母嬰健康指導員職業技能鑒定考試題及答案

單選題

1.骨髓最早出現造血運動的時間（）

A、胚胎4個月

B、出生4個月

C、胎齡30周

D、出生時

參考答案：A

2.呆小癥（克汀病），與什么營養素缺乏有關？

A、碘缺乏

B、鎂缺乏

C、銘缺乏

D、銅缺乏

參考答案：A

3.DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分,是構成大腦和視網膜的

重要成分，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占（）%o

A、6

B、10

C、20

D、50

參考答案：D

4.孕婦應該避免深海魚類的攝入,因為這些魚類可能含有高濃度的（）

A、汞

B、鉛

C、銘

D、鉆

參考答案：A

5.2021年來自中國兒童青少年飲食健康情況研究報告中，學齡前不健康飲

食模式發生率為（）

A、7.91%

B、8%

C、9.1%

D、6.91%

參考答案：A

6.孕期增加的體重包括兩部分:妊娠的產物,包括胎兒、胎盤和羊水還有母體

器官和組織的增長,包括子宮和乳腺的發育,血液和細胞外液的增加,及母體為產

后泌乳而儲備的脂肪，增加的體重平均約（）kg。

A、11

B、12.5

C、15

D、13.5

參考答案：B

7.4-6歲兒童的總飲水適宜攝入量是（）

A^800ml

B、1300ml

C、1600ml

D、1200ml

參考答案：C

8.孕（）月左右是胎兒視網膜發育的關鍵期

A、第3

B、第4

C、第5

D、第7

參考答案：C

9.《2023身高現狀報告》發布，中國男性身高（），女性（）

A、173.8cml61.0cm

B、172.8cml60.0cm

C、171.8cml60.0cm

D、172.6cml61.Ocm

參考答案：A

10.食物標簽配料的排列順序,遵循的原則是O

A、用量最少的配料排在第一位

B、依次遞增

C、帶括號的，括號里第一位的量最少

D、以上都不是

參考答案：D

n.下列哪種食物是孕婦應該避免食用的？o

A、新鮮水果

B、生魚片

C、煮熟的肉類

D、蔬菜沙拉

參考答案：B

12.醫療研究發現（）元素對預防蹣齒有好處

A、氧

B、氯

C、氟

D、氫

參考答案：C

13.胎兒神經管畸形，與何種營養素缺乏有關（）

A、鐵

B、鈣

C、葉酸

D、維生素E

參考答案：C

14.缺乏（）維生素可導致“口腔-生殖系統綜合征”？

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B3

D、維生素B6

參考答案：B

15.影響孩子智力發展的因素有哪些？（）

A、遺傳基因

B、后天營養

C、后天環境

D、以上都是

參考答案：D

16.被廣泛用于評價嬰幼兒食品蛋白質質量的指標是

A、蛋白質表觀消化率

B、蛋白質生物價

C、蛋白質功效比值

D、氨基酸評分

參考答案：A

17.孕婦膳食脂肪，應占總能量的20-30%,其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、

多不飽和脂肪酸應分別為（）

A、<10%、10%和10%

B、>10%、10%和10%

C、10%,<10%和10%

D、io%.io%^n<io%

參考答案：A

18.孕前生命準備期是（）

A、懷孕前1個月

B、懷孕前2個月

C、懷孕前3-6個月

D、懷孕期1年

參考答案：C

19.2021年來自中國兒童青少年飲食健康情況研究報告中，挑食發生率最高

()

