食堂聚餐日常管理制度?一、總則1.目的為規范公司食堂聚餐活動，營造良好的企業文化氛圍，加強員工之間的交流與溝通，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司食堂組織的聚餐活動。3.基本原則（1）安全第一原則：確保聚餐活動過程中的食品安全、人員安全。（2）文明有序原則：倡導文明用餐，保持食堂環境整潔，活動有序進行。（3）勤儉節約原則：合理安排聚餐費用，避免鋪張浪費。二、聚餐組織與安排1.聚餐發起（1）聚餐活動可由公司各部門、工會組織或員工自發提議。提議應提前[X]天提交至行政部門，說明聚餐的目的、時間、預計參與人數等信息。（2）行政部門收到提議后，對提議進行初步審核，評估其合理性、可行性及對工作的影響。如無問題，將提議提交公司管理層審批。2.審批流程管理層根據公司實際情況和工作安排，對聚餐提議進行審批。審批通過后，行政部門負責組織實施。3.時間安排聚餐時間應選擇在不影響正常工作的前提下進行，一般建議安排在周末或節假日的下午或晚上。如遇特殊情況需占用工作時間，應提前獲得公司領導批準，并做好工作交接安排。4.場地準備（1）行政部門負責提前與食堂溝通協調，確定聚餐當天食堂的使用時間和場地布置要求。（2）根據參與人數合理安排餐桌、座位布局，確保用餐環境舒適、整潔。可適當進行簡單的裝飾，營造輕松愉快的氛圍。（3）提前準備好音響設備、投影儀等視聽設備，以便聚餐過程中進行互動活動或播放相關視頻資料。5.餐飲安排（1）食堂負責根據聚餐人數和標準，制定合理的菜單。菜單應注重營養搭配，包含葷素菜品、主食、湯品及水果等。（2）提前確定菜品的原材料供應商，確保食材新鮮、安全、衛生。食堂工作人員應嚴格按照食品加工操作規范進行烹飪，保證菜品質量。（3）根據需要準備適量的飲料，如礦泉水、果汁、茶等，滿足員工的不同需求。三、參與人員管理1.參與資格公司全體員工均可自愿參與食堂聚餐活動。如有特殊原因不能參加，需提前向組織者請假說明情況。2.簽到管理（1）參與聚餐的員工應在規定時間內到達食堂，在簽到處進行簽到。簽到方式可采用紙質簽到或電子簽到。（2）組織者負責統計實際參與人數，以便準確安排餐飲和座位。3.行為規范（1）員工應遵守食堂的各項規章制度，愛護食堂設施設備，保持食堂環境整潔。（2）聚餐過程中，倡導文明用餐，不大聲喧嘩、不酗酒鬧事。尊重他人，保持良好的就餐秩序。（3）如需使用食堂的餐具，應輕拿輕放，使用完畢后放置在指定位置，不得隨意丟棄。四、餐飲管理1.食品安全管理（1）食堂嚴格遵守國家食品安全相關法律法規和標準，確保食品安全。建立健全食品安全管理制度，加強食品采購、儲存、加工、留樣等環節的管理。（2）食品采購應選擇具有合法資質的供應商，索取并留存供應商的資質證明文件、食品檢驗合格證明等資料。采購的食品應新鮮、無變質、無污染。（3）食品儲存應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。易腐食品應冷藏或冷凍保存，防止交叉污染。（4）食品加工過程應嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、煮熟煮透。加工人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。（5）每餐食品應按規定進行留樣，留樣數量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱內，并做好記錄。2.菜品質量控制（1）食堂定期收集員工對菜品的意見和建議，根據員工反饋及時調整菜單。提高菜品的口味、種類和質量，滿足員工的不同需求。（2）加強對食堂工作人員的培訓，提高其烹飪技能和服務水平。