《小型超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》

目錄

一、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)二的發(fā)展趨勢(shì)

1、便利店的發(fā)展起源

2、便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展

二、小型超市在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)二的發(fā)展特點(diǎn)

1、政府扶持，起步艱難

2、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增

3、發(fā)展便利，首選滬粵

4、密集開店，貼身競(jìng)爭(zhēng)

5、模式創(chuàng)新，前景不明

三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介

1、前言

2、企業(yè)使命

3、企業(yè)目標(biāo)

4、企業(yè)信條

5、企業(yè)價(jià)值觀

6、企業(yè)精神

7、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念

8、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針

9、企業(yè)作風(fēng)

10、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則

11、組織架構(gòu)

12、人力架構(gòu)

四、公司科利運(yùn)作模式定位

1、市場(chǎng)定位

⑴、市場(chǎng)開發(fā)定位

(2)、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位

(3)、目標(biāo)消費(fèi)群定位

(4)、經(jīng)營(yíng)面積定位

(5)、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位

2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位

(1)、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位

④、商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位

⑤、門店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位

⑥、門店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位

(2)、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位

①、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位

②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位

③、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位

來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

④、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑥、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑦、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑧、代購(gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑨、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑩、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

（3）、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位

（4）、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位

五、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位

1、門店面積定位

2、門店作息時(shí)間定位

3、門店組織架構(gòu)定位

4、門店人力架構(gòu)定位

5、門店人力編制定位

6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

7、門店員工晉升流程定位

8、門店商品配置定位

9、門店設(shè)備配置定位

六、投資預(yù)算分析

1、單店設(shè)備投資預(yù)算分析

2、單店投資收益預(yù)算分析

3、五個(gè)到十個(gè)門店投資收益預(yù)算分析

七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

1、一年發(fā)展計(jì)劃

2、二至五年發(fā)展計(jì)劃

3、五至十年發(fā)展計(jì)劃

八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位

1、客單價(jià)提升的途徑

2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑

3、吸引個(gè)性需求的客流的途徑

4、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑

5、從其他便利店吸引客流的途徑

6、通過購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作;

九、某某便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢(shì)）分析

2、W（劣勢(shì)）分析

3、O（機(jī)會(huì)）分析

4、T（威脅）分析

十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營(yíng)

3、承包經(jīng)營(yíng)

4、擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)

附：企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式

1、總經(jīng)理崗位手冊(cè)

來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

2、總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)

3、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)

4、財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)

5、出納人員崗位手冊(cè)

6、收銀員崗位手冊(cè)

7、采購(gòu)人員崗位手冊(cè)

8、采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè)

9、持款人員崗位手冊(cè)

1()、物流經(jīng)理崗位手冊(cè)

11.物流分貨員崗位手冊(cè)

12、物流保管員崗位手冊(cè)

13、司機(jī)崗位手冊(cè)

14、人力資源部崗位手冊(cè)

15、店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)

16、店鋪助理崗位手冊(cè)

17、理貨員崗位手冊(cè)

18、收貨人員崗位手冊(cè)

19、販賣促銷人員崗位手冊(cè)

一、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)

1、小型超市的發(fā)展起源

便利店(ConvenienceStore)簡(jiǎn)稱(CVS),最早起源于美國(guó)，由美國(guó)桑斯蘭德公司(Southland

IceCompany)于一九二七年創(chuàng)立原型.當(dāng)時(shí)SouthlandIce公司的創(chuàng)始人“UncleJohnny”------

JeffersonGreen在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便

決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營(yíng)業(yè)。之后便利店的另一位

創(chuàng)始人、后來(lái)成為SouthlandCorportion的董事的JosephC.Thompson,認(rèn)為UncleJohnny這一主意

不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來(lái)這些商店都從早晨7：00

到晚上11：()0營(yíng)業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名定為

7-EIeven,店鋪家，一九六四年開始特許加盟(FC)經(jīng)營(yíng)。一九二七年?一九四六年為美國(guó)

