食/春/賞/味只/此/青/綠艾草青青，清明情深清明時節話艾草青團又叫清明團子，至今已經流傳2000多年，是傳統節日清明節前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節令食物。食/春/賞/味只/此/青/綠01/艾草之源02/艾草作用03/艾草傳說04/艾草美食05/艾草故事目錄食/春/賞/味只/此/青/綠食/春/賞/味只/此/青/綠第一部分艾草之源青團又叫清明團子，至今已經流傳2000多年，是傳統節日清明節前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節令食物。艾的自然分布廣泛，遍及中國各地，俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地.艾在野外有很多同屬的植物，并且長得相似.人們常常會弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亞苦蒿，干是也將其統稱為“艾蒿”。「艾草」發源地艾文化由來已久，早在《詩經》時代，艾草就已經是很重要的民生植物。艾灸歷史悠久，三國時期曹翕撰寫的《曹氏灸方》便有記載，艾灸對人體體表或體內生長出的腫瘤等有特殊療效。「艾草」的歷史中國端午掛艾歷史悠久，南北朝時便出現在門口掛艾人禳毒的風俗。南朝學者宗懔在《荊楚歲時記》中記載，五月初五“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸干戶上，以攘毒氣”在宋代，端午掛天師符，且以艾草、大蒜諸物縛成騎虎天師像，用以驅邪辟毒。食/春/賞/味只/此/青/綠第二部分艾草作用青團又叫清明團子，至今已經流傳2000多年，是傳統節日清明節前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節令食物。「艾草」的作用艾具有獨特的味道，會被加入傳統糕點中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。食用:艾全草可入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。藥用:「艾草」的作用印泥中加入艾葉能改進傳統印泥的彈性和保濕性能使印泥帶有芬芳氣味，兼具抑菌作用。生活用品中國端午掛艾歷史悠久，人們還經常把艾草、菖蒲、雄黃、檀香等裝在小布袋內做成香囊用五彩線系著，掛在身上,以得健康。傳統習俗食/春/賞/味只/此/青/綠第三部分艾草傳說青團又叫清明團子，至今已經流傳2000多年，是傳統節日清明節前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節令食物。「艾草」的傳說民間認為艾草還有招百福的作用，有些地方在端午節貼“午時聯”，曾這樣寫道:“手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪。”寄托著人們向往幸福生活，痛恨貪官污吏的美好愿望。相傳，武王身邊有一位名醫叫蕭艾，有一天，他瀉痢多日后臥倒干軍帳中，為了醫治病情危急的將士，他帶病出診，卻不小心被驅蚊的野草火堆絆了一跤，被火燒傷。但當他給將士診治時，意外地發現自己的病痛痊愈了，而身上卻多了好幾處傷痕。「艾草」的傳說于是他突發奇想，用無名野草點火燒灼病患身體的相應位置，凡是被燒灼過的將士病情都好轉了，武王大贊蕭艾，蕭艾不敢居功，答曰:“此乃野草之功。”武王宣告全軍:“野草本無名，從今以蕭艾、艾蒿之名名之。”由于艾的功用鉸大，古人對其賦予了諸多美譽，如尊稱老者為“艾”，形容年輕美貌女性為“少艾”，《詩經》稱保養為“保艾”，《史記》把太平無事也寫作“艾安”等，可見古人對艾的厚愛。食/春/賞/味只/此/青/綠第四部分艾草美食青團又叫清明團子，至今已經流傳2000多年，是傳統節日清明節前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節令食物。「艾草」與美食艾糍又名艾粄、青團，自古是祭祀供品，寓意著團圓，同時也為了紀念先人，表示對其的思念之情，逐漸演化為粵北客家人一道傳統的清明應節美食是傳統的小吃田艾米乾田艾米粘，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，而深受歡迎。艾糍田艾米乞是廣東粵西地區常見的食品，當地一般逢年過節家家戶戶都會做田艾米粘。「艾草」與美食艾葉粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟后將兩面煎炸至金黃色，外酥里軟，口味更佳。艾葉粑粑艾草糕，一種用艾蒿嫩葉，水磨糯米粉,揉合成團。用花生仁，芝麻，白砂糖做餡的食品.對預防和治療感冒也有效。艾草糕食/春/賞/味只/此/青/綠第五部分艾草故事青團又叫清明團子，至今已經流傳2000多年，是傳統節日清明節前后的一種特色的美食，也是南方很多地方必備的節令食物。「艾草」與古詩端午日唐.殷堯藩少年佳節倍多情，老去誰知感慨生。不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明。千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。「艾草」與古詩山房陸游.宋四紀移家剡曲傍，自茨生草作山房。寒侵夜艾知霜重，行遍天涯覺夢長。戒婢無勞事釵澤，課奴相率補陂塘。無衣已免豳人嘆，數箔春蠶歲有常。食/春/賞/味只/此/青