A、24.5%

B、25%

C、25.30%

D、18%

參考答案：C

20.出生后到3歲,負責腦細胞之間連接與信息傳導（）開始快速增加和積累，

從出生時每個腦細胞2500個,急增到2-3歲時約有15000個,大腦的重量可達成

人大腦的90%o

A、突觸

B、腦細胞

C、軸突

D、髓鞘

參考答案：A

21.胎兒大腦的主要能量來源是：

A、葡萄糖

B、蛋白質

C、脂肪

D、以上都不是

參考答案：A

22.關于消化系統說法錯誤的是（）

A、消化系統從口腔延續到肛門，負責攝入食物,將食物粉碎成為營養素,吸收

營養素進入血液；

B、口腔咀嚼是消化系統工作的第一階段；

C、大腸是消化吸收的主要器官；

D、肝臟分泌膽汁,不含消化酶,乳化脂肪

參考答案：C

23.應對孩子身高問題的重要原則？（）

A、關注營養

B、關注運動

C、關注睡眠

D、早干預、早治療

參考答案：D

24.X型腿、雞胸常見于下列哪種物質的缺乏（）

A、維生素D

B、維生素B

C、維生素E

D、維生素K

參考答案：A

25.下列哪些礦物質在孕婦膳食中強調要增加（）

A、鈣、氯、鈉、鉀

B、鐵、鋅、銘、鎰

C、鈣、鐵、鋅、碘

D^銅、鈣、碘、硒

參考答案：C

26.有助于大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快,記憶力越強的營養成分

是（）

A、卵磷脂

B、DHA

C、鋅

D、鐵

參考答案：A

27.嬰幼兒常見的營養問題有（）

A、蛋白質-熱能營養不良

B、骨質軟化癥

C、高膽固醇血癥

D、高血脂癥

參考答案：A

28.碳水化合物不足會導致導致（）大量分解,產生過量的酮體,造成酮癥酸

中毒。

A、脂肪

B、蛋白質

C、肌肉組織

D、皮下組織

參考答案：A

29.孩子出現以下哪些行為,代表進入了語言敏感期？

A、孩子借助聽覺、視覺、味覺、觸覺等感官來了解外界；

B、孩子開始盯著你或其他人的口型看，并嘗試著咿呀學語；

C、孩子突然對地上的小蟲子、瓜子殼、小石子等產生了濃厚的興趣；

D、孩子對物品擺放的位置非常在意,甚至不準別人進行移動

參考答案：B

30.準媽媽懷孕（）孕周時,胚胎的神經管（大腦發育的雛形）已經開始發育。

A、第1-2周

B、第3-4周

C、第5-6周

D、第7-8周

參考答案：B

31.乳糖酶缺乏，尤以（）人群多見。

A、白種人群

B、非白種人群

C、歐美人群

D、以上都不是

參考答案：B

32.下列人群處于正氮平衡的是：

A、兒童

B、成人

C、老年人

D、消耗性疾病患者

E、處于饑餓狀態的人群

參考答案：A

33.孕婦營養不良對母體及胎兒的影響不包括（）

A、母體發生骨質疏松癥

B、胎兒宮內發育遲緩C低生體重兒D胎兒先天畸形

參考答案：A

34.按《中國居民膳食營養素參考攝入量》的建議,孕中、晚期維生素A的RNI

為（）

A、600口g/D

B、700.g/D

C、730Pg/D

D、1000ug/D

參考答案：C

35.青春期女孩微量元素鐵每天的膳食推薦攝入量是多少

A、12mg

B、15mg

C、16mg

D、18mg

參考答案：D

36.學習能力差，注意力不集中，可能與哪種物質缺乏有關（）

A、銅

B、鐵

C、鋅

D、鈣

參考答案：B

37.美國科學家貝茲教授的對比實驗顯示：在嬰兒期（4個月）補充達到

17mg/100千卡的DHA,嬰兒（在18個月、4歲）智力水平平均提升（）個點。

A、7

B、9

C、10

D、12

參考答案：A

38.當膳食中碳水化合物攝入不足時，（）成為重要能源，會降低其在體內的

其他重要作用。

A、脂肪

B、纖素

C、蛋白質

D、以上都不是

參考答案：C

39.挑食、厭食等不良飲食習慣可造成營養素攝取不均衡，容易引發口角炎疾

病，尤其是什么的缺乏O

A、維生素B.鋅

B、維生素C鋅

C、維生素D鋅

D、維生素E鋅

參考答案：A

40.被公認為是腹直肌分離修復的黃金時間是（），盆底訓練主要包括三個方

面:盆底肌肉訓練,盆底肌輔助訓練,生活方式干預。

A、產后42天，

B、產后42天-3個月

C、產后42天一6個月

D、產后42天一1年

參考答案：D

41.7T2個月嬰兒鐵的推薦攝入量是多少（）

A、8mg/D

B、9mg/D

C、10mg/D

D、12mg/D

參考答案：C

42.產后體重滯留是由妊娠引起的產后一段時間內體質指數（BMI）高于孕前

的狀態。有研究認為,在產后（），產婦的體重如果依然沒有恢復到孕前水平，則

極有可能發展為長期肥胖并增加肥胖相關并發癥的發生風險。

A、3-6個月

B、6T2月

C、1年

D、2年

參考答案：B

43.食品中所含熱能和營養素能滿足人體需要的程度被稱為（）

A、食品的營養素密度

B、食品的營養價值

C、食品的熱能密度

D、食品營養質量指數

參考答案：B

44.青春期體重管理總的原則：

A、吃動平衡

B、健康生活方式

C、適量運動

D、均衡營養

參考答案：A

45.阿斯巴甜屬于O類致癌物質？與蕨菜（含有原蕨昔的成分）、泡菜（腌

制蔬菜）和手機輻射（電磁輻射）等相當。

A、1類

B、2A類

C、2B類

D、3類

參考答案：C

46.大腦發育的雛形是從什么時候開始的？（）

A、孕3-4周

B、孕3-4個月

C、生至4個月

D、生6個月到1歲

參考答案：A

47.天然食物中蛋白質生物學價值最高的是：

A、瘦肉

B、雞蛋

C、牛肉

D、大E制品

參考答案：B

48.下列兩個均屬于必需氨基酸的是（）

A、苯丙氨酸、酪氨酸

B、級氨酸、蘇氨酸

C、半胱氨酸、精氨酸

D、亮氨酸、絲氨酸

參考答案：B

49.母乳鐵質吸收率約為50%,是牛乳的（）倍,乳母貧血直接影響孩子的健

康。

A、2

B、10

C、2-7.5

D、20

參考答案：C

50.下列哪種營養素缺乏會引起巨幼紅細胞貧血（）

A、鋅

B、鐵

C、葉酸

D、尼克酸

參考答案：C

51.酪氨酸在體內可由哪種氨基酸轉化而成（）

A、色氨酸

B、賴氨酸

C、苯丙氨酸

D、蛋氨酸

參考答案：C

52.影響的身高的營養有哪些？（）

A、充足的蛋白質

B、全面的維生素

C、豐富的礦物質

D、以上都是。

參考答案：D

53.青春期女孩鐵的參考攝入量是多少？

A、12毫克

B、15毫克

C、16毫克

D、18毫克

參考答案：D

54.具有“眼睛維生素”稱號的是（）

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素C

D、維生素B

參考答案：A

55.嬰幼兒常見的營養問題不包括（）

A、缺鐵性貧血

B、缺鋅所致生長發育遲緩

C、缺乏維生素D所致佝僂病

D、缺鈣所致骨質軟化癥

參考答案：D

56.骨骼發育的決定階段是（）

A、嬰幼兒期

B、兒童、青少年期

C、成年期

D、更年期

參考答案：B

57.營養學觀點提出，在改善孩子多動、注意力不集中、情緒易激動、易怒暴

躁等問題時，除了關注是否有血鉛超標問題,在排鉛的同時搭配（）營養素的補充

也是一種方案。

A、維生素D

B、鈣

C、DHA

D、EPA

參考答案：C

58.6~17歲兒童青少年超重率和肥胖率,男孩和女孩的相比（）

A、城市大小于農村,男孩大于女孩

B、城市大于農村，男孩小于女孩

C、城市等于農村，男孩等于女孩

D、城市大于農村，男孩大于女孩

參考答案：D

59.屬于兒童的必需氨基酸是

A、丙氨酸

B、甘氨酸

C、胱氨酸

D、組氨酸

參考答案：D

60.世界衛生組織將青春期的年齡范圍界定在多少歲？

A、9~18歲

B、10~18歲

C、10~19歲

D、12~18歲

參考答案：C

61.青春期15歲男孩、女孩蛋白質的參考攝入量是多少？

A、70克、60克

B、55克、50克

C、75克、60克

D、65克、65克

參考答案：C

62.乳糖不耐受是因為小腸黏膜缺乏（），乳汁中的乳糖不能在小腸中被分解

和吸收，臨床上出現腹痛、腹脹、腹瀉、產氣增多等癥狀

