酒店用具設備管理制度?一、總則1.目的本制度旨在加強酒店用具設備的管理，確保酒店各類用具設備的正常運行，提高使用效率，延長使用壽命，為酒店提供優質的硬件設施保障，提升顧客滿意度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有的用具設備，包括但不限于客房設施、餐飲設備、會議設備、娛樂設施、辦公設備等。3.管理原則遵循"統一管理、分級負責、合理使用、定期維護、及時更新"的原則，確保酒店用具設備的管理工作規范化、科學化、制度化。二、用具設備的采購與驗收1.采購計劃各部門根據實際需求，提前制定用具設備采購計劃，詳細注明設備名稱、規格型號、數量、用途、預計采購時間等信息。采購計劃需經部門負責人審核，報酒店分管領導審批后，提交給采購部門。2.采購流程采購部門依據審批后的采購計劃，選擇合格的供應商進行詢價、比價、議價，確定最終供應商。采購部門與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括設備規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。3.驗收標準采購的用具設備到貨后，由采購部門通知使用部門、倉庫管理部門及質量檢驗部門共同進行驗收。驗收人員依據采購合同及相關標準，對設備的數量、規格、型號、外觀、質量等進行仔細檢查。對于重要設備或技術復雜的設備，可邀請專業技術人員進行驗收。4.驗收記錄驗收合格的用具設備，驗收人員需填寫驗收報告，詳細記錄驗收情況，包括設備名稱、規格型號、數量、供應商、驗收結果等信息，并簽字確認。驗收報告一式多份，分別由采購部門、使用部門、倉庫管理部門留存備案。對于驗收不合格的設備，采購部門應及時與供應商溝通，要求其限期整改或更換設備，直至驗收合格為止。三、用具設備的登記與編號1.登記內容倉庫管理部門對驗收合格的用具設備進行詳細登記，建立設備臺賬。設備臺賬應記錄設備的名稱、規格型號、數量、購置日期、購置價格、供應商、存放地點、使用部門等信息。2.編號規則酒店為每臺用具設備編制唯一的編號，以便于管理和查詢。編號應遵循一定的規則，例如可以按照設備類別、購置年份、順序號等進行編制。編號應清晰、準確地標識在設備上，并在設備臺賬中注明。四、用具設備的使用與維護1.使用培訓新購置的用具設備到貨后，使用部門應組織相關操作人員進行培訓，使其熟悉設備的性能、操作方法、注意事項等。培訓內容應包括設備的基本原理、操作規程、日常維護要點、常見故障排除等。操作人員經培訓考核合格后方可上崗操作。2.操作規程使用部門應根據設備的特點和使用要求，制定詳細的操作規程，并張貼在設備附近顯眼位置。操作人員應嚴格按照操作規程進行操作，不得擅自更改操作程序或違規操作。在操作過程中，如發現設備運行異常，應立即停止操作，并及時報告部門負責人和維修人員。3.日常維護操作人員負責設備的日常清潔、保養工作，確保設備表面干凈、整潔，無灰塵、油污等。定期對設備進行檢查，包括設備的運行狀況、零部件磨損情況、潤滑情況等，及時發現并處理潛在問題。按照設備使用說明書的要求，定期對設備進行潤滑、緊固、調整等保養工作。4.定期維護酒店應制定設備定期維護計劃，明確不同設備的維護周期和維護內容。維修部門按照定期維護計劃，對設備進行全面的維護保養，包括設備的拆卸、清洗、檢查、維修、更換零部件等。定期維護工作完成后，維修人員應填寫維護記錄，詳細記錄維護情況，包括設備名稱、維護日期、維護內容、更換零部件情況等信息。5.維護記錄所有設備的維護記錄應妥善保存，作為設備管理檔案的重要組成部分。維護記錄應包括設備的日常維護記錄、定期維護記錄、故障維修記錄等。通過對維護記錄的分析，可以了解設備的運行狀況和維護需求，為設備的管理和維護提供參考依據。五、用具設備的維修與保養1.維修流程設備出現故障時，操作人員應及時報告部門負責人，并填寫設備維修申請單。部門負責人對維修申請進行審核后，提交給維修部門。維修部門接到維修申請后，安排維修人員對設備進行故障診斷和維修。維修人員在維修過程中，應詳細記錄故障現象、維修過程、更換零部件情況等信息，并填寫維修記錄。