中級理論復(fù)習(xí)題下列選項中，（A）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德的重要途徑。Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理論聯(lián)絡(luò)實際Ｃ、努力做到“慎獨”Ｄ、檢點自已的言行茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要（D）。Ａ、態(tài)度溫和、說話緩慢Ｂ、嚴(yán)厲認(rèn)真、有問必答Ｃ、迅速問答、簡樸明了Ｄ、語氣平和、熱情友好下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是（D）。Ａ、有助于企業(yè)提高競爭力Ｂ、有助于企業(yè)樹品牌Ｃ、樹立企業(yè)信譽Ｄ、提高技術(shù)水平4.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵照的與（C）緊密相聯(lián)絡(luò)的道德原則和規(guī)范總和。Ａ、法律法規(guī)Ｂ、文化修養(yǎng)Ｃ、職業(yè)活動Ｄ、政府規(guī)定5.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指（A）。遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不停提高服務(wù)質(zhì)量精通業(yè)務(wù)，不停提高技能水平努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟效益第一提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高6.職業(yè)道德是（B）所應(yīng)遵照的道德原則和規(guī)范的總和。Ａ、人們在家庭生活中Ｂ、人們在職業(yè)工作和勞動中Ｃ、人們在與人交往中Ｄ、人們在消費領(lǐng)域中7.下列選項中，（C）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的重要途徑。Ａ、積極參與社會實踐Ｂ、強化道德意識Ｃ、提高自已的學(xué)歷水平Ｄ、開展道德評價8.有關(guān)勞動者權(quán)利表述錯誤的是（B）Ａ、獲得勞動酬勞的權(quán)利Ｂ、勞動者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利Ｄ、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利9．消費者和經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時可以與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以祈求消費者協(xié)會調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、（C）可向人民法院提起訴訟。Ａ、與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式處理Ｂ、消費者索取賠償Ｃ、可以提請仲裁機構(gòu)仲裁Ｄ、經(jīng)營方為防止?fàn)巿?zhí)，做出退讓并予以免單10．經(jīng)營單位獲得“衛(wèi)生許可證”向（D）申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。Ａ、工商稅務(wù)局Ｂ、商標(biāo)事務(wù)所Ｃ、衛(wèi)生防疫站Ｄ、工商行政管理部門11.在縣級以上地方主管監(jiān)督《食品衛(wèi)生法》的機構(gòu)是（B）。Ａ、地方人民政府Ｂ、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門Ｃ、上一級衛(wèi)生行政部門Ｄ、衛(wèi)生部12．《神農(nóng)本草》是最早記載茶為（C）的書籍。Ａ、食用Ｂ、禮品Ｃ、藥用Ｄ、聘禮13.擂茶在宋代為（A）之稱。Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥14.(D）茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。Ａ、漢代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代15.宋代（D）的重要內(nèi)容是看湯色、湯花。Ａ、泡茶Ｂ、鑒茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶16．點茶法是（B）的重要飲茶措施。Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代17.清代出現(xiàn)（B）品飲藝術(shù)。Ａ、信陽毛尖茶Ｂ、烏龍功夫茶Ｃ、白毫銀針茶Ｄ、白族三道茶18.(D）在宋代的名稱叫茗粥。Ａ、散茶Ｂ、團茶Ｃ、末茶Ｄ、擂茶19.第一部茶書的書名是（C）。Ａ、《補茶經(jīng)》Ｂ、《續(xù)茶譜》Ｃ、《茶經(jīng)》Ｄ、《茶綠》20.六大茶類齊全的年代是（B）。Ａ、明代Ｂ、清代Ｃ、元代Ｄ、漢代21.世界上第一部（D）的作者是陸羽。Ａ、藥書Ｂ、農(nóng)書Ｃ、兵書Ｄ、茶書22．宋代（C）的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。Ａ、龍團茶Ｂ、栗粒茶Ｃ、北苑貢茶Ｄ、蠟面茶23．唐代餅茶的制作需通過的工序是（B）Ａ、煮、煎、濾Ｂ、炙、碾、羅Ｃ、蒸、春、煮Ｄ、烤、燙、切24．《大觀茶論》的作者是（B）。Ａ、蔡襄Ｂ、趙佶Ｃ、丁謂Ｄ、陸羽25．宋代豆子茶的重要成分是（B）。Ａ、玉米、小麥、蔥、醋、茶Ｂ、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶Ｃ、高粱、薄荷、蔥、蜜、茶Ｄ、花生、大米、橘、酒、茶26．休寧松蘿茶，其創(chuàng)制時期是在什么時代（B）.Ａ、清代Ｂ、明代Ｃ、民國時期Ｄ、宋代27．唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是（B）。Ａ、《謝尚書惠蠟面茶》Ｂ、《走筆謝孟柬議寄新茶》Ｃ、《喜得建茶》Ｄ、《謝人惠茶》28．斗茶來源于（B）Ａ、漢朝Ｂ、唐朝Ｃ、宋朝Ｄ、元朝29.茶藝的重要內(nèi)容是（B）。Ａ、演出和欣賞Ｂ、泡茶和飲茶Ｃ、種植和加工Ｄ、精制和營銷30.廣義茶文化的含義是（C）。Ａ、茶葉生產(chǎn)Ｂ、茶葉加工Ｃ、茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和Ｄ、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟價值關(guān)系31.