珠海市第一百二十交通學(xué)院食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案本預(yù)案適用于珠海市第一百二十交通學(xué)院食堂在發(fā)生食品安全事故時(shí)，依照GB/T296392020《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案編制指南》的規(guī)定，對(duì)事故的應(yīng)急響應(yīng)、處理和恢復(fù)進(jìn)行引導(dǎo)和規(guī)范。預(yù)案覆蓋范圍包括食堂內(nèi)的食品安全事故，以及可能波及到食堂周邊區(qū)域的安全風(fēng)險(xiǎn)。

一、適用范圍

1.珠海市第一百二十交通學(xué)院食堂內(nèi)部發(fā)生的食品安全事故；

2.食堂周邊區(qū)域因食堂原因可能引發(fā)的食品安全事故；

3.食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)、處理和恢復(fù)工作。

二、應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)及原則

1.應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)

依據(jù)事故的嚴(yán)重程度、波及范圍以及單位掌控程度，將應(yīng)急響應(yīng)分為三個(gè)等級(jí)：一級(jí)響應(yīng)、二級(jí)響應(yīng)和三級(jí)響應(yīng)。

（1）一級(jí)響應(yīng)：適用于重點(diǎn)食品安全事故，如食物中毒事件、食源性疾病爆發(fā)等，波及范圍較廣，對(duì)周邊環(huán)境和人員健康造成嚴(yán)重影響，單位難以獨(dú)立應(yīng)對(duì)。

（2）二級(jí)響應(yīng)：適用于較大食品安全事故，如食物中毒事件、食源性疾病爆發(fā)等，波及范圍較窄，對(duì)周邊環(huán)境和人員健康有肯定影響，單位可部分應(yīng)對(duì)。

（3）三級(jí)響應(yīng)：適用于一般食品安全事故，如食物中毒事件、食源性疾病爆發(fā)等，波及范圍較小，對(duì)周邊環(huán)境和人員健康影響不大，單位可基本應(yīng)對(duì)。

2.分級(jí)響應(yīng)基本原則

（1）快速響應(yīng)：依據(jù)事故的嚴(yán)重程度和波及范圍，快速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確保第一時(shí)間實(shí)行有效措施。

（2）信息共享：加強(qiáng)內(nèi)部溝通，確保各部門、各層級(jí)信息暢通，實(shí)現(xiàn)資源共享。

（3）協(xié)同應(yīng)對(duì)：充分發(fā)揮各部門、各層級(jí)的作用，形成合力，共同應(yīng)對(duì)食品安全事故。

（4）科學(xué)決策：依據(jù)事故的實(shí)際情況，科學(xué)分析、評(píng)估，訂立合理的應(yīng)對(duì)策略。

（5）依法依規(guī)：依照國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范應(yīng)急響應(yīng)工作。

適用范圍：適用領(lǐng)域、適用區(qū)域

嚴(yán)重程度：嚴(yán)重性、嚴(yán)重性等級(jí)

波及范圍：影響范圍、波及區(qū)域

單位：機(jī)構(gòu)、組織

事故：事件、事故發(fā)生

應(yīng)急響應(yīng)：應(yīng)急處置、應(yīng)急行動(dòng)

響應(yīng)分級(jí)：應(yīng)急等級(jí)、響應(yīng)級(jí)別

響應(yīng)原則：應(yīng)對(duì)原則、處置原則

快速響應(yīng)：快速應(yīng)對(duì)、快速處置

信息共享：信息互通、信息共享機(jī)制

協(xié)同應(yīng)對(duì)：協(xié)同作戰(zhàn)、聯(lián)合應(yīng)對(duì)

科學(xué)決策：科學(xué)判定、科學(xué)決策過程

依法依規(guī)：依法依規(guī)行事、遵從法律法規(guī)

應(yīng)急組織架構(gòu)與職能劃分

一、應(yīng)急組織形式

珠海市第一百二十交通學(xué)院食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案設(shè)立應(yīng)急指揮部，作為事故應(yīng)急響應(yīng)的最高決策機(jī)構(gòu)。應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室、應(yīng)急處理組、信息聯(lián)絡(luò)組、醫(yī)療救助組、物資保障組、宣揚(yáng)報(bào)道組等專項(xiàng)工作組。

二、構(gòu)成單位（部門）職責(zé)

