零售基礎教學課件項目四

零售經營管理店鋪經營管理主要系統與應用PART01店鋪行業經營情況評估與管理PART02店鋪營收狀況分析與控制PART03店鋪客戶需求分析與維護PART04學習目標知識目標能力目標素養目標1.掌握CRM系統、ERP系統的概念及基本架構；2.掌握PEST模型、SWOT模型分析方法的含義及關鍵因素；3.掌握店鋪營收與轉化分析的指標及計算方法；4.了解店鋪營收優化策略及成本與利潤控制策略；5.了解客戶需求挖掘的方法。1.能夠區分CRM系統和ERP系統的特征；2.能夠借助PEST模型分析法和SWOT分析法完成企業經營狀況評估；3.能夠完成店鋪營收狀況分析及銷售預測；4.能夠借助RFM模型完成店鋪客戶維護。1.具備科學精神，在進行店鋪經營管理數據分析過程中能保持客觀理性和嚴謹的態度；2.具備實踐能力和創新精神，在解決問題時能夠突破常規，提出新的想法。知識導圖崗位對接【對接崗位】新零售運營經理、門店店長【職業技能要求】1.新零售運營經理負責新零售業務的規劃及營銷計劃的制定及落地執行，包括新零售渠道規劃、開發、運營管理等，同時要負責用戶運營體系構建與運營數據分析相關工作。新零售運營經理崗位需要具備較強的組織能力、溝通能力、學習能力、跨部門協同能力及邏輯思考能力；同時要具備較強的市場敏銳度，對客戶偏好具備較強感知力；產品意識強，具備消費品的營銷策劃能力；善于資源整合，可以獨立策劃及開展線上線下營銷活動。2.門店店長負責門店日常的正常運營工作，包括客戶接待、產品銷售、客戶后期維護等；準確掌握門店的銷售動態，及時向領導反饋經營狀況。門店店長需要具備一定的組織領導能力、經營管理能力以及解決問題和決策能力等，以便更好地管理店鋪、提高銷售業績、增強團隊凝聚力，并為消費者提供優質的服務體驗。引導案例攜手用友ERP，新隆嘉超市步入數字化零售新時代

在新零售的風潮下，傳統零售企業正面臨著前所未有的挑戰與機遇。新隆嘉超市，作為一家集約化經營的大型連鎖企業，深知數字化轉型的重要性。新隆嘉超市與用友U8cloud達成了戰略合作，共同打造云ERP信息化管理平臺，助力新隆嘉超市實現數字化轉型，提升業務能力。

新隆嘉超市是一家以經營健康、新鮮、綠色的大眾蔬菜、肉、蛋及干鮮水果為主的集約化經營的大型連鎖企業，擁有170余家連鎖超市，遍布沈陽、大連、鞍山、撫順、本溪、遼陽、北京、青島等多個城市。每年全品類采購達百萬噸，水果采購基地遍布廣東佛岡、江西贛南、廣東麻涌等地。有大型冷庫20個、各類冷藏車及普通廂式運輸車200余臺。用友U8cloud是通過云模式，融合了交易、服務、管理于一體的ERP系統。

通過此次合作，用友U8cloud為新隆嘉超市提供了全方位的數字化解決方案。面對大型連鎖超市行業的激烈競爭，新隆嘉超市借助用友U8cloud，實現了組織應變、管控多級、財務集中和業務協同等方面的顯著提升。引導案例在組織應變方面，U8cloud的靈活性為新隆嘉超市應對組織變更提供了強大支持，使其能夠快速搭建起新的業務和核算體系。在管控多級方面，U8cloud既支持新隆嘉超市統一的制度和規范，又能根據不同業務靈活配置放權，滿足了分級管控的需求。在財務集中方面，U8cloud幫助新隆嘉超市構建了統一的集中核算體系，規范了企業的財務核算流程，快速準確地完成了企業協同憑證生成及財務報表的編制。在業務協同方面，U8cloud使新隆嘉超市能夠輕松完成內部單位之間的銷售、采購、結算、人力資源等業務協同，提高管理效率和準確性。案例思考：通過閱讀前述內容，思考并回答以下問題：1.新隆嘉超市選擇用友U8cloud作為數字化轉型的合作伙伴，是基于哪些方面的考慮？2.