茶藝的三種形態(tài)是（B）。Ａ、營業(yè)、演出、議事Ｂ、品茗、營業(yè)、演出Ｃ、營業(yè)、學(xué)藝、聚會Ｄ、品茗、調(diào)解、息事32．茶的精神財富被稱為（A）。Ａ、狹義茶文化Ｂ、廣義茶文化Ｃ、市井茶文化Ｄ、鄉(xiāng)野茶文化33．茶道的基礎(chǔ)是（B）。Ａ、茶俗Ｂ、茶藝Ｃ、茶道Ｄ、茶儀34．茶道精神是（C）的關(guān)鍵。Ａ、茶生產(chǎn)Ｂ、茶交易Ｃ、茶文化Ｄ、茶藝術(shù)35.品茗、營業(yè)、演出是（D）的三種形態(tài)。Ａ、游藝Ｂ、文藝Ｃ、畫化Ｄ、茶藝36．在下列選項中，（C）不符合熱情周到服務(wù)的規(guī)定。Ａ、留心來賓細(xì)小的規(guī)定Ｂ、婉言拒絕來賓贈送的小費Ｃ、來賓之間談話時，要側(cè)耳細(xì)聽Ｄ、工作中不與其他服務(wù)員聊天37．來賓進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過（B）和可親的面容使來賓進門就感到心情舒暢。Ａ、輕松的音樂Ｂ、美好的語言Ｃ、熱情的握手Ｄ、嚴(yán)厲的禮節(jié)38．人們在平常生活中，從（A）的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。Ａ、品茗到品茶Ｂ、以茶代酒Ｃ、將茶列為開門七件事之一Ｄ、品茗到喝調(diào)味茶39．雅志、敬客、行道是（B）的三個重要社會功能。Ａ、瓷文化Ｂ、茶文化Ｃ、酒文化Ｄ、竹文化40．茶點大體可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、（C）類五大類。Ａ、糕點類Ｂ、老式小吃類Ｃ、中式點心類Ｄ、咸點心類41．茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯（B）與北緯38℃間都可以種植。Ａ、50°Ｂ、45°Ｃ、40°Ｄ、38°42．茶樹合適在土質(zhì)疏松，排水良好的微酸性土壤中生長，以酸堿度PH值在（C）之間為最佳。Ａ、6.5－7.5Ｂ、5.5－6.5Ｃ、4.5－5.5Ｄ、3.5－4.543．茶樹性喜溫暖、濕潤，一般氣溫在（B）之間最合適生長。Ａ、10℃-18℃Ｂ、18℃-25℃Ｃ、25℃-30℃Ｄ、30℃-35℃44．綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯（D）。Ａ、橙黃Ｂ、橙紅Ｃ、黃綠Ｄ、綠黃45．不一樣季節(jié)的茶葉中維生素的含量最高的是（A）。Ａ、春茶Ｂ、暑茶Ｃ、秋茶Ｄ、冬片46．茶葉保留應(yīng)注意溫度的控制，維生素Ｃ的氧化及（B），茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。Ａ、茶褐素Ｂ、茶黃素Ｃ、維生素Ｄ、茶色素47．紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（A）的決定成分。Ａ、刺激性和鮮爽度Ｂ、濃醇和鮮爽度Ｃ、刺激性和醇厚度Ｄ、刺激性和甘鮮度48．烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈蜜綠或（D）色。Ａ、綠Ｂ、淺綠Ｃ、黃綠Ｄ、蜜黃49．紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣重要特點是（D）。Ａ、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶香Ｂ、紅茶甜香、綠茶花香、烏龍茶熟香Ｃ、紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶香甜Ｄ、紅茶香甜、綠茶板栗香、烏龍茶花香50．茶葉保留應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過5%時，就會(C)。Ａ、增進品質(zhì)Ｂ、提高香氣Ｃ、加速變質(zhì)Ｄ、增進物質(zhì)轉(zhuǎn)化51．鑒別真假茶，應(yīng)理解茶葉的植物學(xué)特性，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣（D）向上彎，連接上一條側(cè)脈。Ａ、1/4處Ｂ、2/4處Ｃ、1/3處Ｄ、2/3處52．判斷好茶的客觀原則重要從茶葉外形的均整、（A）、香氣、凈度來看。Ａ、色澤Ｂ、滋味Ｃ、湯色Ｄ、葉底53．“色綠、形美、香郁、味醇”是（C）茶的品質(zhì)特性。Ａ、信陽毛尖Ｂ、君山銀針Ｃ、龍井Ｄ、奇蘭555．清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是（C）的品質(zhì)特點。Ａ、六安瓜片Ｂ、君山銀針Ｃ、黃山毛峰Ｄ、滇紅工夫紅茶56．湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮是（D）的品質(zhì)特點。Ａ、六安瓜片Ｂ、君山銀針Ｃ、黃山毛峰Ｄ、滇紅工夫紅茶57．新茶的重要特點是（C）。Ａ、條索緊結(jié)Ｂ、滋味醇和Ｃ、香氣清鮮Ｄ、葉質(zhì)柔軟58．信陽毛尖內(nèi)質(zhì)特點是（C）。Ａ、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽Ｂ、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤Ｃ、內(nèi)質(zhì)清香、湯綠味濃Ｄ、香高馥郁、味濃醇和、湯色清澈明亮59.皖南屯綠內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（D）。Ａ、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽Ｂ、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤Ｃ、內(nèi)質(zhì)清香、湯綠味濃Ｄ、香高馥郁、味濃醇和、湯色清澈明亮60．皖南屯綠外形的品質(zhì)特點是（D）。Ａ、外形扁平光滑，形如“碗釘”Ｂ、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露Ｃ、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫Ｄ、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤61.“條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅”是（D）的品質(zhì)特點。Ａ、太平猴魁Ｂ、祁門紅茶Ｃ、安溪鐵觀音Ｄ、雲(yún)南普洱茶62．