ICS65.020.20CCSB30DB3212泰州市地方標準DB3212/T2080—2024羊肚菌大棚綠色生產種植技術規程TechnicalregulationsforplantingmorchellagreenhousesDB3212/T2080—2024前言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由江蘇艾尚源農業有限公司提出。本文件由泰州市農業農村局歸口并組織實施與監督。本文件起草單位：江蘇艾尚源農業有限公司、泰州市農林畜水產品質量檢測中心、泰興農業技術推廣中心、泰興市農產品質量檢驗檢測綜合站。本文件起草人：朱榮平、許余良、王鳳、袁曉青、丁亞琳、陳浩、王菁、趙本真、王海銀、吳鳳云、萬丹丹、陳勇、陳勇志、張馨、周東瑾、盧亮、周揚、錢云云、朱金蘭、許金霞。IDB3212/T2080—2024羊肚菌大棚綠色生產種植技術規程1范圍本文件規定了羊肚菌大棚栽培技術的術語和定義、產地環境、栽培技術、播種前的準備、采收和病蟲害防治。本文件適用于泰州地區鋼架大棚、溫室棚羊肚菌的生產，其它地區可以參照推廣應用。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛生標準GB15618土壤環境質量標準GB/T12728食用菌術語NY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T2375食用菌生產技術規范NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。羊肚菌菌絲體生長在適宜基質上具結實性的菌絲培養物。分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）。生產環境應避開畜禽舍、“工業三廢”等污染源，水源充足，排灌方便，并按照NY/T2375的規范，水質應符合GB5749的規定。每年10月下旬至12月中旬適宜播種，棚內地溫要求為12℃～16℃，第2年的2月中旬至3月下旬為采收期。1DB3212/T2080—2024大棚為鋼架大棚，覆蓋透明的薄膜寬度6m～8m，高度2.8m～3.5m；長度50m～100m。依地形而定，頂部覆蓋1層黑色地膜及遮陰率為80%～90%的遮陽網。5.3土壤要求選擇土質肥沃、疏松、無除草劑等污染源的沙壤土或壤土，沙壤土的含沙量不高于40%；土壤pH值為6.5～7.5適宜。5.4出菇條件羊肚菌菌絲生長60d后，等床面上的菌霜退去，變成鐵銹色，營養袋的營養被吃完，營養袋變的松軟后。根據天氣預報，看后15d的溫度，最低溫度在6℃以上，方可澆出菇水。澆水標準吊噴為6h～8h。澆水時，大棚要通風。6播種前準備6.1土壤處理土壤表面撒一層生石灰進行消毒處理，每畝用量為75kg～100kg。土壤需要深翻，深度25cm左右，翻耕前施用氮磷鉀復合肥(N:P2O5:K2O)。每畝25kg～40kg。6.2畦床制作先用旋耕機把耕地進行旋耕，深度在18cm～25cm上，翻松后畫線確定床面寬度和畦溝寬度，然后用開溝機開畦溝。一般床面寬度適宜80cm～100cm，溝適宜寬30cm～40cm.畦溝作為排水溝可起到防澇的作用。一個畦面挖兩道種植溝，種植溝與種植溝之間的距離是50cm，溝深6cm～15cm。6.3品種選擇與營養袋制作栽培種從具有資質的菌種研究及生產單位購買，并用0～4℃條件的車輛運輸，收到菌種后3～7d要求種植結束！麥粒48%，木屑(或玉米芯)20%，稻殼20%，麥麩10%，石灰1%，石膏1%，含水量50%～55%。配方中基麥粒浸泡20h～24h無硬芯后，與含水量62%～65%的玉米芯或木屑混拌均勻后裝入折頸×長度×厚度為15cm×30cm×0.05mm聚乙(丙)烯袋，每袋裝濕料500g～650g。按照NY/T528栽培種培養基制作要求執行。2DB3212/T2080—2024菌種的播種量為每畝200kg為宜。7.3栽培技術播種時要均勻準確地把菌種撒在床面上，播完菌種后覆土，覆土厚度為3cm～5cm，覆土結束后即可澆水。土壤相對含水量控制在50%～70%。菌絲要求在濕潤的環境中生長。7.4溫度適宜地溫為12℃～16℃，白天棚內氣溫控制在22℃以下，晚上地溫應不低于6℃為宜。7.5濕度棚內空氣相對濕度70%～80%為宜。7.6通風要求每天通風1次～2次，每次通風30min。7.7遮陽處理棚內側懸掛雙層遮陽網進行遮陽處理，遮蔭率80%～90%。7.8雜草處理羊肚菌可以與雜草共生，無需鋤草。建議復黑色地膜控制雜草生長。8采收羊肚菌實體出土后20d～25d長到7cm～15cm高時，頂端表面呈現蜂窩狀即可采收。羊肚菌栽培前，以病蟲害預防為主，主要方法為：a)用3