2025年公共營養師考試信息收集建議試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.在進行營養評估時，以下哪些因素需要考慮？

A.體重

B.身高

C.健康狀況

D.飲食習慣

E.心理狀態

答案：A、B、C、D、E

2.公共營養師在制定膳食計劃時應遵循哪些原則？

A.食物多樣化

B.膳食平衡

C.適量原則

D.個體化原則

E.適應年齡和性別

答案：A、B、C、D、E

3.以下哪些人群需要額外補充維生素和礦物質？

A.孕婦

B.兒童青少年

C.老年人

D.素食者

E.患有慢性疾病者

答案：A、B、C、D、E

4.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.豆類

E.動物肝臟

答案：A、B、C、D

5.公共營養師在為患者提供營養治療時，應注意哪些事項？

A.了解患者的具體病情

B.制定個體化的營養治療方案

C.定期評估治療效果

D.與醫生密切配合

E.關注患者的心理狀態

答案：A、B、C、D、E

6.以下哪些食物富含鈣質？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.海產品

D.瘦肉

E.水果

答案：A、B、C、D

7.公共營養師在進行營養教育時，應如何選擇合適的傳播渠道？

A.舉辦講座

B.制作宣傳冊

C.利用網絡平臺

D.深入社區開展活動

E.與媒體合作

答案：A、B、C、D、E

8.以下哪些食物富含蛋白質？

A.雞蛋

B.魚類

C.豆類

D.肉類

E.蔬菜

答案：A、B、C、D

9.公共營養師在評估個體營養狀況時，應如何收集相關信息？

A.詢問病史

B.檢查體格

C.查看實驗室檢查結果

D.分析飲食習慣

E.了解患者的生活環境

答案：A、B、C、D、E

10.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.綠葉蔬菜

D.水果

E.動物肝臟

答案：B、C、E

11.公共營養師在開展營養干預時，應如何評估干預效果？

A.對比干預前后營養指標的變化

B.觀察患者的生活習慣是否改善

C.了解患者對干預措施的滿意度

D.收集患者的反饋意見

E.分析干預過程中的問題

答案：A、B、C、D、E

12.以下哪些食物富含鐵質？

A.紅肉

B.蛋類

C.豆類

D.蔬菜

E.水果

答案：A、B、C

13.公共營養師在為患者制定膳食計劃時，應注意哪些事項？

A.根據患者的病情選擇合適的食物

B.考慮患者的飲食習慣和口味

C.保證膳食平衡

D.控制食物的能量密度

E.關注患者的營養需求

答案：A、B、C、D、E

14.以下哪些食物富含維生素B群？

A.全谷類

B.肉類

C.豆類

D.奶制品

E.蔬菜

答案：A、B、C、D

15.公共營養師在開展營養教育時，應如何提高宣傳效果？

A.運用生動形象的語言

B.舉例說明

C.結合實際案例

D.開展互動活動

E.利用多媒體手段

答案：A、B、C、D、E

16.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉類

E.豆類

答案：A、B

17.公共營養師在為患者提供營養咨詢時，應如何做到個性化服務？

A.了解患者的具體病情

B.關注患者的飲食習慣和口味

C.根據患者的營養需求制定膳食計劃

D.定期評估營養治療效果

E.關注患者的心理狀態

答案：A、B、C、D、E

18.以下哪些食物富含鋅質？

A.肉類

B.豆類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

答案：A、B

19.公共營養師在開展營養干預時，應如何提高患者的依從性？

A.詳細解釋營養干預的意義

B.制定可操作的干預方案

C.關注患者的反饋意見

D.定期評估干預效果

E.培養患者的自我管理能力

答案：A、B、C、D、E

20.以下哪些食物富含鉀質？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.豆類

E.動物肝臟

答案：A、B、C、D

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供個性化的營養咨詢和膳食指導。（）

2.營養不良和營養過剩都是健康問題，公共營養師需要關注兩者的預防。（）

3.公共營養師在評估個體營養狀況時，只需關注體重和身高即可。（×）

4.所有人群的膳食計劃都應該是相同的，無需考慮個體差異。（×）

5.公共營養師在進行營養教育時，應該避免使用專業術語，以確保所有人都能理解。（）

6.膳食平衡是指食物種類齊全，不偏食，不挑食。（）

7.公共營養師在為患者制定膳食計劃時，應優先考慮食物的口感和口味。（×）

8.營養不良的兒童青少年可以通過增加食量來改善營養狀況。（×）

9.公共營養師在開展營養干預時，應該與患者建立良好的溝通關系。（）

10.公共營養師的工作重點是治療疾病，而不是預防疾病。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在進行營養評估時，需要收集哪些基本資料。

2.闡述公共營養師在制定膳食計劃時應遵循的原則。

3.說明公共營養師在開展營養教育時，如何提高公眾的營養健康意識。

4.列舉至少三種公共營養師在社區中可以開展的營養活動。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防慢性病中的重要作用及其具體措施。

2.結合實際案例，分析公共營養師在特殊人群營養管理中的挑戰和應對策略。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.A、B、C、D、E：營養評估需要綜合考慮多個方面，包括體重、身高、健康狀況、飲食習慣和心理狀態。

2.A、B、C、D、E：膳食計劃應遵循食物多樣化、膳食平衡、適量原則、個體化原則和適應年齡和性別。

3.A、B、C、D、E：孕婦、兒童青少年、老年人、素食者和患有慢性疾病者都可能出現營養不足或缺乏。

4.A、B、C、D：蔬菜、水果、谷物和豆類都是膳食纖維的良好來源。

5.A、B、C、D、E：營養治療需了解病情、制定個體化方案、定期評估、與醫生合作并關注患者心理狀態。

6.A、B、C、D：奶制品、綠葉蔬菜、海產品和瘦肉都是鈣質的豐富來源。

7.A、B、C、D、E：公共營養師可以選擇舉辦講座、制作宣傳冊、利用網絡平臺、深入社區和與媒體合作來傳播營養知識。

8.A、B、C、D：雞蛋、魚類、豆類和肉類都是蛋白質的良好來源。

9.A、B、C、D、E：收集營養信息需要詢問病史、檢查體格、查看實驗室檢查結果、分析飲食習慣和了解生活環境。

10.B、C、E：胡蘿卜、綠葉蔬菜和動物肝臟富含維生素A。

11.A、B、C、D、E：評估干預效果需要對比營養指標、觀察生活習慣、了解滿意度、收集反饋和解決干預過程中的問題。

12.A、B、C：紅肉、豆類和蔬菜富含鐵質。

13.A、B、C、D、E：制定膳食計劃需根據病情選擇食物、考慮飲食習慣、保證平衡、控制能量密度并關注營養需求。

14.A、B、C、D：全谷類、肉類、豆類和奶制品富含維生素B群。

15.A、B、C、D、E：提高宣傳效果需運用生動語言、舉例說明、結合案例、開展互動和利用多媒體。

16.A、B：柑橘類水果和蔬菜富含維生素C。

17.A、B、C、D、E：個性化服務需了解病情、關注習慣、制定計劃、評估效果和關注心理狀態。

18.A、B：肉類和豆類富含鋅質。

19.A、B、C、D、E：提高依從性需解釋意義、制定方案