中班班本課程蒜你精彩日期：}演講人：目錄課程背景與目標蒜頭知識與文化探究種植實踐與觀察活動設計蒜頭美食制作體驗課程蒜頭健康價值挖掘與傳遞總結回顧與拓展延伸活動建議課程背景與目標01多元文化大蒜在中國傳統文化中有重要地位，通過課程讓孩子們了解大蒜的文化價值和實用價值。貼近自然中班幼兒處于好奇心旺盛的階段，通過接觸和了解大蒜的生長過程，滿足孩子們對自然界的探索欲望。生活教育種植大蒜的過程與孩子們的生活緊密相連，能夠培養孩子們的生活技能和動手能力。課程背景介紹讓孩子們了解大蒜的生長周期和種植方法，掌握基本的園藝技能。知識與技能通過觀察和記錄大蒜的生長過程，培養孩子們的觀察力和科學思維。過程與方法激發孩子們對大自然的熱愛，培養尊重生命、珍惜勞動成果的品質。情感態度課程目標設定010203適宜年齡段本課程適宜中班幼兒，年齡大約在4-5歲之間。學時安排整個課程周期與大蒜的生長周期相匹配，每周安排一次課程，每次課程時長約為30-40分鐘。適宜年齡段與學時安排蒜頭知識與文化探究02蒜頭起源及歷史沿革蒜頭起源于中亞地區，后傳播到地中海沿岸及中國等地，成為廣泛使用的食材和藥材。起源與傳播在古代，蒜頭被視為珍貴的藥材和調味品，具有驅邪、防病、強身健體的功效，被廣泛應用于各種場合。歷史地位與作用蒜頭在歷史事件中扮演了重要角色，如古埃及人用蒜頭防腐、古羅馬士兵食用蒜頭增強體力等。重要歷史事件營養成分與功效蒜頭富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化等多種生物活性，對人體健康有益。常見品種蒜頭根據外皮顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜等品種，每種蒜頭的口感、營養成分和用途有所不同。形態與結構蒜頭由多個蒜瓣組成，外皮為薄膜狀，內部為肉質鱗片，富含揮發性油和硫化物，具有獨特的香味和辣味。蒜頭種類與特點分析傳統文化中的地位蒜頭在傳統文化中扮演著重要角色，如在中國傳統文化中被視為吉祥之物，與驅邪、祈福等民俗活動密切相關。蒜文化傳承與發展趨勢地域特色與飲食習慣不同地區和民族對蒜頭的食用方法和口味有所不同，形成了各具特色的蒜文化，如山東的“蒜薹炒肉”、陜西的“蒜泥羊肉”等。未來發展與創新隨著科技的發展和人們對健康飲食的追求，蒜頭將在更多領域得到應用和創新，如食品工業、醫療保健、生物科技等方面，為人類健康和生活質量作出更大貢獻。種植實踐與觀察活動設計03種植準備及環境布置要求選址與土壤準備選擇陽光充足且排水良好的地方，清除雜草和石塊，深翻土壤并施入腐熟的有機肥。蒜瓣選擇與處理選用健康、無病蟲害的蒜瓣，剝去外皮并去掉底部的干枯部分，放置2-3天晾干。種植容器與消毒選用透氣性好的花盆或木箱，用清水沖洗干凈并晾干，用高錳酸鉀溶液進行浸泡消毒處理。播種與覆蓋將蒜瓣插入土壤中，保持芽朝上，覆蓋2-3厘米厚的細土，輕輕壓實并澆透水。從播種開始記錄，以便了解蒜的生長周期。定期觀察蒜苗的生長狀況，包括株高、葉色、葉形等，并記錄數據。根據土壤濕度和蒜苗生長情況合理澆水，避免積水；每隔一段時間施一次肥，以有機肥為主，避免過量施肥。定期檢查蒜苗是否有病蟲害，發現病蟲害及時采取措施防治，如噴灑農藥或手工除蟲。