PAGEPAGE2食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)竹葉粉范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于“術(shù)語和定義”中定義的竹葉粉。術(shù)語和定義竹葉粉以禾本科竹亞科植物牡竹屬（DendrocalamusNees）的梁山慈竹（Dendroclamusfarinosus）和箭竹屬（FαrgesiαFrαnch.emend.Yi）的箭竹（Fargesia）葉片為原料，經(jīng)過清洗、燙漂、護(hù)色、干燥、殺菌、超微粉碎等工藝加工制成的粉末制品。技術(shù)要求原料要求竹葉：新鮮、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)。生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤綠色取適量樣品，置于白色瓷盤中，在充足的自然光下觀察色澤、形狀、雜質(zhì)，嗅其氣味，嘗其滋味滋、氣味具有竹葉特有的香氣，無異嗅、無異味狀態(tài)粉末狀雜質(zhì)無正常視力可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法總酚（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥0.8GB30615附錄A中A.4水分/（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤6.0GB5009.3灰分/（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤13.5GB5009.4蛋白質(zhì)/（g/100g）≥8.0GB5009.5第一法膳食纖維/（g/100g）≥45.0GB5009.88粒度a（D60）/μm≤18GB/T19077a：D60為樣品總量的60%。污染物限量污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤1.0GB5009.12鎘（Cd）/（mg/kg）≤0.05GB5009.15總汞（Hg）/（mg/kg）≤0.02GB5009.17總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤0.1GB5009.11農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4農(nóng)藥殘留限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法六六六/（mg/kg）≤0.02GB/T5009.19滴滴涕/（mg/kg）≤0.02GB/T5009.19微生物限量微生物限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。

表5微生物限量項(xiàng)目采樣方案a及限量（若非指定，均以/25g表示）檢驗(yàn)方法ncmM菌落總數(shù)/（CFU/g）521035×104GB4789.2大腸菌群/（CFU/g）5210102GB4789.3第二法致病菌沙門氏菌500--GB4789.4金黃色葡萄球菌（CFU/g）51100103GB4789.10第二法霉菌/（CFU/g）≤50GB4789.15第一法a：樣品的采集按GB4789.1執(zhí)行。凈含量及允許短缺量按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行，依照J(rèn)JF1070中規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)。標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)簽4.1.1標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定。4.1.2標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明：推薦攝入量不超過6g/天。包裝包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染