IICS65.020.01CCSB05DB2327黑龍江省大興安嶺地方標準DB2327/T090—2024榛蘑袋料栽培技術規程大興安嶺地區行政公署市場監督管理局發布DB2327/T090—2024前言為了規范大興安嶺地區榛蘑袋料栽培技術，特制訂本文件。本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些部分可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由大興安嶺地區農業林業科學研究院提出。本文件由大興安嶺地區行政公署農業農村局歸口。本文件起草單位：大興安嶺地區農業林業科學研究院。本文件主要起草人：胡海冰、龐啟亮、梁秀鳳、李宏濤、劉昕哲、劉柱、崔靜軒、胡明華、王蘭、吳剛、劉斌。本文件由大興安嶺地區農業林業科學研究院負責解釋。各單位或個人在執行本文件過程中如發現需要修改和補充之處，請隨時將意見和建議反饋至《榛蘑袋料栽培技術規程》編制組（地址：黑龍江省大興安嶺地區光輝路207號，郵編：165000，電子郵箱163.com，電，以供今后修訂時參考。IDB2327/T090—2024榛蘑袋料栽培技術規程1范圍本文件規定了榛蘑袋料栽培技術規程的范圍、規范性引用文件、術語和定義、菌包生產、養菌、栽培環境基本要求、場地選擇及棚架結構、栽培管理、采收、晾曬、貯存等技術要求。本文件適用于黑龍江省大興安嶺地區大棚袋料栽培榛蘑。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB3838地表水環境質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB5749-2022生活飲用水衛生標準GB9776-2000天然石膏GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T119-2021飼料用麥麩3.1榛蘑mellea），隸屬于擔子菌門Basidiomycota、傘菌目榛蘑是一種寄生真菌，根據發育階段，可分為菌絲體和子實體兩部分，菌絲體是榛蘑的營養體，一般以菌絲和菌索兩種形態存在。菌絲初期為白色絨毛狀，后期會變成紅棕色。菌索初期為棕紅色，1DB2327/T090—2024有白色生長點，衰老時為黑褐色至黑色，常附著于天麻表皮、菌棒表面及腐朽的菌棒、樹皮與木質部之間。子實體叢生、單生或簇生，中等至較大。菌蓋幼時呈半球形，后平展，肉質鮮嫩，呈淺土黃色、淡黃褐色或淡紅褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，蓋緣常有放射狀條紋。菌肉白色，菌褶白色或稍帶肉粉色。菌柄中生或近偏生，纖維質，內部松軟或中空。菌環白色，著生于菌柄中上部。孢子無色透明，常為橢圓形、卵圓形或近球形，孢子印為白色。4菌包生產菌包生產應符合NY/T528-2002和農業部《食用菌菌種管理辦法》（農業部令2015年第1號）的規定。4.1生產時間菌包生產時間在每年的11月份至次年3月份進行。4.2菌袋規格選用材質均勻、袋料親和力好的優質改性聚乙烯折角袋。常用規格為17.0cm×36.0cm×0.04cm。4.3栽培原料木屑應符合NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求，以硬雜木（主要是樺木、柞木）為好，粗細配比為4：1。輔料中麥麩應符合NY/T119-2021，豆餅粉要符合NY/T2218-2022，麥麩、豆餅粉都要粉碎的細一些，利于混拌均勻。石膏應符合GB9776-2000規定。常用配方：硬雜木屑81.0%、麥麩14.0%、豆餅粉2.0%、玉米面2.0%、石膏1.0%。料的含水量為65%～68%。pH值5.0～6.0。所用水符合GB5749-2022生活飲用水衛生標準。4.5裝袋菌包培養料裝實，上下松緊一致，料面平整無散料，袋料緊貼，菌袋無褶皺。菌包高度要達到20.0cm～22.0cm，重量達到1.2kg～1.3kg。封口：采用頸圈法或菌棒法。滅菌：采用高壓滅菌0.12Mpa,1.5h～2.0h；采用常壓滅菌，在4h之內使滅菌鍋溫度達到100℃，保持100℃10h。培養料配制后應及時進鍋滅菌。滅菌完畢后，應自然降壓、降溫。4.7接菌臭氧發生器消毒并配合紫外線燈照射。4.7.3接菌操作2DB2327/T090—2024在接菌室中使用離子風和高效接菌機，在無菌室中進行無菌操作。4.7.4接菌室使用后處理接菌室每次使用后，要及時清理清潔，排除廢氣，臺面需用75%酒精或新潔爾滅溶液擦拭消毒。5養菌5.1溫度在菌種培養過程中注意室溫、堆溫、料溫的變化，以料溫恒定22℃～25℃為宜。5.2濕度培菌室空氣相對濕度控制在40%以下。5.3光照暗光培養。5.4生理后熟菌絲長滿菌包后，培養室溫度控制在20℃～22℃，再繼續培養10d～15d，達到菌絲生理成熟。5.5菌包質量經后熟的菌包，菌齡50d～65d，整個菌包布滿潔白的菌絲和粗壯的菌索，菌包彈性好，袋料7場地選擇及棚架結構大棚采用鋼架結構，大棚跨度8.0m～12.0m，長度30.0m～40.0m，大棚頂高2.8m～3.5m，肩高1.8m～2.0m。一般要求南北走向，大棚兩頭開門，門寬2.0m以上，利于通風和降低棚內濕度。3DB2327/T090—2024在菌包進棚前，在地面上撒一層生石灰，防止雜菌發生。處理完地面后，將大棚密閉，按國家農藥使用標準用菇寶、硫磺、克霉靈等殺菌劑熏蒸消毒1次～2次。7.5大棚功能調節設施大棚的棚頂先覆蓋一層塑料大棚膜（全覆蓋），然后再覆蓋一層6針的遮陽網(全覆蓋)，棚頂開啟1.0m×1.0m的天窗，每個天窗間距5.0m，利于控制大棚溫度、濕度和光照。8栽培管理8.1栽培時間最佳種植時間是每年5月中旬（即春季土壤解凍后，10.0cm地溫在5℃以上時）。8.2栽培模式8.2.1模式一全脫臥式覆土栽培，即在棚內做東西走向的畦床，寬1.0m，高5.0cm，畦床用少量石灰消毒，畦床間距0.5m，畦床數量根據棚的長度而定。將菌包全脫袋處理，垂直畦床方向平臥擺放，袋與袋之間橫向與縱向均留出5.0cm空隙，并向空隙內填充柞樹葉，蓋過菌包2.0cm（或覆蓋遮陽網）。8.2.2模式二全脫立式栽培，即在棚內做東西走向的畦床，寬1.0m，畦床用少量石灰消毒，畦床間距0.5m，畦床數量根據棚的長度而定。將菌包全脫袋處理，立式埋入土內，菌包底部朝上，使菌包表面僅高出土層表面1.0cm～2.0cm，袋與袋的間距為10.0cm。菌包入棚后悶棚，讓菌絲恢復5d～7d。然后每天噴霧狀水3次～5次，每次澆水3min~5min，每次噴水后通風15min～20min，保持空氣相對濕度70%～80%，土壤濕度60%～65%。光照為三分陽七分陰的散射光，溫度保持在18℃～22℃。原基形成后，棚內維持空氣相對濕度90%～95%，每天通風2次～3次，每次30min。光照為三分陽七分陰的散射光，溫度一直保持20℃～25℃。采用“預防為主，綜合防治”的方針，農藥使用應符合NY/T393-2020綠色食品—農藥使用準則的規定。采收菌柄和菌蓋完全分化，菌蓋