麥當勞一、企業設置二、主營產品三、人員安排（一）企業設置①企業名稱：麥當勞②地址：鞍山市鐵東三道街③性質：股份有限公司組織結構總經理副總經理高級經理運營總監行政部開發部工程部設備維修部設備采購部人力資源部運營部訓練部市場部公關部采購部財務部公共事務部企業文化麥當勞企業文化是一種家庭式的快樂文化，強調其快樂文化的影響，和藹可親的麥當勞大叔、金色拱門、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務員、隨處散發的麥當勞優惠券等消費者所能看見的外在的麥當勞文化，麥當勞創始人雷·克洛克認為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅持統一標準，并持之以恒地貫徹落實。6企業目標①短期目標：盈利②中期目標：占領肯德基的消費市場③長期目標：占領所有快餐的消費市場，成為快餐業的霸主企業價值觀

麥當勞的價值觀——“以中國區域為觀察點”。

麥當勞的價值觀：質量、服務、潔凈、價值。

企業精神Q、S、C＋V”精神

即“質量、周到的服務、清潔的環境、為顧客提供更有價值的食品”。企業形象和藹可親的麥當勞大叔、金色拱門、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務員、隨處散發的麥當勞優惠券等消費者所能看見的外在的麥當勞文化。麥當勞大叔是友誼、風趣、祥和的象征，他總是傳統馬戲小丑打扮，黃色連衫褲，紅白條的襯衣和短襪，大紅鞋，黃手套，一頭紅發。他在美國4－9歲兒童心中，是僅次于圣誕老人的第二個最熟悉的人物，他象征著麥當勞永遠是大家的朋友。金色拱門：麥當勞的企業標志是弧形的“M”字母，以黃色為標準色，稍暗的紅色為輔助色，黃色讓人聯想到價格的便宜，而且無論什么樣的天氣里，黃色的視覺性都很強。“M”字母的弧形造型非常柔和，和店鋪大門的形象搭配起來，令人產生走進店里的強烈愿望。SWOTS優勢：①全球品牌②資源足，有規模經營③運營管理品質高④人員地域化，素質高⑤品牌被認可W劣勢：①員工人數高，不易管理②開發成本高③品牌定位被限制④全球企業管理的限制O機會：①新產品的研發②更多樣的麥當勞經驗③更多樣的策略聯盟④顧客消費潛力高T威脅：①顧客口味的選擇②顧客的信心不足③政治不穩定④樹大招風（二）主營產品（1）理念識別——MI①企業精神：Q、S、C＋V”精神即“質量、周到的服務、清潔的環境、為顧客提供更有價值的食品”。②價值觀：

麥當勞的價值觀——“以中國區域為觀察點”。麥當勞的價值觀：質量、服務、潔凈、價值。③信條：麥當勞的信條是"做好"而不是"做大"，希望更配合現代人的作息時間。麥當勞也努力推出更為健康的食品，力保自己在快餐業"龍頭老大"的位置。④經營宗旨：四大經營宗旨是麥當勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。品質、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS&VALUE”Q：麥當勞的品質和聲譽S：快捷、禮貌的服務C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，里外都應如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。V：麥當勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環境中，為顧客提供了價格合理，品質優秀的快餐。⑤市場定位：麥當勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環境麥當勞為麥當勞叔叔造型，打造了一位輕松愉快的企業代表人物，當人們一想到這個可愛的小丑的時候，所能想到的就是友善，充滿趣味性；有時候可能表現得傻傻的；有時候又變得很機智；他能解決很多問題；他也會遇到麻煩；最重要的是，他是小朋友們的偶像，年輕人的朋友，是最閃亮的大明星。在麥當勞店面，擺設了很多兒童玩具，贈品，營造了活潑氛圍；麥當勞的開心樂園餐免費贈送玩具，如迪士尼電影的人物公仔，對未成年人頗有吸引力麥當勞的市場優勢在于清潔（clean）、快速（fast）、品質（quality）、服務（service）、價值感（value）。⑥組織結構：第一、明確的經營理念。作為麥當勞的經營者，我們始終忠實推行Q、S、C+V的企業經營理念。第二、進行連鎖經營。第三、金色雙拱門招牌凝固輝煌。第四、塑造兒童偶像。第五、宣傳“麥當勞”食品文化（2）行為識別：①管理規范:在企業管理中國，針對經營管理中的每一個環節、每一個部門、每一個崗位、以人本為核心，制定細而又細的科學化、量化的標準，按標準進行管理。標準化經營與管理可以使企業從上到下有一個統一的標準，形成統一的思想和行動；可以提高產品質量和勞動效率，減少資源浪費；有利于提高服務質量，樹立企業形象；更重要的是標準化經營與管理能使企業在連鎖和兼并中，成功地進行“復制”，是企業的經營管理模式在擴張中不走樣、不變味，使企業以最少的投入獲得最大的經濟效益。②員工教育：麥當勞在人材培育方面采取的是“人培育人”的方式，將公司員工培養成具有訓練資格的合格人才后，再讓其去培育零工。1、要在員工的訓練和發展上投資第一、有最好訓練、最好生產力的麥當勞團隊，能夠在顧客滿意與員工滿意上，達成企業目標。第二、我們強調在正確的時間提供正確的訓練，因為訓練的價值在于對員工生產力的大幅提升，同時由于麥當勞的訓練也提供給加盟經營者，而加盟經營者在麥當勞的系統里占有很大的部份，所以這對加盟經營者的生產力，也有很大的幫助。第三、如果可以有效率地運用訓練投資，對于麥當勞的股票投資人，也會產生一定的效益這也是麥當勞企業對投資人一個很重要的責任。第四、透過良好的訓練，就能將麥當勞的標準、價值、訊息、以及想要做的改變一一達成這對整個系統的永續經營相當重要，因此麥當勞的“愿景之屋”，把“人”當做一個很重要的資產。2、培訓要與實際操作相結合