西湖龍井外形的品質(zhì)特點是（A）。Ａ、外形扁平光滑，形如“碗釘”Ｂ、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露Ｃ、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫Ｄ、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤63．“兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露”是（A）的品質(zhì)特點。Ａ、太平猴魁Ｂ、祁門紅茶Ｃ、安溪鐵觀音Ｄ、雲(yún)南普洱茶64.“芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫。”是（C）的品質(zhì)特點。Ａ、黃山毛峰Ｂ、六安瓜片Ｃ、君山銀針Ｄ、滇紅工夫紅茶65．茶葉（B）是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣的重要參照根據(jù)。Ａ、新Ｂ、勻Ｃ、凈Ｄ、純66．香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵是（D）的品質(zhì)特點。Ａ、滇紅工夫紅茶Ｂ、雲(yún)南普洱茶Ｃ、雲(yún)南沱茶Ｄ、金銀花茶67.湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（C）的品質(zhì)特點。Ａ、雲(yún)南普洱茶Ｂ、滇紅工夫紅茶Ｃ、雲(yún)南沱茶Ｄ、金銀花茶68．安溪烏龍茶茶藝（B）時使用的主茶具是白瓷蓋甌。Ａ、品茗Ｂ、泡茶Ｃ、聞香Ｄ、嘗味69.鑒別真假茶，應(yīng)理解茶葉的植物學(xué)特性，嫩枝莖成（C）。Ａ、扁形Ｂ、半圓形Ｃ、圓柱形Ｄ、三角形70.引起茶葉變質(zhì)的重要原因有(C)等。Ａ、CO2Ｂ、氮氣Ｃ、氧氣Ｄ、氦氣71.茶葉保留應(yīng)注意光線照射，由于光線能增進植物色素或脂質(zhì)的（D）加速茶葉變質(zhì)。Ａ、分解Ｂ、化合Ｃ、還原Ｄ、氧化72．茶葉保留應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高（C），茶葉褐變速度將增長3-5倍。Ａ、6℃Ｂ、8℃Ｃ、10℃Ｄ、12℃73．茶樹扦插育苗繁殖後裔的意義是能充足保持母株的（B）。Ａ、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)特性Ｂ、性狀和特性Ｃ、抗性和高產(chǎn)特性Ｄ、優(yōu)質(zhì)特性74．烏龍茶類中（C）葉底不顯綠葉紅鑲邊。Ａ、武夷水仙Ｂ、閩南青茶Ｃ、白毫烏龍Ｄ、鳳凰單樅75．福建、廣東、臺灣重要生產(chǎn)制做的茶類是（B）。Ａ、綠茶Ｂ、烏龍茶Ｃ、黃茶Ｄ、紅茶76．高山茶與平地茶有明顯識別，下列不屬于高山茶特性的是（B）。Ａ、白毫顯露Ｂ、葉底硬薄Ｃ、條索肥碩Ｄ、香氣高77．（B）按鮮葉原料的茶樹品種分為大白和小白兩大類。Ａ、綠茶Ｂ、白茶Ｃ、茉莉花茶Ｄ、珠蘭花茶78．六大類成品茶的分類根據(jù)是（D）Ａ、茶樹品種Ｂ、生長地帶Ｃ、采摘季度Ｄ、加工工藝79．炒青、烘青、曬青是（A）按干燥方式不一樣劃分的三個種類。Ａ、綠茶Ｂ、紅茶Ｃ、青茶Ｄ、白茶80．黃茶按鮮葉老嫩不一樣，分為（D）三大類。Ａ、蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁Ｂ、信陽毛尖、黃大茶、洞庭茶Ｃ、黃金桂、黃小茶、都勻毛尖Ｄ、黃芽茶、黃小茶、黃大茶81．基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（B）的黑茶類。Ａ、重發(fā)酵Ｂ、後發(fā)酵Ｃ、輕發(fā)酵Ｄ、全發(fā)酵82．鮮爽、醇厚、鮮濃是評茶術(shù)語中有關(guān)（B），的褒義術(shù)語。Ａ、香氣Ｂ、滋味Ｃ、外形Ｄ、嫩度83．西湖龍井茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（A）。Ａ、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽Ｂ、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤Ｃ、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃Ｄ、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮84.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠葉濃是（A）的品質(zhì)特點。Ａ、信陽毛尖Ｂ、西湖龍井Ｃ、皖南屯綠Ｄ、洞庭碧螺春85.祁門工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（B）。Ａ、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存Ｂ、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”Ｃ、香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味Ｄ、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香。茶性溫和，有很好的藥理作用。86．“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（A）的品質(zhì)特點。Ａ、安溪鐵觀音Ｂ、雲(yún)南普洱茶Ｃ、祁門紅茶Ｄ、太平猴魁87．形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是（A）的品質(zhì)特點。Ａ、黃山毛峰Ｂ、六安瓜片Ｃ、君山銀針Ｄ、滇約工夫紅茶88．防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)防止寄存時間太長，水分含量過高，防止（C）和陽光直射。Ａ、高溫干燥Ｂ、低溫干燥Ｃ、高溫高濕Ｄ、低溫低濕89.毛茶原則樣是（C）的質(zhì)量原則。Ａ、茶葉銷售Ｂ、加工驗收Ｃ、收購毛茶Ｄ、成交計價90．茶葉中的（C）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。Ａ、氨基酸Ｂ、咖啡堿Ｃ、茶多酚Ｄ、維生素91.下列（D）原則是與茶葉關(guān)系親密的國家強制性原則。Ａ、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）Ｂ、SB/T1067-93《祁門紅茶》Ｃ、Q/35LHC．