便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。

受美國(guó)、日本等國(guó)經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專

賣店、百貨商店、大賣場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購(gòu)、便利店、DIY(doityourself)、倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物中

心。由此看來(lái)，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國(guó)際零售業(yè)總體中所占比重

迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來(lái)越細(xì)，便利店的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服

務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開發(fā)潛力。

2、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展

日本便利商店店鋪數(shù)量由一九九。年的39614家分別增加到一九九二年的42116家、一九九

四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二O

年的54398家；全部銷售額由一九九。年的62810億日元分別增加到一九九二年的69859億日

元、一九九四年的7126()億日元、一九九六年的73780億日元、一九九八年的76084億日元和一九

九九年的76980億日元。

從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。

如一九九。年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，占總量的29.5%；到一九九五年和一

九九九年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8%和2.2%。連鎖店

鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家的5166家,占總數(shù)的比例由1990年的

70.5%上升為1999年的97.8%。

二、便利店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)

I.政府扶持，起步艱難。中國(guó)的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來(lái)在政府的大力推動(dòng)下,

各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際

上，靠政府的意志推動(dòng)發(fā)展起來(lái)的便利店幾乎沒有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一

定很高。正如顧國(guó)建教授所說(shuō)，1995年政府部門在很短的時(shí)間里在全國(guó)的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將

糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬(wàn)多家，投入的資金約20億元。然而，這場(chǎng)

便民店連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也為后來(lái)發(fā)展現(xiàn)代便利店

奠定了基礎(chǔ)，正如目前國(guó)內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)以后經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)

張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開多少便利店？可以開1萬(wàn)家非常亮麗的現(xiàn)代便利

店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。

2.發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增。現(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來(lái)的。早在1993年三月，上海

就出現(xiàn)了百式便利店，可以說(shuō)是我國(guó)大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十

余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年

前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌，曾有媒體預(yù)

言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了20（）1年，由于好德、喜士

多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司

與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，八個(gè)月內(nèi)開出了150家便利店，對(duì)便利店市場(chǎng)

產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一

開始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開門店的商品出樣

速度退高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定

了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)（DIY）,以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)

工商大賣場(chǎng)周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急

于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營(yíng)連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)

展特許經(jīng)營(yíng)；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng),

并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、

早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營(yíng)特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大

人促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國(guó)便利店

的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式

的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時(shí)，經(jīng)在上海發(fā)

展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8%,第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。

3.發(fā)展便利，首選滬粵。在中國(guó)大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來(lái)的，

而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)城市或一個(gè)省.而應(yīng)該是一個(gè)區(qū)域的概念,

分別指長(zhǎng)江三角洲與長(zhǎng)江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西

北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國(guó)

連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)到2001年底共有便利店三千三百四十二個(gè)，主要集中在

上海，到2001年底，上海便利商的門店總數(shù)已達(dá)一千九白八十個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額27.4億元，分別

比2000年上升了72%和61%,便利店占全市零售總額的比重也從1%上升到了1.5%。而且，92%

的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的格局。

在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國(guó)華南地

區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營(yíng)權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國(guó)內(nèi)第一個(gè)

得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華

南地區(qū)發(fā)展350家7—11便利店。

4.密集開店，貼身競(jìng)爭(zhēng)。在南京，蘇果便利己經(jīng)遍地開花，有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔

不過數(shù)百米。有記者說(shuō)，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。

這種話況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽(yáng)路等路

段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短［短的四百米路段上，先后開

了9家便利店，平均40余米開一家店。如今，有不少“兩街四角地”已開出了2家到3家便利店,

“四角四店”相對(duì)的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有時(shí)同一房東把相鄰的兩個(gè)鋪面出租給兩家公司，特

別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，兒家便利店同開在相鄰處的情況也比較普遍。

5.模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開進(jìn)了北大

校園和地鐵站。已經(jīng)過5年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以16小時(shí)的

便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售

額將會(huì)受到影響。在上海，僅幾平方米的弄堂便利店一一延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了

