飯店大廳保潔管理制度?一、總則（一）目的為了規范飯店大廳的保潔工作，確保大廳環境整潔、舒適，為賓客提供優質的服務體驗，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于飯店大廳保潔人員的日常工作管理。（三）基本原則1.高標準原則：以高水準的清潔要求，打造整潔、美觀的大廳環境。2.及時性原則：及時響應，快速處理各類清潔問題，確保大廳始終保持良好狀態。3.責任到人原則：明確各區域保潔人員的職責，做到責任清晰，工作落實到位。二、崗位職責（一）保潔主管1.全面負責飯店大廳保潔工作的管理與監督，制定工作計劃和標準。2.合理安排保潔人員的工作任務，確保各項清潔工作有序進行。3.定期檢查大廳的清潔質量，對不符合標準的情況及時督促整改。4.與其他部門協調溝通，解決保潔工作中出現的問題。5.負責保潔工具和清潔用品的申購、發放與管理。6.對保潔人員進行培訓、考核和評估，提高保潔人員的業務水平和工作效率。（二）保潔員1.負責飯店大廳公共區域的日常清潔工作，包括地面、墻面、門窗、電梯等。2.按照規定的流程和標準，定時對大廳進行清掃、擦拭、消毒等操作。3.及時清理大廳內的垃圾和雜物，保持環境整潔衛生。4.負責大廳內衛生間的清潔與維護，確保衛生間無異味、設施完好。5.發現大廳設施設備損壞或異常情況，及時報告上級。6.完成上級交辦的其他臨時性清潔任務。三、工作流程與標準（一）班前準備1.提前15分鐘到崗，更換工作服，佩戴工作牌。2.領取保潔工具和清潔用品，檢查工具是否完好，用品是否充足。3.與上一班保潔員進行工作交接，了解大廳的清潔情況和未完成的工作任務。（二）大廳清潔1.地面清潔先用掃帚清掃地面，清除灰塵、紙屑、雜物等。然后用濕拖把拖地，按照從里到外、從左到右的順序進行，確保地面無污漬、水漬。對于有口香糖、污漬等頑固污漬的地方，使用專用清潔劑進行處理。最后用干拖把擦干地面，保持地面干爽。2.墻面清潔用干凈的濕抹布擦拭墻面，清除灰塵、污漬等。對于墻面上的污漬，可使用適量的清潔劑進行擦拭，但要注意避免損傷墻面。擦拭完畢后，用干抹布擦干墻面，保持墻面整潔。3.門窗清潔先用濕布擦拭門窗玻璃，去除灰塵和污漬。然后用玻璃清潔劑噴灑在玻璃上，再用干凈的報紙或專用玻璃擦進行擦拭，使玻璃光亮透明。擦拭門窗邊框時，要注意清潔縫隙和角落，確保邊框無灰塵、污漬。4.電梯清潔每天定時對電梯轎廂進行清潔，包括地面、轎廂壁、按鈕、扶手等。先用濕拖把清潔電梯地面，然后用干拖把擦干。用濕布擦拭轎廂壁，清除污漬和手印。用消毒水對按鈕和扶手進行消毒擦拭，防止交叉感染。定期清潔電梯門軌道和轎廂頂部，確保電梯運行正常。5.衛生間清潔進入衛生間前，先敲門，確認無人后再進入。先用清潔劑噴灑在衛生間地面和潔具表面，浸泡幾分鐘后進行擦拭。依次清潔馬桶、洗手盆、小便器等潔具，確保潔具無污漬、無異味。用消毒水對衛生間進行全面消毒，包括地面、墻面、潔具等。更換衛生間的衛生紙、洗手液等用品。清潔完畢后，打開衛生間門窗通風換氣。（三）班中巡查1.保潔員在工作過程中要定時對大廳進行巡查，及時發現并清理新產生的垃圾和雜物。2.檢查地面是否有積水、污漬，墻面是否有新的污漬或損壞，門窗是否干凈明亮，電梯是否正常運行，衛生間是否清潔衛生等。3.發現問題及時處理，如遇無法解決的問題，及時報告保潔主管。（四）班后清理1.工作結束后，將保潔工具和清潔用品清洗干凈，妥善存放。2.清理垃圾和雜物，將垃圾袋扎好，送到指定的垃圾堆放點。3.關閉大廳內的門窗、燈具、空調等設備。4.對當天的保潔工作進行總結，記錄工作中遇到的問題和處理情況，為次日工作提供參考。（五）清潔標準1.地面：無灰塵、無污漬、無水漬、無雜物，光亮整潔。2.墻面：無灰塵、無污漬、無明顯劃痕，色澤均勻。3.門窗：玻璃光亮透明，邊框無灰塵、無污漬。4.電梯：轎廂內清潔衛生，地面干凈無污漬，轎廂壁無手印、無污漬，按鈕和扶手清潔消毒。5.衛生間：地面干燥、無積水、無污漬，潔具清潔光亮、無異味，衛生紙、洗手液等用品充足。