冷庫安全管理制度冷庫安全管理制度「篇一」原輔料庫房管理制度一、原輔料庫房實(shí)行專庫專用，并設(shè)有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風(fēng)設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常，每天定期打掃庫房衛(wèi)生，保持庫房整潔。二、原輔料入庫前由專人驗(yàn)貨，所有采購的原輔料必須索取生產(chǎn)企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗(yàn)報(bào)告單。外包裝必須有完整標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質(zhì)。三、所存的原輔料必須分類、分架、隔墻離地存放。各類原料的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的物品(如：殺蟲劑、消毒劑等)。四、有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，冷庫必須有溫度記錄設(shè)備，并對(duì)冷庫溫度每天做好記錄。五、入庫的各種原輔料必須建立臺(tái)帳制度，做到先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。成品庫房管理制度一、成品須標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限后方可入庫。二、所有的成品必須分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致。三、成品庫房必須專用，不得存放原料和半成品，不得存放其他雜物及有毒有害的物品(如：殺蟲劑、消毒劑等)。四、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風(fēng)，定期做好庫房衛(wèi)生，保持庫房干燥整潔。五、入庫的各種成品必須建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。六、退回的產(chǎn)品與正品要明確隔離，且標(biāo)識(shí)清楚，以防混用。七、出庫產(chǎn)品必須經(jīng)過檢驗(yàn)，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。禁止不合格產(chǎn)品出庫銷售。食品化驗(yàn)室管理制度1.嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行規(guī)范操作。2.食品檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)結(jié)果必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。3.遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗(yàn)、分析工作，確實(shí)把好質(zhì)量關(guān)。4.實(shí)驗(yàn)情況及時(shí)分析，數(shù)據(jù)要記錄在專用記錄本上，并做到及時(shí)、真實(shí)、齊全、清晰、整潔、規(guī)格。5.化驗(yàn)人員應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握操作技能，仔細(xì)地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。6.按照生產(chǎn)工藝要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測(cè)的工作，定期檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7.玻璃儀器的洗滌，必須遵守清洗規(guī)章制度，以達(dá)到分析項(xiàng)目準(zhǔn)確無誤。8.遵守公司一切規(guī)章制度。9.人為損壞化驗(yàn)室儀器、設(shè)備，根據(jù)情節(jié)給予賠償。10.檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量情況及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門，指出整改措施與建議。11.易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿化學(xué)試劑要妥善保管，嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。12.下班前關(guān)閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。13.化驗(yàn)室閑人免進(jìn)。14.化驗(yàn)人員違反上述規(guī)定者，根據(jù)公司紀(jì)律要求予以處罰，甚至除名。衛(wèi)生管理制度一、商品衛(wèi)生管理制度：1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染；2、食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥；3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開；4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米；5、未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開存放；6、腐爛、變質(zhì)的食品必須及時(shí)挑揀出來；7、不同食品在處理時(shí)，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗；8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時(shí)，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套；9、清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域；10、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域。