食物的消化與吸收知識(shí)導(dǎo)引一、人類(lèi)的牙齒

2.牙的結(jié)構(gòu)：牙釉質(zhì)（人體最堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)）、牙本質(zhì)（牙的主體結(jié)構(gòu)）、牙髓（有牙神經(jīng)）。二、消化系統(tǒng)

1.人體消化系統(tǒng)由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。

2.消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能。消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)消化系統(tǒng)的功能消化道消化腺消化吸收口腔唾液腺對(duì)食物進(jìn)行物理消化，初步消化淀粉/咽///食道///胃胃腺暫時(shí)儲(chǔ)存食物，初步消化蛋白質(zhì)只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽、酒精小腸腸腺消化的主要場(chǎng)所吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所大腸//吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素肛門(mén)///續(xù)表

3.人體的各種消化腺。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺流入部位口腔胃十二指腸膽囊小腸消化液唾液胃液胰液膽汁腸液主要消化酶淀粉酶胃蛋白酶胰蛋白酶、胰淀

粉酶、胰脂肪酶/腸蛋白酶、腸淀粉酶、腸脂肪酶作用的物質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪脂肪蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪

4.食物的消化與吸收。

（1）水、無(wú)機(jī)鹽、維生素?zé)o須經(jīng)過(guò)消化即可被消化道直接吸收。

（2）蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪是大分子有機(jī)物，必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收。它們的消化是在各種消化液的作用下完成的。蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸，糖類(lèi)最終分解為葡萄糖，脂肪最終分解為甘油和脂肪酸。

（3）膳食纖維不能被消化。

5.小腸是消化食物的重要場(chǎng)所，也是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

（1）肝臟、胰腺、腸腺等消化腺所分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)被消化。

（2）小腸內(nèi)壁有許多皺襞，可以大大增加其消化和吸收面積。三、酶

典例精析

下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是(

)

。DA.消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B.胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C.肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D.小腸是食物消化和吸收的主要部位【思路分析】

人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，口腔是消化道的器官，A錯(cuò)誤；胃能暫時(shí)儲(chǔ)存食物，并能分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；肝臟能分泌膽汁，膽汁不含消化酶，只能對(duì)脂肪起乳化作用，C錯(cuò)誤；小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液運(yùn)往全身，D正確。故選D。【點(diǎn)評(píng)】

理解并掌握消化系統(tǒng)的組成及食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程是解題的關(guān)鍵。

在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。推測(cè)滴加碘液后不變藍(lán)的試管是(

)

。試管編號(hào)①②③④清水或唾液

清水

唾液

清水

唾液溫度

BA.①

B.②

C.③

D.④【思路分析】

①號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液時(shí)變藍(lán)；②號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液時(shí)不變藍(lán)；③號(hào)試管中溫度低，而且清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液時(shí)變藍(lán)；④號(hào)試管中溫度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液時(shí)變藍(lán)。故選B。【點(diǎn)評(píng)】

解答此類(lèi)題的關(guān)鍵是理解并掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。

如圖所示為人體部分器官示意圖，下列敘述中，正確的是(

)

。CA.①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.②開(kāi)始消化淀粉C.③分泌的消化液中含多種消化酶D.④是消化和吸收蛋白質(zhì)的場(chǎng)所【思路分析】

①是肝臟，能分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用，A錯(cuò)誤；②是胃，胃中的胃腺能分泌胃液，胃液能初步消化蛋白質(zhì)，不能消化淀粉，B錯(cuò)誤；③是胰腺，分泌胰液，含有多種消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，C正確；④是大腸，消化和吸收蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)評(píng)】

解題的關(guān)鍵是知道消化系統(tǒng)的組成。探究活動(dòng)

（1）兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是①號(hào)試管______,②號(hào)試管________。其中①號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起______作用。變藍(lán)不變藍(lán)對(duì)照【思路分析】①號(hào)試管和②號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，①號(hào)試管為對(duì)照組，說(shuō)明唾液對(duì)淀粉的消化作用。②號(hào)試管遇碘顏色不變藍(lán)，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。①號(hào)試管遇碘顏色變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用。

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（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液中的____________對(duì)______有消化作用。唾液淀粉酶淀粉【思路分析】由（1）可知，該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。

【點(diǎn)評(píng)】

解答本題的關(guān)鍵是理解并掌握“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的方法及步驟。學(xué)力訓(xùn)練A組

夯實(shí)基礎(chǔ)1.小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官。下列敘述中，錯(cuò)誤的是(

)

。AA.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是由小腸吸收的B.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成C.消化腺分泌的消化液中，除膽汁外，都含有消化酶D.小腸絨毛襞和其內(nèi)的毛細(xì)血管壁很薄，由一層細(xì)胞構(gòu)成2.食物和空氣進(jìn)入人體內(nèi)的共同通道是(

)

。CA.氣管

B.喉

C.咽

D.食道3.某同學(xué)患有齲齒，感覺(jué)非常疼痛，這說(shuō)明牙齒已損傷到了(

)

。BA.牙本質(zhì)

B.牙髓

C.牙骨質(zhì)

D.牙釉質(zhì)（第4題）4.右圖中的曲線表示某種物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化情況,這種物質(zhì)是(

)

。AA.淀粉

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.水（第5題）5.如圖所示為人體消化系統(tǒng)組成示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）吃飯時(shí)感覺(jué)米飯?jiān)浇涝教穑牵邰伲輄_______分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步分解成________的緣故。唾液腺麥芽糖（2）［⑥］胰腺和小腸分泌的消化液中含有多種消化酶，可以促進(jìn)糖類(lèi)、________和脂肪的消化。蛋白質(zhì)（3）［⑨］分泌的______不含消化酶，但對(duì)脂肪具有乳化作用。膽汁（4）我們吃的食物主要在____（填序號(hào)，下同）內(nèi)被消化、吸收后隨血液循環(huán)運(yùn)往全身各處。⑧（5）某人感覺(jué)腹部的右下方劇烈疼痛，醫(yī)生確診為急性闌尾炎，其發(fā)病部位是____。⑩B組

瞄準(zhǔn)中考

（第1題）A.滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色B.②③對(duì)照，可探究舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用C.①②對(duì)照，可探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用D.①②對(duì)照，②號(hào)試管為對(duì)照組√2.小腸是消化食物的主要場(chǎng)所。下列選項(xiàng)中，與小腸的消化功能無(wú)關(guān)的是(

)

。B

3.下列關(guān)于右圖的敘述，錯(cuò)誤的是(

)

。A（第3題）A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶B.②能消化蛋白質(zhì)C.③分泌的消化液含有多種消化酶D.④是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官（第4題）4.如圖所示為人體消化系統(tǒng)部分器官的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）消化系統(tǒng)由消化道和________兩部分組成。消化腺（2）消化道中呈囊狀、最膨大的部分是____（填序號(hào)，下同），它能對(duì)________進(jìn)行初步消化。⑤蛋白質(zhì)（3）能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是____（填序號(hào)，下同），其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入____內(nèi)。①③（4）消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是____（填序號(hào)）。④

維生素

試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟123稀釋的唾液淀粉酶

試劑

鹽酸

蒸餾水

氫氧化鈉溶液可溶性淀粉溶液

水浴

碘液2滴2滴2滴實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果回答下列問(wèn)題：

碘液與氫氧化鈉溶液是否反應(yīng)續(xù)表C組

沖擊金牌

（第1題）A.三支試管均