酒店消防操作管理制度?一、總則（一）目的為了加強酒店消防安全管理，預防火災事故的發生，保障賓客、員工的生命財產安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有區域，包括客房、餐廳、會議室、公共區域、廚房、倉庫等以及酒店全體員工和進入酒店的賓客。（三）基本原則酒店消防工作遵循"預防為主，防消結合"的方針，實行"誰主管，誰負責"的原則，確保消防安全責任落實到每個部門、每個崗位和每個人。二、消防組織與職責（一）消防管理委員會1.組成：酒店成立消防管理委員會，由總經理擔任主任，副總經理擔任副主任，各部門負責人為成員。2.職責貫徹執行國家消防法規和各項消防規章制度。研究制定酒店消防工作計劃和措施。組織開展消防安全宣傳教育和培訓。定期組織消防安全檢查，督促整改火災隱患。協調解決消防工作中的重大問題。組織指揮火災撲救和應急疏散工作。（二）各部門消防安全責任人及職責1.部門負責人：各部門負責人是本部門消防安全第一責任人，全面負責本部門的消防安全工作。2.職責貫徹執行酒店消防管理委員會的各項決定。制定本部門消防安全管理制度和操作規程。組織本部門員工開展消防安全教育和培訓。定期組織本部門消防安全檢查，及時消除火災隱患。負責本部門消防設施、器材的維護和管理。組織制定本部門火災應急預案，并定期組織演練。發生火災時，組織本部門員工進行撲救和疏散，并及時向酒店消防管理委員會報告。（三）義務消防隊1.組成：酒店組建義務消防隊，由各部門員工組成，分為滅火行動組、通訊聯絡組、疏散引導組、安全保衛組、醫療救護組等。2.職責學習和掌握消防知識和技能，熟悉酒店消防設施和器材的位置及使用方法。定期進行消防訓練和演練，提高滅火和應急疏散能力。發生火災時，迅速趕赴現場，按照預定的分工進行滅火、疏散、救援等工作。三、消防設施與器材管理（一）消防設施的配置1.酒店按照國家有關消防技術規范，在各區域配置相應的消防設施，包括火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、消火栓系統、防排煙系統、滅火器等。2.消防設施的選型、安裝應符合國家標準和行業規范，并經消防部門驗收合格。（二）消防器材的配備1.根據不同區域的火災危險性，在各部位配備相應種類和數量的消防器材，如滅火器、滅火器具、消防水帶、消防水槍等。2.消防器材應放置在明顯、便于取用的位置，并設置標識。（三）消防設施與器材的維護管理1.建立消防設施與器材維護管理制度，明確維護管理責任人和維護管理要求。2.定期對消防設施與器材進行檢查、維護、保養，確保其完好有效。3.對消防設施與器材的檢查、維護、保養情況進行記錄，并存檔備查。4.消防設施與器材損壞或失效時，應及時維修或更換，并做好記錄。5.嚴禁擅自挪用、拆除、停用消防設施與器材。四、消防安全教育與培訓（一）培訓計劃1.酒店制定年度消防安全教育與培訓計劃，明確培訓內容、培訓時間、培訓對象等。2.消防安全教育與培訓計劃應報酒店消防管理委員會審批，并組織實施。（二）培訓內容1.消防法律法規和消防安全基本知識。2.酒店消防設施與器材的性能、使用方法和維護保養知識。3.火災預防知識和火災撲救技能。4.火災應急預案的內容和演練要求。（三）培訓對象1.新員工入職培訓必須包含消防安全教育內容。2.全體員工每年至少接受一次消防安全培訓。3.重點崗位員工（如消防控制室值班人員、電工、廚師等）應進行專門的消防安全培訓，經考試合格后方可上崗。（四）培訓方式1.采用集中授課、現場演示、觀看錄像、案例分析等多種方式進行消防安全教育與培訓。2.定期組織消防演練，檢驗和提高員工的應急處置能力。五、消防安全檢查（一）檢查計劃1.酒店制定消防安全檢查計劃，明確檢查周期、檢查內容、檢查人員等。2.消防安全檢查計劃應報酒店消防管理委員會審批，并組織實施。（二）檢查內容1.消防設施與器材的配置、完好情況。2.消防通道、安全出口是否暢通。3.用火、用電、用氣是否符合安全規定。4.易燃易爆危險物品的儲存、使用是否符合安全要求。5.消防控制室值班人員是否持證上崗，值班記錄是否完整。6.員工的消防安全意識和操作技能。（三）檢查人員1.