1.應(yīng)急指揮部

負(fù)責(zé)整體指揮、協(xié)調(diào)和決策；

訂立應(yīng)急響應(yīng)方案和行動(dòng)指令；

審批應(yīng)急資源調(diào)配；

組織應(yīng)急演練和評(píng)估。

2.辦公室

負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的日常管理；

協(xié)調(diào)各部門之間的溝通與協(xié)作；

整理和歸檔應(yīng)急響應(yīng)的相關(guān)資料。

3.應(yīng)急處理組

負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查和處理；

實(shí)施應(yīng)急措施，掌控事故擴(kuò)散；

幫助相關(guān)部門進(jìn)行事故原因分析。

4.信息聯(lián)絡(luò)組

負(fù)責(zé)事故信息的收集、整理和發(fā)布；

建立信息共享平臺(tái)，確保信息暢通；

對(duì)外溝通，發(fā)布官方信息。

5.醫(yī)療救助組

負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)受傷人員的救治；

協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治；

對(duì)傷員進(jìn)行心理疏導(dǎo)。

6.物資保障組

負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存和分發(fā)；

確保應(yīng)急物資的充分和適時(shí)供應(yīng)；

維護(hù)物資儲(chǔ)備庫(kù)的安全。

7.宣揚(yáng)報(bào)道組

負(fù)責(zé)事故的宣揚(yáng)報(bào)道工作；

編制新聞稿和宣揚(yáng)資料；

維護(hù)學(xué)院形象，正確引導(dǎo)輿論。

三、工作小組設(shè)置

1.應(yīng)急處理工作組

人員構(gòu)成：由食堂管理人員、食品安全專家、技術(shù)人員等構(gòu)成；

職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查、處理和恢復(fù)；

行動(dòng)任務(wù)：立刻隔離事故區(qū)域，防止污染擴(kuò)散，采集樣本，進(jìn)行檢測(cè)。

2.信息監(jiān)測(cè)與分析小組

人員構(gòu)成：由信息管理專家、數(shù)據(jù)分析人員等構(gòu)成；

職責(zé)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)事故信息，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，為應(yīng)急指揮部供給決策支持；

行動(dòng)任務(wù)：建立信息數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)時(shí)更新數(shù)據(jù)，分析事故進(jìn)展趨勢(shì)。

3.應(yīng)急救援小組

人員構(gòu)成：由醫(yī)療救助人員、志愿者等構(gòu)成；

職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急救援工作；

行動(dòng)任務(wù)：快速開展救援行動(dòng)，確保傷員得到適時(shí)救治。

4.應(yīng)急物資保障小組

人員構(gòu)成：由后勤保障人員、物資管理人員等構(gòu)成；

職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和供應(yīng)；

行動(dòng)任務(wù)：確保應(yīng)急物資的充分，適時(shí)調(diào)配到事故現(xiàn)場(chǎng)。

5.應(yīng)急宣揚(yáng)小組

人員構(gòu)成：由宣揚(yáng)部門人員、媒體聯(lián)絡(luò)員等構(gòu)成；

職責(zé)：負(fù)責(zé)事故信息的對(duì)外發(fā)布和輿論引導(dǎo)；

行動(dòng)任務(wù)：編寫新聞稿，發(fā)布官方信息，維護(hù)學(xué)院形象。

應(yīng)急指揮部：指揮中心、決策核心

應(yīng)急辦公室：行政支持、協(xié)調(diào)樞紐

應(yīng)急處理組：現(xiàn)場(chǎng)指揮、問題解決

信息聯(lián)絡(luò)組：信息中樞、溝通橋梁

醫(yī)療救助組：救援先鋒、生命守護(hù)

物資保障組：后勤保障、資源調(diào)配

宣揚(yáng)報(bào)道組：輿論引導(dǎo)、形象維護(hù)

應(yīng)急處理工作組：現(xiàn)場(chǎng)作戰(zhàn)、應(yīng)急處置

信息監(jiān)測(cè)與分析小組：數(shù)據(jù)監(jiān)控、決策支持

應(yīng)急救援小組：救援行動(dòng)、緊急救治

應(yīng)急物資保障小組：物資供應(yīng)、保障后勤

應(yīng)急宣揚(yáng)小組：信息發(fā)布、輿論引導(dǎo)

信息接收與通報(bào)機(jī)制

一、應(yīng)急值守電話

珠海市第一百二十交通學(xué)院食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案設(shè)有專門的應(yīng)急值守電話，用于24小時(shí)接收事故報(bào)告和相關(guān)信息。應(yīng)急值守電話為：（電話號(hào)碼）。