新隆嘉超市與用友U8cloud合作，提供了哪些業務方面的支持和提升？店鋪行業經營情況評估與管理02職場情境李月是悅己堂女裝的一名市場專員。近期，企業店鋪計劃拓展新的品類，增加旗袍類商品。為了評估在當前環境下是否適合拓展該品類，上級領導安排她進行調研和分析。在進行具體分析之前，她需要學習PEST模型分析法和SWOT模型分析法，以幫助她全面評估市場環境和企業情況。概念解讀※宏觀環境宏觀環境，指影響一個組織或一個行業整體發展的外部因素和條件。它由各種經濟、政治、社會、技術、法律和環境等方面的因素組成，對組織或行業的戰略決策和經營活動產生重要影響。※微觀環境微觀環境，指的是一個組織、企業或者個人所處的具體細分市場中的特定環境因素總和。對于零售商來說，微觀環境影響著其服務于目標消費者的能力，由消費者、競爭對手、服務商以及其他利益相關方（如政府機構、行業協會等）所構成。準備一：PEST模型分析法PEST模型分析法是從政治（Politics）、經濟（Economic）、社會（Society）、技術（Technology）四個方面來分析宏觀環境的一種分析方法，用于評估企業在其所處環境中可能面臨的外部因素。PEST模型的意義在于幫助企業全面了解宏觀環境因素，并預測可能的機會和威脅，以便制定相應的戰略和決策，幫助企業所運營的店鋪更好地適應環境變化，把握市場機遇，降低風險。PEST分析思路04030201技術因素分析社會因素分析經濟因素分析政治因素分析準備一：PEST模型分析法政治因素分析政治環境是指企業所在國家的政治制度，如政府的方針、政策、法規等，這些因素常常制約、影響企業的經營行為。對政治環境因素分析時需要考慮政府政策、法律法規、政治穩定性等因素對企業經營的影響。例如，政府的稅收政策、貿易政策、財政政策、產業政策、投資政策以及監管政策等都可能對企業的運營產生重要影響。準備一：PEST模型分析法經濟因素分析經濟環境是指企業在制訂經營戰略過程中必須考慮的國內外經濟條件、宏觀經濟政策、經濟發展水平等多種因素。經濟因素分析主要評估經濟環境的狀況和趨勢，包括國內生產總值（GDP）、通貨膨脹率、物價指數、國民經濟增長率、利率、匯率等。這些因素會影響企業的需求、成本、融資和市場競爭等方面。準備一：PEST模型分析法社會因素分析社會環境主要指企業所在社會成員的性別特征、人口結構、文化傳統、價值觀念、教育水平、消費習慣以及風俗習慣等因素。運營者在分析某地區的社會因素時，需要考慮當地的人口規模、年齡結構、性別比例、教育水平、消費習慣等指標。準備一：PEST模型分析法技術環境是指企業業務所涉及國家和地區的技術水平、技術政策、新產品開發能力，以及技術發展的動態等。在分析技術因素時，需要關注新技術的誕生和進展、技術更新及傳播速度、技術創新趨勢、國家重點支持項目、專利保護情況等因素。新技術的出現和應用可能改變產業競爭格局、生產方式和市場需求，企業需要及時調整和創新。準備一：PEST模型分析法技術因素分析準備二：SWOT模型分析法SWOT模型是一種常用的戰略分析工具，用于評估企業內部優勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）以及外部機會（Opportunities）和威脅（Threats），同時對未來加以預測。內部優勢內部劣勢外部機會外部威脅SWOT模型分析方法準備二：SWOT模型分析法內部優勢（Strengths）評估企業在產品、品牌、技術、人才、資源等方面的優勢，這些優勢可以是企業的核心競爭力和差異化優勢，需要深入挖掘和利用。