“易購(gòu)”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜

店”在上海有3萬(wàn)家；年銷售額達(dá)100億元。

便利店在我國(guó)消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒有碰到真正對(duì)手時(shí)就已經(jīng)進(jìn)人競(jìng)爭(zhēng)期。客觀上是即刻需求

不足，便利店的概念還沒有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市"大家相互學(xué)習(xí)卻沒

有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來(lái)越高,

人力資源嚴(yán)重不足。

1、提供便利和即時(shí)服務(wù)是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所

以說(shuō)便利店的競(jìng)爭(zhēng)還沒有真正開始，主要是因?yàn)槲覈?guó)目前便利店的競(jìng)爭(zhēng)還不是國(guó)際化的，一旦我國(guó)

零售市場(chǎng)全面開放，便利店將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，但如果現(xiàn)有的店

鋪缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，與新的競(jìng)爭(zhēng)者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不良店鋪將付

出沉重的代價(jià)，并不利于營(yíng)造良好的服務(wù)形象。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營(yíng)

技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來(lái)說(shuō)是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題。因此，擺在國(guó)內(nèi)便利店連鎖公司面前的

是一個(gè)兩難的問題：不提速怕失去市場(chǎng)；提速發(fā)展又存在技術(shù)滯后的問題。大多數(shù)公司選擇了前者,

同時(shí)也在加快技術(shù)和管理體系的建設(shè)，準(zhǔn)備去迎接新的競(jìng)爭(zhēng)者。

2、在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒有明顯的功能差異。這

與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)定位

不明確有密切的關(guān)系。有些地方把不到10平方米、連一臺(tái)冷柜都沒有的小店改造一下也掛上了便

利店的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為便利店。有些公司開設(shè)哽利店沒有明

確的戰(zhàn)略目標(biāo)，只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營(yíng)規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量可以逐步提高。國(guó)外便

利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與管理.，如果服務(wù)缺乏人性化，管理無(wú)

法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售,

做一把“做公司，賣公司”的生意。其實(shí)，沒有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與

負(fù)擔(dān)，所以也就賣不出什么好價(jià)錢。還有一些公司是把開便利店作為安置人員的一條途徑或銷售自

己產(chǎn)品的一個(gè)窗口，結(jié)果證明也是失敗的。

3、便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進(jìn)入，大家基本上是參照7—11

或羅森的式樣發(fā)展起來(lái)的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有

今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營(yíng)管理水平是最高的，門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

也是最好的。所以，開始時(shí)大家都會(huì)向羅森學(xué)習(xí)。其后，新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入這個(gè)行業(yè)，新的面目

也不斷出現(xiàn)，就開始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的階段。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴，出自好德的寬敞

多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)

會(huì)還設(shè)立了便利店委員會(huì)，每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠(chéng)。

4、在上海，便利店沒有壟斷，常常在一個(gè)路口就有數(shù)家便利店在貼身競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)這種情況，上海

連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)下屬的便利店委員會(huì)正在策劃建立一個(gè)業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在一百米內(nèi)

不再重復(fù)開店。征求意見的結(jié)果是：前幾年開辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開辦的公

司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_發(fā)便

利店的初期經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段時(shí)間的摸索，投入了大量的財(cái)力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬

出頭了，卻面臨了惡性的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)；市場(chǎng)對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是不公平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時(shí)難有

來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

定論。實(shí)際上沒有人愿意惡性競(jìng)爭(zhēng)，也并不是見鋪就開，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，

一個(gè)店鋪尚不能完全滿足需求時(shí)，才會(huì)決定開面對(duì)面或店連店的鋪面。這樣開店的結(jié)果有三種：

是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終仁；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)

門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。中國(guó)的便利店還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競(jìng)爭(zhēng)，只有通

過競(jìng)爭(zhēng)，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹立2—3個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗。面對(duì)面的競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)浪

費(fèi)一些資源，但競(jìng)爭(zhēng)所帶來(lái)的社會(huì)效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)造成的浪費(fèi)。

5、便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國(guó)家有很大的差異，如美國(guó)在加油站設(shè)有便利店，而在日本則是集中

