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文檔簡介
2024年7月至12月，在標準的起草階段，起草工作組收集了大量國內外大量標準法規技術資料，收集的標準和資料包括：GB14881食品安全國家標GB29921食品安全國家標準預GB31605食品安全國家標準GB4789.30食品衛生微生物學檢驗單核細CAC/GL61應用食品衛生的一般原則控制即食食品中單核細胞增生李斯特氏2025年1月，召開標準征求意見稿專家研討會議，并邀請行業企業、相關專家對標2025年2月至3月，起草組按照GB/T1.1的要求，修改完善征求意見稿、編制說明及GB29921-2021《食品安3、食品原料、食品添加劑和食品相關產品：為4、生產過程的食品安全控制：采用相應的食品安全國家標準GB20799-2016《食品安全國家標準肉和肉制品經營衛生規范》、CAC/GL61應用食品衛生的一般原則控制即食食品中單核細胞增生李斯特氏菌的準則、GB2726-2016《食品安全國家標準熟肉制品》；GB/T20809-2006《肉制品生產HACCP應用規范》等。八
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