二、個(gè)人衛(wèi)生管理制度：1、操作人員的身體健康要求1.1凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；1.2操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、培訓(xùn)證；1.3凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護(hù)；1.4洗手要求：工作人員在下述情況時(shí)必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后；加工生食品之后，加工熟食品之前；接觸了未消過毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工、銷售無關(guān)的其他活動(dòng)之后；離開加工場(chǎng)所再次返回時(shí)；2、著裝儀表要求2.1工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；2.2員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；2.3工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；3、良好的衛(wèi)生習(xí)慣3.1不將與工作無關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域；3.2工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事；3.3拿取食物須用食品夾，不能用手拿；3.4不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中；3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒；3.6刀具使用完畢后，放回原位；3.7不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放；3.8不將清潔用劑與食品類商品臨近存放；3.9進(jìn)出冷庫要隨時(shí)關(guān)門；3.10及時(shí)處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必須穿戴工作服(無鈕扣，無外口袋)、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品和飾品(如手表，首飾等)帶入車間。4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等)，或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手:⑴、開始工作之前⑵、上廁所以后⑶、處理被污染的原材料之后⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手9、生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒(要有記錄)。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上。12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車間和其它場(chǎng)所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。14、車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時(shí)，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結(jié)束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。18、生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。19、車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間周圍應(yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。冷庫安全管理制度「篇二」1、冷庫的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量及公司效益。養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。2、庫內(nèi)排管要及時(shí)掃霜，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫門，每一件設(shè)備工具都要有人負(fù)責(zé)。3、冷庫內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。4、要嚴(yán)格管理冷庫門，商品出入庫時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫門如有損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密，防止跑冷，凡接觸外界空氣的門均設(shè)備風(fēng)幕，冷少冷熱對(duì)流。5、庫房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用。6、空庫是庫房應(yīng)保持在零點(diǎn)以下溫度，避免庫內(nèi)受潮。7、貨物不準(zhǔn)在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。8、貨物推車不準(zhǔn)超過設(shè)計(jì)負(fù)荷。9、冷庫地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水，有霜、不得賭賽。