酒店消防管理委員會定期組織全面的消防安全檢查。2.各部門負責人每天對本部門進行消防安全檢查。3.安全保衛部門不定期對酒店各區域進行消防安全巡查。（四）檢查記錄與整改1.對消防安全檢查情況進行詳細記錄，包括檢查時間、檢查部位、發現的問題、整改情況等。2.對檢查中發現的火災隱患，應立即下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改措施。3.整改責任人應按照整改通知書的要求，及時進行整改，并將整改情況報告給檢查人員。4.對重大火災隱患，應立即采取臨時防范措施，并及時報告酒店消防管理委員會和當地消防部門。六、用火、用電、用氣安全管理（一）用火管理1.酒店內嚴禁使用明火取暖、焚燒物品等。2.如需進行明火作業（如電氣焊、氣割等），必須辦理動火審批手續，經酒店消防管理委員會批準，并采取相應的防火措施后，方可作業。3.動火作業時，必須配備滅火器材和看火人員，確保動火安全。4.動火作業結束后，應及時清理現場，消除火種。（二）用電管理1.酒店應按照國家有關電氣安全技術規范，合理設置電氣線路和用電設備。2.嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用大功率電器設備。3.定期對電氣設備進行檢查、維護，確保其絕緣性能良好，無漏電現象。4.電氣設備發生故障時，應及時通知電工進行維修，嚴禁擅自修理。5.下班時，應關閉所有電器設備電源。（三）用氣管理1.酒店使用的燃氣（如天然氣、液化氣等）必須符合國家標準，并由專業人員進行安裝、維修和管理。2.燃氣管道、閥門、計量器具等應定期進行檢查、維護，確保其無泄漏現象。3.使用燃氣時，應保持通風良好，防止燃氣積聚發生爆炸。4.嚴禁在燃氣管道上懸掛物品或搭建設施。5.發現燃氣泄漏時，應立即關閉閥門，打開門窗通風，并嚴禁一切明火和電氣設備操作，及時通知燃氣供應單位進行維修。七、易燃易爆危險物品管理（一）儲存管理1.酒店內如需儲存易燃易爆危險物品，必須設置專用的儲存倉庫，并符合消防安全要求。2.儲存倉庫應遠離火源、電源和人員密集場所，保持通風良好。3.易燃易爆危險物品應分類、分項儲存，嚴禁混存。4.儲存倉庫應配備相應的消防設施和器材，并設置明顯的警示標志。（二）使用管理1.如需使用易燃易爆危險物品，必須辦理相關手續，經酒店消防管理委員會批準后，方可使用。2.使用易燃易爆危險物品時，應嚴格按照操作規程進行，確保安全。3.使用完畢后，應及時清理現場，將剩余的易燃易爆危險物品妥善存放。八、火災應急預案（一）應急預案的制定1.酒店根據國家有關消防法律法規和酒店實際情況，制定火災應急預案。2.火災應急預案應包括火災報警程序、應急疏散程序、滅火措施、應急救援措施等內容。3.火災應急預案應報酒店消防管理委員會審批，并定期組織演練。（二）應急組織機構及職責1.酒店成立火災應急指揮中心，由總經理擔任總指揮，副總經理擔任副總指揮，各部門負責人為成員。2.火災應急指揮中心下設滅火行動組、通訊聯絡組、疏散引導組、安全保衛組、醫療救護組等應急救援工作小組。3.各應急救援工作小組應明確職責分工，確保在火災發生時能夠迅速、有效地開展應急救援工作。（三）應急疏散1.酒店應制定應急疏散預案，明確疏散路線、疏散順序、疏散引導人員等。2.定期組織員工和賓客進行應急疏散演練，提高應急疏散能力。3.火災發生時，疏散引導人員應迅速組織賓客和員工按照預定的疏散路線進行疏散，確保人員安全。4.疏散過程中，應保持冷靜，有序疏散，避免擁擠、踩踏事故的發生。（四）滅火措施1.酒店應根據不同類型的火災，配備相應的滅火器材和滅火設備，并制定滅火措施。2.火災發生時，滅火行動組應迅速趕赴現場，按照滅火措施進行滅火，控制火勢蔓延。3.滅火過程中，應注意保護現場，以便火災調查。（五）應急救援1.安全保衛組應在火災現場周圍設置警戒，維護秩序，防止無關人員進入。2.醫療救護組應及時對受傷人員進行救治，并送往附近醫院進行治療。3.通訊聯絡組應及時向上級主管部門和當地消防部門報告火災情況，并保持與各應急救援工作小組的聯系。九、獎懲制度（一）獎勵1.對在消防安全工作中表現突出的部門和個人