二、事故信息接收

1.事故報(bào)告渠道

食堂工作人員在發(fā)覺疑似食品安全事故時(shí)，應(yīng)立刻通過應(yīng)急值守電話報(bào)告。

同學(xué)、教職工和訪客可通過設(shè)立的投訴舉報(bào)郵箱或社交媒體平臺(tái)匿名報(bào)告。

學(xué)校安全管理部門可通過自動(dòng)化監(jiān)控系統(tǒng)自動(dòng)捕獲異常數(shù)據(jù)，觸發(fā)報(bào)警。

2.接收流程

接報(bào)人員應(yīng)快速核實(shí)事故信息，記錄相關(guān)信息，并適時(shí)轉(zhuǎn)交應(yīng)急處理組。

三、內(nèi)部通報(bào)程序

1.通報(bào)方式

短信通知：對(duì)緊急情況下的快速響應(yīng)。

電子郵件：用于正式文件和認(rèn)真信息的傳遞。

內(nèi)部公告：通過食堂公告欄和學(xué)校網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布。

2.責(zé)任人

應(yīng)急值守電話接報(bào)責(zé)任人：負(fù)責(zé)電話接聽和初步信息記錄。

應(yīng)急處理組負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)接收信息后的核實(shí)和后續(xù)處理。

四、向上級(jí)報(bào)告流程

1.報(bào)告內(nèi)容

事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因初步判定。

事故影響范圍和潛在危害。

已實(shí)行的應(yīng)急措施和效果。

2.報(bào)告時(shí)限

緊急情況下的即時(shí)報(bào)告。

非緊急情況下的24小時(shí)內(nèi)報(bào)告。

3.責(zé)任人

應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)組織向上級(jí)報(bào)告。

五、對(duì)外通報(bào)程序

1.通報(bào)對(duì)象

當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門。

當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。

同學(xué)家長(zhǎng)和教職工。

2.通報(bào)方式

正式通知：通過官方渠道發(fā)布。

公開聲明：通過學(xué)校網(wǎng)站、社交媒體等公開平臺(tái)發(fā)布。

3.責(zé)任人

宣揚(yáng)報(bào)道組負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)對(duì)外通報(bào)信息的撰寫和發(fā)布。

應(yīng)急值守電話：緊急聯(lián)絡(luò)、快速響應(yīng)

事故報(bào)告：事件報(bào)告、情況通報(bào)

內(nèi)部通報(bào)：信息流轉(zhuǎn)、內(nèi)部通知

應(yīng)急處理組：?jiǎn)栴}解決、現(xiàn)場(chǎng)處理

接報(bào)人員：信息接收、初步核實(shí)

自動(dòng)化監(jiān)控系統(tǒng)：智能監(jiān)測(cè)、自動(dòng)報(bào)警

投訴舉報(bào)郵箱：匿名舉報(bào)、看法收集

社交媒體平臺(tái)：公眾互動(dòng)、信息傳播

學(xué)校網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：信息公開、信息共享

官方渠道：正式發(fā)布、權(quán)威信息

公開聲明：輿論引導(dǎo)、透亮溝通

正式通知：官方文件、正式告知

公開平臺(tái)：信息發(fā)布、公眾可見

宣揚(yáng)報(bào)道組：信息撰寫、對(duì)外發(fā)布

信息處置與研判

一、響應(yīng)啟動(dòng)程序與方式

1.事故信息初步研判

應(yīng)急處理組在接收到事故信息后，需對(duì)事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性進(jìn)行初步研判。

利用數(shù)據(jù)分析和模型推測(cè)，評(píng)估事故可能造成的后果。

2.響應(yīng)分級(jí)條件

依據(jù)GB/T296392020標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合事故實(shí)際情況，明確響應(yīng)分級(jí)條件。

設(shè)定事故嚴(yán)重程度、波及范圍、人員傷亡、社會(huì)影響等關(guān)鍵指標(biāo)。

3.響應(yīng)啟動(dòng)決策

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)初步研判結(jié)果，結(jié)合響應(yīng)分級(jí)條件，作出響應(yīng)啟動(dòng)的決策。

決策過程應(yīng)充分考慮數(shù)據(jù)支持和專家看法。

4.響應(yīng)啟動(dòng)宣布

一旦決策啟動(dòng)響應(yīng)，應(yīng)急指揮部應(yīng)立刻宣布響應(yīng)啟動(dòng)，并通知各應(yīng)急小組進(jìn)入狀態(tài)。