10、冷庫必須合理利用倉容，不斷總結(jié)，改進(jìn)商品堆垛方法，安全，合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固整齊，便于盤點(diǎn)檢查進(jìn)出庫庫內(nèi)貨位堆垛要求，距頂排管下側(cè)0.4米，距墻0.2米。11、庫房要留有合理的走道，便于庫內(nèi)操作，車輛通過，設(shè)備檢修，保證安全。12、商品進(jìn)出庫及庫內(nèi)操作要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫門，栓子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備，在容易碰撞之處應(yīng)加防護(hù)裝置。13、庫內(nèi)機(jī)器線路要經(jīng)常維修，防止漏電，出庫房要隨手關(guān)燈。冷庫安全管理制度「篇三」第一條為了加強(qiáng)公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財(cái)產(chǎn)免遭危害，避免各種事故發(fā)生，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營順利進(jìn)行，特制定此制度。第二條各部門和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認(rèn)真貫徹執(zhí)行本制度，接受公司安全部門的監(jiān)督和指導(dǎo)，在各自范圍內(nèi)嚴(yán)格履行職責(zé)，并負(fù)完全責(zé)任。第一章第三條火種管理安全防火制度1.嚴(yán)禁一切煙火進(jìn)入站臺(tái)、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準(zhǔn)攜帶任何火種入庫，吸煙應(yīng)到指定場(chǎng)所。2.庫區(qū)內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。3.月臺(tái)、川堂、庫內(nèi)不準(zhǔn)動(dòng)用明火作業(yè)。如確定需要，須報(bào)安全主管人員批準(zhǔn)，同安全主任到場(chǎng)地監(jiān)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，做好安全措施，作業(yè)結(jié)束認(rèn)真檢查，不得留有火種。第四條電源管理1.庫區(qū)內(nèi)（包括所有建筑物）不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，違章安裝插座；不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)；不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。確實(shí)需要，須報(bào)安全主任批準(zhǔn)，由專職電工負(fù)責(zé)安裝。2.庫房內(nèi)電線架設(shè)時(shí)，主線要設(shè)在庫房外，引進(jìn)庫房內(nèi)的電線必須裝置在阻燃塑料管內(nèi)，電線和燈頭要裝在庫房通道上方。3.未經(jīng)許可，站臺(tái)、川堂、庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用各種電器；不準(zhǔn)使用可燃料做燈罩。4.經(jīng)批準(zhǔn)在月臺(tái)、川堂、庫房內(nèi)使用各種電器機(jī)具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查，定期測(cè)試。發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣不良等情況，須及時(shí)修理。第五條儲(chǔ)存管理1.庫內(nèi)物品堆放，必須符合消防要求，不準(zhǔn)占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應(yīng)大于2M；次通道應(yīng)大于1.2M，并按規(guī)定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5M。2.嚴(yán)禁易燃、易爆物品入庫；性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開儲(chǔ)存。3.庫內(nèi)要保持整潔，對(duì)散落的包裝紙、雜草等要及時(shí)清掃；用過的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點(diǎn)。4.庫內(nèi)商品加工，需報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后，放可在指定的地點(diǎn)進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)高溫和可疑的商品要移至安全區(qū)觀察24小時(shí)確認(rèn)安全后，方可進(jìn)倉。5.庫房內(nèi)不準(zhǔn)閑人進(jìn)入；不準(zhǔn)住人；不準(zhǔn)違章搭建貨柵。第六條設(shè)備管理1.各種機(jī)械、電氣等設(shè)備的運(yùn)行必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，定期維護(hù)檢修，糾正違章。2.機(jī)房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準(zhǔn)存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。3.叉車要停放在規(guī)定的位置，嚴(yán)禁在站臺(tái)、川堂、庫房內(nèi)修理機(jī)動(dòng)車輛。第七條消防設(shè)備的管理1.安全主任，各崗位員工必須對(duì)所管轄范圍內(nèi)的消防栓、消防器材等消防設(shè)施的完好負(fù)責(zé)，定期清掃、保養(yǎng)、檢查、保持其完整有效。2.