定期組織廚藝交流活動，促進菜品質量的提升。3.餐飲費用管理（1）聚餐費用標準根據公司實際情況制定，一般包含餐飲費用、場地布置費用等。費用標準應提前向員工公布，確保費用合理、透明。（2）行政部門負責聚餐費用的預算編制和結算工作。費用結算時，應提供詳細的費用清單，經審核無誤后報公司領導審批報銷。（3）嚴格控制聚餐費用，避免超支。如因特殊情況需增加費用，應提前向公司領導說明原因并獲得批準。五、活動組織與實施1.開場致辭聚餐開始前，可安排公司領導或組織者進行開場致辭，介紹聚餐的目的、意義，對員工表示感謝和祝福。2.互動環節（1）為增加聚餐的趣味性和互動性，可設置一些互動環節，如游戲、抽獎、才藝表演等。互動環節的內容應符合員工的興趣愛好，具有一定的參與性和挑戰性。（2）游戲環節可根據人數和場地情況選擇合適的游戲，如團隊合作游戲、知識問答游戲等。游戲獲勝者可獲得相應的獎品。（3）抽獎環節可準備一些實用的獎品，如生活用品、辦公用品等。抽獎方式可采用現場抽獎或線上抽獎相結合的方式，增加員工的參與度。（4）才藝表演環節鼓勵員工積極參與，展示自己的才藝。表演形式可以多樣化，如唱歌、跳舞、小品、相聲等。3.自由交流互動環節結束后，員工可自由交流，分享工作、生活中的經驗和趣事。組織者應鼓勵員工積極交流，增進彼此之間的了解和感情。4.結束致辭聚餐結束前，可安排領導或組織者進行結束致辭，對本次聚餐活動進行總結，感謝員工的參與和支持，對未來的工作提出期望和要求。六、安全與應急管理1.安全保障措施（1）食堂應確保聚餐場地的設施設備安全，如桌椅、電器、消防設備等。定期對設施設備進行檢查和維護，及時排除安全隱患。（2）在聚餐現場設置明顯的安全標識，提醒員工注意安全事項。如遇緊急情況，應確保疏散通道暢通無阻。（3）安排專人負責現場秩序維護，確保員工在安全的環境中進行聚餐活動。2.應急預案制定（1）制定食堂聚餐活動應急預案，明確應急組織機構、職責分工、應急響應程序、應急處置措施等內容。（2）應急預案應定期進行演練，確保相關人員熟悉應急處置流程，能夠在緊急情況下迅速、有效地采取措施。3.應急處置措施（1）如發生食品安全事故，應立即停止供餐，封存剩余食品及原料、工具、設備等，及時報告當地食品藥品監管部門，并積極配合調查處理。對中毒人員進行及時救治，做好家屬安撫工作。（2）如遇火災、地震等突發事件，現場工作人員應立即組織員工疏散，按照預定的疏散路線引導員工撤離到安全區域。同時，及時報警，并采取相應的滅火、搶險等措施。（3）如發生人員突發疾病或其他意外情況，應立即撥打急救電話，并安排專人陪同送往醫院救治。及時通知員工家屬，并做好相關情況的記錄和報告工作。七、衛生與清潔管理1.日常衛生維護（1）食堂工作人員應保持食堂環境整潔，每天對食堂進行清掃、消毒，包括餐廳、廚房、衛生間等區域。（2）餐桌、椅子使用后應及時清理，擺放整齊。地面、墻面、門窗等應保持干凈無污漬。（3）餐具、廚具使用后應及時清洗、消毒，存放在專用的餐具柜中，防止污染。2.聚餐后清潔（1）聚餐結束后，員工應將個人垃圾放入指定的垃圾桶內，不得隨意丟棄。（2）食堂工作人員負責對聚餐場地進行全面清潔，清理剩余食物、飲料瓶罐等垃圾，對餐桌、椅子進行再次擦拭消毒，恢復食堂的整潔衛生。（3）檢查食堂設施設備是否正常運行，如有損壞及時報修。八、監督與考核1.監督機制（1）行政部門負責對食堂聚餐活動的組織實施情況進行監督檢查，確保活動按照本制度的要求進行。（2）設立意見箱或通過線上渠道收集員工對食堂聚餐活動的意見和建議，及時了解員工的需求和反饋，對存在的問題進行整改。2.考核辦法（1）將食堂聚餐活動的組織情況納入相關部門和人員的績效考核體系。對組織得力、活動效果良好的部門和人員給予適當的獎勵。（2）對在聚餐活動中違反本制度