營養師職業身份認同試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要工作職責是：

A.藥品研發

B.食品生產

C.提供營養咨詢和健康管理

D.教育培訓

2.以下哪項不屬于營養師的服務對象？

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.肥胖人群

3.營養師在為患者制定飲食計劃時，首先應該考慮：

A.患者的口味

B.患者的飲食習慣

C.患者的身體狀況

D.患者的經濟條件

4.下列哪種食物屬于低脂肪食物？

A.雞肉

B.豬肉

C.魚肉

D.蛋

5.營養師在評估患者營養狀況時，通常會使用以下哪種方法？

A.體格檢查

B.血液檢查

C.食物日記

D.以上都是

6.下列哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.癌癥

D.心臟病

7.營養師在為孕婦提供營養指導時，應重點關注的營養素是：

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

8.以下哪種食物屬于高纖維食物？

A.白米飯

B.全麥面包

C.粗糧

D.油炸食品

9.營養師在為兒童提供營養指導時，應重點關注其：

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.微量元素攝入

10.以下哪種營養素對骨骼生長有重要作用？

A.鈣

B.磷

C.鐵

D.鋅

11.營養師在為老年人提供營養指導時，應關注其：

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.維生素攝入

D.礦物質攝入

12.以下哪種疾病與營養攝入過多有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.癌癥

D.心臟病

13.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其：

A.飲食習慣

B.生活作息

C.心理狀況

D.以上都是

14.以下哪種食物屬于高鈣食物？

A.豆漿

B.牛奶

C.番茄

D.面包

15.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其：

A.營養攝入

B.運動鍛煉

C.心理健康

D.以上都是

16.以下哪種營養素對視力有重要作用？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

17.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其：

A.營養攝入

B.運動鍛煉

C.睡眠質量

D.以上都是

18.以下哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.癲癇

D.心臟病

19.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其：

A.飲食習慣

B.運動鍛煉

C.心理狀況

D.以上都是

20.以下哪種食物屬于高蛋白食物？

A.白米飯

B.面包

C.魚肉

D.油炸食品

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師的工作職責包括：

A.提供營養咨詢

B.制定飲食計劃

C.進行營養教育

D.患者健康教育

2.以下哪些人群需要營養師的服務？

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.肥胖人群

3.營養師在評估患者營養狀況時，需要考慮以下因素：

A.飲食習慣

B.生活作息

C.心理狀況

D.家族病史

4.以下哪些食物屬于高脂肪食物？

A.豬肉

B.牛奶

C.雞肉

D.魚肉

5.營養師在為孕婦提供營養指導時，應關注以下營養素：

A.鈣

B.鐵

C.維生素A

D.維生素D

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師的主要工作職責是提供營養咨詢和健康管理。（）

2.營養師在為患者制定飲食計劃時，應優先考慮患者的口味。（）

3.營養師在評估患者營養狀況時，需要了解患者的飲食習慣。（）

4.高脂肪食物對身體健康有益。（）

5.營養師在為孕婦提供營養指導時，應關注其蛋白質攝入。（）

6.營養師在為老年人提供營養指導時，應關注其維生素攝入。（）

7.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其睡眠質量。（）

8.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其運動鍛煉。（）

9.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其心理狀況。（）

10.營養師在為患者提供營養指導時，應關注其家族病史。（）

試卷答案如下

一、單項選擇題答案及解析：

1.C：營養師的主要職責是提供營養咨詢和健康管理，涉及飲食計劃、營養評估等方面。

2.B：營養師的服務對象廣泛，包括兒童、婦女、老年人、肥胖人群等，但不限于女性。

3.C：營養師在為患者制定飲食計劃時，首先考慮的是患者的身體狀況，以確保飲食計劃的安全性和有效性。

4.D：雞蛋是低脂肪、高蛋白的食物，適合作為營養補充。

5.D：營養師評估患者營養狀況時，通常會采用體格檢查、血液檢查、食物日記等多種方法。

6.B：糖尿病與營養攝入過多有關，尤其是高糖食物的攝入。

7.A：孕婦需要充足的蛋白質來支持胎兒的生長發育。

8.C：全麥面包是高纖維食物，有助于促進消化。

9.D：兒童生長發育期間，需要攝入豐富的微量元素，如鋅、鐵等。

10.A：鈣對骨骼生長有重要作用，是維持骨骼健康的關鍵營養素。

11.D：老年人由于消化吸收功能減弱，需要關注礦物質攝入。

12.B：糖尿病與營養攝入過多有關，尤其是高糖食物的攝入。

13.D：營養師在為患者提供營養指導時，需要綜合考慮飲食、運動、心理等多方面因素。

14.B：牛奶含有豐富的鈣質，是高鈣食物的代表。

15.D：營養師在為患者提供營養指導時，需要綜合考慮營養攝入、運動鍛煉、心理健康等方面。

16.A：維生素A對視力有重要作用，有助于維持眼睛健康。

17.D：營養師在為患者提供營養指導時，需要綜合考慮營養攝入、運動鍛煉、心理健康等方面。

18.A：高血壓與營養攝入不足有關，尤其是鉀、鈣等礦物質的攝入不足。

19.D：營養師在為患者提供營養指導時，需要綜合考慮飲食、運動、心理等多方面因素。

20.C：魚肉是高蛋白食物，適合作為營養補充。

二、多項選擇題答案及解析：

1.ABCD：營養師的工作職責包括提供營養咨詢、制定飲食計劃、進行營養教育和患者健康教育。

2.ABCD：營養師的服務對象包括兒童、婦女、老年人、肥胖人群等，涵蓋各個年齡段和不同健康狀況的人群。

3.ABCD：營養師評估患者營養狀況時，需要了解患者的飲食習慣、生活作息、心理狀況和家族病史，以全面了解患者的健康狀況。

4.AB：豬肉和牛奶含有較高的脂肪，屬于高脂肪食物。

5.ABCD：孕婦在孕期需要充足的鈣、鐵、維生素A和維生素D等營養素，以支持胎兒的生長發育。

三、判斷題答案及解析：

1.√：營養師的主要職責是提供營養咨詢和健康管理。

2.×：營養師在為患者制定飲食計劃時，首先考慮的是患者的身體狀況，而非口味。

3.√：營養師在評估患者營養狀況時，需要了解患者的飲食習慣，以便制定合適的飲食計劃。

4.×：高脂肪食物對身體健康有害，過量攝入可能導致肥胖、心血管疾病等。

5.√：孕婦在孕期需要充足的蛋白質，以支持胎兒的生長發育。

6.√：老年人由于消化吸收功能減弱，需要關注維生素攝入，以維持身體健康。

7.√：營養師在為患者提供營養指導時，需要關注