消防設(shè)備、器材等要擺放在規(guī)定的位置，定點(diǎn)存放，只作滅火工具，嚴(yán)禁任何人挪作它用，如確實(shí)需要，須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。3.庫區(qū)內(nèi)所有與消防系統(tǒng)聯(lián)系的儲(chǔ)水池、儲(chǔ)水箱等，要經(jīng)常檢查，保持足夠的儲(chǔ)水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動(dòng)。（每半月一次）第八條組建義務(wù)消防隊(duì)伍，義務(wù)消防員隊(duì)伍按部門分班組織。定期培訓(xùn)消防知識(shí)和消防器材的使用。義務(wù)消防隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人由安全主任擔(dān)任。第二章安全生產(chǎn)制度第九條各崗位員工要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，經(jīng)常保持高度的警惕性和責(zé)任感，認(rèn)真做好各項(xiàng)安全防范措施。第十條制冷設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、叉車、裝卸機(jī)械等各種設(shè)備的操作工必須要對(duì)工作極端負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。并有責(zé)任禁止非本工種人員或無上崗證人員亂動(dòng)各種機(jī)械、電氣設(shè)備。第十一條各崗位維修工、電工應(yīng)定期檢查各種機(jī)械、電器等設(shè)備的安全運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴(yán)防各種意外事故發(fā)生。1.機(jī)械設(shè)備所有的運(yùn)轉(zhuǎn)部位必須要加防護(hù)外罩，以防止人或衣服卷入機(jī)器。2.制冷系統(tǒng)設(shè)備的管道要保證密封，不得泄露。3.供電系統(tǒng)線路的安裝；電器、保險(xiǎn)裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設(shè)備等要及時(shí)更換。嚴(yán)禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設(shè)備。4.電梯要按規(guī)定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運(yùn)行。5.登高作業(yè)時(shí)，必須要配戴安全防護(hù)用品，所有登高工具在使用前要認(rèn)真檢查，以防萬一。6.相關(guān)崗位員工及專職人員對(duì)其管轄區(qū)域所有的落水管、排水溝、下水道等應(yīng)保持完整暢通，經(jīng)常檢查清掃，如發(fā)現(xiàn)建筑結(jié)構(gòu)有損壞，應(yīng)盡快向有關(guān)部門匯報(bào)，查明原應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕惡化。第十二條叉車工、搬運(yùn)工在進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)應(yīng)保持良好的秩序，嚴(yán)格遵守“叉車安全操作規(guī)程”。嚴(yán)禁下列違章作業(yè)：1.超載使用庫房、叉車和裝卸器材等。2.超速行駛叉車；使用裝卸器材或叉車時(shí)碰撞庫門、墻、設(shè)備、貨堆等。3.貨物堆垛不穩(wěn)固、不整齊；卸堆時(shí)不按規(guī)定從上到下逐層提取等。第十三條各冷庫管理人員對(duì)其管理的冷庫門的安全設(shè)施要保持其良好的備用狀態(tài)，使用前要認(rèn)真檢查，以防止有人被困在庫中。如發(fā)現(xiàn)冷庫門有損壞或動(dòng)作不正常，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門及時(shí)進(jìn)行維修。第十四條各崗位員工必須要按規(guī)定做好班前班后的各項(xiàng)安全檢查，下班離崗要關(guān)好門窗，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)處理。第十五條各設(shè)備操作工、維修工、低溫作業(yè)人員、搬運(yùn)工等要定期檢查合理使用安全防護(hù)用品，以防意外發(fā)生。第三章安全保衛(wèi)制度第十六條保衛(wèi)部門要做好庫區(qū)的崗哨巡邏和守護(hù)，加強(qiáng)日常的警戒防衛(wèi)，維護(hù)好庫區(qū)良好的治安秩序。第十七條嚴(yán)禁任何人在庫區(qū)內(nèi)鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀(jì)行為。第十八條保衛(wèi)部門對(duì)進(jìn)入庫區(qū)的外來人員和車輛要做好登記，嚴(yán)格把關(guān)：1.禁止無合法證件、游手好閑的人員進(jìn)入庫區(qū)。2.貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。第十九條未經(jīng)許可，任何人不得在宿舍留宿外來人員。第四章防火安全責(zé)任制度第二十條為貫徹國家的國有關(guān)規(guī)定，落實(shí)公司各級(jí)防火安全責(zé)任，確保各項(xiàng)安全規(guī)章制度的實(shí)施以及安全文明生產(chǎn)，特建立我司防火安全責(zé)任制度。第二十一條公司按規(guī)定實(shí)行三級(jí)防火責(zé)任制度，各級(jí)防火責(zé)任人要逐級(jí)簽訂“防火安全責(zé)任書”嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)所管轄區(qū)域的防火安全負(fù)完全責(zé)任。其責(zé)任人和職責(zé)為：1.第一級(jí)防火責(zé)任人：公司經(jīng)理職責(zé)：全面負(fù)責(zé)公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實(shí)施防火安全工作計(jì)劃；討論研究重大火險(xiǎn)隱患的整改；處理火警事故；作出獎(jiǎng)懲決定。