高效復(fù)習(xí)食品安全員考試試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全員的主要職責(zé)是？

A.監(jiān)督食品生產(chǎn)過(guò)程

B.管理食品銷售環(huán)節(jié)

C.檢查食品質(zhì)量

D.以上都是

2.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全員的工作內(nèi)容？

A.對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督

B.對(duì)食品原料、包裝材料、添加劑等進(jìn)行檢查

C.對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收

D.對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的員工進(jìn)行培訓(xùn)

3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)分為幾個(gè)等級(jí)？

A.1級(jí)

B.2級(jí)

C.3級(jí)

D.4級(jí)

4.食品安全員在進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，應(yīng)采取以下哪種措施？

A.立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

B.要求企業(yè)立即整改

C.對(duì)企業(yè)進(jìn)行罰款

D.以上都是

5.食品安全員在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守以下哪個(gè)原則？

A.公正、公平、公開(kāi)

B.嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅

C.及時(shí)、準(zhǔn)確、高效

D.以上都是

6.食品安全員在進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)遵循以下哪個(gè)原則？

A.隨機(jī)抽樣

B.按比例抽樣

C.重點(diǎn)關(guān)注重點(diǎn)環(huán)節(jié)

D.以上都是

7.食品安全員在進(jìn)行食品安全培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？

A.食品安全法律法規(guī)

B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.食品安全知識(shí)

D.以上都是

8.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪個(gè)環(huán)節(jié)？

A.食品原料采購(gòu)

B.食品加工過(guò)程

C.食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)

D.食品銷售環(huán)節(jié)

9.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)采取以下哪種方法？

A.觀察法

B.檢驗(yàn)法

C.詢問(wèn)法

D.以上都是

10.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)指標(biāo)？

A.食品微生物指標(biāo)

B.食品化學(xué)指標(biāo)

C.食品感官指標(biāo)

D.以上都是

11.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生設(shè)施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的員工健康狀況

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備

D.以上都是

12.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的管理制度

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

D.以上都是

13.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全應(yīng)急處理

D.以上都是

14.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全培訓(xùn)

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全宣傳

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全文化建設(shè)

D.以上都是

15.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)督

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)管

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全執(zhí)法

D.以上都是

16.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故調(diào)查

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告

D.以上都是

17.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故預(yù)防

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處理

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故調(diào)查

D.以上都是

18.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故預(yù)防

D.以上都是

19.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故調(diào)查

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故預(yù)防

D.以上都是

20.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪個(gè)問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故預(yù)防

D.以上都是

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.食品安全員在監(jiān)督檢查中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生設(shè)施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的員工健康狀況

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境

E.食品生產(chǎn)企業(yè)的管理制度

2.食品安全員在進(jìn)行食品安全培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？

A.食品安全法律法規(guī)

B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.食品安全知識(shí)

D.食品安全事故處理

E.食品安全文化建設(shè)

3.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些指標(biāo)？

A.食品微生物指標(biāo)

B.食品化學(xué)指標(biāo)

C.食品感官指標(biāo)

D.食品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

E.食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)

4.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)采取以下哪些方法？

A.觀察法

B.檢驗(yàn)法

C.詢問(wèn)法

D.采樣法

E.分析法

5.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些問(wèn)題？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全應(yīng)急處理

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故調(diào)查

E.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，應(yīng)立即要求企業(yè)停止生產(chǎn)。（）

2.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境。（）

3.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的員工健康狀況。（）

4.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備。（）

5.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的管理制度。（）

6.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理。（）

7.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。（）

8.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全應(yīng)急處理。（）

9.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故調(diào)查。（）

10.食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故報(bào)告。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：食品安全員在進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，如何確保抽樣過(guò)程的公正性和代表性？

