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文檔簡介

1GB2733食品安全國家標準鮮、凍GB2760食品安全國家標準食品添GB2762食品安全國家標準食品GB2763食品安全國家標準食品中農藥GB7718食品安全國家標準預包裝GB14881食品安全國家標準食品生產GB21710食品安全國家標準蛋與蛋制品GB28050食品安全國家標準預包裝食品GB31645食品安全國家標準2應符合GB14881的要求，凍干蛋白制品和奶制品生產應分別符合GB21710、GB1求，鮮、凍動物性水產品應符合GB273在真空脫色后，裝盤蒸30min，冷卻后放入速凍機中，在-34℃速凍后，放入-18℃的冷庫保存，即制成裝盤后切塊，尺寸宜為10mm×10mm，將豆腐塊放入凍干機中，-20℃下3將解凍的碎魚皮片加入一定濃度的氯化鈉溶液（魚皮與溶液的質量體積比為），去除雜蛋白的魚皮分別加入0.5mol/L醋酸、0.1mol/L檸檬酸、0.1mol/L乳酸進行溶脹（），在濾液中加入固體氯化鈉至2.5mol/L進行攪拌鹽析，然后冷卻離心（宜為6000r/min，10min,10℃),將得到的沉淀復溶于酸中，裝入透析袋中于10℃透析，透析外液為蒸餾水，用0.1mol/LAgNO3檢查外液中無Cl-時終止透析。并對濾液和透析液于（200～300）nm進行紫外定性掃描，檢測提取的膠原a）配方：宜為大豆（70%）、鮮牛奶（4e）噴霧干燥：進風口溫度應不低于120℃,出風口溫度為70℃;5.4.2.2凍結將牛初乳由初溫20℃凍結到終溫-30℃,凍結時間為2h。在升華前，先將捕水器降溫至-38℃,并維持在（-40～-35）℃之間；再對干燥倉抽真空約20min使5.5.2.2配料5通過設置倉內壓力、加熱溫度和作業時間等相關參數來實現冷凍干燥。對于10mm厚溶液，在-20℃5.6.2.1預處理邊緣溫度接近。速凍時溫度應每分鐘降溫（10～50）℃,在設定溫度下需保持2h左右。冷凍干燥溫度宜為-30℃,厚度宜選擇4mm，冷凍干燥16h。保持在-40℃,冷凍干燥20h。微波冷凍干燥方式需在80Pa腔壓和冷阱溫度為-40℃條件下進行，微波冷凍干燥7b）基于不同干燥階段，采取1.5w/g下保持2.5h，2.5w/g下保持3h，1.5w/g下保c）基于不同干燥階段，采取2w/g下保持1.5h，3w/g下保持25.8.2.1凍結采取真空蒸發凍結，將裝有納豆激酶溶液的料盤放入凍干箱擱板上，給捕水器制冷到-40℃后，開6.2.1干燥好的凍干食品應放入食品接觸用包裝袋內迅速密封?？蛇x用不透氣復6.2.2一定包裝的小包裝裝入大袋（或盒），再裝入紙箱中。箱中

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