四、清潔頻率與時間安排（一）清潔頻率1.地面：每天定時清掃、拖地4次，分別為上午8:009:00、11:0012:00，下午14:0015:00、17:0018:00。2.墻面：每天擦拭1次，時間為上午9:0010:00。3.門窗：每天擦拭1次，時間為上午10:0011:00。4.電梯：每天定時清潔4次，分別為上午8:009:00、11:0012:00，下午14:0015:00、17:0018:00，每隔2小時對按鈕和扶手進行消毒擦拭。5.衛生間：每半小時進行一次巡查，及時清理垃圾和雜物，每2小時進行一次全面清潔和消毒。（二）時間安排1.早上7:458:00為班前準備時間。2.8:0018:00為正常工作時間，按照清潔頻率進行各項清潔工作。3.18:0018:30為班后清理時間。五、清潔用品與工具管理（一）清潔用品1.清潔用品的采購由保潔主管負責，根據實際使用情況定期申購。2.采購的清潔用品應符合環保、安全、質量等要求，確保使用效果和人員安全。3.清潔用品應存放在專門的倉庫或儲物間，分類擺放，做好標識，防止混淆和變質。4.保潔人員領取清潔用品時，要填寫領取記錄，注明領取時間、用品名稱、數量等信息。5.嚴格控制清潔用品的使用量，避免浪費，對剩余的清潔用品要妥善保管。（二）清潔工具1.清潔工具的配備應滿足工作需要，包括掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑噴灑器等。2.定期對清潔工具進行檢查和維護，確保工具完好無損，能夠正常使用。3.對于損壞的清潔工具，及時進行維修或更換，保證工作的順利進行。4.清潔工具使用后要及時清洗干凈，晾干后存放于指定地點，保持工具清潔衛生。六、衛生消毒管理（一）消毒原則1.遵循科學、規范、有效的消毒原則，確保消毒工作達到預期效果。2.根據不同的場所和物品，選擇合適的消毒方法和消毒劑。（二）消毒方法與頻率1.大廳地面、墻面、門窗等公共區域，每天用適量的消毒劑進行擦拭消毒1次。2.電梯按鈕、扶手等頻繁接觸的部位，每隔2小時用消毒水進行擦拭消毒。3.衛生間每天用消毒水進行全面消毒2次，分別為上午10:0010:30、下午16:0016:30。4.在傳染病流行期間或特殊情況下，增加消毒頻率，加強消毒力度。（三）消毒劑使用1.嚴格按照消毒劑的使用說明進行配制和使用，確保濃度準確，避免對人體和環境造成危害。2.使用消毒劑時，要佩戴好防護用品，如手套、口罩等。3.消毒劑應存放在陰涼、通風、干燥的地方，遠離火源和兒童。七、安全管理（一）安全意識培訓1.定期對保潔人員進行安全知識培訓，提高安全意識，掌握安全操作規程。2.培訓內容包括消防安全、化學品安全、人身安全等方面的知識。（二）安全操作規范1.保潔人員在工作過程中要遵守安全操作規程，正確使用清潔工具和清潔用品。2.使用電器設備時，要確保設備完好，插頭插緊，避免觸電事故。3.清潔高處區域時，要使用梯子等登高工具，并有人在旁監護，防止摔倒。4.搬運重物時，要注意姿勢正確，避免扭傷腰部。5.發現安全隱患及時報告，如地面濕滑、電器故障等，在隱患未排除前要設置警示標識。（三）消防安全1.熟悉飯店大廳內的消防設施和器材位置，如滅火器、消火栓等。2.不得隨意挪用、損壞消防設施和器材。3.保持消防通道暢通，不得在通道內堆放雜物。4.如發生火災，要立即撥打火警電話，并按照應急預案進行疏散和滅火。八、考核與獎懲（一）考核標準1.清潔質量：根據清潔標準進行考核，包括地面、墻面、門窗、電梯、衛生間等區域的清潔情況。2.工作紀律：考核保潔人員的出勤情況、工作態度、服從安排等方面。3.工作效率：考核保潔人員完成工作任務的速度和及時性。（二）考核方式1.由保潔主管定期對保潔人員進行考核，可采用現場檢查、查看工作記錄等方式。2.考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。（三）獎懲措施1.連續三個月考核