通過內(nèi)部通信系統(tǒng)、公告欄等渠道進(jìn)行信息發(fā)布。

5.自動(dòng)啟動(dòng)機(jī)制

建立基于事故信息自動(dòng)啟動(dòng)響應(yīng)的機(jī)制。

當(dāng)事故信息達(dá)到預(yù)設(shè)的啟動(dòng)條件時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)觸發(fā)響應(yīng)流程。

二、預(yù)警啟動(dòng)決策

1.預(yù)警啟動(dòng)條件

當(dāng)事故信息顯示潛在風(fēng)險(xiǎn)，但尚未達(dá)到響應(yīng)啟動(dòng)條件時(shí)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)考慮預(yù)警啟動(dòng)。

預(yù)警啟動(dòng)旨在做好響應(yīng)準(zhǔn)備，實(shí)時(shí)跟蹤事態(tài)進(jìn)展。

2.預(yù)警啟動(dòng)決策

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)預(yù)警啟動(dòng)條件，作出預(yù)警啟動(dòng)的決策。

決策應(yīng)包括預(yù)警信息的發(fā)布和響應(yīng)準(zhǔn)備工作的布置。

三、響應(yīng)啟動(dòng)后的跟蹤與調(diào)整

1.跟蹤事態(tài)進(jìn)展

各應(yīng)急小組應(yīng)持續(xù)跟蹤事故進(jìn)展，收集實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。

利用大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，對(duì)事故進(jìn)展趨勢(shì)進(jìn)行推測(cè)。

2.科學(xué)分析處置需求

依據(jù)收集到的信息，科學(xué)分析事故處置需求。

結(jié)合事故特點(diǎn)和響應(yīng)級(jí)別，訂立針對(duì)性的處置方案。

3.適時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別

依據(jù)事故進(jìn)展和處置效果，適時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別。

避開響應(yīng)不足或過度響應(yīng)，確保應(yīng)急措施的有效性。

4.避開響應(yīng)不足或過度響應(yīng)

通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和資源調(diào)配，確保響應(yīng)措施與事故嚴(yán)重程度相匹配。

定期評(píng)估響應(yīng)效果，必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。

事故信息初步研判：事件評(píng)估、初步分析

響應(yīng)分級(jí)條件：響應(yīng)門檻、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

響應(yīng)啟動(dòng)決策：?jiǎn)?dòng)決策、應(yīng)急決策

響應(yīng)啟動(dòng)宣布：?jiǎn)?dòng)通告、應(yīng)急公告

自動(dòng)啟動(dòng)機(jī)制：自動(dòng)觸發(fā)、自動(dòng)響應(yīng)

預(yù)警啟動(dòng)條件：預(yù)警觸發(fā)、潛在風(fēng)險(xiǎn)

預(yù)警啟動(dòng)決策：預(yù)警決策、防備啟動(dòng)

跟蹤事態(tài)進(jìn)展：動(dòng)態(tài)監(jiān)控、實(shí)時(shí)跟蹤

科學(xué)分析處置需求：需求分析、處置規(guī)劃

適時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別：級(jí)別調(diào)整、響應(yīng)優(yōu)化

避開響應(yīng)不足或過度響應(yīng)：響應(yīng)平衡、適度響應(yīng)

預(yù)警機(jī)制與處置

一、預(yù)警啟動(dòng)

