安徽省餐飲服務(wù)食品安全32及格線60一、安徽省餐飲服務(wù)食品安全3/2及格線60概述a.餐飲服務(wù)食品安全的重要性①食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全；②餐飲服務(wù)食品安全是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要保障；③餐飲服務(wù)食品安全是提升餐飲行業(yè)整體水平的必要條件。b.安徽省餐飲服務(wù)食品安全3/2及格線60的背景①國(guó)家對(duì)食品安全的高度重視，要求餐飲服務(wù)行業(yè)提高食品安全管理水平；②安徽省餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，存在諸多問題；③為提高餐飲服務(wù)食品安全水平，安徽省實(shí)施3/2及格線60政策。c.安徽省餐飲服務(wù)食品安全3/2及格線60的目的①提高餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理水平；②保障人民群眾的飲食安全；③促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。二、安徽省餐飲服務(wù)食品安全3/2及格線60政策解讀a.政策主要內(nèi)容①餐飲服務(wù)單位必須取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；②餐飲服務(wù)單位必須建立健全食品安全管理制度；③餐飲服務(wù)單位必須定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)；④餐飲服務(wù)單位必須接受食品安全監(jiān)督和檢查。b.政策實(shí)施步驟①餐飲服務(wù)單位進(jìn)行自查，確保符合政策要求；②食品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行審查，發(fā)放《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；③餐飲服務(wù)單位定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)；④食品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保政策落實(shí)。c.政策實(shí)施效果①餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理水平得到提高；②人民群眾的飲食安全得到保障；③餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展，市場(chǎng)秩序得到規(guī)范。三、安徽省餐飲服務(wù)食品安全3/2及格線60政策實(shí)施建議a.加強(qiáng)政策宣傳①利用各種媒體渠道，廣泛宣傳食品安全政策；②組織開展食品安全知識(shí)講座，提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)；③鼓勵(lì)社會(huì)各界參與食品安全監(jiān)督，形成共治格局。b.完善監(jiān)管體系①建立健全食品安全監(jiān)管制度，明確監(jiān)管職責(zé)；②加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管能力；③加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)，提高監(jiān)管效率。c.強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任①餐飲服務(wù)單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理；②鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和技術(shù)，提高食品安全水平；③加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位之間的交流與合作，共同提高食品安全管理水平。[1]國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局.食品安全法實(shí)施條例[M].北京：中國(guó)法制出版社，2015.[2]安徽省食品藥品監(jiān)督管理局.安徽省餐飲服務(wù)食品安全管理辦法[M].合肥：安徽人民