在商業(yè)區(qū)。我國(guó)的便利店是在市中心首先發(fā)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的

中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限，租

金也比較高。后來(lái)，展店漸漸地向外圍發(fā)展，甚至包括郊區(qū)、購(gòu)物不便的居民小區(qū)成了發(fā)展便利店

的重要區(qū)位。實(shí)踐表明：開在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比

較穩(wěn)定。但開在居民小區(qū)的便利店很容易受到超市的打擊，其未來(lái)的發(fā)展前景很難預(yù)料。但有一點(diǎn)

可以肯定：居民小區(qū)有潛在需求，但如果開得太大，成本太高，又沒有比超市更便利、更多樣的服

務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū)，便利店就難以維持下去。

6、便利店的發(fā)展模式也是可以創(chuàng)新的。像易購(gòu)超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利

店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對(duì)這類

商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣場(chǎng)并沒有

打垮“煙雜店”，筆者相信：便利店也不可能在短時(shí)期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便

利店行列中新的一族。當(dāng)上海的便利店遍地開花時(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營(yíng)模式與經(jīng)

驗(yàn)，但完全可以獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)椋袊?guó)的文化悠遠(yuǎn)，幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜，自

己創(chuàng)造的模式是完全有市場(chǎng)的。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，如果能掛上國(guó)際品牌按國(guó)際規(guī)則來(lái)

經(jīng)營(yíng)，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7—11那樣。

8、我國(guó)便利店的毛利率一般在2()%左右，由于便利店競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及開在居民小區(qū)的便利店數(shù)量

增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國(guó)便利店存在很多不良情況。這說(shuō)明便利店的競(jìng)爭(zhēng)

還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點(diǎn)類似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價(jià)格不是便

利店能達(dá)到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47%,臺(tái)灣7—11的平均毛利率達(dá)30%。

真正做強(qiáng)做大以后的便利店，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25%以上c

9、我國(guó)的便利店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時(shí)需求

相結(jié)合。所以，便利店可能會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。但是，當(dāng)大型的

連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來(lái)發(fā)展時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割,

過多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來(lái)發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤尽Ｈ绻憷昴芘c電子

商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨

的購(gòu)物方式可能會(huì)有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競(jìng)爭(zhēng)還沒有結(jié)束，在經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還不成熟之

前，過早地引入特許經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)

營(yíng)關(guān)系，給本來(lái)就不是十分成熟的特許經(jīng)營(yíng)蒙上陰影。

三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介

㈠、前言

廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司經(jīng)廣州市工商局審批，于2009年四月日注冊(cè)成立，注冊(cè)資本人民幣

300萬(wàn)，公司主要經(jīng)營(yíng)。

㈡、企業(yè)使命

為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)

為股東創(chuàng)造利潤(rùn)、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富

㈢、企業(yè)目標(biāo)

創(chuàng)知名品牌.，做百年企業(yè)

(刖、企業(yè)信條

以晶德求立身，以誠(chéng)信求生存

以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏

㈤、企業(yè)價(jià)值觀

顧客就是老板、員工就是財(cái)富

經(jīng)營(yíng)就是創(chuàng)新、管理就是激勵(lì)

伉）、企業(yè)精神

團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭(zhēng)第一

自強(qiáng)不息，永不言敗

（七）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念

銷售晶質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望

（A）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針

穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏

（加、企業(yè)作風(fēng)

沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行（速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿）

（十）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則

為民，便民，利民

（十一）、組織架構(gòu)

1、方案一（適合籌備期使用）：

總經(jīng)理辦公室

營(yíng)采中心財(cái)務(wù)資訊部

采購(gòu)部物流部片區(qū)辦拓展部市場(chǎng)部

I

門店

2、方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）：

董事會(huì)

I

監(jiān)察委員會(huì)

I

總經(jīng)理辦公室

I

督察組

營(yíng)運(yùn)中心采購(gòu)中心市場(chǎng)開發(fā)中心財(cái)務(wù)資訊中心物流中心人力資源中心

—

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—1

華

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結(jié)