A、乳糖酶

B、蛋白酶

C、淀粉酶

D、脂肪酶

參考答案：A

63.孕早期婦女每日需要（）蛋白質。

A、50克

B、55克

C、70克

D、85克

參考答案：B

64.某食物蛋白質的構成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質的限制性氨基酸

為（）

A、蛋氨酸

B、賴氨酸

C、色氨酸

D、蘇氨酸

參考答案：B

65.盆底訓練的黃金時間（），盆底訓練主要包括三個方面:盆底肌肉訓練，盆

底肌輔助訓練,生活方式干預。

A、產后42天

B、產后42天-3個月

C、產后半年

D、產后1年

參考答案：B

66.構成人體蛋白質的氨基酸有：

A、15種

B、18種

C、20種

D、28種

參考答案：C

67.有些學生經常爛嘴角，口角發白，可能是人體內缺乏（）

A、維生素B2

B、維生素C

C、維生素B1

D、維生素A

參考答案：A

68.人的體重增長最快的階段是

A、胎兒早期

B、胎兒中期

C、胎兒后期

D、青春期

參考答案：C

69.哺乳婦女應該保持飲食的多樣性，以確保新生兒攝入豐富的營養素。下列

哪種食物應盡量避免？

A、肉類和魚類

B、蔬菜和水果

C、堅果和豆類

D、糖類和咖啡因

參考答案：D

70.兒童攝入體內的鉛只有（）左右可以被排出體外

A、50%

B、75%

C、80%

D、66%

參考答案：D

71.碳水化合物即糖類，是由（）三種元素組成的一類化合物，屬“三大產熱

營養素”之一，是人體的主要熱能來源。

A、碳、氫、氧

B、碳、硫、氧

C、碳、氧、磷

D、碳、氫、磷

參考答案：A

72.中國營養學會建議，我國3-5歲兒童每日蛋白質推薦攝入量是。

A、15克

B、20克

C、30克

D、35克

參考答案：C

73.5-6歲的孩子注意力能維持多長時間？（）

A、15分鐘

B、20分鐘

C、25分鐘

D、30分鐘

參考答案：A

74.（）是大腦和視覺細胞發育的重要組成物質，能促進腦灰質發育，促進寶

寶神經發育，能提高記憶認知和視覺聽力等等。

A、DHA

B、神經酸

C、鐵

D、鋅

參考答案：A

75.以下不是維生素C缺乏癥狀的是（）

A、血點

B、牙齦腫脹血

C、皮下淤斑

D、口角炎

參考答案：D

76.世界衛生組織倡議：（）是嬰兒健康生長和發育的最佳食品。

A、水

B、配方奶粉

C、母乳

D、牛乳

參考答案：C

77.初中生每天的睡眠時間建議應達到幾個小時

A、7小時

B、8小時

C、9小時

D、10小時

參考答案：C

78.嬰兒應完全母乳喂養至少（）以實現最佳生長、發育和健康。

A、3個月

B、6個月

C、1年

D、2年

參考答案：B

79.口腔功能（咀嚼、吞咽等）發育不全是什么原因導致的？（）

A、添加輔食過早

B、添加輔食過晚

C、與輔食無關

D、與添加早晚無關

參考答案：B

80.影響谷類中礦物質吸收利用的成分是（）

A、磷酸

B、淀粉

C、果糖

D、植酸

參考答案：D

81.鋅吸收與下列哪一項因素無關（）

A、植酸

B、維生素K

C、膳食纖維

D、維生素D

參考答案：B

82.30%,精確到了小數點后兩位，更符合報告數據的精確性。因此，可以推

斷C選項是報告中的實際數據，即挑食發生率最高為25.30%,故正確答案為C。

82.下述文字哪一條不是青春期發育特點：

A、第二性征發育

B、與生長發育有關的激素分泌明顯增加

C、現第一次生長突增

D、發育緩慢

參考答案：C

83.牛奶中含量最低的礦物質是以下哪一種（）

A、鈣

B、鐵

C、鉀

D、鈉

參考答案：B

84.中國營養學會建議，我國『2歲幼兒每日蛋白質推薦攝入量是（）

A、15克

B、20克

C、25克

D、30克

參考答案：C

85.DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是構成大腦和視網膜

的重要成分,在人體大腦皮層中含量高達（）%o

A、5

B、'10

C、20

D、'50

參考答案：C

86.在O階段困擾大多數孕婦的可能是妊娠反應引起的惡心、嘔吐、對食

物沒有興趣,而此階段正是胎兒腦神經發育最迅速的時期。要注意營養全面，保證

膳食質量,尤其要注意優質蛋白質供給。

A、懷孕早期（孕1月~3月）

B、孕中期（孕4月~6月）

C、孕晚期（孕7月~9月）

D、產褥期

參考答案：A

87.中國居民膳食鐵的參考攝入量中指出「6歲兒童每日推薦攝入量是（）

A、5mg

B、7mg

C、15mg

D、12mg

參考答案：B

88.膳食中可促進鐵吸收的因素是（）

A、抗壞血酸

B、脂肪酸

C、草酸

D、植酸

參考答案：A

89.（缺鐵性貧血）兒童智商顯著降低，缺鐵性貧血的兒童智商（IQ）較正常

兒童平均值低（）個百分點，最高可達20%。

A、6

B、8

C、9

D、15

參考答案：C

90.孩子出現嘔吐和腹瀉4個小時內，6個月以下的嬰兒如何補液（）

A、每小時30~60毫升

B、每小時20~90毫升

C、每小時35~80毫升

D、每小時30~90毫升

參考答案：D

91.（）對于髓鞘形成、神經遞質產生和能量代謝等基本神經元進程是必需

的。缺乏導致大腦缺氧，導致大腦短路的出現。

A、’鈣

B、鋅

C、鐵

D、維生素D

參考答案：C

92.成熟乳:指產后（）后所分泌的乳汁,一般要到產后一個月左右其中的蛋

白質、脂肪、乳糖等營養成分才趨于穩定。呈現大家熟悉的乳白色。

A、1天

B、3天

C、14天

D、7天

參考答案：C

93.青春期高血壓的主要原因是

A、體育運動增加

B、心血管系統發育相對緩慢

C、飲食量增加

D、飲食不規律

參考答案：B

94.以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸（）

A、精氨酸

B、組氨酸

C、絲氨酸

D、胱氨酸

參考答案：B

95.母乳喂養有許多優勢,下列哪個是其中之一？

A、管理方便

B、營養豐富

C、不需要特別的衛生條件

D、更容易滿足寶寶的食量

參考答案：B

96.寶寶味覺發育的敏感期是（）

A、3-5個月

B、4-6個月

C、7-9個月

D、10T2個月

參考答案：B

97.碳水化合物占能量攝入的百分比是()

A、70-80%

B、50-65%

C、10-15%

D、20-30%

參考答案：B

98.8-12歲的建議睡眠時間？()

A、10小時

B、11小時

C、12小時

D、都不對

參考答案：A

99.可耐受最高攝入量(UL)是指()

A、平均每日可以攝入該營養素的最高量。

B、攝入量在UL范圍內，會損害健康

C、攝入量超過UL,損害健康的危險性不會增加

D、以上都是

參考答案：A

100.中國居民膳食碘的參考攝入量中指出「6歲兒童每日推薦攝入量是()

A、65ug

B、75ug

C^90ug

D、85ug

參考答案：C

101.學習壓力大的高發原因是哪一個？

A、學習困難

B、厭學心理

C、缺乏學習動機與動力

D、考試成績波動

參考答案：C

102.從懷孕到寶寶（）歲是大腦發育的黃金期，腦細胞數量不斷增加,一生只

有一次，錯過不可逆。

A、1歲

B、3歲

C、6歲

D、10

參考答案：C

103.缺乏O容易導致“新生兒出血癥”

A、維生素B1

B、維生素

C、維生素E

D、維生素K

參考答案：D

104.食物中長期缺乏維生素B1易引起（）

A、蛋白質熱能營養不良

B、癩皮病

C、腳氣病

D、敗血病

參考答案：C

105.心理問題在青春期全球疾病負擔中占有相當大的比例，是造成青少年殘

疾的主要原因，多達50畀的精神心理問題始于多少歲之前？

A、12歲

B、14歲

C、16歲

D、18歲

參考答案：B

106.如果100g食品含鈉1000毫克,那么，吃下這100g食物就吃下了()g

鹽？

A、1.54g

B、2.54g

C、5g

D、10g

參考答案：B

107.為了擁有高大、健壯的體格，應該()

