美食外賣食品安全承諾合同編號：__________甲方（外賣商家）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（消費者或合作方）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________一、總則1.合同背景本合同旨在保證甲方所提供的美食外賣符合食品安全標準，保障乙方的健康和權益。外賣行業的迅速發展，食品安全問題日益受到關注，為了建立良好的市場秩序，提高消費者的信任度，甲乙雙方本著平等、自愿、公平的原則，訂立本合同。2.合同目的本合同的目的是明確甲乙雙方在美食外賣食品安全方面的權利和義務，保證甲方所提供的食品符合國家法律法規和相關標準的要求，防止食品安全的發生，保護乙方的身體健康和合法權益。3.定義與解釋（1）“美食外賣”指甲方通過互聯網平臺或其他方式接受乙方訂單，并將加工制作好的食品通過配送服務送達乙方指定地點的經營活動。（2）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（3）“食品添加劑”指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。二、食品安全標準1.國家食品安全標準甲方所提供的美食外賣應符合國家頒布的食品安全標準，包括但不限于食品中污染物限量、食品中農藥最大殘留限量、食品中真菌毒素限量等。甲方應嚴格遵守國家相關法律法規，保證食品的安全性。2.地方食品安全標準若地方制定了嚴于國家食品安全標準的地方標準，甲方應優先遵守地方標準。地方標準包括但不限于地方特色食品的質量要求、生產加工過程的衛生要求等。3.企業自身食品安全標準甲方應制定高于國家和地方標準的企業自身食品安全標準，加強內部管理，提高食品質量。企業自身標準應包括原材料采購標準、食品加工制作標準、食品儲存運輸標準等，保證食品在各個環節的安全性。三、食材采購與管理1.食材供應商選擇（1）甲方應選擇具有合法資質的食材供應商，要求供應商提供營業執照、食品生產許可證或食品經營許可證等相關證件。（2）甲方應定期對食材供應商進行評估，考察其產品質量、信譽度、交貨能力等方面，保證供應商能夠持續提供符合要求的食材。（3）甲方應與食材供應商簽訂合同，明確雙方的權利和義務，包括食材的質量標準、交貨時間、價格、違約責任等。2.食材采購檢驗（1）甲方應建立食材采購檢驗制度，對每批采購的食材進行檢驗，檢驗內容包括食材的外觀、氣味、口感、新鮮度等。（2）甲方應配備必要的檢驗設備和人員，或者委托具有資質的第三方檢測機構進行檢驗。（3）對于檢驗不合格的食材，甲方應及時退貨，并要求供應商承擔相應的責任。3.食材儲存與運輸（1）甲方應配備符合要求的食材儲存設施，保證食材在儲存過程中的安全和質量。儲存設施應具備防潮、防蟲、防鼠、防霉變等功能。（2）甲方應按照食材的特性和要求，分類存放食材，避免交叉污染和變質。（3）甲方應選擇合適的運輸工具和方式，保證食材在運輸過程中的溫度、濕度等條件符合要求，避免食材受到損壞或變質。四、食品加工與制作1.加工環境與設施（1）甲方的食品加工場所應符合國家相關衛生標準，具備良好的通風、排水、照明等條件。（2）加工場所應配備必要的消毒設備和設施，定期對加工設備、工具、容器等進行消毒，保證加工環境的衛生。（3）甲方應合理布局加工流程，避免交叉污染，將生熟食品分開加工和存放。2.加工工藝與流程（1）甲方應制定科學合理的加工工藝和流程，保證食品的加工過程符合食品安全要求。（2）加工過程中應嚴格控制食品的加熱溫度和時間，保證食品熟透，殺滅食品中的有害微生物。（3）甲方應加強對加工過程的監控，及時發覺和解決問題，保證食品的質量和安全。3.食品添加劑使用（1）甲方應嚴格按照國家相關標準使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。（2）甲方應建立食品添加劑使用記錄制度，如實記錄食品添加劑的使用情況，包括使用的品種、用量、使用時間等。（3）甲方應在食品包裝上標明食品添加劑的使用情況，讓消費者知曉。五、食品包裝與標識1.包裝材料選擇（1）甲方應選擇符合國家食品安全標準的包裝材料，保證包裝材料無毒、無害、無污染。（2）包裝材料應具有良好的密封性、防潮性、耐熱性等功能，能夠有效保護食品的質量和安全。（3）甲方應定期對包裝材料進行檢驗，保證其符合要求。2.包裝標識要求（1）甲方應按照國家相關法律法規和標準的要求，在食品包裝上標明食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、生產許可證編號、食品添加劑使用情況等信息。