飲食安全與我同行街邊小吃大揭秘熟悉的場景危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發臭雞翅制成危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標●過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價收購死豬做包子2025/4/133、鋁含量嚴重超標，影響智力發育,而且可能導致老年性癡呆癥。2025/4/13這樣的“老干媽”你還愿意吃嗎？“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什么心里都沒數。”廣州海珠廣場李寧店20歲女營業員于十幾天前去世，該女曾覺得身體不適，去醫院就醫，醫生看完她的X光片后大驚，因為該女五臟六腑和皮膚下全都是蟲，肝臟被侵蝕的只剩下一點點，醫生告訴她直接準備后事了，經查致病原困是該女常年吃麻辣燙和米線，醫生說這兩種食品細菌嚴重超標，且佐料經過加工后也極易增長細菌，與店面衛生無關。提醒：請吃這兩種食品的人以后少吃或不吃新華網西安3月7日電記者7日上午從陜西省教育廳了解到，安康市紫陽縣的一所小學發生食物中毒的40余名小學生經緊急搶救，目前已全部脫離生命危險。3月5日至6日，紫陽縣毛壩鎮新聯小學陸續有43名學生出現頭昏、嘔吐、臉色發白、肚子疼等食物中毒癥狀。事件發生后，安康市有關領導前往現場看望了中毒的學生，并組織有關部門進行救治。截至記者發稿時，這些學生已全部脫離了危險。

經衛生部門調查，出現食物中毒癥狀的小學生大多在學校附近的一個小賣部買過棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。專家初步認為，奶糖導致中毒的可能性較大。目前，當地已查封了這個小賣部里的食物，并正在對各種食品進行動物實驗和其他多項化驗、檢測。選擇正規商店合格肉類食物檢查食物是否合格包裝食品安全1、應當關注食品包裝上的哪些內容？2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？3、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經常吃？

應當關注食品包裝上有關營養成分，是否含有添加劑，生產日期，生產廠家和廠家地址等內容。

根據食品包裝上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期。

價格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學合成食用色素,甚至一些工業原料這些合成色素如果食用過量，會引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。

食品添加劑包括人工色素、香料、調味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數千個品種。但是，隨著科學研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾!食品添加劑——癌之橋十大垃圾食品

你知道嗎？第一：油炸食品導致心血管疾??；含致癌物質；破壞維生素。第二：腌制類食品

導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。

第三：加工類肉食品

含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養成分低。

第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。

第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養價值極低。

破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第十：燒烤類食品

含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。2025/4/13

《食品安全歌謠》食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。三無食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料冷飲要節制，損害牙齒的健康。算一下自己的營養狀況計算方法評價指標體重/身高的平方（kg/m2）營養不良

＜18.5正常18.5～25營養過剩＞25國際上常用的人的體重計算公式標準體重=(身高cm-100)x0.9(kg)標準體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常體重：標準體重＋-(多少）10％．你知道哪些食物不可以一起吃嗎？+=頭發干枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢+牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素C發生復雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應致癌！！！小測試：由水果看出性格？3、葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質OPC，進入人體后有85%被吸收利用。

愛吃葡萄的人善于交際，組織能力強，而且不會鋒芒太露，懂得保護自己，但比較懶惰。

4、櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。冬季干燥，口中容易出現異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋后涮口，就能幫你消除這個煩惱。

愛吃櫻桃的人善于理財，但容易感到寂寞，害怕孤獨。

7、柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心臟病。研究者還發現吃八只柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。

愛吃柚子的人身體很健康、有很好的運動細胞，但自我意識太強、容易急躁。

8、每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是水果中最務實的。美國癌癥研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌癥，因為其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥發生率。

愛吃蘋果的人務實，做事冷靜、有計劃，不怕艱苦，但自尊心強，有些守舊。你知道哪些食物一起吃更有營養嗎？+土豆營養豐富，但含有微量的有毒物質龍葵素，加入醋，則可以有效地分解有毒物質+預防骨質疏松、佝僂病等+2025/4/131、《食品安全法》自2009年哪一天正式實施？()A、5月1號B、6月1號

C、2月1號D、10月1號B2025/4/132、《食品安全法》中規定，不能銷售和購買“三無產品”，那么下面哪種不屬于“三無食品”？()A、沒有商標的食品

B、沒有生產日期的食品

C、沒有廠址的食品

D、沒有保質期的食品D2025/4/133、豆漿又叫“植物奶”，被國際營養協會評定為健康食品和世界六大營養飲料之一。但是喝豆漿也有注意事項，以下正確的食用方法是()A、喝沒有煮沸的豆漿

B、豆漿中沖入雞蛋

C、喝豆漿時搭配其他食物

D、用保溫瓶長時間儲存豆漿C2025/4/134、亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業用鹽，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些什么可減少亞硝酸鹽的危害。()A、綠色食品

B、新鮮蔬菜

C、富含維生素C的水果

D、各種雜糧C2025/4/135、吃剩的菜放進冰箱后，應該如何處理？()A、放進冰箱的食物要盡快并加熱食用。B、只要菜沒有變味什么時候都可以吃。C、時間不超過一星期就可以吃。D、菜變味了以后一加熱就可以吃。A2025/4/136、無論發生次數還是中毒人數，在我國占食物中毒總數第一位的是（）。A、細菌性食物中毒

B、有毒動、植物食物中毒C、化學性食物中毒

D、霉變食物引起的食物中毒A2025/4/13D2025/4/138、不屬于世界衛生組織（WH0）公布的全球十大垃圾食物的是()A、油炸類食品

B、汽水可樂類食品

C、熟食鹵味類食品

D、燒烤類食品C2025/4/139、以下哪種說法是正確的（）。

A、綠色食品就是綠顏色的食品

B、天然的