公司的安全主任受第一級(jí)防火責(zé)任人的委托，負(fù)責(zé)部署、檢查、督促、組織實(shí)施各項(xiàng)安全防火工作，整改火險(xiǎn)隱患，為公司防火的直接責(zé)任人。2.第二級(jí)防火責(zé)任人：各部門主任職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第二級(jí)防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。3.第三級(jí)防火責(zé)任人：各班組長、倉管員、核數(shù)員、維修工、操作工、保衛(wèi)員或其它責(zé)任者均為所工作的區(qū)域，所維修操作的設(shè)備、電器、所使用的車輛、機(jī)具等范圍內(nèi)的當(dāng)然防火責(zé)任人。職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第三級(jí)防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。第二十二條各級(jí)防火責(zé)任人要切實(shí)搞好本職責(zé)范圍的各項(xiàng)防火安全工作，徹底消除火險(xiǎn)隱患。在工作調(diào)動(dòng)時(shí)，要有人接替，做好移交工作。第五章各級(jí)防火安全檢查制度第二十三條為了確保公司的安全生產(chǎn)，做到“預(yù)防為主，安全第一”，徹底消除火險(xiǎn)隱患，特制定本制度。第二十四條公司每月分組對(duì)庫區(qū)進(jìn)行一次全面的安全檢查，并將檢查的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。對(duì)查出的問題，及時(shí)落實(shí)整改或限期整改。第二十五條各部門每周組織員工對(duì)所管轄區(qū)域內(nèi)的防火安全進(jìn)行一次認(rèn)真的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理（處理不了的要上報(bào)公司），并將檢查的結(jié)果匯總呈報(bào)總經(jīng)理。第二十六條第三級(jí)防火責(zé)任人在班前班后要對(duì)所管轄區(qū)域的防火安全情況進(jìn)行一次仔細(xì)的檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)存在隱患要及時(shí)處理，處理不了的要向上級(jí)匯報(bào)。第二十七條檢查內(nèi)容1.火種情況：有無違章動(dòng)火。2.儲(chǔ)存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無存放易燃、易爆等物品，有無留足主、次通道和“五距”，有無違章進(jìn)行庫內(nèi)商品加工。3.電源情況：庫內(nèi)、宿舍有無違章安裝更換照明線路、插座、保險(xiǎn)裝置和使用電器等情況。4.設(shè)備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無違章操作設(shè)備等。5.消防設(shè)備情況：所有的消防設(shè)備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲(chǔ)水池水位是否足夠等。第六章安全教育培訓(xùn)制度1.公司勞動(dòng)人事部必須對(duì)公司的全體員工建立安全教育培訓(xùn)記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓(xùn)的專門記錄檔案。2.勞動(dòng)人事部每年初應(yīng)做出員工的安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,并報(bào)總經(jīng)理審批后實(shí)行。3.凡新員工上崗前,必須進(jìn)行安全教育培訓(xùn),未經(jīng)安全教育培訓(xùn)的一律不準(zhǔn)上崗。4.各工種的技術(shù)人員上崗前必須進(jìn)行本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程的教育培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方準(zhǔn)上崗。5.勞動(dòng)人事部每半年應(yīng)對(duì)技術(shù)工人和普通工人進(jìn)行一次安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范的考核,不合格者應(yīng)再培訓(xùn)考核,直到合格為止。6.凡變換工種的,必須進(jìn)行新崗位的安全技術(shù)操作規(guī)范的教育培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方能上崗。7.本制度由勞動(dòng)人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施。特種作業(yè)人員持證上崗制度1.凡電工、電焊工、氣焊工、制冷操作工、叉車操作工、汽車駕駛員等特種作業(yè)人員，必須持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的有效操作證書，經(jīng)考核合格方準(zhǔn)上崗。2.任何無證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產(chǎn)操作規(guī)程的，由此產(chǎn)生的后果由自負(fù)。3.任何人無權(quán)指揮或命令無證人員上崗作業(yè)，違者，一經(jīng)查出，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。4.特種作業(yè)人員必須按照政府有關(guān)部門的規(guī)定，在勞動(dòng)人事部門的安排下定期進(jìn)行操作證件的復(fù)查、年審工作，人事部門要做好員工的證件審查。5.本制度由人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施。