（2）包裝標識應清晰、準確、易于識別，不得虛假標注或誤導消費者。（3）對于特殊食品（如保健食品、嬰幼兒配方食品等），應按照相關規定進行特殊標識。3.包裝密封與衛生（1）甲方應保證食品包裝的密封功能良好，防止食品在包裝過程中受到污染。（2）包裝過程應在清潔衛生的環境中進行，操作人員應符合衛生要求，穿戴清潔的工作衣帽，保持手部衛生。（3）包裝好的食品應及時進行儲存或配送，避免長時間暴露在外界環境中。六、外賣配送環節1.配送人員健康管理（1）甲方應要求配送人員持有有效的健康證明，保證其身體健康，無傳染性疾病。（2）配送人員應定期進行健康檢查，如發覺患有傳染性疾病或其他不適宜從事配送工作的疾病，應及時調離工作崗位。（3）甲方應加強對配送人員的健康教育，提高其食品安全意識和衛生意識。2.配送設備與工具衛生（1）甲方應配備符合衛生要求的配送設備和工具，如保溫箱、冷藏箱、車輛等，并定期進行清潔和消毒。（2）配送設備和工具應保持良好的運行狀態，保證食品在配送過程中的溫度、濕度等條件符合要求。（3）甲方應建立配送設備和工具的清潔消毒記錄制度，如實記錄清潔消毒的時間、方法、責任人等信息。3.配送過程中的溫度控制（1）甲方應根據食品的特點和要求，合理控制配送過程中的溫度。對于需要冷藏或冷凍的食品，應保證在配送過程中始終保持在規定的溫度范圍內。（2）配送人員應使用溫度測量設備，如溫度計，對食品的溫度進行監測，并做好記錄。（3）如發覺食品在配送過程中溫度異常，應及時采取措施進行處理，如更換保溫設備、調整配送路線等，保證食品的質量和安全。七、食品安全檢測與監控1.內部檢測制度（1）甲方應建立完善的內部食品安全檢測制度，配備專業的檢測人員和設備，對食品原材料、半成品和成品進行定期檢測。（2）檢測項目應包括食品的微生物指標、理化指標、農藥殘留、獸藥殘留等，保證食品符合國家食品安全標準。（3）甲方應根據檢測結果及時調整生產工藝和管理措施，對不合格食品進行追溯和處理，防止問題食品流入市場。2.第三方檢測機構合作（1）甲方應定期委托具有資質的第三方檢測機構對食品進行檢測，以驗證內部檢測結果的準確性和可靠性。（2）第三方檢測機構應具備相應的檢測能力和資質，按照國家相關標準和規范進行檢測，并出具公正、準確的檢測報告。（3）甲方應根據第三方檢測機構的檢測結果，及時改進食品安全管理工作，提高食品質量和安全水平。3.檢測結果記錄與報告（1）甲方應建立檢測結果記錄檔案，如實記錄食品檢測的相關信息，包括檢測時間、檢測項目、檢測結果、檢測人員等。（2）檢測結果應及時向乙方和相關監管部門報告，如發覺食品安全問題，應立即采取措施進行處理，并及時通知乙方停止食用相關食品。（3）甲方應定期對檢測結果進行分析和總結，找出存在的問題和不足，不斷完善食品安全管理體系。八、食品安全處理1.應急預案（1）甲方應制定食品安全應急預案，明確應急處理的組織機構、職責分工、應急響應程序、救援措施等內容。（2）應急預案應定期進行演練，保證在發生食品安全時能夠迅速、有效地進行應急處理，最大限度地減少的危害和影響。（3）甲方應根據實際情況不斷完善應急預案，提高其科學性、實用性和可操作性。2.報告與處理流程（1）一旦發生食品安全，甲方應立即停止相關食品的生產和銷售，并及時向當地市場監督管理部門報告。（2）甲方應積極配合相關部門進行調查和處理，如實提供有關資料和樣品，不得隱瞞、謊報、遲報食品安全。（3）在調查處理過程中，甲方應采取措施控制事態發展，防止擴大，并及時對受影響的消費者進行救治和賠償。3.責任追究（1）對于導致食品安全的原因，甲方應進行深入調查和分析，查明責任。（2）對于因甲方自身原因導致的食品安全，甲方應承擔相應的法律責任和經濟賠償責任。（3）對于涉及違法犯罪的行為，甲方應依法移送司法機關處理，追究相關責任人的刑事責任。九、消費者權益保護1.消費者知情權保障（1）甲方應向乙方如實提供食品的相關信息，包括食品的名稱、配料、生產日期、保質期、儲存條件、加工方式、食品添加劑使用情況等。（2）甲方應在食品包裝上標明上述信息，同時在互聯網平臺上也應進行詳細展示，以便乙方在下單前能夠充分了解食品的情況。（3）如乙方對食品的相關信息有疑問，甲方應及時進行解答和說明，保證乙方的知情權得到充分保障。2.投訴處理機制（1）甲方應建立健全投訴處理機制，設立專門的投訴渠道，如客服電話、郵件等，方便乙方進行投訴和反饋。（2）甲方應在接到乙方投訴后，及時進行調查和處理，并將處理結果告知乙方。