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部

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區(qū)

區(qū)

采

采

控

營(yíng)

外

采

區(qū)

資

物

辦

辦

購(gòu)

購(gòu)

制

銷

聯(lián)

購(gòu)

辦

源

流

來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

公公公部部部部部部部部

室室室

（十二）、人力架構(gòu)

四、公司盈利運(yùn)作模式定位

公司在現(xiàn)在和未來(lái)的發(fā)展過程臼，將立足于走“商品零售+網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”

的經(jīng)營(yíng)思路來(lái)實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。即：

商品零售+網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)=企業(yè)利潤(rùn)/社會(huì)效

其具體的盈利模式如下：

1、市場(chǎng)定位

①、市場(chǎng)開發(fā)定位

根據(jù)公司對(duì)市場(chǎng)開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1年到2年內(nèi)主要在國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)開設(shè)店鋪，3年到

5年內(nèi)在國(guó)內(nèi)二、三級(jí)市場(chǎng)開設(shè)店鋪。

②、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位

便利店的開發(fā)，選點(diǎn)是成功的一半，為了更好的減小公司現(xiàn)在和未來(lái)的財(cái)產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利的

能力，我們將現(xiàn)在和未來(lái)門店的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)和選點(diǎn)的要求和地點(diǎn)界定如下：

（一）、商圈設(shè)定分類

1、徒步為主的商圈

徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等，以店為中心，半徑約五百米，以走得到且快速方便為主。

2、車輛動(dòng)線為主體的商圈

例如交叉路口附近及郊外主干路上，此種商圈大多設(shè)置于郊外或下班路線上，有方便的停車空間及

良好的視覺效果，可滿足流動(dòng)車輛所需的商品。

㈡、商圈以區(qū)域大小分類

以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。

1、鄰近中心型

其商圈的設(shè)定大約在半徑二百米到五百米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密

集的地方或商業(yè)集中地。

2、地區(qū)中心型

其商圈的設(shè)定一般在半徑1千米，人們稱之為生活商圈。

3、大地區(qū)中心型

此為地區(qū)中心更廣的商圈。

4、副都市型

通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。

5、都市型

商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來(lái)自四面八方。

㈢、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)區(qū)：

1、住宅區(qū)：（首選區(qū)域：A、單身住宅；B、普通小區(qū)住宅（分大、中型）；C、單身公寓（分

電梯大樓、普通公寓）；D、高級(jí)住宅區(qū)。）；

2、教育區(qū)（大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)中心等）；

3、辦公區(qū)（純辦公區(qū)、商住兩用辦公區(qū)等）

4、商業(yè)區(qū)（購(gòu)物中心、購(gòu)物廣場(chǎng)、商業(yè)街等）

5、醫(yī)院區(qū)（人民醫(yī)院、中醫(yī)院、婦幼保健院等）

6、交通樞紐區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)/碼頭等）

7、商業(yè)連接區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)站點(diǎn)、寫字樓）

8、娛樂區(qū)

（忡、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)路線：以社區(qū)為中心一一地鐵口一一寫字樓（學(xué)校）；

以社區(qū)為中心一一公交站點(diǎn)一一寫字樓（學(xué)校）：

③、目標(biāo)消費(fèi)群定位

根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的思想和理念及走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)的路線，我們將門店的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為:

⑴、按照年齡劃分：

A類：老年人（五十歲以上）；

B類：中年人（35-五十歲）；

C類：青年人（13-三十五歲）；

D類：兒童（十三歲以下）。

（2）、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：

A,職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；

B、在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；

C、家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等；

（3）、按照族群內(nèi)別劃分：

A、一類追求娛樂、享受、習(xí)慣“夜生活”，以十二歲到二十五歲年輕人，如：

單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；

B、一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購(gòu)物或急需購(gòu)物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅

途應(yīng)急人群為主。

④、經(jīng)營(yíng)面積定位

根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)思想和未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的需求及具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，公司將現(xiàn)在和未來(lái)將要開設(shè)的門店定