幾乎所有的麥當勞員工一進公司就被派到餐廳現場鍛煉，在那里穿著與零工一樣的制服，干著與零工一樣的工作。剛進店鋪的員工，其最初職位為經理受訓生，在店鋪對開店和打佯業務、零工的錄用、現場操作指揮等與經理管理業務有關的所有基礎知識進行系統學習的同時，還必須學習店鋪的經營管理技術。為了把培訓與實際操作結合起來，麥當勞要求員工每天在上班時間內，抽出一個小時學習實際操作和管理方面的業務知識，學習內容包括：餐廳的營運管理知識、會計及財務、人力資源、餐廳的設計與設備的管理和安排、公共關系、市場營銷推廣等諸多方面。這種培訓不僅對服務質量的穩定提供了保證，更為企業培訓了管理人才。在加強員工的店鋪實踐經驗的同時，麥當勞也非常注意對員工進行理論知識的教育，對此主要通過“人才培育綜合計劃”來進行平衡③行為規范：麥當勞制定了自己的企業行為規范——“Q＆Tmanul、SOC、PocketGuide、MOP”，從而把每項工作都標準化，即“小到洗手有程序，大到管理有手冊”。Q＆Tmanul——就是麥當勞營運手冊。隨著麥當勞連鎖店的發展，麥當勞人深信：快餐店只有標準統一，而且持之以恒堅持標準才能保證成功。第一家麥當勞快餐店開張剛剛三個年頭，麥當勞公司就編寫出第一部營運訓練手冊。在手冊里，詳細說明了麥當勞的政策，餐廳各項工作的程序以及步驟和方法。30年來，他們不斷完善營運訓練手冊，使其成為規范麥當勞有效運轉的“法典”。SOC——就是麥當勞崗位工作檢查表。麥當勞將餐廳服務組的工作分解為20多個工作站。諸如煎肉、烘包、調理、品管、大堂等，每個工作站都有一套“SOC”(即StationObserrationCheeklist)，詳細說明在工作站時應事先準備和檢查的項目，操作步驟，崗位第二職責及崗位注意事項等。員工進入麥當勞后，將逐步學習各個工作站的工作內容，通過各個工作站的考核后，表現突出的員工將會晉升為訓練員，由訓練員負責訓練新員工，訓練員中表現優秀的就會晉升到管理組。PocketGuide——就是麥當勞袖珍品質參考手冊。麥當勞管理人員人手一冊。該手冊詳細說明各種半成品接貨溫度、貯存溫度、保鮮期、成品制作溫度、制作時間、原料配比、保存期等與產品品質相關的各種數據。MOP——即麥當勞專門為餐廳經理設計的一套管理發展手冊，共分四冊。手冊采用單元式結構，循序漸進。其中，既介紹了麥當勞各種管理方法，也布置大量的作業，讓學員閱讀營運訓練手冊并實踐。與管理發展手冊相配合的還有一套經理訓練課程，如基本營運課程、基本管理課程，中級營運課程，機器課程、高級營運課程等。當餐廳第一副經理完成管理發展手冊第二冊以后，就有機會被送到美國麥當勞總部的漢堡包大學學習高級營運課程。高一級的經理將對下一級的經理和員工實行一對一的訓練。經過如此系統地訓練，麥當勞的經營理念、行為規范就深深滲透到每位員工的言行之中。同時，麥當勞還特別強調在員工中建立起大家庭式的工作環境和氛圍。比如，公司內部上至總經理，下至普通員工都直呼其名；全體員工注重溝通與團體合作，餐廳每月召開幾場員工座談會，充分聽取員工意見；餐廳每月評選最佳職工，并邀請最佳員工家屬來餐廳參觀和就餐；每年舉行崗位明星大賽，選拔出各個崗位的明星，并組織他們到其它城市的麥當勞去支援和比賽；餐廳每月公布過生日的員工名單，并以獨特的方式祝賀其生日等等。④福利制度：在員工薪酬福利上，麥當勞有兩條原則，一是保持工資在市場上有一定的競爭力，這包括至少每年進行一次薪酬方面的調查；更重要的是，麥當勞倡導員工以自己的工作表現和績效來實現收入的增加。麥當勞按工作表現付酬，每年的績效考核和工資掛鉤。公司每年進行一次績效評估，并和員工討論其工作表現，評估時采用五個評估等級：杰出(OUTSTANDING)、優秀(EXCELLENT)、良好(GOOD)、需要改進(NEEDSIMPROVEMENT)、不滿意(UNSATISFACTORY)。員工的工作表現被評為“良好”或以上等級，將被考慮加薪或獎勵。(3)視覺識別企業名稱：麥當勞企業標志：取m作為其標志，顏色采用金黃色，它像兩扇打開的黃金雙拱門，象征著歡樂與美味，象征著麥當勞的“Q、S、C＆V”像磁石一般不斷把顧客吸進這座歡樂之門。作為麥當勞標志之一的麥當勞叔叔，象征著祥和友善，象征著麥當勞永遠是大家的朋友，社區的一分子，他時刻都準備著為兒童和社區的發展貢獻一份力量（二）STP分析

