公共營養師考試新規解讀試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養師的職責范圍？

A.制定合理膳食計劃

B.評估個體營養狀況

C.進行烹飪培訓

D.撰寫營養科普文章

2.公共營養師在開展工作時，應遵循的原則包括：

A.科學性

B.實用性

C.可持續性

D.經濟性

3.以下哪種食物富含蛋白質？

A.豆腐

B.面包

C.蘋果

D.蔬菜

4.以下哪種營養素對視力保護作用較大？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素E

D.維生素B群

5.公共營養師在進行個體營養評估時，應關注以下哪些方面？

A.年齡

B.性別

C.體重

D.工作性質

6.以下哪項不屬于公共營養師在工作中應具備的能力？

A.營養知識

B.溝通能力

C.管理能力

D.銷售技巧

7.公共營養師在制定膳食計劃時，應考慮的因素有：

A.個體需求

B.食物資源

C.經濟條件

D.烹飪技巧

8.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.白面包

C.西瓜

D.水果

9.以下哪項不屬于公共營養師在開展健康教育時應注意的事項？

A.語言通俗易懂

B.內容貼近實際

C.注重互動性

D.強調自我保健

10.公共營養師在開展營養干預時，應關注以下哪些方面？

A.營養知識普及

B.膳食結構調整

C.健康行為改變

D.社會環境改善

11.以下哪種食物富含鈣？

A.牛奶

B.雞蛋

C.面包

D.水果

12.以下哪項不屬于公共營養師在工作中應具備的職業操守？

A.尊重他人

B.誠實守信

C.謙虛謹慎

D.拉關系、走后門

13.公共營養師在進行膳食調查時，應采用的方法包括：

A.記錄調查

B.問卷調查

C.食物稱重

D.食物攝影

14.以下哪種食物富含鐵？

A.紅肉

B.雞蛋

C.面包

D.水果

15.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注以下哪些方面？

A.個體營養需求

B.膳食習慣

C.健康狀況

D.經濟條件

16.以下哪種食物富含鋅？

A.海產品

B.糧食

C.蔬菜

D.水果

17.公共營養師在開展營養宣傳時，應注重以下哪些方面？

A.宣傳形式多樣

B.宣傳內容貼近生活

C.宣傳時間合理

D.宣傳效果明顯

18.以下哪種食物富含維生素D？

A.魚肝油

B.牛奶

C.雞蛋

D.面包

19.公共營養師在開展營養干預時，應遵循的原則包括：

A.因人制宜

B.預防為主

C.綜合干預

D.持續改進

20.以下哪種食物富含鉀？

A.蔬菜

B.水果

C.糧食

D.油脂

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的職業資格認證分為初級、中級、高級三個等級。（正確）

2.公共營養師的主要工作內容是進行食品營養分析。（錯誤）

3.公共營養師在開展工作時，應遵循國家營養政策和行業標準。（正確）

4.公共營養師在進行個體營養評估時，只需關注個體的體重即可。（錯誤）

5.公共營養師在制定膳食計劃時，應優先考慮食物的口感和美味。（錯誤）

6.公共營養師在開展營養健康教育時，應避免使用專業術語。（正確）

7.公共營養師在開展營養干預時，應注重個體差異，提供個性化的服務。（正確）

8.公共營養師在進行膳食調查時，只需記錄調查對象的食物攝入量即可。（錯誤）

9.公共營養師在開展營養宣傳時，應注重宣傳效果，提高公眾的營養意識。（正確）

10.公共營養師在職業發展中，應不斷學習新知識、新技能，以適應社會需求。（正確）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在開展營養健康教育時應遵循的原則。

2.說明公共營養師在進行個體營養評估時，應關注哪些方面的信息。

3.列舉至少三種公共營養師在開展營養干預時可以采取的具體措施。

4.簡要說明公共營養師在職業發展中應具備哪些能力和素質。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在推動全民健康生活方式中的重要作用。

2.結合實際案例，分析公共營養師在處理營養相關突發事件時的應對策略。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.D

2.A,B,C,D

3.A

4.A

5.A,B,C,D

6.D

7.A,B,C,D

8.A

9.D

10.A,B,C,D

11.A

12.D

13.A,B,C,D

14.A

15.A,B,C,D

16.A

17.A,B,C,D

18.A

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.正確

2.錯誤

3.正確

4.錯誤

5.錯誤

6.正確

7.正確

8.錯誤

9.正確

10.正確

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在開展營養健康教育時應遵循的原則包括：科學性、針對性、實用性、趣味性、持續性。

2.公共營養師在進行個體營養評估時，應關注的信息包括：年齡、性別、體重、身高、飲食習慣、健康狀況、疾病史、生活方式等。

3.公共營養師在開展營養干預時可以采取的具體措施包括：制定個性化膳食計劃、提供營養咨詢、開展健康教育、監測營養狀況、調整生活方式等。

4.公共營養師在職業發展中應具備的能力和素質包括：扎實的營養學知識、良好的溝通能力、問題解決能力、團隊合作能力、自我學習能力、職業操守等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在推動全民健康生活方式中的重要作用包