001－95《茉莉花茶》Ｄ、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生原則》92．按照原則的管理權(quán)限，下列（B）原則屬于國標(biāo)。Ａ、《屯炒青綠茶》Ｂ、《緊壓茶．沱茶》Ｃ、《祁門工夫紅茶》Ｄ、《閩烘青綠茶》93．貿(mào)易原則樣是茶葉對外貿(mào)易中（B）和貨品交接驗收的實物根據(jù)。Ａ、毛茶收購Ｂ、成交計價Ｃ、交接驗收Ｄ、檢查產(chǎn)品94．按照原則的管理權(quán)限，下列（D）原則屬于行業(yè)原則。Ａ、《緊壓茶。康磚茶》Ｂ、《緊壓茶。緊茶》Ｃ、《黃山毛峰》Ｄ、《閩烘青綠茶》95．在縣級以上地方主管監(jiān)督《食品衛(wèi)生法》的機構(gòu)是（B）。Ａ、地方人民政府Ｂ、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門Ｃ、上一級衛(wèi)生行政部門Ｄ、衛(wèi)生部96．《茶葉衛(wèi)生原則》規(guī)定茶葉（A）的含量不能超過0.2mg/kg。Ａ、DDTＢ、敵敵畏Ｃ、甲胺磷Ｄ、殺螟硫磷97．按照國家衛(wèi)生原則規(guī)定，（D）中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0．05mg/kg。Ａ、平地茶Ｂ、高山茶Ｃ、有機茶Ｄ、綠色食品茶98．茶葉中的多酚類物質(zhì)重要是由（D），黃酮類化合物、花青素和酚酸構(gòu)成。Ａ、葉綠素B、茶黃素Ｃ、茶紅素Ｄ、兒茶素99．茶葉保留應(yīng)注意光線照射，由于光線能增進植物（C）的氧化，加速茶葉變質(zhì)。Ａ、色素或蛋白質(zhì)Ｂ、維生素或蛋白質(zhì)Ｃ、色素或脂質(zhì)Ｄ、色素或維生素100．有關(guān)陶與瓷的區(qū)別，描述不對的的是（C）Ａ、作胎原料不一樣Ｂ、胎色不一樣Ｃ、燒制溫度不一樣陶器為1200℃以上，瓷器為700-1000℃Ｄ、總氣孔率不一樣101．上色不一樣不屬于（B）的區(qū)別。Ａ、土陶懷釉陶Ｂ、陶器與瓷器Ｃ、白瓷與青瓷Ｄ、釉陶與紫砂陶102.（A）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。Ａ、原始社會Ｂ、西漢時期Ｃ、唐宋時期Ｄ、明清時期103．青花瓷在（A）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。Ａ、白瓷Ｂ、青瓷Ｃ、金屬Ｄ、竹木104．（A）五大名窯分別是官窯、哥窯、汝窯、定窯、均窯。Ａ、宋代Ｂ、五代Ｃ、元代Ｄ、明代105．（D）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如馨”的美譽。Ａ、福建德化Ｂ、湖南長沙Ｃ、浙江龍泉Ｄ、江西景德鎮(zhèn)106.浙江龍泉的（B）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。Ａ、青花瓷Ｂ、青瓷Ｃ、白瓷Ｄ、黑瓷107.但凡不具有（B）的水，稱為軟水。Ａ、CO2+、Cr2+Ｂ、Ca2+、Ｍg2+Ｃ、K+、Ｃ1-Ｄ、pb2++、Cu2+108.但凡具有較多（A）的水，稱為硬水。Ａ、Ｃa2+、Mg2+Ｂ、Fe2+、Fe3+Ｃ、Ｃu2+、Ａl3+Ｄ、Ｃl-、SO42-109．當(dāng)下列水中（C）是稱為硬水。Ａ、pb2、Ｃu2的含量不小于8mg/LＢ、k、Ｃ1的含量不小于8mg/LＣ、Ｃa2、Mg2的含量不小于8mg/LＤ、ＣO2、Rn的含量不小于8mg/L110．陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，（D）中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。Ａ、河水Ｂ、溪水Ｃ、泉水Ｄ、江水111．下列（A）是中國“五大名泉”之一。Ａ、無錫惠山泉Ｂ、杭州玉泉Ｃ、虎丘劍池Ｄ、廬山招隱泉112．神泉的水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以（D）有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功能。Ａ、制造汽酒Ｂ、烹煮泡茶Ｃ、加工面條Ｄ、和面烙餅、蒸饅頭113．古人對泡茶水溫拾分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)（D）。Ａ、新鮮度下降Ｂ、新鮮度提高Ｃ、鮮爽味提高Ｄ、鮮爽味減弱114．蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指（D）。Ａ、紫薇泉Ｂ、鳴弦泉Ｃ、招隱泉Ｄ、安平泉115．“山後涓涓涌圣泉，盈虛消長景堪傳”。此詩是對（C）泉水景觀的贊美。Ａ、涌泉Ｂ、夢泉Ｃ、圣泉Ｄ、惠泉116．陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶。在唐代被譽為（D）。Ａ、天下第一泉Ｂ、天下第二泉Ｃ、天下第三泉Ｄ、天下第四泉117．在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（A）。Ａ、不一樣茶葉品種所需水溫不一樣Ｂ、不一樣茶葉外形煮水溫度不一樣Ｃ、根據(jù)不一樣的茶具選擇不一樣煮水器Ｄ、不一樣的茶葉品種所需時間不一樣118．下列（D）被陸羽評為“天下第一泉”。Ａ、湖北娣歸縣香溪泉Ｂ、廬山棲賢寺招隱泉Ｃ、四川峨嵋山玉液泉Ｄ、廬山康王谷谷簾泉119．相傳蘇東坡非常喜歡杭州（D）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懶將水掉包，特意用竹子制了標(biāo)識，交給寺裏僧人作為取水的憑證，後人稱之為“調(diào)水符”。Ａ、茯苓泉Ｂ、觀音泉Ｃ、甘露泉Ｄ、玉女泉120．烹茗井在靈隱山，（A）曾經(jīng)用它煮飲茶湯，因此而得名。Ａ、白居易Ｂ、許次紓Ｃ、徐霞客Ｄ、顧元慶121．（A）是大眾首選的自來水軟化的措施。Ａ、靜置煮沸Ｂ、澄清過濾Ｃ、電解法Ｄ、滲透法122．下列（C）井水，水質(zhì)較差，不合適泡茶。Ａ、柳毅井Ｂ、文君井Ｃ、城內(nèi)井Ｄ、薛濤井123．泡茶用水規(guī)定水的渾濁度不得超過(B)，不含肉眼可見懸浮微粒。Ａ、3°Ｂ、5°Ｃ、8°Ｄ、10°124．用通過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（C）。Ａ、帶金屬味Ｂ、湯色加深Ｃ、香氣變淡Ｄ、湯味變澀125．（A）值越小，溶液的酸堿度越小。Ａ、pHＢ、pFＣ、ppbＤ、ppt126．烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高（D），容量110ml。Ａ、60mmＢ、55mmＣ、45mmＤ、50mm127．玻璃茶具的特點是（D），光澤奪目，但易破碎，易燙手。