小學六年級科學上冊饅頭發霉了_第1頁
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饅頭發霉了六年級上冊科學第1頁饅頭發霉第2頁第3頁第4頁發霉粥第5頁桔子發霉第6頁面包發霉第7頁葡萄發霉第8頁第9頁第10頁第11頁第12頁黑面包霉第13頁黃曲霉毒素第14頁霉是一個生物，它非常小，用眼睛極難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網狀、棉絮狀等。第15頁研究發霉條件（1）把面包切成4片，編好號。（2）1號保持干燥，2號、3號、4號各滴10滴水，然后用牙簽在香菇上挑一些霉菌，涂在面包上。將4片饅頭裝入塑料袋，密封起來。把1號2號放在室內桌上，3號放入冰箱冷藏室、4號放在陽臺上第16頁（3）每隔兩天觀察一次，看看各個塑料袋里食物發霉情況，統計試驗現象并拍下照片。第三天

1號面包上霉菌和第一天沒有什么改變，2號面包上霉菌菌落面積明顯增大，菌絲呈綠色，繁殖速度快。第17頁3號面包上霉菌和第一天沒有什么改變，4號面包上霉菌菌落面積顯著增大，但比2號面包面積小一點，菌絲淺綠色，繁殖速度較快。第18頁3號面包上霉菌一直沒有什么改變，和1號面包相同，4號面包上霉菌菌落面積繼續增大，不停向周圍擴散，顏色加深，菌絲繁殖速度快，和2號面包相同第19頁從圖片能夠看出，試驗進行5天期間，1號和3號面包霉菌生長速度都很遲緩，幾乎沒有什么改變，而2號和4號面包霉菌生長速度很快，菌落面積不停加大，呈深綠色。經過這么對比試驗，我們發覺霉菌生長必需要有潮濕環境和適宜溫度。1號面包沒有滴加水分，所以霉菌無法繁殖，2號所處環境和1號一樣，不一樣是滴加了10滴水，所以霉菌不停生長繁殖；3號面包即使也滴加了水，不過被放入冰箱冷藏室，溫度保持在2℃左右，所以霉菌無法生長繁殖。需要說明是，4號面包是放在陽臺上，試驗開始前三天，一直是陰雨天氣，室外溫度低于室內溫度，面包上霉菌生長速度比2號慢，所以菌落面積也小；試驗第四天，天氣晴朗，陽光充分，室外溫度比室內溫度高，霉菌生長速度加緊，所以從第五天圖片我們能夠看見，4號面包霉菌菌落面積和2號差不多。所以，我們研究結論是：霉菌生長條件是潮濕環境以及適宜溫度。春天是溫暖潮濕季節，所以食物輕易發霉，所以我們在保留食物時要盡可能保持它們干燥，低溫儲存，盡快食用第20頁霉功勞：

制醬、做腐乳、生產農藥、發酵飼料霉壞處：

造成食物和其它物品變質、有霉菌會危害健康第21頁英國細菌學家：弗萊明第22頁

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