準備二：SWOT模型分析法內部劣勢（Weaknesses）識別企業在運營、管理、財務等方面的薄弱點，這些劣勢可能限制企業的發展和競爭力，需要采取措施進行改進和強化。準備二：SWOT模型分析法分析市場趨勢、行業發展、技術創新等外部環境中的機會。企業可以通過抓住這些機會來擴大市場份額、推出新產品或進入新市場。外部機會（Opportunities）準備二：SWOT模型分析法識別市場競爭、法規變化、新興競爭對手等外部環境中的威脅。企業需要預測并應對這些威脅，以保持競爭優勢和業務穩定。外部威脅（Threats）準備二：SWOT模型分析法企業在進行全面、系統的研究分析和預測時，將這4個維度下的條件逐一列出后，運用矩陣思維對這四個方面進行交叉組合，可得到優勢+機遇（SO）組合、優勢+挑戰（ST）組合、劣勢+機遇（WO）組合以及劣勢+挑戰（WT）組合。準備二：SWOT模型分析法SWOT分析中不同特征組合下的經營策略組合類型經營策略優勢+機遇（SO）組合這是最理想的企業經營環境，企業應把握機會進行擴張。利用自身優勢，拓展市場，加大研發投資，進一步鞏固市場份額。同時，企業還應注重持續改進和優化內部管理流程，以確保競爭優勢的持久性。優勢+挑戰（ST）組合企業在擁有競爭優勢的同時，也面臨外部威脅。為最大化優勢并應對威脅，可采取多元化策略。一方面，可以利用自身優勢拓展市場或產品線；另一方面，采取有效措施降低或消除外部威脅對企業的影響，例如加大研發投入以提高技術壁壘或加強品牌營銷以增強市場地位。劣勢+機遇（WO）組合企業應認識并接受自身劣勢，但外部環境中的機會值得珍惜。因此，轉型策略是關鍵，通過引入外部資源、技術或管理方法來彌補企業劣勢，從而更好地利用外部機會。同時，企業也可以考慮與專業機構或優勢企業建立合作伙伴關系，以增強自身實力。劣勢+挑戰（WT）組合企業面臨巨大挑戰，需采取防御策略減輕影響。考慮破產、合并或縮減生產規模，同時尋求與互補企業合作，共同對抗威脅。準備二：SWOT模型分析法SWOT分析法可以使企業認識到自身店鋪的優勢、劣勢，使企業在營銷活動中揚長避短。企業在市場營銷過程中要做到“以己之長，攻敵之短”，充分發揮企業的優勢與長處，對劣勢和弱點則應避開。SWOT分析的意義準備二：SWOT模型分析法SWOT分析法通過讓企業了解外部環境中蘊藏的機會和暗藏的威脅，使企業在店鋪營銷活動中趨利避害。抓住市場營銷環境中的機遇，避開對企業有威脅的因素，是企業在市場營銷過程中竭力追求的。準備二：SWOT模型分析法對于既處于劣勢，又充滿威脅的業務，企業應果斷放棄，以免影響其長遠發展。SWOT分析法能使企業認識到這些問題業務的存在，從而丟掉包袱，輕裝上陣。準備二：SWOT模型分析法對于企業而言，既充滿了機會，又處于優勢地位的業務，是企業應著力發展的業務。SWOT分析法能使企業明確了解這些“黃金業務”，無疑可以使企業抓住良機，加速推動企業的發展。準備二：SWOT模型分析法SWOT分析的意義在于運用系統論方法將看似獨立的因素相互匹配起來進行綜合分析，通過全面分析企業內部優劣勢與外部環境的機會和挑戰，發揮優勢、克服不足，利用機會、化解挑戰，制定更加科學、適應性強的戰略和決策。任務實戰悅己堂女裝是一家經營多年的女裝店鋪，主要面向中青年女性銷售流行類服飾，憑借優質的商品與完善的服務，已在全國范圍內開設多家門店。近期，企業計劃拓展新的品類，增加旗袍類商品，在制定具體的營銷計劃前，市場總監安排市場專員李月借助PEST模型對企業經營情況進行分析，并進一步借助SWOT模型分析，以便評估企業是否適合拓展該品類。實戰背景任務實戰實戰內容通過對實施背景的解讀，請學生根據本模塊所學內容，以小組合作的形式完成如下實踐任務：1.PEST模型分析；2.SWOT模型分析。