1.信息發(fā)布

發(fā)布渠道：利用學(xué)校廣播、官方網(wǎng)站、社交媒體、短信平臺(tái)等多渠道發(fā)布預(yù)警信息。

發(fā)布方式：采納可視化圖表、動(dòng)態(tài)更新等形式，確保信息直觀易懂。

發(fā)布內(nèi)容：包括預(yù)警級(jí)別、事故概要、可能影響范圍、應(yīng)對(duì)建議等。

2.預(yù)警級(jí)別設(shè)定

依據(jù)事故的潛在危害程度，設(shè)定相應(yīng)的預(yù)警級(jí)別。

預(yù)警級(jí)別應(yīng)與響應(yīng)分級(jí)相協(xié)調(diào)，以便于應(yīng)急響應(yīng)的快速啟動(dòng)。

二、響應(yīng)準(zhǔn)備

1.隊(duì)伍組織

依照預(yù)警級(jí)別，組建應(yīng)急響應(yīng)隊(duì)伍，明確各小構(gòu)成員及職責(zé)。

組織專業(yè)培訓(xùn)，提升隊(duì)伍的應(yīng)急處理本領(lǐng)。

2.物資與裝備

依據(jù)預(yù)警信息，提前準(zhǔn)備必要的應(yīng)急物資和裝備。

物資儲(chǔ)備庫(kù)應(yīng)實(shí)現(xiàn)信息化管理，確保物資的適時(shí)補(bǔ)充和更新。

3.后勤保障

確保應(yīng)急響應(yīng)期間的物資供應(yīng)、生活保障和醫(yī)療服務(wù)。

建立應(yīng)急后勤保障預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

4.通信保障

確保應(yīng)急響應(yīng)過程中的通信暢通。

建立應(yīng)急通信網(wǎng)絡(luò)，備用通信設(shè)備，以應(yīng)對(duì)常規(guī)通信設(shè)施故障。

三、預(yù)警解除

1.解除條件

基本條件：事故得到有效掌控，風(fēng)險(xiǎn)降至可控水平。

特定要求：應(yīng)急響應(yīng)措施得到落實(shí)，人員安全得到保障。

2.解除程序

由應(yīng)急指揮部依據(jù)實(shí)際情況，決議是否解除預(yù)警。

通過官方渠道發(fā)布預(yù)警解除通知，告知相關(guān)人員。

3.責(zé)任人

解除預(yù)警的責(zé)任人由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人擔(dān)負(fù)，確保預(yù)警解除的權(quán)威性和精準(zhǔn)性。

信息發(fā)布渠道：通報(bào)途徑、傳播途徑

發(fā)布方式：傳達(dá)形式、信息傳播方式

發(fā)布內(nèi)容：信息要素、關(guān)鍵信息

預(yù)警級(jí)別設(shè)定：預(yù)警等級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)

隊(duì)伍組織：應(yīng)急團(tuán)隊(duì)、應(yīng)急氣力

專業(yè)培訓(xùn)：技能提升、學(xué)問教育

物資與裝備：應(yīng)急物資、應(yīng)急裝備

物資儲(chǔ)備庫(kù)：儲(chǔ)備中心、物資庫(kù)

后勤保障：生活支持、物資供應(yīng)

通信保障：通訊保障、信息保障

解除條件：解除標(biāo)準(zhǔn)、解除條件

解除程序：解除流程、解除步驟

責(zé)任人：負(fù)責(zé)主體、責(zé)任歸屬

應(yīng)急響應(yīng)措施

一、響應(yīng)啟動(dòng)

1.確定響應(yīng)級(jí)別

依據(jù)事故的嚴(yán)重程度、波及范圍和可控性，參照GB/T296392020標(biāo)準(zhǔn)，確定響應(yīng)級(jí)別。

響應(yīng)級(jí)別應(yīng)與預(yù)警級(jí)別相匹配，確保應(yīng)急響應(yīng)的針對(duì)性。

2.啟動(dòng)程序性工作

舉辦應(yīng)急會(huì)議，明確各應(yīng)急小組職責(zé)和行動(dòng)方案。

信息上報(bào)：適時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事故信息。

資源協(xié)調(diào)：調(diào)配應(yīng)急物資、設(shè)備和人員。

信息公開：通過官方渠道發(fā)布事故信息，確保信息透亮。

后勤和財(cái)力保障：確保應(yīng)急響應(yīng)期間的物資供應(yīng)和資金支持。

二、應(yīng)急處置

1.事故現(xiàn)場(chǎng)處理

警戒疏散：設(shè)置警戒區(qū)域，引導(dǎo)無關(guān)人員疏散。

搜救人員：組織氣力進(jìn)行人員搜救。

醫(yī)療救治：供給現(xiàn)場(chǎng)急救和后續(xù)醫(yī)療救治。

監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)事故現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和空氣質(zhì)量。

