幼兒園食堂消防安全制度?一、總則1.目的為了加強幼兒園食堂消防安全管理，預防火災事故，保障師生員工生命財產安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于幼兒園食堂內的所有區域，包括廚房操作間、食品儲存間、餐廳等。3.基本原則消防安全工作貫徹"預防為主、防消結合"的方針，實行"誰主管、誰負責"的原則。

二、消防安全職責1.園長職責園長是幼兒園食堂消防安全工作的第一責任人，全面負責食堂消防安全工作。貫徹執行國家有關消防安全工作的法律法規和方針政策，將消防安全工作納入幼兒園整體工作計劃，定期研究部署食堂消防安全工作。確保食堂消防安全工作所需的經費和物資，督促改善食堂消防安全條件。組織制定并實施食堂消防安全管理制度和應急預案，定期組織演練，確保師生員工熟悉應急處置流程。定期組織檢查食堂消防安全工作，及時消除火災隱患，對重大火災隱患應及時向上級主管部門報告，并負責整改落實。2.食堂主管職責協助園長做好食堂消防安全工作，負責具體組織實施食堂消防安全管理制度。組織食堂工作人員參加消防安全培訓，提高員工消防安全意識和自防自救能力。每日對食堂進行消防安全檢查，及時發現并處理火災隱患，做好檢查記錄。負責食堂消防設施設備的日常維護和管理，確保設施設備完好有效。組織制定火災應急預案，并定期組織演練，確保在火災發生時能夠迅速、有效地進行處置。3.食堂工作人員職責嚴格遵守食堂消防安全管理制度，積極參加消防安全培訓，掌握基本的消防安全知識和技能。愛護食堂內的消防設施設備，不得擅自挪用、損壞或拆除。做好本崗位的消防安全工作，及時清理工作區域內的易燃雜物，保持通道暢通。發現火災隱患或火災事故應立即報告，并積極參與撲救和疏散工作。

三、消防安全管理制度1.用火用電安全管理用火管理食堂內嚴禁使用明火照明、取暖或焚燒雜物。如需進行電、氣焊等明火作業，必須辦理動火審批手續，經園長批準后，采取相應的防火措施，由專業人員進行操作，并在現場配備滅火器材和看火人員。廚房爐灶使用完畢后，應及時關閉燃氣閥門和電源開關，確保無燃氣泄漏和火種殘留。嚴禁在食堂內私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電器設備。用電管理食堂內的電器設備應定期進行檢查和維護，確保其正常運行。工作人員離開工作崗位時，應關閉所有電器設備的電源開關，避免長時間通電引發火災。發現電器設備故障或電線老化等問題，應及時報告食堂主管，安排專業人員進行維修或更換。2.消防設施設備管理食堂內應按照規定配備足夠數量的滅火器材、消防栓、滅火器等消防設施設備，并放置在明顯、便于取用的位置。定期對消防設施設備進行檢查、維護和保養，確保其完好有效。如發現消防設施設備損壞或過期，應及時報告并更換。任何人不得擅自挪用、損壞或拆除消防設施設備。因工作需要確需移動消防設施設備時，必須經食堂主管同意，并在使用后及時恢復原位。3.食品儲存安全管理食品儲存應分類分區存放，保持通風良好，嚴禁將易燃易爆物品與食品混存。儲存食品的貨架、貨柜應保持清潔，定期清理，防止雜物堆積引發火災。食品倉庫內嚴禁使用明火照明，如需照明應使用防爆燈具，并嚴格遵守相關安全規定。4.餐廳安全管理餐廳內的桌椅、餐具等擺放應整齊有序，不得堵塞通道，確保疏散通道暢通無阻。教育師生員工遵守餐廳消防安全規定，不得在餐廳內吸煙、使用明火或私拉亂接電線。定期對餐廳進行消防安全檢查，及時發現并消除火災隱患。5.消防安全檢查制度建立定期消防安全檢查制度，食堂主管每日應對食堂進行消防安全檢查，檢查內容包括用火用電安全、消防設施設備完好情況、食品儲存安全等。每月組織一次全面的消防安全檢查，由園長帶隊，相關人員參加，對食堂的消防安全狀況進行全面檢查，對發現的火災隱患進行詳細記錄，并及時下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改措施。重大節日、重要活動前應進行專項消防安全檢查，確保食堂消防安全。對消防安全檢查中發現的問題，應及時進行整改。整改完畢后，應進行復查，確?；馂碾[患得到徹底消除。6.消防安全培訓制度定期組織食堂工作人員參加消防安全培訓，培訓內容包括消防法律法規、消防安全知識、火災預防和撲救方法、消防設施設備的使用等。新員工入職時應進行消防安全崗前培訓，經考試合格后方可上崗。根據實際情況，邀請消防部門專業人員進行培訓和指導，提高食堂工作人員的消防安全意識和應急處置能力。做好消防安全培訓記錄，存檔備查。7.火災應急預案制度制定完善的食堂火災應急預案，明確火災報警程序、應急疏散組織、滅火措施、通訊聯絡等內容。定期組織演練，檢驗和完善應急預案的可行性和有效性。演練每年不少于兩次，演練結束后應及時總結經驗教訓，對應急預案進行修訂和完善。發生火災時，全體工作人員應立即按照應急預案的要求進行處置，迅速組織師生員工疏散，及時報警，并使用消防設施設備進行滅火，最大限度地減少火災損失。

四、火災應急處置流程1.報警發現火災后，現場工作人員應立即撥打"119"報警電話，并向食堂主管報告。報警時應講清火災發生的地點、火勢大小、燃燒物質等情況。食堂主管接到報告后，應立即向園長報告，并組織人員進行初期火災撲救。2.初期火災撲救食堂工作人員應立即利用附近的滅火器材進行滅火，如滅火器、消防栓等。在滅火過程中，應注意自身安全，避免盲目撲救。按照"先控制、后消滅"的原則，采取有效的滅火措施，盡快控制火勢蔓延。3.應急疏散園長或食堂主管應立即組織師生員工進行疏散，疏散時應按照預定的疏散路線進行，確保人員有序撤離。疏散過程中，應組織專人負責引導和照顧師生員工，特別是老人、兒童和殘疾人員，確保其安全撤離。疏散到安全區域后，應及時清點人數，確保無人員傷亡和被困。4.火災撲救消防部門到達現場后，食堂工作人員應積極配合消防人員進行滅火工作，提供相關信息和協助。在火災撲救過程中，應聽從消防人員的指揮，不得擅自行動，以免影響滅火工作。5.火災事故調查與處理火災撲滅后，應保護好火災現場，協助消防部門進行火災事故調查。配合有關部門查明火災原因，對火災事故責任進行認定和處理?？偨Y火災事故教訓，針對存在的問題，及時采取整改措施，防