餐飲宿舍管理制度文字?一、總則（一）目的為加強公司餐飲和宿舍管理，為員工提供安全、舒適、整潔的生活和工作環(huán)境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工。（三）基本原則1.以人為本原則，充分考慮員工的合理需求，保障員工的基本生活權(quán)益。2.安全第一原則，確保餐飲和宿舍的安全，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.衛(wèi)生整潔原則，保持餐飲場所和宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生。4.文明規(guī)范原則，倡導(dǎo)員工文明就餐、文明居住，遵守各項規(guī)章制度。二、餐飲管理（一）餐廳環(huán)境1.餐廳應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面無雜物、無污漬。2.餐廳內(nèi)的門窗、墻壁、天花板等應(yīng)定期清潔，保持干凈、無灰塵。3.餐廳應(yīng)配備必要的通風(fēng)、照明設(shè)備，確保空氣流通、光線充足。（二）食品采購1.食品采購應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，確保食品的質(zhì)量安全。2.采購的食品應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴禁采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。3.建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。（三）食品加工1.食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴工作衣帽、口罩。2.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生熟食品應(yīng)分開加工、存放，避免交叉污染。3.食品加工應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。（四）餐飲服務(wù)1.餐廳應(yīng)提供衛(wèi)生、可口的飯菜，合理安排飯菜種類和營養(yǎng)搭配。2.服務(wù)人員應(yīng)熱情、周到，文明用語，不得與員工發(fā)生爭吵。3.嚴格按照規(guī)定的就餐時間提供餐飲服務(wù)，不得隨意提前或推遲就餐時間。（五）餐具管理1.餐具應(yīng)及時清洗、消毒，確保清潔衛(wèi)生。2.餐具應(yīng)存放在專用的餐具柜中，保持干燥、整潔。3.禁止使用一次性不可降解餐具。（六）就餐秩序1.員工應(yīng)遵守就餐時間，按時就餐，不得提前或推遲。2.排隊打飯，不得插隊、擁擠，保持良好的就餐秩序。3.就餐時應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。4.愛護餐廳設(shè)施和餐具，不得隨意損壞或帶走。三、宿舍管理（一）宿舍分配1.根據(jù)員工崗位、性別等因素合理分配宿舍，確保員工有安全、舒適的居住環(huán)境。2.員工應(yīng)按照公司安排的宿舍居住，不得擅自調(diào)換。（二）宿舍設(shè)施1.宿舍應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如床、桌椅、衣柜等。2.宿舍應(yīng)安裝水電表，員工應(yīng)按照規(guī)定繳納水電費。3.定期對宿舍設(shè)施進行檢查和維護，確保設(shè)施完好、正常使用。（三）宿舍衛(wèi)生1.員工應(yīng)保持宿舍衛(wèi)生整潔，定期打掃，做到地面無雜物、無污漬，門窗干凈，床鋪整潔。2.個人物品應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放。3.宿舍內(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物。（四）宿舍安全1.員工應(yīng)增強安全意識，遵守宿舍安全規(guī)定，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用電器。2.禁止在宿舍內(nèi)使用明火，如蠟燭、蚊香等。3.離開宿舍時應(yīng)關(guān)好門窗，切斷電源，保管好個人財物。4.發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時報告宿舍管理員或相關(guān)部門。（五）宿舍作息1.員工應(yīng)遵守宿舍作息時間，按時休息，不得影響他人。2.晚上休息時間后，禁止在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音樂等。（六）訪客管理1.員工如有訪客，應(yīng)提前向宿舍管理員登記，說明訪客姓名、關(guān)系、來訪時間等信息。2.訪客應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)離開宿舍，不得留宿。（七）宿舍管理員職責(zé)1.負責(zé)宿舍的日常管理工作，包括衛(wèi)生檢查、安全巡查、設(shè)施維護等。2.及時處理員工反映的宿舍問題，做好記錄和反饋。3.監(jiān)督員工遵守宿舍管理制度，對違規(guī)行為進行制止和糾正。四、考核與獎懲（一）考核標(biāo)準(zhǔn)1.餐飲考核標(biāo)準(zhǔn)：食品質(zhì)量：飯菜是否衛(wèi)生、可口，營養(yǎng)搭配是否合理。服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)人員態(tài)度是否熱情、周到，是否文明用語。餐廳環(huán)境：餐廳是否清潔衛(wèi)生，設(shè)施是否完好。就餐秩序：員工是否遵守就餐時間，排隊是否有序，是否愛護設(shè)施。2.宿舍考核標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生情況：宿舍是否整潔，個人物品是否擺放整齊。安全情況：是否遵守安全規(guī)定，有無安全隱患。作息情況：是否遵守作息時間，有無影響他人休息的情況。訪客管理：是否按規(guī)定登記和管理訪客。（二）考核方式1.定期考核：每月對餐飲和宿舍管理情況進行一次考核。2.不定期抽查：公司相關(guān)部門不定期對餐飲和宿舍進行抽查。（三）獎勵措施1.對于餐飲管理優(yōu)秀的部門或個人，給予一定的物質(zhì)獎勵和精神表彰。2.對于宿舍衛(wèi)生整潔、安全有序的員工，給予表揚和獎勵。（四）懲罰措施1.對于違反餐飲管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款等處罰。2.對于違反宿舍管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、取消住宿資格等處罰。五、投訴與建議（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴郵箱和電話，方便員工反映餐飲和宿舍管理問題。2.員工也可直接向宿舍管理員或相關(guān)部門負責(zé)人投訴。（二）投訴處理1.接到投訴后，應(yīng)及時進行調(diào)查核實。2.對于合理的投訴，應(yīng)及時采取措施進行整改，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。3.對于不合理的投訴，應(yīng)向投訴人做好解釋工作。（三）建議收集1.鼓勵員工提出關(guān)于餐飲和宿