種植過程記錄與觀察方法指導記錄種植時間觀察生長情況澆水與施肥病蟲害防治成果展示方式可以組織班級展覽，將種植過程中的照片、記錄表等展示出來，讓孩子們分享自己的種植經驗和成果。交流活動安排成果分享形式成果展示與分享交流機制建立邀請其他班級或學校的師生參觀，進行經驗交流和互動，拓寬孩子們的知識面。可以組織孩子們進行蒜苗的采摘和品嘗，讓孩子們感受勞動的喜悅和成果，同時加深對種植過程的理解和認識。蒜頭美食制作體驗課程04美食制作材料準備清單根據具體美食需要，如鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒、辣椒等。配料適量，根據需要選取新鮮、飽滿、無病蟲害的蒜頭。蒜頭如切菜刀、砧板、鍋、碗、筷子等廚房用具。輔助材料蒜頭處理將蒜頭剝皮，洗凈后切成蒜片或蒜泥備用。配料準備根據美食需要將配料切好備用。烹飪過程將鍋燒熱，倒入適量的油，放入蒜片和配料翻炒，加入主料炒熟即可。調味根據個人口味加入適量的鹽、糖、醋等調料，翻炒均勻即可出鍋。簡單易行美食制作步驟講解親子共烹，享受美食時光讓孩子參與制作美食，可以增進親子之間的溝通和互動，讓孩子感受到家庭的溫暖和關愛。增進親子關系讓孩子親手制作美食，可以激發他們對食物的興趣和好奇心，提高他們的動手能力和創造力。激發孩子興趣讓孩子參與制作美食，可以讓他們了解食物的來源和制作過程，培養他們的責任感和食品安全意識。培養孩子責任感蒜頭健康價值挖掘與傳遞05蒜頭營養成分剖析蒜頭富含硒元素硒是人體必需的微量元素，有助于增強免疫力，抗氧化。蒜頭含有大蒜素大蒜素具有很強的抗菌作用，能有效抵抗細菌、病毒等病原體的侵襲。蒜頭含有多種氨基酸這些氨基酸有助于人體合成蛋白質，提高身體抵抗力。蒜頭含有維生素和礦物質如維生素C、B6、葉酸、鐵、鈣等，對人體健康有重要作用。將蒜頭與肉類一起燉煮，不僅能使肉質更加鮮嫩，還能增加蒜香，提高食欲。在煮粥時加入蒜頭，能增強粥的香氣，同時起到抗菌、助消化的作用。將蒜頭搗成泥，與醬油、醋等調料拌勻，作為涼拌菜的調料，味道鮮美，具有殺菌作用。將蒜頭腌制成糖醋蒜等食品，不僅風味獨特，還能延長蒜頭的保存時間。蒜頭在日常生活中健康應用舉例蒜頭燉肉蒜頭煮粥涼拌蒜泥腌制蒜頭培養孩子良好飲食習慣引導策略在餐桌上向孩子介紹蒜頭的營養價值，鼓勵孩子嘗試蒜頭制作的菜肴，逐漸適應其味道。餐桌教育讓孩子參與蒜頭的剝皮、切碎等簡單烹飪過程，培養他們的動手能力，同時增加對食物的認知。嘗試將蒜頭與其他食材結合，制作出新穎有趣的美食，吸引孩子的注意力，讓他們愛上吃蒜頭。動手實踐家長自身要養成吃蒜頭的習慣，作為孩子的榜樣，引導孩子模仿。榜樣示范01020403創意美食總結回顧與拓展延伸活動建議06本次課程重點內容總結回顧認知大蒜了解大蒜的生長環境、外觀特征、食用部位及營養價值。種植實踐親手種植大蒜，掌握正確的種植方法和養護技巧。觀察記錄觀察大蒜的生長過程，并用圖畫或文字進行記錄。分享交流與同學分享自己的種植經驗和觀察結果，增進彼此的了解。家長反饋意見收集及改進方向提示根據家長反饋，對課程內容、教學方法等進行有針對性的改進。針對性改進了解家長對本次課程的滿意度和意見建議。家長意見收集加強與家長的溝通，共同關注孩子的成長和進步。加強溝通戶外采摘利用采摘的大蒜，制作美味的蒜香菜肴，讓孩子品嘗自己的勞動成果。美食制作科學小實驗組織孩子前往