對于乙方的合理訴求，甲方應積極予以解決。（3）甲方應定期對投訴情況進行分析和總結，找出存在的問題和不足，不斷改進食品安全管理和服務質量。3.賠償責任與方式（1）如甲方提供的食品不符合食品安全標準，導致乙方受到損害，甲方應承擔相應的賠償責任。（2）賠償范圍包括乙方的醫療費、護理費、誤工費、營養費等直接損失，以及因食品問題給乙方造成的精神損害賠償。（3）乙方應在發覺食品問題后及時向甲方提出賠償要求，并提供相關證據。甲方應在核實情況后，按照相關法律法規和本合同的約定進行賠償。十、合同雙方的權利與義務1.甲方（外賣商家）的權利與義務（1）權利有權按照本合同的約定向乙方收取相應的費用。有權對乙方的訂單進行審核和確認，如發覺異常訂單，有權拒絕提供服務。有權根據市場情況和自身經營需要，調整食品的價格和品種，但應提前通知乙方。（2）義務有義務按照本合同的約定，向乙方提供符合食品安全標準的美食外賣。有義務保證食品的質量和口感，不斷提高服務水平，滿足乙方的需求。有義務按照乙方的訂單要求，及時、準確地將食品送達指定地點。有義務對乙方的個人信息和訂單信息進行保密，不得泄露給第三方。有義務接受乙方的監督和評價，對乙方提出的意見和建議及時進行整改和反饋。2.乙方（消費者或合作方）的權利與義務（1）權利有權要求甲方提供符合食品安全標準的美食外賣。有權了解食品的相關信息，包括食品的名稱、配料、生產日期、保質期、儲存條件、加工方式、食品添加劑使用情況等。有權對甲方的服務質量進行監督和評價，如發覺問題，有權向甲方提出投訴和建議。有權在符合本合同約定的情況下，要求甲方承擔相應的賠償責任。（2）義務有義務按照本合同的約定，按時支付相應的費用。有義務如實填寫訂單信息，提供準確的收貨地址和聯系方式。有義務在收到食品后，及時進行檢查，如發覺問題，應及時與甲方聯系。有義務對甲方的商業秘密和知識產權進行保護，不得泄露或侵犯。十一、違約責任1.甲方違約責任（1）若甲方未按照本合同的約定向乙方提供符合食品安全標準的美食外賣，乙方有權要求甲方退還相應的費用，并按照訂單金額的[X]%向乙方支付違約金。如給乙方造成其他損失的，甲方還應承擔相應的賠償責任。（2）若甲方未按照乙方的訂單要求，及時、準確地將食品送達指定地點，乙方有權要求甲方重新配送，并按照訂單金額的[X]%向乙方支付違約金。如給乙方造成其他損失的，甲方還應承擔相應的賠償責任。（3）若甲方違反本合同約定的其他義務，乙方有權要求甲方限期整改，如甲方在限期內未完成整改，乙方有權解除本合同，并要求甲方退還已支付的費用，同時按照合同總金額的[X]%向乙方支付違約金。如給乙方造成其他損失的，甲方還應承擔相應的賠償責任。2.乙方違約責任（1）若乙方未按照本合同的約定按時支付相應的費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[X]%向甲方支付違約金。如逾期超過[X]天，甲方有權解除本合同，并要求乙方支付已提供服務的費用，同時按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。（2）若乙方未按照本合同的約定如實填寫訂單信息，提供準確的收貨地址和聯系方式，導致甲方無法按時送達食品或發生其他問題，乙方應承擔相應的責任。如給甲方造成損失的，乙方還應承擔相應的賠償責任。（3）若乙方違反本合同約定的其他義務，甲方有權要求乙方限期整改，如乙方在限期內未完成整改，甲方有權解除本合同，并要求乙方承擔相應的違約責任。十二、合同的變更與解除1.合同變更的條件與程序（1）本合同的任何變更或補充須經雙方協商一致，并簽訂書面協議。（2）如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本合同的部分條款無法履行，雙方應根據實際情況進行協商，對相關條款進行變更或調整。2.合同解除的情形與程序（1）若甲方未按照本合同的約定向乙方提供符合食品安全標準的美食外賣，經乙方書面通知后，在合理期限內仍未改正的，乙方有權解除本合同。（2）若乙方未按照本合同的約定按時支付相應的費用，經甲方書面通知后，在合理期限內仍未支付的，甲方有權解除本合同。（3）若雙方協商一致，可以解除本合同。解除合同應簽訂書面協議，明確雙方的權利和義務。十三、爭議解決1.協商解決本合同在履行過程中如發生爭議，雙方應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民調解委員會申請調解。2.仲裁機構選擇若協商或調解不成，雙方同意將爭議提交[仲裁機構名稱]進行仲裁。仲