安全生產(chǎn)事故的報(bào)告處理規(guī)定1.凡發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，責(zé)任人或事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)造安全生產(chǎn)小組、安全主任或公司總經(jīng)理。2.當(dāng)公司總經(jīng)理接到事故報(bào)告后,視情況應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管部門和公司所在地勞動(dòng)部門、公安部門，并在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告工傷事故處理情況。3.凡發(fā)生重大事故、死亡的，公司總經(jīng)理應(yīng)指示安全小組有關(guān)人員保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并迅速采取措施搶救人員及財(cái)產(chǎn)，防止事故擴(kuò)大。4.凡發(fā)生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門負(fù)責(zé)人及工會(huì)等人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查，將結(jié)果用書面形式報(bào)公司總經(jīng)理。心發(fā)生死亡、重大事故的，由總經(jīng)理、安全主任會(huì)同政府有關(guān)部門和工會(huì)組成事故調(diào)查小組，對(duì)發(fā)生事故進(jìn)行調(diào)查，相關(guān)結(jié)果由政府有關(guān)部門定案。5.凡對(duì)生產(chǎn)事故或傷亡事故障進(jìn)行調(diào)查，必須按國家和公司有關(guān)規(guī)定，寫出事故調(diào)查報(bào)告，查明事故發(fā)生的原因、過程和人員傷亡、經(jīng)濟(jì)損失情況，確定事故責(zé)任人，提出事故處理意見和防范措施。6.因忽視安全生產(chǎn)，違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守或發(fā)現(xiàn)事故隱患情況而不采取相關(guān)有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發(fā)生后隱瞞不報(bào)的、謊報(bào)、故意延遲不報(bào)、故意破壞現(xiàn)場(chǎng)、或者無正當(dāng)理由拒絕接受調(diào)查以及拒絕提供有關(guān)情況和資料的，在調(diào)查、處理事故過程中玩忽職守、徇私或者打擊報(bào)復(fù)的，均由公司人事部或總經(jīng)理按照國家有關(guān)規(guī)定，對(duì)有關(guān)部門責(zé)任人和直接責(zé)任人給予行政記過，構(gòu)成我的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。7.一般事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)結(jié)案，傷亡事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在九十日內(nèi)結(jié)案，特殊情不況不得超過一百八十日。事故處理結(jié)束后應(yīng)公開處理結(jié)果。制冷設(shè)備的安全操作除出廠說明書的規(guī)定外，氨制冷壓縮機(jī)安全運(yùn)行的標(biāo)志為：1.壓縮機(jī)的高壓排汽壓力不應(yīng)超過15，壓比等于或小于8。2.壓縮機(jī)的排汽溫度不應(yīng)超過90，不得超過100。3.壓縮機(jī)的油溫不應(yīng)超過65，不得超過70。油面不應(yīng)低于視油鏡的二分之一。4.壓縮機(jī)的蒸發(fā)溫度應(yīng)比庫房溫度低1015，壓縮機(jī)的回汽壓力10系統(tǒng)應(yīng)在0.1范圍，30系統(tǒng)應(yīng)在范圍。5.壓縮機(jī)的噴油壓力比排汽壓力高。6.氨壓縮機(jī)機(jī)體不應(yīng)有局部非常的溫升現(xiàn)象，軸承的溫度不應(yīng)過高。7.氨壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)不應(yīng)有異志。第三十一條當(dāng)庫房內(nèi)熱負(fù)荷突然增加或系統(tǒng)融霜操作，要防止壓縮機(jī)濕沖程。第三十二條當(dāng)濕沖程嚴(yán)重時(shí)應(yīng)減載。禁止自壓縮機(jī)吸汽管道噴射氨液。二、輔助設(shè)備安全操作熱氨沖霜時(shí)，進(jìn)入蒸發(fā)器前的壓力不得超過8公斤，禁止用關(guān)小或關(guān)閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢后，應(yīng)緩慢打開蒸發(fā)器的回液閥。冷風(fēng)機(jī)單獨(dú)用水沖霜時(shí)，嚴(yán)禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關(guān)閉后閉路淋汪。水泵及其它用水冷卻的設(shè)備，在氣溫達(dá)到冰點(diǎn)溫度時(shí)，應(yīng)將停用設(shè)備的不放出，以防凍裂。嚴(yán)禁從制冷裝置的設(shè)備上直接放油。貯液器內(nèi)的液面不得低于其徑向高度的30，不得高于80，貯氨器內(nèi)的壓力不得高于規(guī)定壓力。從制冷系統(tǒng)排放空氣和不凝性氣體時(shí)，須經(jīng)專門設(shè)置的空氣分離器放入水中。制冷系統(tǒng)中有可能滿液的管道和容器，嚴(yán)禁同時(shí)將兩端閥門同時(shí)關(guān)閉，以免閥門或管道炸裂。制冷裝置所用的各種壓力容器、設(shè)備和輔助設(shè)備，不應(yīng)使用非專業(yè)廠產(chǎn)品或自生制造，特殊情況必須使用或自制的，須經(jīng)勞動(dòng)部門審核批準(zhǔn)，經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格方可使用。