A、更多攝入蛋白質，補充足夠的維生素

B、更多攝入銅元素

C、更多攝入磷元素

D、更多攝入硒元素

參考答案：A

108.中國居民膳食鋅的參考攝入量中指出4-6歲兒童每日推薦攝入量是()

A、4mg

B、6mg

C、5.5mg

D、8.5mg

參考答案：c

109.孩子出現嘔吐和腹瀉的4個小時內，6個月-2歲的兒童如何補液()

A、每小時60~120毫升

B、每小時75~125毫升

C、每小時90~125毫升

D、每小時100~125毫升

參考答案：C

110.目前最常用的判斷健康體重的指標是體質指數(BMI)，又叫體重指數,

其計算方法()

A、計算公式:BMI=體重（kg）+［身高（m）產

B、計算公式:BMI=［體重（kg）產+［身高⑴）產

C、計算公式:BMI=體重（kg）+身高（m）

D、計算公式:BMI=［體重（kg）身高』）

參考答案：A

111.人體所需的一部分尼克酸可由體內哪種氨基酸轉化（）

A、蘇氨酸

B、賴氨酸

C、色氨酸

D、蛋氨酸

參考答案：C

112.下面那種食物中蛋白質含量最高（）

A、肉類

B、奶類

C、水果

D、大豆

參考答案：D

113.食物的消化吸收的主要場所是（）

A、胃

B、口腔

C、小腸

D、大腸

參考答案：C

114.出生后0-6歲（）不斷增加,每個神經細胞本身就像一臺高功率的電腦

通過突出的聯通與溝通，真正形成數以萬計“網絡“腦部功能越來越發達。

A、突觸

B、腦細胞

C、軸突

D、髓鞘

參考答案：D

115.2-3歲的孩子注意力能維持多久？()

A、5-6分鐘

B、20分鐘

C、7-9分鐘

D、15分鐘

參考答案：C

116.組成大腦的基本單位是()，其數量和質量以及之間的鏈接決定孩子聰

明與否。

A、海馬體

B、大腦皮層

C、腦細胞

D、腦垂體

參考答案：C

117.DHA的全稱是“二十二碳六烯酸”，俗稱“腦黃金'，是一種對人體非常

重要的不飽和脂肪酸,屬于w-3不飽和脂肪酸家族中的主要成員.本質上屬于O

A、蛋白質

B、脂肪

C、碳水

D、礦物質

參考答案：B

118.在孕期胎兒()數量急劇增加，到出生時有大約14億()，有助于出生

后智力發育。

A、突觸

B、腦細胞

C、軸突

D、髓鞘

參考答案：B

119.青少年對鐵的需要量與成年人相比

A、更多

B、更少

C、差不多D不需要

參考答案：A

120.寶寶定時定量定場所吃飯的習慣從什么時候開始培養？()

A、寶寶開奶時

B、寶寶添加輔食時

C、寶寶上幼兒園時

D、上小學時

參考答案：B

121.多數哺乳動物成年后腸道乳糖酶()

A、逐漸增多

B、逐漸減少

C、數量保持不變

D、以上都是

參考答案：B

122.控油除了烹飪中少放油，盡量少選擇。等烹調方式。

A、蒸、煮方式

B、煎、炸、炒方式

C、燉、炳方式

D、以上都不是

參考答案：B

123.青春期鈣的參考攝入量是多少毫克？

A、800毫克

B、1200毫克

C、1000毫克

D、1400毫克

參考答案：C

124.孩子出現嘔吐和腹瀉除了補液以外,要適當給孩子補充什么()

A、鋅和鈣

B、鐵和益生菌

C、鋅和益生菌

D、鐵和鈣

參考答案：C

125.人體大腦中的A.-亞麻酸含量非常豐富，又稱（D）約占大腦固體總質量

的10%,其中海馬細胞中占35%,腦神經及視網膜的磷脂中占50%,也可以在體內轉

換為DHAo

A、DHA

B、ARA

C、EPA

D、ALA

參考答案：D

126.早期妊娠是指（）

A、妊娠4周

B、妊娠8周

C、妊娠12周

D、妊娠16周

參考答案：C

127.人的身高增長最快的階段是

A、胎兒早期

B、胎兒中期

C、胎兒后期

D、青春期

參考答案：B

128.構成蛋白質最基本的單位是（）

A、多肽

B、氨基酸

C、蘇氨酸

D、二肽

參考答案：B

129.孕婦在懷孕期間應該多攝入以下哪種營養素？（）

A、鈉

B、膽固醇

C、葉酸

D、可可粉

參考答案：C

130.青春期少年出現“大脖子”現象，可能與攝（）相對不足有關。

A、碘

B、硒

C、鐵

D、鈣

參考答案：A

131.6-7歲時大腦重量可達到成人腦重的（）

A、80%

B、90%

C、85%

D、75%

參考答案：B

132.蛋白質營養不良會引起：

A、佝僂病

B、口腔潰瘍

C、高鈣血癥

D、月經不調

參考答案：D

133.碳水化合物的消化和吸收的主要場所是在（）

A、口腔

B、胃內

C、小腸

D、大腸

參考答案：C

134.品質良好的酸奶中乳糖含量會（）。

A、減少

B、增加

C、不變

D、以上都不是

參考答案：A

135.免疫活性物質IgG于胚胎（）周左右開始通過胎盤傳遞給胎兒?

A、胚胎8周

B、胚胎12周

C、胚胎15周

D、胚胎16周

參考答案：A

136.“克山病”與什么缺乏有關

A、硒缺乏

B、鐵缺乏

C、鋅缺乏

D、鈣缺乏

參考答案：A

137.胚胎各器官致畸敏感周數一般都在懷孕的第（）

A、3周前

B、10周后

C、3-9周

D、12周后

參考答案：C

138.安靜狀態下2-5歲兒童腦組織的耗氧量可占到全身耗氧量的（）

A、40%左右

B、35%左右

C、60%左右

D、50%左右

參考答案：D

139.（）維生素是推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可

缺少的物質。

A、維生素A

B、維生素B族

C、維生素C

D、維生素D

E、維生素K

參考答案：B

140.引起佝僂病最常見的病因是（）

A、生長發育過速

B、攝入不足

C、慢性腹瀉

D、母乳攝入少

E、日光照射不足

參考答案：E

141.影響孩子身高的因素？（）

A、先天因素占比70%后天因素占比30%

B、先天因素占比60%后天因素占比40%

C、先天因素占比80%后天因素占比20%

D、先天因素占比50%后天因素占比50%

參考答案：A

142.腦細胞增殖高峰階段妊娠第八周起,胎兒腦神經細胞開始增殖,到妊娠

第（）個月，腦細胞增殖進入第一個高峰。

A、1

B、3

C、6

D、10

參考答案：B

143.下列哪個時期小兒的死亡率最高()

A、胎兒期

B、圍生期

C、幼兒期

D、學齡前期

E、學齡期

參考答案：B

144.腳氣病是由于()缺乏所致？

A、維生素B1

B、維生素B2

C維生素B6

D、維生素B12

參考答案：A

145.貧血對哪個群體危害最大()