Ａ、導(dǎo)熱性弱Ｂ、輕易收藏Ｃ、保溫性強Ｄ、質(zhì)地透明128．密封、防潮、防氧化、防光、防異味是（D）的長處。Ａ、陶土茶具Ｂ、漆器茶具Ｃ、玻璃茶具Ｄ、金屬茶具129．茶荷是用來從茶葉罐中（C）的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。Ａ、取茶渣Ｂ、均勻茶湯濃度Ｃ、盛取干茶Ｄ、清潔茶具130．不銹鋼茶具外表光澤明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有（D）的特點。Ａ、傳熱慢，不透氣Ｂ、傳熱慢，透氣Ｃ、傳熱快，透氣Ｄ、傳熱快，不透氣131．審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗高（C）。Ａ、54mmＢ、56mmＣ、58mmＤ、60mm132．在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是（B）。Ａ、重要是清洗茶具Ｂ、提高壺（杯）的溫度，同步使茶具得到再次清洗Ｃ、將壺（杯）預(yù)熱防止破碎Ｄ、重要是起到消毒殺菌的作用133．由于烏龍茶制作時間選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需要用（C）的沸水。Ａ、70—80℃Ｂ、90℃左右Ｃ、95℃以上Ｄ、80—90℃134．90℃左右水溫比較合適沖泡（A）茶葉。Ａ、紅茶Ｂ、龍井茶Ｃ、烏龍茶Ｄ、普洱茶135．要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的（B）要素。Ａ、7Ｂ、6Ｃ、5Ｄ、3136．沖泡茶的過程中，在如下（D）動作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對來賓的敬意。Ａ、用杯托雙手將茶奉到來賓面前Ｂ、用托盤雙手將茶奉到來賓面前Ｃ、雙手平穩(wěn)奉茶Ｄ、奉茶時將茶湯溢出137．在多種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（B）和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。Ａ、壺溫Ｂ、水溫Ｃ、水質(zhì)Ｄ、水量138．在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（C）、奉茶、收具。Ａ、高水沖Ｂ、分茶Ｃ、沖泡Ｄ、淋茶139．95℃以上的水溫合適沖泡（B）茶葉。Ａ、玉綠茶Ｂ、普洱茶Ｃ、碧螺春Ｄ、龍井茶140．都市茶藝館泡茶用水可選擇（A）。Ａ、純凈水Ｂ、魚塘水Ｃ、消防水Ｄ、自來水141．沖泡綠茶時，一般一只容量為100-150mL的玻璃杯，投茶量為（C）。Ａ、1-2gＢ、1-1．5gＣ、2-3gＤ、3-4g142．碧螺春沖泡置茶一般采用（A）。Ａ、上投法Ｂ、中投法Ｃ、下投法Ｄ、點茶法143．茶葉中的水溶性維生素重要是（A）族和Ｂ族維生素。Ａ、ＣＢ、HＣ、EＤ、Ｄ144．泡茶時，先放茶葉，後注入沸水，稱為（C）。Ａ、上投法Ｂ、中投法Ｃ、下投法D、點茶法145．初次飲茶者喜歡（C），茶水比要小。Ａ、清香Ｂ、醇和Ｃ、淡茶Ｄ、濃茶146．下列（A）夾雜物直接影響到茶葉的衛(wèi)生。Ａ、砂泥Ｂ、茶樸Ｃ、茶籽Ｄ、茶梗147．根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列（C）茶具。Ａ、紫砂茶具泡茶無熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。Ｂ、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯鈀歷歷在目，增長情趣。Ｃ、搪瓷茶具，具有結(jié)實耐用、攜帶以便等長處。Ｄ、保暖茶具會因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味。148．沖泡茶的過程中，在如下（A）動作體現(xiàn)茶藝師借用形體動作傳遞對來賓的敬意。Ａ、雙手奉茶Ｂ、高沖水Ｃ、溫潤泡D、濁壺149．沖泡茉莉花茶的合適水溫是（A）。Ａ、90℃左右Ｂ、80℃左右Ｃ、95℃左右Ｄ、85℃左右150．泡茶時，先注入沸水1/3後放入茶葉，泡一定期間再注滿水，稱為（D）。Ａ、點茶法Ｂ、上投法Ｃ、下投法Ｄ、中投法151．品飲（C）時，茶水的比例以1：20為宜。Ａ、花茶Ｂ、紅茶Ｃ、鐵觀音Ｄ、緊壓茶152．龍井茶沖泡中（C）的作用是防止?fàn)C傷茶芽。Ａ、燙杯Ｂ、溫潤泡Ｃ、涼湯Ｄ、浸潤153．調(diào)味紅茶品飲時重在領(lǐng)會它的（A）Ａ、香氣和滋味Ｂ、湯色和調(diào)味Ｃ、湯色和葉底Ｄ、葉底和調(diào)味154．白茶品飲時，沖泡開始時，茶葉都浮在水面，經(jīng)（B）後，才有部分茶芽沉落杯底。Ａ、拾幾分鐘Ｂ、五六分鐘Ｃ、七八分鐘Ｄ、二三分鐘155．腦力勞動者崇尚雅致的（D）泡茶，細(xì)品緩啜。Ａ、茶杯Ｂ、茶盅Ｃ、茶碗Ｄ、茶壺156．根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，沖泡名優(yōu)綠茶宜春選配下列（B）茶具。Ａ、紫砂茶具泡茶無熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿Ｂ、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯色歷歷在目，增長情趣。Ｃ、搪瓷茶具，具有結(jié)實耐用、攜帶以便等長處。Ｄ、保暖茶具會因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味。157．沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要體現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準(zhǔn)備階段、（D）、完畢階段。Ａ、沖泡階段Ｂ、奉茶階段Ｃ、待客階段Ｄ、操作階段158．安溪烏龍茶茶藝在泡茶時使用的主茶具是（D）。Ａ、紫砂壺Ｂ、陶土壺Ｃ、紫砂蓋甌Ｄ、白瓷蓋甌159．茶藝師與來賓道別時，可通過巧妙運用某些尤其的情景，加上尤其的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。假如尚購置了某些名茶準(zhǔn)備節(jié)曰消費，可說（A）。Ａ、祝您節(jié)曰快樂Ｂ、祝您旅途平安Ｃ、祝您健康幸福Ｄ、祝您生活美好160．構(gòu)成禮儀最基本的三大要素是（A）Ａ、語言、行為表情、服飾Ｂ、禮節(jié)、禮貌、禮服Ｃ、待人、接物、處事Ｄ、思想、行為體現(xiàn)161．摩洛哥人酷愛飲茶，（B）是摩洛哥人社交活動中必備的飲料。Ａ、調(diào)味冰茶Ｂ、甜味綠茶Ｃ、檸檬紅茶Ｄ、咸味奶茶162．