餐飲企業(yè)家具管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)餐飲企業(yè)家具的管理，確保家具的正常使用，延長使用壽命，降低成本，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有餐廳、包房、辦公區(qū)域等使用的家具，包括桌椅、沙發(fā)、櫥柜、餐具柜等。3.職責(zé)行政部門負(fù)責(zé)家具的采購、驗(yàn)收、登記、調(diào)配、維修、報(bào)廢等管理工作。使用部門負(fù)責(zé)本部門家具的日常使用、保管和維護(hù)，并配合行政部門做好相關(guān)工作。財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)家具采購費(fèi)用的審核和報(bào)銷，并監(jiān)督家具的資產(chǎn)管理。二、家具采購管理1.需求申請各使用部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和實(shí)際需求，填寫《家具需求申請表》，詳細(xì)注明家具的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，提交行政部門。2.采購審批行政部門收到《家具需求申請表》后，進(jìn)行審核。對于金額較小的常規(guī)家具采購，由行政部門負(fù)責(zé)人審批；對于金額較大或特殊用途的家具采購，需報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批。3.供應(yīng)商選擇行政部門根據(jù)審批后的采購需求，通過市場調(diào)研、招標(biāo)、詢價(jià)等方式，選擇合適的供應(yīng)商。在選擇供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)綜合考慮其產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)等因素。4.采購合同簽訂確定供應(yīng)商后，行政部門與供應(yīng)商簽訂采購合同。合同應(yīng)明確家具的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款，確保雙方權(quán)益。5.采購驗(yàn)收家具到貨后，行政部門會(huì)同使用部門按照合同要求進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括家具的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、外觀等。對于驗(yàn)收合格的家具，填寫《家具驗(yàn)收單》；對于驗(yàn)收不合格的家具，及時(shí)與供應(yīng)商溝通，要求其更換或處理。三、家具登記管理1.建立臺賬行政部門對采購的家具進(jìn)行詳細(xì)登記，建立《家具臺賬》，記錄家具的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購日期、使用部門、存放地點(diǎn)等信息。2.編號管理為每一件家具賦予唯一的編號，便于管理和查詢。編號應(yīng)按照一定的規(guī)則編制，例如：餐廳桌椅編號為"C桌號椅號"，包房沙發(fā)編號為"B包房號沙發(fā)序號"等。3.定期盤點(diǎn)行政部門定期對家具進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)周期一般為每季度一次，盤點(diǎn)結(jié)束后，編制《家具盤點(diǎn)報(bào)告》，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析和總結(jié)。四、家具調(diào)配管理1.調(diào)配申請因業(yè)務(wù)調(diào)整、部門搬遷等原因，需要調(diào)配家具時(shí)，使用部門填寫《家具調(diào)配申請表》，說明調(diào)配原因、調(diào)配家具的名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息，提交行政部門。2.調(diào)配審批行政部門收到《家具調(diào)配申請表》后，進(jìn)行審核。對于內(nèi)部調(diào)配，由行政部門負(fù)責(zé)人審批；對于跨部門調(diào)配或涉及重要家具的調(diào)配，需報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批。3.調(diào)配實(shí)施行政部門根據(jù)審批后的調(diào)配申請，組織相關(guān)人員進(jìn)行家具調(diào)配。調(diào)配過程中，應(yīng)做好家具的搬運(yùn)、安裝和調(diào)試工作，確保家具能夠正常使用。4.變更登記家具調(diào)配完成后，行政部門及時(shí)更新《家具臺賬》和《家具編號記錄》，確保家具信息的準(zhǔn)確性。五、家具使用管理1.使用培訓(xùn)新家具投入使用前，行政部門應(yīng)組織使用部門人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉家具的使用方法、注意事項(xiàng)等，確保正確使用家具。2.日常使用使用部門人員應(yīng)按照家具的使用說明和操作規(guī)程，正確使用家具，避免因使用不當(dāng)造成損壞。嚴(yán)禁在家具上亂刻亂畫、張貼物品等。3.愛護(hù)責(zé)任各使用部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門家具的日常管理，落實(shí)愛護(hù)家具的責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)家具損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告行政部門。4.衛(wèi)生清潔使用部門應(yīng)定期對家具進(jìn)行衛(wèi)生清潔，保持家具的整潔美觀。清潔時(shí)，應(yīng)使用合適的清潔工具和清潔劑，避免對家具造成損傷。六、家具維護(hù)管理1.定期檢查行政部門定期對家具進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)家具存在的問題和隱患。檢查內(nèi)容包括家具的結(jié)構(gòu)是否牢固、部件是否松動(dòng)、表面是否磨損等。2.維修保養(yǎng)對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，行政部門應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修保養(yǎng)。對于一般性故障，維修人員應(yīng)及時(shí)修復(fù)；對于較為嚴(yán)重的損壞，應(yīng)制定維修方案，經(jīng)審批后進(jìn)行維修。3.保養(yǎng)記錄維修人員應(yīng)對每次維修保養(yǎng)情況進(jìn)行記錄，填寫《家具維修保養(yǎng)記錄》，包括維修保養(yǎng)時(shí)間、內(nèi)容、更換部件等信息，并存檔備查。4.維護(hù)成本控制在家具維護(hù)過程中，應(yīng)合理控制維護(hù)成本。對于一些可修復(fù)的損壞，盡量采用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的維修方法；對于一些老化嚴(yán)重或維修成本過高的家具，應(yīng)考慮是否進(jìn)行更換。七、家具報(bào)廢管理1.報(bào)廢鑒定當(dāng)家具出現(xiàn)嚴(yán)重?fù)p壞、無法修復(fù)或使用年限已到等情況時(shí)，由使用部門填寫《家具報(bào)廢申請表》，詳細(xì)說明報(bào)廢原因、家具的名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息，提交行政部門。行政部門組織相關(guān)人員對申請報(bào)廢的家具進(jìn)行鑒定，確認(rèn)是否符合報(bào)廢條件。2.報(bào)廢審批對于符合報(bào)廢條件的家具，行政部門填寫《家具報(bào)廢審批表》，報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批。經(jīng)批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行報(bào)廢處理。3.報(bào)廢處理行政部門負(fù)責(zé)對報(bào)廢家具進(jìn)行處理，可采用變賣、捐贈(zèng)、拆解等方式。在處理報(bào)廢家具時(shí)，應(yīng)做好相關(guān)記錄，確保資產(chǎn)的妥善處置。4.賬務(wù)核銷財(cái)務(wù)部門根據(jù)審批后的《家具報(bào)廢審批表》，及時(shí)對家具資產(chǎn)進(jìn)行賬務(wù)核銷，確保賬實(shí)一致。八、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查行政部門定期對各使用部門的家具管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括家具的使用、保管、維護(hù)等方面。對于發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改情況。2.考核評價(jià)公司將家具管理納入部門績效考核體系，對家具管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對管理不善、造成家具損壞或丟失的部門和個(gè)人進(jìn)行批評和處罰。3.獎(jiǎng)懲措施獎(jiǎng)勵(lì)措施：對于在家具管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。