A、母嬰群體

B、男性

C、老年人

D、兒童

參考答案：A

146.肥胖兒童患阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥的可能性是正常孩子的多少倍()

A、3倍

B、6倍

C、5倍

D、8倍

參考答案：B

147.缺乏()可引起癩皮病，表現為“三D”癥狀？

A、煙酸（B3）

B、維生素B12

C、葉酸

D、維生素B6

參考答案：A

148.可促進鈣的吸收和重吸收的是（）。

A、維生素B2

B、維生素D

C、維生素C

D、胡蘿卜素

參考答案：B

149.多項調查研究顯示有超過多少種與肥胖相關的共存疾病（）

A、160種

B、300種

C、200種

D、100種

參考答案：C

150.幼兒幾歲，是飲食習慣養成的關鍵期（）

A、1~6歲

B、0-6歲

C、2-5歲

D、3-6歲

參考答案：B

151.乳糖不耐受除了與體內乳糖酶活性低外,還與結腸中缺乏（）

有密切關系。

A、脂肪酶

B、淀粉酶

C、益生菌

D、蛋白酶

參考答案：C

152.產后()天內又叫產褥期，俗稱“坐月子”，在此期間需要寶媽盡量多休

息，避免勞累，讓身體有一個良好的自我恢復過程。

A、28

B、30

C、42

D、60

參考答案：C

153.青春期的孩子記憶力最好,主要跟大腦發育的哪個位置有關？

A、前額葉皮質

B、海馬體

C、杏仁核

D、下丘腦

參考答案：B

154.兒童生長發育最快的時期為()

A、幼兒期

B、新生兒期

C、嬰兒期

D、學齡前期

E、青春期

參考答案：C

155.即使是短時間不攝入，也可導致機體缺乏的維生素是()