藏族品茗有一定的禮節(jié)、三杯後當(dāng)來賓將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就（B）。Ａ、繼續(xù)添茶Ｂ、不再添茶Ｃ、可以離開Ｄ、準(zhǔn)備送客163．接待蒙古來賓，敬茶時當(dāng)客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明（B）。Ａ茶湯好喝Ｂ、不再喝了Ｃ、想繼續(xù)喝Ｄ、稍停再喝164．茶藝師與來賓交談過程中，在雙方意見各不相似的狀況下，（A）體現(xiàn)自已的不一樣見解。Ａ、可以婉轉(zhuǎn)Ｂ、可以坦率Ｃ、不可以Ｄ、可以公開165．茶藝師可以用關(guān)切的問詢、征求的態(tài)度、提議的問話和（D）來加深和來賓的交流和理解，有效地提高茶藝管的服務(wù)質(zhì)量。Ａ、直接的回答Ｂ、鄭重的回答Ｃ、簡捷的回答Ｄ、有針對性的回答166．茶藝館的接待程序重要有迎賓、（C）、泡茶、結(jié)賬收款。Ａ、闡明消費Ｂ、引導(dǎo)客人入座Ｃ、遞送茶單Ｄ、泡迎客茶167．當(dāng)來賓入座後，服務(wù)員將茶單積極交與來賓，并適時為來賓簡介（B），由來賓自已選定。Ａ、茶具Ｂ、茶葉Ｃ、泡茶措施Ｄ、品飲措施168．茶藝館經(jīng)理的重要職責(zé)有（D）Ａ、未來賓平均分派到不一樣的區(qū)域平衡工作量Ｂ、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品Ｃ、負(fù)責(zé)當(dāng)班員工的考勤Ｄ、填寫工作曰志，反應(yīng)茶藝館營業(yè)狀況、服務(wù)狀況、來賓投訴或提議等169．茶藝館規(guī)定從業(yè)人員對茶的歷史、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、（D）有深入的理解。Ａ、茶的市場Ｂ、茶的產(chǎn)地Ｃ、茶種的由來Ｄ、茶具知識170．下列選項中，（D）不屬于禮儀最基本要素。Ａ、語言Ｂ、行為表情Ｃ、服飾Ｄ、道德171．曰本人和韓國人講究飲茶，重視飲茶禮法，茶藝師為其服務(wù)時應(yīng)注意（C）。Ａ茶水比例Ｂ、用水選擇Ｃ、泡茶規(guī)范Ｄ、茶葉用量172．土耳其人喜歡（D），飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。Ａ、加香紅茶Ｂ、草莓紅茶Ｃ、蘋果紅茶Ｄ、加糖紅茶173．茶藝師與來賓交談時，應(yīng)（C）。Ａ、保持與對方交流，隨時插話Ｂ、盡量多地與來賓聊天交談Ｃ、在聽顧客說話時，隨時做出某些反應(yīng)Ｄ、對來賓禮貌，防止目光正視對方174．（A）飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)來賓所點的茶品，采用不一樣措施沏茶。Ａ、漢族Ｂ、苗族Ｃ、白族Ｄ、侗族175．為維吾爾族來賓服務(wù)時，盡量當(dāng)來賓的面沖杯子，端茶時不要用（C）。Ａ、右手Ｂ、左手Ｃ、單手Ｄ、雙手176．為（A）來賓服務(wù)時要注意斟茶不能過滿，奉茶時要用雙手。Ａ、壯族Ｂ、苗族Ｃ、白族Ｄ、藏族177．在為來賓引路指示方向時，下列舉止不妥當(dāng)?shù)氖牵˙）。Ａ、眼睛看著目的方向，并兼顧來賓Ｂ、指向目的方向Ｃ、面帶微笑，語氣溫和Ｄ、手指明確指向目的方向178．在服務(wù)接待過程中，不能使用（A）目光，因它給人以目中無人、驕傲自大的感覺。Ａ、向上Ｂ、正視Ｃ、俯視Ｄ、掃視179．根據(jù)俄羅斯人對茶飲愛好的特點，茶藝師在服務(wù)中可向他們推薦某些（A）茶點。Ａ、花生酪Ｂ、牛肉干Ｃ、咸橄欖Ｄ、蘿卜干180．巴基斯坦人飲茶普遍愛好（D）而西北部流行飲（）Ａ、牛奶綠茶、檸檬紅茶Ｂ、冰茶、薄荷綠茶Ｃ、甜味綠茶、牛奶紅茶Ｄ、牛奶紅茶、甜綠茶181．在服務(wù)接待過程中，目光應(yīng)（C）。Ａ、直視來賓雙眼Ｂ、防止與來賓正視Ｃ、正視對方的眼鼻三角區(qū)Ｄ、視對方額部以上182．接待印度、尼泊爾來賓時，茶藝師應(yīng)施（C）禮。Ａ、拱手禮Ｂ、擁抱禮Ｃ、合拾禮Ｄ、捫胸禮183．接待（D）來賓，敬茶時應(yīng)用右手提供服務(wù)。Ａ、韓國Ｂ、美國Ｃ、法國Ｄ、印度184．（C）多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。Ａ、韓國人Ｂ、埃及人Ｃ、美國人Ｄ、德國人185．接待蒙古族來賓，敬茶時應(yīng)用（D），以示尊重。Ａ、右手Ｂ、左手Ｃ、單手Ｄ、雙手186．（D）為表達對客人的敬重，對尊來來賓要斟茶三道，俗稱“三道茶”。Ａ、傣族Ｂ、侗族Ｃ、苗族Ｄ、白族187．茶藝師在為信奉佛教來賓服務(wù)時，可行（D）禮，以示敬意。Ａ、握手禮Ｂ、鞠躬禮Ｃ、注目禮Ｄ、合拾禮188．茶藝師為VIP來賓服務(wù)，每天都要理解VIP來賓的（B）。Ａ、預(yù)定節(jié)目Ｂ、預(yù)定狀況Ｃ、接待動向Ｄ、工作狀況189．在為VIP來賓提供服務(wù)時應(yīng)提前（D）將茶品、茶食、茶具擺好，保證茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。Ａ、3分鐘Ｂ、5分鐘Ｃ、10分鐘Ｄ、20分鐘190．出現(xiàn)焚香的歷史年代是（A）。Ａ、秦漢Ｂ唐宋Ｃ、元明Ｄ、明清191．茶藝演出時音樂的作用是（A）Ａ營造意境Ｂ、熱鬧氣氛Ｃ、渲染情感Ｄ、張揚技藝192．（D）是最能反應(yīng)月下美景的古典名曲。Ａ《陽關(guān)三疊》Ｂ、《瀟湘水雲(yún)》Ｃ、《空山鳥語》Ｄ、《彩雲(yún)追月》193．茶葉與茶具的配合是（A）的關(guān)鍵。Ａ、茶藝演出臺布置Ｂ、茶藝演出者發(fā)揮Ｃ、茶藝演出發(fā)明氣氛Ｄ、茶藝演出成敗194．在唐代（A）已經(jīng)形成系統(tǒng)。Ａ、飲茶Ｂ、喝酒Ｃ、說書Ｄ、斗茶195．琴、棋、書、畫是我國古代（D）修身的四課內(nèi)容。Ａ、儒家Ｂ、道家Ｃ、隱居者Ｄ、士大夫196．《幽谷清風(fēng)》是反應(yīng)（C）的古典名曲。Ａ、月下美景Ｂ、懷念之情Ｃ、山水之音Ｄ、曠野蒼茫197．下列（B）是擬禽鳥之聲的古典名曲。Ａ、《彩雲(yún)追月》Ｂ、《空山鳥語》Ｃ、《陽光三疊》Ｄ、《幽谷清風(fēng)》198．茶藝演出者著裝應(yīng)具有（A）特色。Ａ、民族Ｂ、地方Ｃ、家鄉(xiāng)Ｄ、現(xiàn)代199．音樂是我國古代（A）的必修課。Ａ文化人Ｂ、經(jīng)商人Ｃ、為官人Ｄ、務(wù)農(nóng)人200．最適合茶藝演出的音樂是（C）。Ａ、通俗音樂Ｂ、世界流行音樂Ｃ、中國古典音樂Ｄ、外國搖滾音樂201．不符合茶藝演出者發(fā)型規(guī)定的是（C）。Ａ、短發(fā)Ｂ、馬尾辮Ｃ、長發(fā)披肩Ｄ、寸頭202．接待身體殘疾的來賓時，應(yīng)（D）。Ａ、盡量將其安排在離出、入口較近位置，便是于出入Ｂ、安排在窗前Ｃ、盡量安排在光線好的位置Ｄ、安排在合適位置，遮掩其缺陷203．