維修完成后，維修人員應進行試機，確保設備正常運行，并由使用部門操作人員簽字確認。2.保養措施酒店應建立健全設備保養制度，定期對設備進行保養，確保設備處于良好的運行狀態。保養措施包括設備的清潔、潤滑、緊固、調整、防腐等工作。根據設備的使用情況和磨損程度，適時對設備進行維修和更換零部件，以延長設備的使用壽命。3.維修配件管理維修部門應建立維修配件庫存管理制度，合理儲備常用維修配件。維修配件的采購應根據設備的維修需求和庫存情況進行，確保維修工作的順利進行。對維修配件的出入庫進行嚴格登記，定期盤點庫存，確保賬物相符。加強對維修配件的質量管理，確保采購的配件符合設備要求，質量可靠。六、用具設備的報廢與更新1.報廢條件用具設備符合下列條件之一的，可申請報廢：已超過規定使用年限，且設備性能嚴重下降，無法滿足正常使用要求的。因意外事故或自然災害導致設備嚴重損壞，無法修復的。技術落后，能耗高，效率低，經濟效益差，已被先進設備替代的。維修成本過高，繼續使用不經濟的。2.報廢申請使用部門填寫設備報廢申請單，詳細說明設備報廢原因、設備名稱、規格型號、購置日期、使用年限等信息。申請單經部門負責人審核后，提交給酒店分管領導審批。3.報廢鑒定酒店成立報廢鑒定小組，對申請報廢的設備進行鑒定。鑒定小組由設備管理部門、技術部門、財務部門等相關人員組成，必要時可邀請外部專家參與。鑒定小組根據設備的實際情況，對設備是否符合報廢條件進行評估，并出具鑒定意見。4.報廢處理經審批同意報廢的設備，由酒店統一進行處理。處理方式包括變賣、捐贈、報廢拆解等，具體處理方式由酒店根據實際情況確定。變賣報廢設備的收入應及時入賬，沖減固定資產賬面價值。5.更新計劃根據酒店的發展規劃和實際需求，結合設備的使用狀況和報廢情況，制定用具設備更新計劃。更新計劃應明確設備更新的種類、數量、時間、預算等信息。設備更新計劃需經酒店管理層審批后實施。七、用具設備的盤點與清查1.盤點周期酒店定期對用具設備進行盤點，盤點周期為[具體時間周期，如季度、半年或一年]。2.盤點方法采用實地盤點的方法，對酒店內所有的用具設備進行逐一清點。盤點人員應認真核對設備的名稱、規格型號、數量、編號、存放地點等信息，確保賬物相符。3.清查內容在盤點過程中，除核對設備數量外，還應對設備的使用狀況、維護情況、完好程度等進行清查。檢查設備是否存在損壞、丟失、閑置等情況，如有問題應及時查明原因，并進行相應處理。4.盤點報告盤點結束后，盤點人員應填寫盤點報告，詳細記錄盤點情況，包括設備名稱、規格型號、數量、賬存數、實存數、盤盈盤虧情況及原因分析等信息。盤點報告經盤點人員簽字確認后，提交給酒店管理層和相關部門。根據盤點結果，及時調整設備臺賬，確保賬物一致。八、用具設備的檔案管理1.檔案內容酒店為每臺用具設備建立檔案，檔案內容應包括設備的購置合同、驗收報告、登記臺賬、編號標識、使用說明書、操作規程、維護記錄、維修記錄、報廢申請及鑒定文件等相關資料。2.檔案建立設備檔案由設備管理部門負責收集、整理和歸檔，確保檔案資料的完整性和準確性。檔案建立應及時、規范，在設備購置、驗收、使用、維護、報廢等全過程中形成的資料都應納入檔案管理。3.檔案保管設備檔案應妥善保管，存放于專門的檔案柜或電子存儲設備中，確保檔案資料的安全和可查閱性。定期對檔案進行檢查和整理，防止檔案資料丟失、損壞或霉變。4.檔案查閱因工作需要查閱設備檔案的，應填寫檔案查閱申請表，經部門負責人或酒店分管領導審批后，方可查閱。查閱檔案時，應在檔案管理人員的陪同下進行，不得擅自涂改、抽取、復制檔案資料。查閱完畢后，應及時歸還檔案，并在檔案查閱登記表上簽字確認。九、監督與考核1.監督檢查酒店成立設備管理監督小組，定期對各部門的用具設備管理工作進行監督檢查。監督檢查內容包括設備的采購、驗收、登記、使用、維護、維修、報廢等環節的執行情況。對監督檢查中發現的問題，及時下達整改通知書，要求相關部門限期整改。2.考核指標制定用具設備管理考核指標體系，對各部門的設備管理工作進行量化考核。考核指標包括設備完好率、設備利用率、維修費用控制率、設備檔案完整率等。3.考核結果應用將考核結果與各部門的績效掛