jìn)建議。第七章服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度第十九條服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.乙方應(yīng)制定食堂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況等；2.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第二十條客戶滿意度調(diào)查1.甲方應(yīng)定期對食堂服務(wù)進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查；2.調(diào)查結(jié)果應(yīng)作為評價(jià)乙方服務(wù)質(zhì)量的重要依據(jù)；3.乙方應(yīng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果改進(jìn)服務(wù)，提高客戶滿意度。第八章食堂設(shè)備與設(shè)施維護(hù)第二十一條設(shè)備與設(shè)施維護(hù)責(zé)任1.乙方負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)；2.設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，乙方應(yīng)立即進(jìn)行維修，保證食堂正常運(yùn)營。第二十二條設(shè)備更新與改造1.乙方應(yīng)根據(jù)食堂運(yùn)營需求和設(shè)備老化程度，提出設(shè)備更新改造計(jì)劃；2.更新改造計(jì)劃應(yīng)經(jīng)甲方審批后實(shí)施。第二十三條設(shè)備臺賬管理1.乙方應(yīng)建立食堂設(shè)備臺賬，詳細(xì)記錄設(shè)備型號、購買時(shí)間、使用年限、維修記錄等信息；2.設(shè)備臺賬應(yīng)定期更新，保證信息準(zhǔn)確。第九章信息溝通與保密第二十四條信息溝通機(jī)制1.甲乙雙方應(yīng)建立有效的信息溝通機(jī)制，保證信息傳遞及時(shí)、準(zhǔn)確；2.任何一方需溝通重要事項(xiàng)，應(yīng)提前以書面形式通知對方。第二十五條保密責(zé)任1.甲乙雙方對本協(xié)議內(nèi)容和商業(yè)秘密負(fù)有保密義務(wù)；2.未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。第十章協(xié)議執(zhí)行與監(jiān)督第二十六條協(xié)議執(zhí)行監(jiān)督1.甲方應(yīng)監(jiān)督乙方履行本協(xié)議義務(wù)，保證協(xié)議各項(xiàng)條款得到有效執(zhí)行；2.監(jiān)督內(nèi)容包括服務(wù)質(zhì)量、成本控制、設(shè)備維護(hù)等方面。第二十七條違規(guī)處理1.如乙方違反本協(xié)議條款，甲方有權(quán)要求乙方糾正或承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；2.違規(guī)情況包括但不限于服務(wù)質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)、成本超預(yù)算、設(shè)備維護(hù)不到位等。第二十八條協(xié)議變更與終止1.本協(xié)議的變更或終止，需經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并以書面形式進(jìn)行；2.協(xié)議變更或終止后，雙方應(yīng)按照約定處理相關(guān)事宜。第十一章衛(wèi)生與環(huán)境保護(hù)第二十九條衛(wèi)生管理1.乙方應(yīng)保證食堂的衛(wèi)生環(huán)境符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范；2.定期對食堂進(jìn)行清潔消毒，包括餐具、廚房設(shè)備、就餐區(qū)域等；3.員工應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保證個人衛(wèi)生習(xí)慣符合要求。第三十條環(huán)境保護(hù)1.乙方應(yīng)采取措施減少食堂運(yùn)營對環(huán)境的影響；2.合理使用能源，推廣節(jié)能技術(shù)和設(shè)備；3.處理食堂產(chǎn)生的廢棄物，保證符合環(huán)保要求。第十二章數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析第三十一條數(shù)據(jù)記錄1.乙方應(yīng)建立食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)體系，記錄食材消耗、員工就餐人數(shù)、成本支出等數(shù)據(jù)；2.數(shù)據(jù)記錄應(yīng)準(zhǔn)確、完整，便于分析。第三十二條數(shù)據(jù)分析1.乙方應(yīng)定期對食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，包括成本效益分析、顧客偏好分析等；2.分析結(jié)果應(yīng)作為優(yōu)化食堂管理和提升服務(wù)質(zhì)量的依據(jù)。第十三章食堂發(fā)展與合作第三十三條發(fā)展規(guī)劃1.乙方應(yīng)制定食堂發(fā)展規(guī)劃，包括服務(wù)升級、品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新等方面；2.發(fā)展規(guī)劃應(yīng)與甲方共同討論，保證符合雙方利益。第三十四條合作機(jī)會1.甲方應(yīng)積極與乙方探討合作機(jī)會，共同推動食堂業(yè)務(wù)發(fā)展；2.合作機(jī)會包括但不限于拓展業(yè)務(wù)范圍、引進(jìn)新技術(shù)、開展員工福利等。第三十五條附件本協(xié)議附件包括但不限于以下內(nèi)容：1.食堂管理細(xì)則；2.食材采購清單；3.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；4.食堂設(shè)備清單。甲方（委托方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系方式：__________