制冷系統(tǒng)的壓力容器是有爆炸危險(xiǎn)的承壓設(shè)備，應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)=規(guī)章、規(guī)定進(jìn)行不定期外部檢查和全面檢驗(yàn)，使用達(dá)十五年的，應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查，包括嚴(yán)格檢查缺陷和氣壓試驗(yàn)，對(duì)不符合安全使用的壓力容器予更新。制冷裝置中不經(jīng)常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時(shí)應(yīng)關(guān)閉并將手輪拆下，常用閥門啟閉時(shí)要防止閥體止閥心。三、設(shè)備和管道的安全操作嚴(yán)禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或設(shè)備，拆卸機(jī)器或設(shè)備的管道或閥門。檢修制冷設(shè)備時(shí)，須在其電源開關(guān)上掛工作，檢修完畢后，由維修人員親自取下。制冷系統(tǒng)安裝或大修后，應(yīng)進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，系統(tǒng)氣密性試驗(yàn)的壓力值，處于冷凝壓力下的部分應(yīng)為18，處于蒸發(fā)壓力和中間壓力下的部分應(yīng)為12。四、充氨的安全操作新建或大修的制冷系統(tǒng)，必須經(jīng)過試壓、檢漏、排污、抽真空、氨試漏后方可充氨。充氨站應(yīng)設(shè)在機(jī)器間的外面，充氨時(shí)嚴(yán)禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應(yīng)在部門主管的指導(dǎo)下進(jìn)行，應(yīng)嚴(yán)格按照充氨操作規(guī)程。氨瓶或氨橫車與充氨站的連接，必須用無縫鋼管或耐壓30公斤力平方厘米以上的標(biāo)橡膠管，與其相連接管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業(yè)安全操作守則1.使用叉車前必須檢查發(fā)動(dòng)機(jī)油、液壓油、水箱水、發(fā)動(dòng)機(jī)皮帶寬緊度等，證實(shí)無誤后方可起動(dòng)，否則應(yīng)將油、水加到標(biāo)準(zhǔn)值。2.使用叉車叉貨作業(yè)進(jìn)，須遵循一停、二看、三通過的原則，寧慢一分，不爭(zhēng)一秒，保證作業(yè)安全。3.嚴(yán)禁將叉車開入貨車車箱內(nèi)進(jìn)行叉貨作業(yè)，所有裝卸貨作業(yè)必須嚴(yán)格遵守叉車作業(yè)操作規(guī)程。4.叉車操作工駕駛叉車作業(yè)時(shí)，必須以安全第一為原則，否則發(fā)生安全事故，由責(zé)任人自負(fù)，按公司的獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。5.倉管員或叉車操作工進(jìn)庫作業(yè)時(shí)，貨物堆放必須遵守消防安全規(guī)定，不能將貨物放置在離消防器材超過規(guī)定距離內(nèi)，離制冷設(shè)備距離須遵守冷庫管理規(guī)范中冷庫內(nèi)貨物堆放有關(guān)規(guī)定。6.倉管員或叉車操作工駕駛叉車作業(yè)時(shí)，應(yīng)注視前后、左右、上下的情況，不能損壞庫門、電梯、制冷設(shè)備、用電設(shè)備。7.搬運(yùn)工搬貨作業(yè)時(shí)，必須將貨物堆放整齊穩(wěn)當(dāng)，服從貨倉主管反指揮，不得大力碰貨物或板。冷庫安全管理制度「篇四」一、對(duì)采購的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫保存。二、收集索證材料，分類存檔，登記臺(tái)帳。三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放（lOcm），食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏冷凍保存。食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫。四、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。六、散裝食品應(yīng)盛于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷賬、處理、登記并保存記錄。八、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。九、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過lcm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。十、冷藏，冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品加膜加蓋存放，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。冷庫安全管理制度「篇五」1.目的：為保障進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的安全及健康，防止缺氧窒息、低溫等造成的人身傷害事故發(fā)生，結(jié)合本公司實(shí)際生產(chǎn)情況，特制訂本制度。2.范圍：本制度適用于全公司范圍進(jìn)入冷藏庫、冷凍庫等封閉、半封閉設(shè)備、設(shè)施及場(chǎng)所的作業(yè)。3.職責(zé)：3.1.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)前，作業(yè)部門必須指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)3.2.作業(yè)監(jiān)護(hù)人的職責(zé)：3.2.1.