任務實戰步驟1:PEST模型分析。結合目前公司所經營產品，李月對市場宏觀環境進行了調研，并整理了以下內容。自2023年以來，國家陸續出臺了一系列政策，旨在鼓勵和規范女裝行業的有序、健康發展。其中，工信部和商務部于2023年4月聯合發布了《關于開展2023紡織服裝優供給促升級活動的通知》。該通知提出了幾項重要舉措，包括支持企業加大設備更新和技術改造力度，推動企業數字化智能化轉型；同時，還提倡培育紡織服裝消費品牌、制造品牌和區域品牌，傳承和發揚優秀的中華服裝服飾文化。任務實戰此外，自2023年以來，中國經濟逐步從疫情期間的非常態化向常態化運行轉變，經濟持續恢復，總體呈現向好的回升趨勢。隨著經濟的逐步回暖，我國女裝商品的均價也呈現上漲趨勢。在文化藝術教育的普及與推廣下，越來越多的年輕人開始重新對傳統文化產生熱愛。在傳統節日如春節、中秋節等特殊場合，人們也更愿意穿上優雅的旗袍。中國傳統文化在世界范圍內受到越來越多的關注，旗袍作為其中的重要組成部分，也逐漸在國際時尚舞臺上嶄露頭角。越來越多的外國人對旗袍產生了興趣，并購買了自己喜愛的款式。同時，一些旗袍設計師和品牌也積極開拓海外市場，將中國傳統服飾推向世界。隨著技術的進步和創新，旗袍市場正迎來新的發展機遇。目前，一些互聯網平臺提供線上定制服務，使消費者可以在家中便捷地訂制自己的旗袍。此外，一些旗袍設計師開始注重創新，將旗袍與現代時尚元素相結合，推出多樣化的款式。這些新的發展趨勢不僅進一步擴大了旗袍市場的規模，也為旗袍行業的可持續發展打下了堅實的基礎。在服裝工業化生產中，傳統的打樣、裁剪、縫制、整燙、包裝、倉儲和物流等崗位正逐步實現自動化和智能化的改造。同時，3D打印、智能機器人和物聯網等技術已廣泛應用于服裝行業，使得服裝設計和生產更加靈活和高效。任務實戰步驟1.1，請閱讀上述市場宏觀環境調研信息，提取關鍵要素，并進行歸類，完成表填寫。要素類別要素信息政治因素示例：自2023年以來，國家陸續出臺了一系列政策，旨在鼓勵和規范女裝行業的有序、健康發展。經濟因素示例：自2023年以來，中國經濟逐步從疫情期間的非常態化向常態化運行轉變，經濟持續恢復，總體呈現向好的回升趨勢。文化因素示例：在文化藝術教育的普及與推廣下，越來越多的年輕人開始重新對傳統文化產生熱愛。在傳統節日如春節、中秋節等特殊場合，人們也更愿意穿上優雅的旗袍。技術因素示例：服裝工業化生產中，打樣、裁剪、縫制、整燙、包裝、倉儲、物流等這些傳統需要大量工人的崗位，未來，正逐步實現自動化、智能化的改造。PEST模型分析任務實戰步驟1.2，結合以上PEST模型分析結果，明確悅己堂女裝店鋪拓展旗袍類目商品是否具有廣闊的市場前景和發展空間，將分析結果填寫在下面橫線上。

任務實戰步驟2，SWOT模型分析。李月進一步梳理了一些悅己堂女裝的相關信息，并整理了以下內容。悅己堂女裝是一家經營多年的品牌，在全國范圍內開設了多家門店，并開設了線上店鋪，實現了廣泛的市場覆蓋。品牌擁有一支專業而富有創意的設計師團隊，他們深入了解女性的需求和品位，通過不斷創新和嘗試，為消費者帶來獨特而時尚的款式。此外，悅己堂女裝還擁有一支敏銳的選款師團隊，能夠從全球范圍內挑選出最流行的元素和款式，為消費者提供更多選擇。這些因素是悅己堂女裝能夠持續保持市場競爭力的重要原因之一。在經營過程中，悅己堂女裝憑借優質的商品和完善的服務贏得了消費者的信賴和忠誠，品牌知名度較高。同時，經過多年的運營，悅己堂具備高效的供應鏈管理能力，可以確保原材料和產品的供應穩定。然而，拓展新的產品類別也面臨一些挑戰和風險。首先，女裝市場已經非常成熟，品牌眾多，競爭激烈，導致旗袍市場中同質化產品較多。其次，旗袍的制