答案：為確保食品抽樣檢驗(yàn)的公正性和代表性，食品安全員應(yīng)遵循以下原則和步驟：

-制定抽樣計(jì)劃：根據(jù)食品種類、生產(chǎn)批次、儲(chǔ)存條件等因素，制定合理的抽樣計(jì)劃。

-隨機(jī)抽樣：采用隨機(jī)抽樣的方法，確保每個(gè)樣品都有同等的機(jī)會(huì)被選中。

-采樣地點(diǎn)和方式：在采樣過(guò)程中，應(yīng)選擇具有代表性的地點(diǎn)，采用適當(dāng)?shù)牟蓸庸ぞ吆头椒ā?/p>

-采樣記錄：詳細(xì)記錄采樣時(shí)間、地點(diǎn)、樣品數(shù)量、抽樣人員等信息，以便追溯和驗(yàn)證。

-樣品保存：按照規(guī)定的方法和條件保存樣品，確保樣品在檢驗(yàn)過(guò)程中的完整性和穩(wěn)定性。

2.題目：食品安全員在發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)如何處理？

答案：食品安全員在發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)采取以下處理措施：

-立即報(bào)告：向企業(yè)負(fù)責(zé)人和上級(jí)部門報(bào)告安全隱患，確保問(wèn)題得到及時(shí)處理。

-采取措施：要求企業(yè)立即采取措施，如暫停生產(chǎn)、停止銷售、召回產(chǎn)品等，以防止安全隱患擴(kuò)大。

-監(jiān)督整改：監(jiān)督企業(yè)進(jìn)行整改，確保問(wèn)題得到徹底解決。

-跟蹤復(fù)查：在整改完成后，進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確認(rèn)問(wèn)題已得到妥善處理。

-記錄歸檔：將處理過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，歸檔備查。

3.題目：食品安全員在進(jìn)行食品安全培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)如何提高培訓(xùn)效果？

答案：為了提高食品安全培訓(xùn)的效果，食品安全員可以采取以下措施：

-制定培訓(xùn)計(jì)劃：根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的需求和特點(diǎn)，制定針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃。

-采用多種培訓(xùn)方式：結(jié)合理論講解、案例分析、實(shí)操演練等多種培訓(xùn)方式，提高培訓(xùn)的趣味性和實(shí)用性。

-強(qiáng)調(diào)互動(dòng)交流：鼓勵(lì)學(xué)員積極參與討論，提問(wèn)解答，提高學(xué)員的參與度和學(xué)習(xí)效果。

-注重實(shí)踐操作：安排實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)員在實(shí)際操作中掌握食品安全知識(shí)和技能。

-定期評(píng)估：對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和方法，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

五、論述題

題目：論述食品安全員在保障食品安全中的重要作用及其面臨的挑戰(zhàn)。

答案：食品安全員在保障食品安全中扮演著至關(guān)重要的角色。以下是食品安全員在保障食品安全中的重要作用及其面臨的挑戰(zhàn)：

1.重要作用：

-監(jiān)督執(zhí)行：食品安全員負(fù)責(zé)監(jiān)督食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況，確保相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。

-風(fēng)險(xiǎn)防控：通過(guò)定期檢查和抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防止食品安全事故的發(fā)生。

-培訓(xùn)宣傳：食品安全員負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的員工進(jìn)行食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，提高整個(gè)行業(yè)的安全意識(shí)。

-應(yīng)急處理：在發(fā)生食品安全事故時(shí)，食品安全員能夠迅速響應(yīng)，協(xié)助企業(yè)進(jìn)行事故調(diào)查和處理，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。

-政策建議：食品安全員可以基于實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，向政府部門提出食品安全政策建議，促進(jìn)食品安全法規(guī)的完善。

2.面臨的挑戰(zhàn)：

-信息不對(duì)稱：食品安全員在執(zhí)行監(jiān)督任務(wù)時(shí)，可能面臨信息不對(duì)稱的問(wèn)題，如企業(yè)隱瞞真相、數(shù)據(jù)造假等。

-資源不足：食品安全員在人員、設(shè)備、資金等方面可能存在不足，影響其監(jiān)督工作的有效開(kāi)展。

-法律法規(guī)滯后：食品安全法規(guī)可能無(wú)法完全適應(yīng)不斷變化的食品安全形勢(shì)，導(dǎo)致監(jiān)管工作面臨挑戰(zhàn)。