（D）是焚香散發(fā)香氣方式之一。Ａ、與煤同燒Ｂ、加油燃燒Ｃ、與柴合燒Ｄ、自然散發(fā)204．（D）是最能反應(yīng)月下美景的古典名曲。Ａ、《陽關(guān)三疊》Ｂ、《瀟湘水雲(yún)》Ｃ、《空山鳥語》Ｄ、《彩雲(yún)追月》205．（C）不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。Ａ、《香飄水去間》Ｂ、《清香滿山月》Ｃ、《茉莉花》Ｄ、《竹秦樂》206．安溪烏龍茶藝一般選擇（A）音樂。Ａ、南音名曲Ｂ、三泉飛瀑Ｃ、松濤海浪Ｄ、空山鳥語207．不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是（C）。Ａ、風(fēng)吹竹枝Ｂ、秋蟲鳴唱Ｃ、暴雨雷鳴Ｄ、萬鳥啁啾208．茶藝演出者的服飾要與（D）相配套。Ａ、演出場所Ｂ、觀看對象Ｃ、茶葉品質(zhì)Ｄ、茶藝內(nèi)容209．舒城小蘭花干茶色澤屬于（C）。Ａ、金黃型Ｂ、橙黃型Ｃ、黃綠型Ｄ、銀白型210．閱面、賞花、焚香與品茗是古代（B）的系統(tǒng)。Ａ、參禪Ｂ、茶藝Ｃ、插花Ｄ、養(yǎng)身211．在唐朝已出現(xiàn)將（B）整合的娛樂活動。Ａ、賦詩、作文、習(xí)字、品茗Ｂ、掛畫、插花、焚香、品茗Ｃ、游歷、講學(xué)、論道、著書Ｄ、下棋、對詩、吟唱、飲酒212．茶藝演出時（D）的作用是營造藝境。Ａ、茶葉Ｂ、香品Ｃ、香爐Ｄ、音樂213．茶室插花一般（A）。Ａ、簡約樸實Ｂ、熱烈奔放Ｃ、花繁頁茂Ｄ、擺設(shè)在高處214．品茗賞花插的花稱為（C）。Ａ、齋花Ｂ、室花Ｃ、茶花Ｄ、軒花215．香草、沉香木是制作（A）的重要原料。Ａ、燃燒香品Ｂ、熏炙香品Ｃ、自然散發(fā)香品Ｄ、樹脂性香品216．龍腦是制作（B）的重要原料。Ａ、燃燒香品Ｂ、熏炙香品Ｃ、線香Ｄ、盤香217．明代後來，茶館（室）的茶掛重要是（A）Ａ、書法字軸Ｂ、國畫圖軸Ｃ、刺繡掛畫Ｄ、木刻版畫218．下列選項中，（D）不符合茶室插花的一般規(guī)定。Ａ、以鑒賞為主，擺設(shè)位置應(yīng)較低Ｂ、用平實技法，進行自由型插花Ｃ、以取素色半開，枝葉取單支為好Ｄ、一花一葉過于單調(diào)，花枝繁茂為佳219．焚香散發(fā)香氣有（A）、燃燒、自然散發(fā)三種方式。Ａ、熏炙Ｂ、碾碎Ｃ、浸漬Ｄ、春末220．香油、香花是（A）的香品。Ａ、自然散發(fā)Ｂ、燃燒散發(fā)Ｃ、熏炙散發(fā)Ｄ、烤焙散發(fā)221．香品原料重要分為（B）三類。Ａ、天然性、植物性、動物性Ｂ、植物性、動物性、合成性Ｃ、原生性、植物性、合成性Ｄ、礦物性、動物性、植物性222．品茗焚香時，香不能緊挨著（B）。Ａ、茶葉Ｂ、鮮花Ｃ、燒爐Ｄ、茶壺223．80℃左右的水溫合適泡（B）。Ａ、白雞冠Ｂ、龍井茶Ｃ、鐵觀音Ｄ、普洱茶224．女性茶藝演出者如有條件可以（C），可平添不少風(fēng)韻。Ａ、佩帶拾字架Ｂ、戴條金手鏈Ｃ、戴一只玉鐲Ｄ、戴一雙手套225．熏炙香品的重要原料是（D）。Ａ、柏木Ｂ、槐木Ｃ、銀杏D龍腦226．明代後來，茶掛中內(nèi)容重要含義有（B）。Ａ、季節(jié)、茶品、價碼Ｂ、季節(jié)、時間、客人Ｃ、工藝、茶類、用水Ｄ、茶類、茶具、客人227．（C）茶藝的演出程序共為12道。Ａ、桂花茶藝Ｂ、毛尖茶藝Ｃ、龍井茶藝Ｄ、婺綠茶藝228．品茗焚香時使用的最佳香具是（C）。Ａ、蔑簍Ｂ、木桶Ｃ、香爐Ｄ、竹筒229．茶藝演出者的服飾要與（D）相配套。Ａ、演出場所Ｂ、觀看對象Ｃ、茶葉品質(zhì)Ｄ、茶藝內(nèi)容230．茶藝演出者的發(fā)型不可與（A）相沖突。Ａ、演出的內(nèi)容Ｂ、茶具的擺設(shè)Ｃ、播放的音樂Ｄ、茶葉的種類231．（A）茶藝所用的茶杯為玻璃杯。Ａ、龍井茶Ｂ、烏龍茶Ｃ、黃大茶Ｄ、普洱茶232．孔雀開屏是寧紅太子茶藝（B）的擺設(shè)形狀。Ａ、茶杯Ｂ、茶具Ｃ、演出臺Ｄ、客座位233．玉泉催花是寧紅太子茶藝（D）的雅稱。Ａ、洗器Ｂ、獻茶Ｃ、燒水Ｄ、篩水234．寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為（D）。Ａ、石乳Ｂ、蘭芷Ｃ、河山Ｄ、江山235．龍井茶藝的（C）是寓意向嘉賓三致意。Ａ、金獅三呈祥Ｂ、祥龍三叩首Ｃ、鳳凰三點頭Ｄ、孔雀三清聲236．凈杯時，規(guī)定將水均勻地從茶杯洗過，并且無處不到，寧紅太子茶藝將這種洗法稱為（D）。Ａ、洗塵凈杯Ｂ、熱壺燙杯Ｃ、春風(fēng)拂面Ｄ、流雲(yún)拂月237．安溪烏龍茶藝使用的（B）的制作原料是竹。Ａ、茶盤、茶罐、茶船、茶荷Ｂ、茶匙、茶斗、茶夾、茶通Ｃ、茶盤、茶杯、茶針、水孟Ｄ、茶箸、茶托、漏斗、茶通238．“茶室四寶”是指（B）。Ａ、杯、盞、泡壺、炭爐Ｂ、爐、壺、甌杯、托盤Ｃ、爐、壺、園桌、木凳Ｄ、杯、盞、托盤、炭爐239．烏龍茶藝（C）意指刮沫。Ａ、熱壺燙杯Ｂ、重洗仙顏Ｃ、春風(fēng)拂面Ｄ、點水流香240．安溪烏龍茶藝的（B）相似于老式程序關(guān)公巡城。Ａ、點水流香Ｂ、觀音出海Ｃ、春風(fēng)拂面Ｄ、行雲(yún)流水241．安溪烏龍茶藝“懸壺高沖”意指（C）措施。Ａ、燒水Ｂ、淋壺Ｃ、沖水Ｄ、燙杯242．茉莉花茶藝使用的（C）是三才杯。Ａ、看湯杯Ｂ、鑒葉杯Ｃ、品茶杯Ｄ、聞香杯243．（A）茶藝的程序共有10道。Ａ、茉莉花茶Ｂ、安溪烏龍茶Ｃ、寧紅太子茶Ｄ、白族三道茶244．茉莉花茶藝（C）的措施稱為鼻品。Ａ、看形Ｂ、觀湯Ｃ、聞香Ｄ、品味245．茉莉花茶藝品茶是指三品花茶的最終一品，稱為（C）。Ａ、舌品Ｂ、喉品Ｃ、口品Ｄ、鼻品246．（D）的程序共有7道。Ａ、三清茶藝Ｂ、禪茶茶藝Ｃ、西湖龍井茶藝Ｄ、寧紅太子茶藝247．烏龍茶藝持杯措施喻為（C）。Ａ、仙女卸妝Ｂ、雲(yún)腴獻主Ｃ、三龍護鼎Ｄ、觀音捧玉瓶248．茉莉花茶藝的“落英繽紛”的含義是（D）Ａ、沖水Ｂ、燒水Ｃ、燙杯Ｄ、投茶249．茉莉花茶藝（B）的次序是從右到左。Ａ、就座Ｂ、敬茶Ｃ、送茶點Ｄ、遞手巾250．“茶味人生細(xì)品悟”喻指茉莉花茶藝的（A）。Ａ、回味Ｂ、賞茶Ｃ、論茶Ｄ、鑒茶251．（D）茶藝的程序共為16道。Ａ、梅花三弄Ｂ、茉莉花茶Ｃ、白族三道茶Ｄ、安溪烏龍茶252．茉莉花茶藝使用的（C）是白瓷壺。Ａ、燒水壺Ｂ、貯水壺Ｃ、沖水壺Ｄ、提水壺253．（A）茶藝的程序共有10道。Ａ、茉莉花茶Ｂ、安溪烏龍茶Ｃ、寧紅太子茶Ｄ白族三道茶254．茉莉花茶藝的燙杯喻為（D）。Ａ、卻嫌脂粉污顏面Ｂ、一片冰心在玉壺Ｃ、藍田曰暖玉生煙Ｄ、春江水暖鴨先知255．茉莉花茶藝聞香的措施稱為（A）。Ａ、鼻品Ｂ、口品Ｃ、舌品Ｄ、喉品256．窨花茶一般都具有（B）。Ａ、頭泡香氣低沉Ｂ、濃郁純粹香氣Ｃ、有茶味無花香Ｄ、有花干無花香257．拌花茶是屬于調(diào)飲法的（B）類型。Ａ、食物型Ｂ、加香型Ｃ、加入型Ｄ、旁置型258．沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形成式的重要體現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：（C）、操作階段、完畢階段。