技術(shù)支持：供給專業(yè)技術(shù)和設(shè)備支持。

工程搶險(xiǎn)：進(jìn)行必要的工程搶險(xiǎn)作業(yè)。

環(huán)境保護(hù)：實(shí)行措施防止事故對(duì)環(huán)境造成進(jìn)一步污染。

人員防護(hù)：確保參加應(yīng)急人員的安全防護(hù)。

2.應(yīng)急措施實(shí)施

實(shí)行針對(duì)性措施，掌控事故擴(kuò)散，減輕危害。

依據(jù)事故進(jìn)展，調(diào)整應(yīng)急措施，確保有效性。

三、應(yīng)急援助

1.懇求外部援助

當(dāng)事態(tài)失控或超出單位自身本領(lǐng)時(shí)，向外部氣力懇求援助。

聯(lián)動(dòng)程序：明確與外部救援氣力的聯(lián)動(dòng)機(jī)制和指揮關(guān)系。

指揮關(guān)系：確立統(tǒng)一的指揮體系，確保救援行動(dòng)的協(xié)調(diào)一致。

四、響應(yīng)停止

1.基本條件

事故得到有效掌控，風(fēng)險(xiǎn)降至可控水平。

受影響區(qū)域恢復(fù)正常秩序。

2.要求

各應(yīng)急小組進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事故原因和應(yīng)急響應(yīng)中的不足。

完成應(yīng)急物資和設(shè)備的清點(diǎn)和歸檔。

3.責(zé)任人

由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)響應(yīng)停止的決策和實(shí)施。

確保全部應(yīng)急工作得到妥當(dāng)處理和后續(xù)跟進(jìn)。

響應(yīng)級(jí)別：應(yīng)急等級(jí)、響應(yīng)層級(jí)

啟動(dòng)程序性工作：?jiǎn)?dòng)流程、應(yīng)急流程

應(yīng)急會(huì)議：緊急會(huì)議、應(yīng)急討論

信息上報(bào)：報(bào)告流程、信息傳遞

資源協(xié)調(diào)：調(diào)配機(jī)制、資源整合

信息公開：信息披露、信息發(fā)布

后勤和財(cái)力保障：后勤支持、資金保障

事故現(xiàn)場(chǎng)處理：現(xiàn)場(chǎng)處置、應(yīng)急行動(dòng)

警戒疏散：隔離措施、人員疏散

搜救人員：救援行動(dòng)、人員搜救

醫(yī)療救治：急救措施、醫(yī)療救援

監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)：環(huán)境監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控

技術(shù)支持：技術(shù)幫助、專業(yè)支持

工程搶險(xiǎn)：搶險(xiǎn)作業(yè)、工程救援

環(huán)境保護(hù)：環(huán)保措施、污染掌控

人員防護(hù)：安全防護(hù)、個(gè)人防護(hù)

懇求外部援助：外援懇求、外部幫助

聯(lián)動(dòng)程序：協(xié)作機(jī)制、聯(lián)動(dòng)流程

指揮關(guān)系：指揮體系、指揮鏈

基本條件：停止條件、解除條件

總結(jié)評(píng)估：事后評(píng)估、總結(jié)分析

清點(diǎn)和歸檔：物資盤點(diǎn)、記錄歸檔

后期處置與恢復(fù)

一、污染物處理

1.清理與消毒

對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行徹底的清理和消毒，除去潛在污染源。

利用生物降解、化學(xué)中和等方法，對(duì)污染物進(jìn)行有效處理。

2.環(huán)境監(jiān)測(cè)

對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測(cè)，確保污染物濃度降至安全標(biāo)準(zhǔn)以下。

運(yùn)用遙感監(jiān)測(cè)技術(shù)，對(duì)污染范圍進(jìn)行精準(zhǔn)明確評(píng)估。

3.數(shù)據(jù)記錄與分析

建立污染物處理數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄處理過程和結(jié)果。

通過數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化污染物處理方案。

二、生產(chǎn)秩序恢復(fù)

1.設(shè)備檢查與維護(hù)和修理

對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

對(duì)損壞設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和修理或更換，恢復(fù)生產(chǎn)本領(lǐng)。

2.供應(yīng)鏈重修

重新建立安全的食品供應(yīng)鏈，確保食材來源牢靠。

利用區(qū)塊鏈技術(shù)，追蹤食品來源，加強(qiáng)供應(yīng)鏈透亮度。

3.生產(chǎn)流程優(yōu)化

優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高食品安全管理水平。

引入智能監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過程。

三、人員安置

1.受影響人員幫助

為受事故影響的人員供給必要的幫助，包括醫(yī)療救治、心理疏導(dǎo)等。

建立幫助數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄受影響人員信息和幫助情況。

2.人員培訓(xùn)與教育

對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全和應(yīng)急處置培訓(xùn)。

利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，開展模擬演練，提高應(yīng)急處理本領(lǐng)。