A、維生素A

B、維生素B

C、維生素E

D、以上都是時間不攝入,也可導致機體缺乏。

參考答案：B

156.食物過敏最常見于()，大部分患兒()過敏反應逐漸減少。

A、生命的最初1-2年、3歲時

B、嬰兒期，學齡期

C、幼兒期，青少年期

D、以上都是

參考答案：A

157.過期食品是指（）

A、超過保質期的食品

B、腐壞食品

C、變質食品

D、霉變食品

參考答案：A

158.富含血紅素鐵的食品有（）

A、動物內臟（特別是肝臟）、血液、魚、肉類

B、深綠葉蔬菜

參考答案：A

159.全球范圍內尤其是發展中國家最常見的營養缺乏病,主要影響嬰兒、幼

兒和育齡婦女的是（）。

A、鋅缺乏

B、鈣缺乏、

C、鐵缺乏

D、以上都是

參考答案：C

160.各位媽媽哺乳期間地減重目標可為每月體重下降（）千克。

A、1-3,

B、2-4

C、0.5-1

D、0.5-2

參考答案：D

161.青春期男孩平均長高多少厘米？

A、25厘米

B、28厘米

C、26厘米

D、22厘米。

參考答案：B

162.面對新生兒哭鬧，以下哪種方法是不可取的？（）

A、輕輕搖晃嬰兒

B、用安撫奶嘴安慰

C、抱起來拍拍背

D、高聲呼喊以引起他們的注意

參考答案：D

163.具有抗氧化作用的維生素是（）

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、葉酸

參考答案：C

164.大腦神經細胞外層的（）形成會持續到青春期，特別是那些控制更高認

知功能的神經細胞（神經元），補充DHA有助于期行程，提高學習力和認知力

A、突觸

B、腦細胞

C、軸突

D、髓鞘

參考答案：D

165.食育教育始于哪個時期（）

A、嬰兒期

B、幼兒期

C、學齡前期

D、學齡期

參考答案：A

166.母乳喂養的嬰幼兒添加輔食,建議從（）月開始。

A、1個月

B、2個月~3個月

C、4個月飛個月

D、7個月~8個月

參考答案：C

167.世界衛生組織定義為人生長發育的“機遇窗口期”是指：（）

A、生命早期1000天

B、孕期280天

C、孩子生后3年

D、孩子6歲前

參考答案：A

168.100克菠菜中含有多少鐵（）

A、Img

2.9mg

C、5mg

D、lOmg

參考答案：B

169.成人消化道對鉛的吸收率是5%-10%,兒童高達（）

A、50%

B、42-53%

C、53-65%

D、60%

參考答案：B

170.下列哪種乳汁中蛋白質含量最高（）

A、初乳

B、過渡乳

C、成熟乳

D、晚乳

E、以上都是

參考答案：A

171.鈣含量豐富,且吸收率高的食物是：

A、奶和奶制品

B、蔬菜、水果

C、豆漿

D、骨頭湯

參考答案：A

172.高磷膳食可降低腸道（）的吸收率

A、礦物質鈣

B、礦物質鈉

C、礦物質鉀

D、以上都是

參考答案：A

173.維生素B1在谷物（）中含量較多

A、表皮、糊粉層和胚芽中，

B、精磨的谷類

參考答案：A

174.乳糖酶是（）

A、多糖酶

B、雙糖酶

C、單糖酶

D、以上都不是

參考答案：B

多選題

1.兒童時期的食育教育從哪些方面入手（）

A、母乳喂養

B、科學輔食添加

C、認識食物

D、認知食物

E、培養良好的飲食習慣

參考答案：ABCDE

2.免疫的分類（）

A、天然免疫

B、獲得性免疫

C、自然免疫

D、被動免疫

參考答案：AB

3.引起近視原因可能是：

A、不良用眼習慣

B、戶外活動時間少

C、膳食營養問題

D、睡眠問題

參考答案：ABCD

4.食品添加劑使用時應符合基本要求

A、不應對人體產生任何健康危害

B、不應掩蓋食品腐敗變質

C、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目

的而使用食品添加劑

D、不應降低食品本身的營養價值

E、在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量

參考答案：ABCDE

5.膳食纖維的作用：

A、增強腸道排便功能

B、防止肥胖

C、降低血糖和血脂

D、誘導嬰幼兒腸道菌群建立及免疫

E、以上都不是

參考答案：ABCD

6.影響青春期體重的因素有哪些：

A、孕期肥

B、家族遺

C、考試焦慮

D、睡眠不足

參考答案：ABD

7.碳水化合物（可消化類）的主要作用包括：

A、提供和儲存能量

B、參與人體組織的構成

C、參與免疫活動

D、節約蛋白質，抗生酮作用

E、以上都不是

參考答案：ABCD

8.全谷物加工簡單、主要保留了許多細糧中缺乏的哪些營養素

A、維生素B族

B、維生素A

C、膳食纖維

D、鈣

參考答案：AC

9.維生素C的主要功能包括：

A、促進膠原蛋白合成

B、促進鈣、鐵、鋅的吸收與利用

C、抗氧化

D、增加血膽固醇水平

E、和不飽和脂肪酸的氧化，阻止某些氧化物的形成，降低患心血管疾病的風

險。（4）其他作用：參與腎上腺皮質激素的合成與釋放,也參與肝中膽固醇的氫化

作用，形成膽酸,從而降低血膽固醇水平。

參考答案：ABC

10.妊娠高血壓綜合癥主要臨床表現有哪些？（）

A、高血壓

B、水腫

C、尿蛋白

D、自覺癥狀嚴重者可出現抽搐，昏迷。

參考答案：ABCD

11.孕前的身體準備包括以下哪些部分的內容：

A、孕前的身體檢查

B、避免不良因素

C、適當鍛煉,保持正常體重

D、充分的營養

參考答案：ABCD

12.產后康復是指在科學的健康理念指導下,針對女性產后O變化進行主動

的、系統的康復指導和訓練。

A、體重

B、心理

C、生理

D、骨盆

參考答案：BC

13.以下富含單不飽和脂肪酸的食物有：（）

A、橄欖油

B、花生油

C、杏仁

D、腰果

參考答案：ABCD

14.人體的免疫系統由（）組成

A、免疫器官

B、免疫細胞

C、白細胞

D、免疫活性物質

參考答案：ABD

15.以下是脂溶性維生素的有（）

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素

D、維生素

參考答案：ACD

16.缺鐵性貧血的原因包括哪幾點（）

A、食物來源少

B、挑食、厭食、偏食

C、維生素C供應不足,影響鐵的吸收

D、超重、超高，生長發育快的孩子，對營養素的需求更多，未及時增加

參考答案：ABCD

17.缺乏維生素E可導致：

A、出血或凝血時間延長

B、小腦共濟失調

C、生育功能障礙

D、退行性疾病增加

E、以上都不是

參考答案：ABCD

18.缺鐵性貧血的原因，主要有：

A、膳食鐵攝入不足

B、機體對鐵的需要量增加

C、鐵吸收減少

D、鐵的消耗增加

參考答案：ABCD

19.以下關于益生菌的說法正確的是（）

A、活的好細菌

B、是一類對宿主有益的活性微生物

C、定值于人體的腸道，生殖系統

D、能產生確切健康功效,從而改善宿主微生態平衡

參考答案：ABCD

20.葉酸缺乏主要表現有：

A、巨幼紅細胞貧血

B、自發性流產

C、出生缺陷(神經畸形)

D、高同型半胱氨酸血癥

E、以上都不是

參考答案：ABCD

21.關于孩子的生長曲線，哪些情況是正常的？

A、從生長趨勢的角度來看,寶寶的生長曲線處于3%-97舞并穩定勻速增長。

B、出現了平緩呈梯形狀的上升或下降，但整體還是沿著某一條曲線上升

C、孩子生病的情況下,可能會出現生長曲線變緩慢的情況，恢復之后,會呈現

“追趕式生長”

D、生長發育曲線出現大起、大落。

參考答案：ABC

22.尼克酸缺乏的典型癥狀有()

A、暗適應能力下降

B、皮膚炎

C、神經炎

D、腹瀉

參考答案：BD

23.科學護膚建議：

A、保持清潔

B、注意防曬

C、保持水分平衡

D、每天化妝

參考答案：ABC

24.支持嬰幼兒早期髓鞘的形成,關鍵營養素有哪些？

A、DHA

B、鐵

C、葉酸

D、維生素B12

參考答案：ABCD

25.單糖是單分子糖，可以直接吸收入血液。食物中的單糖類主要有（）

A、葡萄糖、

B、果糖

C、半乳糖。

D、乳糖

參考答案：ABC

26.鐵元素的健康益處包括以下哪幾點：（）

A、合成血紅蛋白

B、組成肌紅蛋白

C、維持免疫的正常功能

D、促進體格發育

參考答案：ABC

27.以下現象屬于視疲勞的有哪些（）

A、每天近距離的用眼時間大于6個小時

B、眼睛經常會出現不舒服,發酸,干澀情況甚至疼痛,總需要頻繁的眨眼睛

C、有時出現視物不清,看到的文字總是跳動,或者經常看串行

D、眼睛經常會出現疼痛，總需要頻繁的眨眼睛,或者揉眼睛才能暫時緩解的

現象

參考答案：BCD

28.食品添加劑使用時應符合基本要求：（）

A、不應對人體產生任何健康危害

B、不應掩蓋食品腐敗變質

C、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目

的而使用食品添加劑

D、不應降低食品本身的營養價值

E、在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量

參考答案：ABCDE

29.青春期體重的增長主要是:A.