義為4個(gè)類別，按照面積劃分：

A類店：150-200m2；

B類店：80-149m2

C類店:51-8（）肝

D類店:30-50m2

⑤、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位

為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修：

A、落地玻璃；

B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道；

C、防潮地板磚；

D、衛(wèi)生間：兩蹲一站（MALE）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板；

E、貨倉(cāng)（冷柜暗置）；

F、店招牌（LOGO）用亞克力透明膠片，內(nèi)打燈制作；

2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位

（1）、基本商品

公司現(xiàn)有或未來(lái)門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者

相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比：

①、商品占比定位

A、食品占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%）；

B、日用化妝品20%；

C、日用百貨20%；

D、其他10%。

②、商品毛利率定位

為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。

一級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率20-25%；

二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率22?28%；

③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位

來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

公司的商品采購(gòu)，盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商晶采購(gòu)，對(duì)于部分A類商品的采購(gòu)，可

采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu)，其現(xiàn)金采購(gòu)的資金占用比例應(yīng)控制在年度商品采購(gòu)總計(jì)劃的

15-25%的范圍內(nèi)（除鮮食商品外）。

④、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價(jià)格帶定位

每單一門店，商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在2000-3000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)

構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開業(yè)2-3個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：

中類代碼中類名稱小類代碼小類名稱目前價(jià)格帶計(jì)劃價(jià)格帶

0101洗發(fā)/沐浴010101洗發(fā)水0.5——40

0101010102美發(fā)用品6-—45

0101010103沐浴露/香皂3-——35

0101010104洗手液5——30

0101匯總

0102潔面護(hù)膚010201潔面用品10——60

0102010202護(hù)膚品4——100

0102010203唇膏5——40

0102010204化妝用具1——5()

0102010205刀架/片5——60

0102010206嬰兒用品5——40

0102匯總

0103牙膏/牙刷010301牙膏3——20

0103010302牙刷3——20

0103010303口腔護(hù)理10——50

0103匯總

0104個(gè)人用品010401毛巾3——15

0104010402內(nèi)衣褲5——25

0104010403紙內(nèi)褲3——8

0104010404襪子3——20

0104010405衛(wèi)生巾2——20

0104匯總

共計(jì)：

0201家居用品020101殺蚊/蟲等2——20

0201020102廚房/衛(wèi)浴清潔2——20

0201020103衣物清潔2——20

0201020104家雜用品2——30

0201020105一次性用品1——20

0201020106紙巾1——25

0201匯總

0202文具/精品020201文具1——40

0202020202頭飾1——40

0202020203精品2——40

0202020204玩具5——60

0202匯總

0203電池、膠卷020301膠卷10——40

0203020302電池3——25

0203匯總

共計(jì):

0301酒類0301011啤酒2—-1()

0301030102果汁酒6—-80

0301030103白酒/補(bǔ)酒3UU

0301030104洋酒20—-500

0301匯總

0302香煙030201國(guó)產(chǎn)香煙3.5--50

0302030202進(jìn)口香煙8—-20

0302匯總

共計(jì)：

0401糖果40101香口膠1——-10

040140102喉糖2--25

040140103進(jìn)口糖2——-80

()40140104國(guó)產(chǎn)硬、軟糖1--25

040140105巧克力1——-80

401匯總

402餅干40201普通餅干1—-25

40240202兒童餅干1—-30

402匯總

403休閑小食40301蜜餞1—-20

40340302堅(jiān)果類2—-40

40340303肉類1—-25

403403()4膨化食品1—-15

40340305風(fēng)味小食1-—8

40340306果凍1—-20

403匯總

404食品雜貨40401沖飲（咖啡、茶葉等）2——-100

40440402罐頭3—-25

40440403調(diào)味品1—-20

404404()4糧油、副食2——-100

40440405奶粉20—-150

404匯總

405凍品40501雪條/雪糕1—-20

40540502水餃/湯圓Z

405匯總

406飲料40601碳酸汽水1—-