Ａ、備茶具階段Ｂ、煮水階段Ｃ、準(zhǔn)備階段Ｄ、迎賓階段259．清飲法是以沸水直接沖泡葉茶，清飲茶湯，品嘗茶葉（A）。Ａ、真香本味Ｂ、原汁原味Ｃ、明亮湯色Ｄ、絢麗“茶舞”260．下列（A）不屬于調(diào)飲法飲茶方式。Ａ、茶湯中添水Ｂ、茶湯中加酒Ｃ、茶湯中加糖Ｄ、茶湯中加果汁261．科學(xué)飲茶的基本規(guī)定是（A）。Ａ、對的選擇茶葉、對的沖泡措施和對的的品飲Ｂ、對的選擇茶葉和對的沖泡措施Ｃ、對的沖泡措施和對的的品飲Ｄ、對的選擇茶葉和對的的品飲262．由于舌頭各部位的味蕾對不一樣滋味的感受不一樣樣，在品茶湯滋味時，應(yīng)（B），才能充足感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)後C、立即吞下D、小口慢吞263．過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、煩躁等不良癥狀。（A）Ａ、失眠Ｂ、糖尿病Ｃ、癌癥Ｄ、高血壓264．茶葉中的咖啡堿不具有（D）作用。Ａ、興奮Ｂ、利尿Ｃ、調(diào)整體溫Ｄ、抗衰老265．茶葉銷售包裝時，錯誤的做法是（C）Ａ、包裝環(huán)境干燥Ｂ、迅速包裝Ｃ、包裝外觀美化第一Ｄ、用不透氣的材料包裝266．冬季寒冷最適選飲青茶，因其在加工過程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸取了大量（D），在沖飲後釋放出來。Ａ、能量Ｂ、氧氣Ｃ、空氣Ｄ、熱量267．茶葉中的咖啡堿不具有（D）作用。Ａ、興奮Ｂ、利尿Ｃ、調(diào)整體溫Ｄ、抗衰老268.目前著名的紫砂壺大師，被尊為“茶藝泰斗”的是（Ｃ）A、許世海Ｂ、陳鳴遠Ｃ、顧景洲Ｄ、邵大亨269.由于沖泡烏龍茶規(guī)定的溫度較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增長溫壺（杯）和（Ｄ）程序，。以防止沖泡中溫度減少。Ａ、高沖讓茶葉在壺中翻滾Ｂ、用過濾網(wǎng)將茶湯濾出Ｃ、將茶湯注入聞香杯中Ｄ、沖泡後用開水沖淋壺蓋270.茶葉中有（Ｄ）多種化學(xué)成分。Ａ、100Ｂ、200Ｃ、500Ｄ、600271.冰茶的原料，以茶汁易迅速浸出的為好，最常用的為（Ｃ）。Ａ、條形茶Ｂ、緊壓茶Ｃ、碎茶Ｄ、片茶272.冰茶制作時沖泡用水的水溫以（Ｄ）為宜。Ａ、100℃Ｂ、90℃Ｃ、70℃Ｄ、60℃273.制作冰茶的重要茶具有玻璃壺、冰塊缸、（Ｃ）、有膽的濾壺等。Ａ、紫砂壺Ｂ、保溫壺Ｃ、冷卻壺Ｄ、大彬壺274.制作500ml的冰茶，置茶量約需（Ｄ）。Ａ、2-3gＢ、4-5gＣ、5-6gＤ、8-9g275.冰茶制作中分茶時，每杯茶中用冰量以（Ｂ）的容積為宜。Ａ、10-20mlＢ、20-30mlＣ、30-40mlＤ、40-50ml276.調(diào)飲茶奉茶時必須每杯茶邊放（Ａ）一種，用來調(diào)勻茶湯。Ａ、茶匙Ｂ、茶盅Ｃ、茶洗Ｄ、茶通277.配料茶準(zhǔn)備的程序規(guī)定泡茶臺的中間放置茶盤，內(nèi)放蓋杯和（Ａ）。Ａ、配料缸Ｂ、賞茶碟Ｃ、開水壺Ｄ、茶葉罐278.在工作崗位上規(guī)定茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過程中必須合理使用（Ｃ）。Ａ、問詢之聲Ｂ、問候之聲Ｃ、接待三聲Ｄ、服務(wù)之聲279.將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合，借助旅游來宣傳，發(fā)展（Ｄ），會獲得更好的經(jīng)濟效益和經(jīng)濟效益。Ａ、文化遺產(chǎn)Ｂ、品茶時尚Ｃ、制茶工藝Ｄ、少數(shù)民族茶文化280.在旅游活動中，（Ｄ）是中外游客尤其是海外華僑、港澳臺胞走訪親友的重要禮品。Ａ、玻璃器皿Ｂ、瓷器Ｃ、民族服裝Ｄ、茶葉281.如下（Ａ）對展銷會特點的描述是錯誤的。Ａ、重要是向大眾搭建一種銷售綜合商品的臨時大商場Ｂ、能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機會Ｃ、是一種高效率的溝通方式Ｄ、在一定程度上起到“二傳手”的作用282.在選擇展覽會的場地時，要考慮以便參觀者；考慮（Ｃ）。Ａ、參展單位的意見Ｂ、贊助單位的意見Ｃ、場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備Ｄ、展覽會的形式283．指定（Ｄ）是展覽會會務(wù)準(zhǔn)備工作之一。Ａ、贊助單位Ｂ、主辦單位Ｃ、協(xié)辦單位Ｄ、展覽主編284．對展覽會的評估應(yīng)在（Ｄ）開始。Ａ、籌辦工作時Ｂ、可行性方案中Ｃ、展覽會結(jié)束後Ｄ、展覽期間285.為維吾爾族來賓服務(wù)時，（Ａ）。Ａ、當(dāng)來賓的面沖洗杯子Ｂ、盡量在服務(wù)前沖洗杯子Ｃ、盡量當(dāng)來賓的面沖洗杯子Ｄ、盡量在服務(wù)結(jié)束來賓走後再沖洗286.開展道德評價詳細(xì)體目前茶藝人員之間（Ｂ）。Ａ、互相批評和監(jiān)督Ｂ、批評與自我批評Ｃ、監(jiān)督和揭發(fā)Ｄ、學(xué)習(xí)和攀比287.（Ａ）作品小壺多，中壺少，大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。Ａ、惠孟臣Ｂ、楊彭年Ｃ、陳曼生Ｄ、時大彬288．白族“三道茶”是指（Ａ）。Ａ、一苦二甜三回甘Ｂ、對尊來來賓要斟茶三道Ｃ、按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，客人喝油茶一般吧少于三碗Ｄ、生葉、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的湯289.時間的原因?qū)ε莺靡粔夭璧挠绊懯侵匾模灰粯硬桀愒跊_泡中對時間的規(guī)定是不一樣的，但茶湯的滋味總是伴隨沖泡（Ｂ）而逐漸增濃的。Ａ、茶量Ｂ、時間的延長Ｃ、次數(shù)的增長Ｄ、水溫二、判斷題（將判斷成果填入括號中。對的的填“V”，錯誤的填“X”。每題1分）290．（X）遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體目前增進個人道德修養(yǎng)的提高，與增進行風(fēng)建設(shè)無關(guān)。291．（V）茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，應(yīng)包括這幾方面重要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不停提高服務(wù)質(zhì)量等。292．（X）真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是提高技術(shù)水平和競爭力。293．（X）狹義茶