-企業(yè)合規(guī)壓力：部分食品生產(chǎn)企業(yè)可能出于降低成本、提高利潤(rùn)等目的，忽視食品安全，給食品安全員的工作帶來(lái)壓力。

-社會(huì)認(rèn)知度：公眾對(duì)食品安全員的認(rèn)知度和信任度可能不足，影響其監(jiān)督工作的開(kāi)展。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：食品安全員的工作內(nèi)容涵蓋了食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，因此選擇D。

2.D

解析思路：食品安全員的工作內(nèi)容不包括對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的員工進(jìn)行培訓(xùn)，這是企業(yè)內(nèi)部的事務(wù)，因此選擇D。

3.C

解析思路：食品安全標(biāo)準(zhǔn)分為三個(gè)等級(jí)，分別是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此選擇C。

4.D

解析思路：食品安全員在發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)采取的措施包括立即報(bào)告、要求企業(yè)立即整改、對(duì)企業(yè)進(jìn)行罰款等，因此選擇D。

5.D

解析思路：食品安全員在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守的原則包括公正、公平、公開(kāi)、嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅、及時(shí)、準(zhǔn)確、高效，因此選擇D。

6.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)遵循的原則包括隨機(jī)抽樣、按比例抽樣、重點(diǎn)關(guān)注重點(diǎn)環(huán)節(jié)、以上都是，因此選擇D。

7.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)包括的內(nèi)容有食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識(shí)、食品安全事故處理、食品安全文化建設(shè)，因此選擇D。

8.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品銷售環(huán)節(jié)，因?yàn)檫@是直接面向消費(fèi)者的環(huán)節(jié)，對(duì)食品安全有直接影響，因此選擇D。

9.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)采取的方法包括觀察法、檢驗(yàn)法、詢問(wèn)法、采樣法、分析法，因此選擇D。

10.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的指標(biāo)包括食品微生物指標(biāo)、食品化學(xué)指標(biāo)、食品感官指標(biāo)、食品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，因此選擇D。

11.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生設(shè)施、員工健康狀況、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境、管理制度，因此選擇D。

12.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、管理制度、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全事故處理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，因此選擇D。

13.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、食品安全應(yīng)急處理、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故報(bào)告，因此選擇D。

14.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全培訓(xùn)、食品安全宣傳、食品安全文化建設(shè)、食品安全監(jiān)督、食品安全監(jiān)管，因此選擇D。

15.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全事故報(bào)告、食品安全事故預(yù)防、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故應(yīng)急處理，因此選擇D。

16.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全事故報(bào)告、食品安全事故預(yù)防、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故應(yīng)急處理，因此選擇D。

17.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全事故報(bào)告、食品安全事故預(yù)防、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故應(yīng)急處理，因此選擇D。

18.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全事故報(bào)告、食品安全事故預(yù)防、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故應(yīng)急處理，因此選擇D。

19.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全事故報(bào)告、食品安全事故預(yù)防、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故應(yīng)急處理，因此選擇D。

20.D

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全事故處理、食品安全事故報(bào)告、食品安全事故預(yù)防、食品安全事故調(diào)查、食品安全事故應(yīng)急處理，因此選擇D。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDE

解析思路：食品安全員在監(jiān)督檢查中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施、員工健康狀況、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境、管理制度，因此選擇ABCDE。

2.ABCDE

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)包括的內(nèi)容有食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識(shí)、食品安全事故處理、食品安全文化建設(shè)，因此選擇ABCDE。

3.ABCDE

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的指標(biāo)包括微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、感官指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，因此選擇ABCDE。

4.ABCDE

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)采取的方法包括觀察法、檢驗(yàn)法、詢問(wèn)法、采樣法、分析法，因此選擇ABCDE。

5.ABCDE

解析思路：食品安全員在進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題包括食品安全事故處理、風(fēng)險(xiǎn)防控、應(yīng)急處理、事故調(diào)查、事故報(bào)告，因此選擇ABCD