(1)市場細分①地理細分市場：地理細分本是它發展為跨國公司后必須要面對的問題，麥當勞要在世界市場保持霸主地位就必須對市場進行細致的地理細分，選好目標市場進入，取得發展，先是在公路旁建店，逐漸進入了鬧市區，在大商場、動物園、辦公樓、醫院，先在主要的大城市開分店，逐步向其他城市擴展。事實也證明，麥當勞這樣做是正確的。②人口細分市場：以兒童市場為主的人口細分。少年這里指不到開車年齡的少年。麥當勞希望它的廣告能命中目標顧客。青年指20－40歲之間的年輕人，麥當勞給他們傳遞的信息是它隨時歡迎他們，理解他們的生活方式，知道他們時間有限，要求吃得又快又好。年老者，麥當勞在對年老者的宣傳中經濟實惠占第一位，另外還鼓勵他們到本公司工作。麥當勞針對這些細分，做了不同的廣告，如它對青少年做的廣告以搖擺舞曲音樂，冒險性和快速畫面穿插為特點；而對老年人的廣告則柔和并富有情調。③心理細分市場：按人們的生活方式劃分，快餐業有兩個潛在的細分市場：方便型和休閑型。而最近又有一種新型的細分市場——健康型——漸浮水面，并迅速地擴長，有搶占市場潮流的趨勢健康這個細分市場出現的必然性：有積極和消極的兩方面的因素共同促進了健康的流行和發展成熟。積極因素：經濟發展，社會責任，衛生健康意識，衛生機構完善，消極因素：環境惡化，醫療保險費用，疾病升級，工作精神壓力。9、青少年是一個美好而又是一去不可再得的時期，是將來一切光明和幸福的開端。。4月-254月-25Thursday,April10,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。00:26:4700:26:4700:264/10/202512:26:47AM11、夫學須志也，才須學也，非學無以廣才，非志無以成學。4月-2500:26:4700:26Apr-2510-Apr-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。00:26:4700:26:4700:26Thursday,April10,202513、志不立，天下無可成之事。4月-254月-2500:26:4700:26:47April10,202514、古之立大事者，不惟有超世