3.職業(yè)康復(fù)與重返工作

對(duì)因事故導(dǎo)致短時(shí)間失業(yè)的人員供給職業(yè)康復(fù)服務(wù)。

幫助受影響人員重返工作崗位，恢復(fù)正常生活。

應(yīng)急保障措施

一、通信與信息保障

1.聯(lián)系方式明確

建立應(yīng)急通信錄，認(rèn)真記錄各單位和人員的聯(lián)系方式。

包括重要領(lǐng)導(dǎo)、應(yīng)急指揮部成員、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人等關(guān)鍵聯(lián)系人。

2.備用方案

訂立通信故障時(shí)的備用方案，如衛(wèi)星電話、網(wǎng)絡(luò)通信等。

確保在緊急情況下，信息傳遞不受影響。

3.責(zé)任人

明確通信與信息保障的責(zé)任人，負(fù)責(zé)確保通信系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

定期檢查和維護(hù)通信設(shè)備，確保信息傳輸?shù)睦慰啃浴?/p>

二、應(yīng)急隊(duì)伍保障

1.專家團(tuán)隊(duì)

組建食品安全、醫(yī)療救助、環(huán)境監(jiān)測(cè)等方面的專家團(tuán)隊(duì)。

定期組織專家研討會(huì)，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)本領(lǐng)。

2.專兼職隊(duì)伍

布置專兼職應(yīng)急隊(duì)伍，包括食堂工作人員、同學(xué)志愿者等。

進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)和演練，提高隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)本領(lǐng)。

3.協(xié)議救援隊(duì)伍

與周邊醫(yī)療機(jī)構(gòu)、消防、公安等建立協(xié)議救援隊(duì)伍。

確保在緊急情況下，能夠快速獲得外部援助。

三、物資裝備保障

1.物資清單

列出應(yīng)急所需的物資清單，包括食品、藥品、防護(hù)用品等。

認(rèn)真說明每種物資的存放位置、使用條件、數(shù)量等。

2.裝備清單

列出應(yīng)急所需的裝備清單，如急救包、消毒設(shè)備、監(jiān)測(cè)儀器等。

明確裝備的存放位置、使用方法、維護(hù)周期等。

3.賬臺(tái)建立

建立物資和裝備的電子臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)信息化管理。

定期更新臺(tái)賬，確保物資和裝備的實(shí)時(shí)狀態(tài)。

4.管理責(zé)任人

明確物資和裝備的管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)物資和裝備的采購(gòu)、保管和使用。

定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，確保物資和裝備的充分和完好。

聯(lián)系方式明確：通訊錄編制、聯(lián)系人信息

備用方案：備用通訊方案、應(yīng)急通訊預(yù)案

責(zé)任人：責(zé)任主體、負(fù)責(zé)人

專家團(tuán)隊(duì)：專業(yè)團(tuán)隊(duì)、顧問小組

專兼職隊(duì)伍：專職隊(duì)伍、兼職隊(duì)伍

協(xié)議救援隊(duì)伍：合作救援隊(duì)伍、協(xié)議援助團(tuán)隊(duì)

物資清單：物資目錄、供應(yīng)清單

裝備清單：裝備目錄、設(shè)備清單

賬臺(tái)建立：臺(tái)賬管理、庫(kù)存記錄

管理責(zé)任人：保管人員、物資管理員

其他保障措施

一、能源保障

1.電力供應(yīng)

確保應(yīng)急響應(yīng)期間電力供應(yīng)的穩(wěn)定性，必要時(shí)啟用備用電源。

建立電力監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控電力使用情況。

2.燃?xì)夤?yīng)

訂立燃?xì)獍踩芾碇贫?，確保燃?xì)夤?yīng)安全牢靠。

預(yù)留緊急燃?xì)鈨?chǔ)備，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

二、經(jīng)費(fèi)保障

1.資金預(yù)算

訂立認(rèn)真的應(yīng)急經(jīng)費(fèi)預(yù)算，確保應(yīng)急資金充分。

設(shè)立專項(xiàng)應(yīng)急基金，用于應(yīng)急響應(yīng)和恢復(fù)重修。

2.資金管理

建立嚴(yán)格的資金管理制度，確保資金使用的透亮和高效。

三、交通運(yùn)輸保障

1.路線規(guī)劃

訂立應(yīng)急交通運(yùn)輸路線規(guī)劃，確保救援物資和人員的快速調(diào)配。

與交通管理部門協(xié)調(diào)，確保應(yīng)急通道的暢通。

2.交通管制

在必要時(shí)實(shí)施交通管制，優(yōu)先保障應(yīng)急車輛通行。

四、治安保障

1.安全巡邏

加強(qiáng)應(yīng)急響應(yīng)區(qū)域的安全巡邏，維護(hù)社會(huì)治安。

建立應(yīng)急治安聯(lián)防機(jī)制，與公安部門協(xié)同作戰(zhàn)。

2.信息公開

適時(shí)發(fā)布事故信息和應(yīng)急措施，防止謠言傳播。

五、技術(shù)保障

1.信息技術(shù)