A、骨骼

B、肌肉

C、脂肪組織

D、大腦

參考答案：BC

30.兒童超重/肥胖的不良影響包括（）

A、高血壓

B、2型糖尿病

C、睡眠呼吸障礙

D、運動及骨骼

E、以上均不包括

參考答案：ABCD

31.維生素C缺乏可導致：

A、面色蒼白、倦怠無力

B、易感染或傷口不易愈合

C、壞血病（出血癥狀）

D、以上都不是

參考答案：ABC

32.以下是益生元的有（）

A、菊粉

B、低聚果糖

C、低聚木糖

D、海藻糖

參考答案：ABCD

33.鋅缺乏時表現有（）

A、味覺異常（異食癖）

B、生長遲緩

C、男性性發育延遲及性腺功能減退

D、傷口愈合延遲

E、抵抗力下降

參考答案：ABCDE

34.近年來的研究發現,成年人的哪些慢性疾病與兒童和青少年期的不良飲

食行為有關（）

A、肥胖

B、糖尿病

C、高血壓

D、動脈硬化

參考答案：ABCD

35.以下什么情況會造成胃酸不足（）

A、幽門螺旋桿菌感染

B、壓力

C、長期素食

D、年齡增長

參考答案：ABCD

36.推薦攝入量是指（）

A、可以滿足人群中絕大多數個體（97398%）對某種營養素的需要

B、是日常膳食推薦標準

C、能夠保持適當的儲備

D、以上都不是

參考答案：ABC

37.脂類包括：（）

A、脂肪

B、磷脂

C、膽固醇

D、植物固醇

參考答案：ABCD

38.成功母乳喂養都需要做哪些準備（）

A、心理準備

B、生理準備

C、營養準備

D、金錢準備

參考答案：ABC

39.鋅缺乏的臨床表現為（）

A、嚴重貧血

B、味覺下降

C、發育遲緩

D、免疫力下降

E、齒再齒

參考答案：BCD

40.孩子學習能力失衡包括（）

A、注意力/自控能力失衡

B、聽覺學習能力失衡

C、視知覺學習能力失衡

D、大運動/精細動作能力失衡

E、思維能力失衡

參考答案：ABCDE

41.人體脂肪的主要生理功能包括（）

A、人體重要的能量來源

B、隔熱保溫的作用

C、維持體溫正常和恒定

D、保護內部器官免受外力傷害，減少器官間的摩擦

參考答案：ABCD

42.益生菌必須符合的三大條件（）

A、對宿主健康有益的

B、含有一定的數量

C、益生菌必須是要有活性的

D、必須是要有臨床試驗研究的

E、必須是醫生開的

參考答案：ABC

43.運動對身高的幫助？（）

A、加強機體代謝

B、加速血液循環

C、促進生長激素分泌

D、加快骨組織生長

參考答案：ABCD

44.以下什么原因使得我們的消化酶不足（）

A、低胃酸

B、壓力

C、微量營養素缺乏

D、年齡增長

參考答案：ABCD

45.學齡兒童平衡膳食的準則是：（）

A、主動參與食物的選擇和制作，提高營養素養

B、吃好早餐，合理選擇零食,培養健康飲食行為。

C、天天喝奶、天天飲水,不喝含糖飲料，禁止飲酒。

D、多參加戶外活動,少視頻時間,每天60分鐘中高強度身體活動。

E、定期監測體格發育，保持體重適宜增長,營養不足和超重肥胖都會影響兒

童生長發育和健康

參考答案：ABCDE

46.兒童攝入能量不足的表現？（）

A、生長發育慢

B、體弱乏力、食育不佳

C、眼睛干澀面色蒼白

D、免疫力差

E、情緒欠佳

參考答案：ABCDE

47.食品安全的含義是包括（）

A、食品數量安全

B、食品質量安全

C、食品可持續安全

D、食品使用安全

E、以上都是

參考答案：ABC

48.中國居民膳食指南建議,對于食物的攝入量下面哪些是正確的？

A、每天12種以上，每周25種以上

B、每天不少于300g的新鮮蔬菜,200~350g的新鮮水果，

C、奶及奶制品300-500g。

D、每日食用鹽＞5g,酒精〉15g

參考答案：ABC

49.食品添加劑的特征是（）。

A、是加入到食品中的物質

B、不單獨作為食品食用

C、包括人工合成或天然物質

D、為改善食品品質和色、香、味、防腐、保鮮、加工工藝需要

E、以上都不是

參考答案：ABCD

50.青春期身高與哪些因素有關：

A、遺傳

B、營養

C、運動

D、睡眠

參考答案：ABCD

51.關于免疫系統的發育，以下說法正確的是O

A、胸腺從胚胎6周末開始分化,至第18周基本發育成形

B、脾臟里有大量的免疫細胞,是機體免疫應答的重要場所

C、脾臟于胎齡第5周開始發育

D、淋巴結主要發揮產生抗體,殺滅細菌的免疫作用

參考答案：ABCD

52.定義食育的內容，至少應該包括幾個方面（）

A、認識、認知食物。從幼兒起，給與食物、食品相關知識教育

B、引導健康飲食觀,養成良好飲食習慣。

C、將健康飲食實踐和人與自然、人與環境和諧的教育相結合。

D、將飲食教育延伸到藝術想像力和人格培養

參考答案：ABCD

53.影響注意力的因素有哪些（）

A、疾病

B、膳食營養

C、環境、習慣

D、社會因素

參考答案：ABC

54.食品中的雙糖主要有（）

A、蔗糖

B、麥芽糖

C、乳糖

D、半乳糖

參考答案：ABC

55.適宜攝入量是指（）

A、可以滿足人群中絕大多數個體（97398%）對某種營養素的需要

B、是通過觀察或實驗獲得的數據

C、準確性不如RNI,可能明顯高于RNI

D、以上都不是

參考答案：ABC

56.維生素D缺乏在人體的表現有()

A、嬰幼兒發生佝僂病

B、在青年人發生骨質疏松癥

C、在兒童發生癩皮病在

D、在成人發生骨質軟化癥

E、在老年人發生座瘡

參考答案：AD

57.鐵的良好來源應包括()

A、動物血

B、菠菜

C、牛肉

D、動物肝臟

E、魚肉

參考答案：ACDE

58.DHA對孕婦和乳母有的健康作用是()。

A、促進胎兒腦發育

B、促進胎兒視網膜發育

C、減少產后抑郁癥

D、改善母親腦及視力功能

參考答案：ABCD

59.對雙歧桿菌的健康功效描述正確的有()

A、它能夠形成人體所需的B族維生素

B、幫助人體減緩酒精的吸收

C、改善胃腸道功能

D、優化腸道菌群平衡

參考答案：ABD

60.缺鐵性貧血對孩子有哪些影響（）

A、愛哭鬧

B、注意力不集中

C、食欲旺盛

D、運動能力受損

參考答案：AB

61.以下屬于嬰幼兒消化系統特征的是O

A、新生兒沒有牙齒，所以不能咀嚼,也就不能吞咽

B、新生兒和嬰兒的食管是漏斗狀

C、新生兒的胃是水平位置

D、新生兒腸道功能已具備消化乳糖,脂肪,蛋白質的能力

參考答案：BCD

62.以下說法正確的是（）

A、茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱

B、茶多酚具有很理想的抗氧化作用

C、茶多酚是良好的食品保鮮劑。

D、茶多酚具有的抗腫瘤、抗衰老和調血脂等多種藥理活性

參考答案：ABCD

63.磷脂的主要生理功能包括（）

A、磷脂可提供能量。

B、磷脂是腦和神經組織的結構脂

C、磷脂是一種優良的乳化劑

D、磷脂可幫助脂類和脂溶性物質通過細胞膜，促進細胞內外的物質交流

參考答案：ABCD

64.孕期體重管理是以孕前體重指數（BMI）為基礎的,根據孕前體重指數（BMI）

劃定整個孕期體重增長的范圍,進而從（）加以控制,最終達到一個合理的增長目

標。

A、飲食

B、運動

C、生活習慣

D、心情

參考答案：ABC

65.宏量營養素可接受范圍(AMDR)是指：()理想的攝入量范圍，該范圍可

以提供這些必需營養素的需要,并且有利于降低發生非傳染性慢性病的危險。

A、蛋白質

B、脂肪

C、碳水化合物

D、礦物質

參考答案：ABC

66.根據FAO/WHO報告,碳水化合物分為哪幾類？

A、糖

B、寡糖

C、多糖

D、以上都不是

參考答案：ABC

67.教育部頒布的《幼兒園入學準備教育指導要點》中，明確指出入學早準備

包括()

A、身心準備

B、生活準備

C、社會準備

D、學習準備

參考答案：ABCD

68.兒童超重/肥胖的預防與管理具體包括哪幾個方面O

A、生命早期

B、膳食攝入和飲食行為

C、身體活動和生活方式

D、保持適宜睡眠時間

參考答案：ABCD

69.食品添加劑加入的目的是（）

A、改善食品品質

B、改善食品色、香、味

C、防腐、保鮮

D、加工工藝需要

參考答案：ABCD

70.鋅被稱為“生命的火花塞”，它對大腦有哪些作用（）

A、鋅有助于人體合成幾種在神經元之間傳遞信息的神經遞質

B、鋅有助于人體合成褪黑素

C、鋅對維持大腦內海馬的功能有重要的作用

D、有助于大腦前額葉的發育

參考答案：ABC

71.三無食品是指（）

A、無生產日期

B、無質量合格證（或生產許可證）

C、無生產廠家名稱。

D、無包裝食品

參考答案：ABC

72.導致兒童超重/肥胖因素有哪些（）

A、遺傳

B、家庭教育

C、環境

D、身體活動不足，靜態活動增加

E、飲食行為不健康

F、腸道菌群失衡

參考答案：ABCDEF

73.食物標簽配料表中，如果排名靠前的成分中有食鹽、白砂糖、棕桐油，代

表該食物為（）食品。

A、I^J

B、高糖

C、高脂

D、以上都不是

參考答案：ABC

74.微量元素鋅對免疫的作用（）

A、影響胸腺功能,影響淋巴細胞成熟和其免疫殺傷力

B、影響脾臟功能，影響抗體產生,削弱體液免疫

C、抑制輪狀病毒病毒復制

D、影響蛋白質合成

參考答案：ABCD

75.青春期心理特點:A.