利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，提升應(yīng)急響應(yīng)的效率和精準(zhǔn)性。

建立應(yīng)急信息共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息資源的互聯(lián)互通。

2.專業(yè)技術(shù)

引入食品安全檢測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等專業(yè)技術(shù)，支持應(yīng)急工作。

六、醫(yī)療保障

1.醫(yī)療資源

建立應(yīng)急醫(yī)療資源儲(chǔ)備，包括藥品、醫(yī)療設(shè)備等。

與周邊醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立快速響應(yīng)機(jī)制，確保傷員得到適時(shí)救治。

2.心理支持

供給心理咨詢服務(wù)，幫忙受災(zāi)人員緩解心理壓力。

七、后勤保障

1.生活物資

確保應(yīng)急響應(yīng)期間的食品、飲用水等生活物資供應(yīng)。

建立應(yīng)急生活物資儲(chǔ)備庫(kù)，定期進(jìn)行檢查和補(bǔ)充。

2.宿舍布置

對(duì)于受影響的人員，供給臨時(shí)留宿布置，確保基本生活需求得到充足。

應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)與評(píng)估

一、培訓(xùn)內(nèi)容

1.食品安全學(xué)問

食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)解讀。

食品污染源、食品安全事故類型及防備措施。

2.應(yīng)急預(yù)案操作

應(yīng)急預(yù)案的結(jié)構(gòu)、流程和實(shí)施步驟。

各應(yīng)急小組的職責(zé)和協(xié)同搭配。

3.演練與技能

應(yīng)急演練的基本原則和技巧。

逃命、救援、防護(hù)等基本技能培訓(xùn)。

二、關(guān)鍵培訓(xùn)人員識(shí)別

1.應(yīng)急指揮部成員

確定應(yīng)急指揮部的核心成員，作為培訓(xùn)的重點(diǎn)對(duì)象。

2.應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人

識(shí)別各應(yīng)急小組的負(fù)責(zé)人，確保其具備必要的應(yīng)急處理本領(lǐng)。

三、培訓(xùn)參加人員

1.食堂工作人員

全部食堂工作人員均需參加培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。

2.同學(xué)與教職工

同學(xué)和教職工作為潛在的受災(zāi)者，需了解應(yīng)急疏散和自救互救學(xué)問。

四、實(shí)踐演練要求

1.演練頻率

每學(xué)期至少組織一次應(yīng)急演練，確保應(yīng)急響應(yīng)的嫻熟度。

2.演練內(nèi)容

演練應(yīng)涵蓋應(yīng)急預(yù)案中的各個(gè)方面，包括現(xiàn)場(chǎng)處置、信息報(bào)告、物資調(diào)配等。

五、案例學(xué)習(xí)

1.真實(shí)案例

分析真實(shí)的食品安全事故案例，總結(jié)閱歷教訓(xùn)。

2.模擬案例

設(shè)計(jì)模擬案例，讓參加者應(yīng)對(duì)不同場(chǎng)景下的應(yīng)急情況。

六、反饋與評(píng)估

1.反饋機(jī)制

建立反饋機(jī)制，收集參加者對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和形式的看法和建議。

2.評(píng)估方法

通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)察看、模擬演練評(píng)估等方式，對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。

七、培訓(xùn)資料發(fā)放與內(nèi)容

1.資料發(fā)放

供給應(yīng)急預(yù)案手冊(cè)、培訓(xùn)講義、操作指南等培訓(xùn)資料。

2.內(nèi)容更新

定期更新培訓(xùn)資料，確保信息的精準(zhǔn)性和時(shí)效性。

八、培訓(xùn)的持續(xù)性

1.長(zhǎng)期培訓(xùn)

將應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)納入學(xué)院長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃，形成長(zhǎng)效機(jī)制。

2.在職培訓(xùn)

對(duì)在崗人員進(jìn)行定期在職培訓(xùn)，鞏固應(yīng)急學(xué)問。

九、評(píng)估與反饋