A、獨立與依賴

B、成熟與幼稚

C、開放與封閉

D、渴求與壓抑

E、自控與沖動

參考答案：BCDE

76.食物過敏涉及因素包括（）

A、遺傳

B、胎兒宮內因素

C、嬰兒腸道屏障功能的成熟狀況

D、腸道有益菌群水平

E、環境

參考答案：ABCDE

77.哪些措施可以有效預防近視？（）

A、每天日間戶外活動不少于2小時：

B、養成良好的用眼習慣：“三個一原則""20-20-20”原則

C、每天堅持做眼保健操

D、均衡營養、充足睡眠

參考答案：ABCD

78.影響心理健康因素中的學校因素包含哪些？

A、師生關

B、教學質

C、家庭教育

D、生活環境

參考答案：AB

79.以下說法正確的是：（）

A、花青素與原花青素是兩種完全不同的物質

B、原花青素也叫前花青素,在酸性介質中加熱可產生花青素

C、原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚類化合物的總稱

D、opc的抗氧化能力是維生素

E、的20倍,維生素C.的50倍

參考答案：ABC

80.關注營養,助力好視力，以下說法正確的是（）

A、蛋白質是視力發育的基礎物質

B、維生素A.是角膜、結膜、視覺細胞正常生長所必需的營養

C、維生素E是對保護眼睛健康非常有效的抗氧化劑

D、鋅是維持視力所必需的重要礦物質,在視網膜黃斑中鋅的濃度較高

參考答案：ABCD

81.影響心理健康因素中的社會因素包含哪些？

A、社會環境

B、社會認

C、教學質量

D、隔代撫養

參考答案：AB

82.影響大腦發育的因素有哪些（）

A、營養

B、環境

C、遺傳

D、情緒

參考答案：ABC

83.嬰幼兒腹瀉正確的處理方式是：（）。

A、預防和治療脫水

B、改善腸道生態環境

C、補鋅治療

D、盡早使用抗生素

參考答案：ABC

84.自身免疫系統包括（）

A、皮膚、粘膜

B、溶菌酶和吞噬細胞

C、免疫器官、免疫細胞

D、消化道免疫

參考答案：ABC

85.以下關于番茄紅素的說法正確的是（）

A、番茄紅素是食物中的天然色素，屬于類胡蘿卜素的一種,是一種紅色素

B、它易溶于油脂而不易溶于水

C、哺乳動物不能自行合成番茄紅素,必須從蔬菜和水果中獲得

D、蕃茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度

參考答案：ABCD

86.小兒免疫系統發育特點表述正確的是（）

A、出生后幾年是免疫系統發育最快的時期,年齡越小越容易被感染

B、小兒免疫系統對病原體的記憶力較差,容易再次感染同一種病原體

C、小兒免疫細胞數量較少,免疫分子產生也不夠充分,所以免疫應答反應較

D、小兒免疫系統較弱，容易受到環境、營養、緊張、疲勞等因素影響

參考答案：ABCD

87.以下屬于植物化學物的有：（）

A、類胡蘿卜素

B、番茄紅素

C、茶多酚

D、葉黃素

參考答案：ABCD

88.青春期的體格發育極為迅猛,體重的增長主要：

A、骨骼

B、肌肉

C、脂肪組織

D、內臟器官質量的變化

參考答案：ABCD

89.有利于腸道菌群平衡的因素有哪些O

A、順產

B、母乳喂養

C、補充益生菌

D、服用抗生素

E、人工喂養

參考答案：ABC

90.兒童超重/肥胖的預防與管理在生命早期要關注（）

A、母親孕期體重監測和管理

B、乳母喂養

C、適時適量添加輔食

D、合理選擇零食，喝含糖飲料，足量飲水

參考答案：ABC

91.礦物質根據在體內的含量分為（）

A、常量元素

B、微量元素

C、必需元素

D、非必需元素

參考答案：AB

92.根據維生素的溶解情況,將維生素分為（）兩大類。

A、可溶性

B、不可溶性

C、水溶性

D、脂溶性

參考答案：CD

93.影響身高最主要的營養素有：（）

A、蛋白質

B、鈣

C、維生素E

D、鋅

參考答案：ABD

94.關于生長曲線多久測一次合適,說法正確的是？

A、6個月以下，1-2個月測一次

B、6個月到1歲，至少3個月測一次

C、1-3歲，至少半年測一次

D、3歲以上，至少每年測一次

參考答案：ABC

95.人體微生態系統包括（）

A、皮膚微生態

B、口腔微生態

C、腸道微生態

D、呼吸道微生態

E、生殖道微生態

參考答案：ABCDE

96.以下關于必需脂肪酸的說法正確的是（）

A、必需脂肪酸是構成磷脂的組成成分

B、必需脂肪酸在人體中可以合成某些前列腺素

C、攝入優質的必需脂肪酸有助于防止動脈血栓的形成。

D、必需脂肪酸幫助帶走體內多余的膽固醇

參考答案：ABCD

97.0-1歲的孩子如何建立規則（）

A、不需要建立規則

B、給孩子提供一個規律、穩定的作息習慣

C、要跟孩子建立好的親子關系

D、要做好安全防護，多用夸張的表情和言語去跟孩子互動

參考答案：BCD

98.類胡蘿卜素具有（）的功效

A、抗氧化活性

B、預防與氧化損傷相關的多種疾病，

C、抗衰老

D、增強機體的免疫功能,減少免疫細胞的氧化損傷

參考答案：ABCD

99.巨大兒的孕產及遠期風險有（）

A、難產、出血、損傷

B、影響產后恢復

C、高血壓

D、糖尿病

參考答案：ABCD

100.鐵缺乏引起的缺鐵性貧血是兒童期常見的疾病，臨床表現包括（）

A、皮膚粘膜蒼白，以口唇甲床最為明顯

B、注意力不集中

C、容易犯困

D、疲倦乏力、不愛活動

參考答案：ABCD

101.食育教育中，培養嬰兒飲食習慣正確的是O

A、嬰兒輔食不需要加鹽、糖、味精及其他調料

B、嬰兒不喂純/鮮牛奶及各種乳飲料、含糖飲料

C、盡早固定時間、固定地點進行輔食添加

D、輔食添加時,嬰兒愛吃的多做多吃,不愛吃的不做不吃

參考答案：ABC

102.食品標簽是指預包裝食品容器上的：

A、文字

B、圖形

C、