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制作風味小吃大班美術活動教案制作風味小吃大班美術活動教案「篇一」重慶小吃美麗不可擋成創業熱門選擇。我國創業的熱潮一浪更比一浪高漲,自從電影《中國合伙人》上映之后,更是有很多熱血青年下定決心自己干出一番事業來。然而不是所有的創業者都能夠一帆風順的,尤其關鍵的是創業項目的選擇。重慶小吃是一個老字號品牌,在國內享譽盛名,老百姓心中的放心品牌。在經歷過市場的嚴峻考驗后,重慶小吃更是受到了人們的信賴。樓女士的重慶小吃店開業已經近兩年的時間了,如今生意依然火爆,顧客絡繹不絕。在接受采訪時樓女士回憶道:“我這個人比較要強,也受不了很多公司的拘束。于是想到自己創業,選擇重慶小吃之初也曾經有過一些猶豫,怕最后弄的血本無歸。后來我先后到很多的店面進行了考察,也聯系到了重慶小吃的總部,我發現這個團隊非常專業,同時他們也承諾在我整個創業的過程中都會給我幫助。所以我就決定嘗試一下”。經過一段時間的充分準備,樓女士的重慶小吃店面順利開張。有很多顧客慕名前來購買,開業第一天的營業額就大大超乎樓女士的意料。“一個好的開始就是成功的一半”,樓女士嘗到了成功的喜悅,對自己的生意就更加有信心。隨后她定期參加重慶小吃為經銷商開設的培訓課程,這大大增加了樓女士的知識,開闊了她的視野,也讓她在管理自己店面時能夠做到妥善的處理。如今樓女士越發的自信,生活也過的充實。談及重慶小吃,樓女士無不感激地說:“重慶小吃是我實現創業夢想的第一步,也讓我成功地改變了自己的命運。在今后的時間里我會和重慶小吃廖記團隊一起努力,也相信我們這個團隊會越來越壯大,為更多的消費者提供美味的菜品。”有的時候選擇比努力更重要,只有選擇正確,才能不走彎路,更容易成功。重慶小吃美麗不可擋成創業熱門選擇。制作風味小吃大班美術活動教案「篇二」中國“秦朝”瓦罐餐飲企業的航母——揚州市廣陵區秦朝瓦罐面店創立于20xx年,自創建以來在全國已構建了數十家“秦朝”瓦罐品牌店,有鑒于此,本公司于20xx年在原企業基礎上將“揚州市廣陵區秦朝瓦罐面店”更名為“揚州秦朝瓦罐面餐飲管理有限公司”,公司之所以能在全國迅速落地生根,得益于“秦朝”瓦罐的金字招牌和獨特的美食工藝!貴州羊肉粉:原料:精米粉125克帶皮熟羊肉30克熟羊雜20克羊肉原湯100克豬羊混合油20克醬油8克精鹽5克煳辣椒面20克胡椒粉2克花椒面3克蔥花4克芫荽6克制作方法:1、將去凈肉的羊骨頭洗凈放入鍋底,加清水燒開后,把備好的羊肉分數次下鍋煮熟撈出(用小鍋煮,保持湯鮮),晾至還有余熱時,用紗布將羊肉包成長方形,每包約為1000—1500克,并用重物壓干后取出,切成大薄片待用。2、取精米粉用涼水淘散,去掉酸味,撈入竹絲簍內,放入開水鍋中燙熟燙透,盛于大碗內,將羊肉片、羊雜碎蓋于粉的上面,舀入原汁羊湯,加混合油、醬油、煳辣椒面、花椒面、精鹽、胡椒面、蔥花、芫荽等即成。辣子雞:整雞一只或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖歌樂山辣子雞本菜是川東一道著名的江湖風味菜,因緣于歌樂山而故名。干辣椒不是主料勝似主料,充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。經巴國布衣廚師精心改良后其口味更富有特色,成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜,是一款食者啖之難忘的美味佳肴。主料:雞腿、馬耳朵蔥、干辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。制作程序:1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟后,潷起待用。3、鍋留底油至熱,下干辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時,下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。操作要領:1、在炒干辣椒和花椒時火力應小,炒香出色即可。2、烹入鮮湯適量,既要使炸干的雞丁回軟,又不能有過多的水分。營養特點:雞肉富含蛋白質,脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補益氣血、養精填髓、滋補性強,同時雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多,是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品超級辣子雞的做法原料:整雞一只或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做法:1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片。2、鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻后起鍋即可。麻辣燙菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克。炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜(拍破)炸幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下,倒入雞或鴨湯,煮10分鐘,下白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫,就行了此湯也可作為火鍋的鍋底羊肉串:1、肉最好選用當年的羊羔肉,并且是當天屠宰的新鮮肉,切成1,5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釬子的大小和爐子的寬度。2、串每串串4個瘦肉1個肥肉。注意要將每串串的距離相同。開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。3、配料只要鹽,孜然,辣椒面4、用具專用烤爐,扁的釬子,無煙煤5、烤將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去,你可以用一個扇子扇,以達到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來翻烤另一面。幾分種后再翻過來,然后在上面灑上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味,再翻轉另一面再做一次,然后灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了。蘭州牛肉拉面1、和面最好加一點鹽。2、醒面。搟成面餅,兩面抹油。然后扣在容器下。每隔幾分鐘重復一次,一般要重復10遍左右,一直到你把面餅拉一下它不會縮回去。3、切牛肉。最好帶筋的肉,出油。切成薄片或正方體小塊。4、煮湯。最好用一個小布袋,把調料包起來,這樣鍋底不剩料。包起來的調料有,草果,桂皮(少),花椒。中國超市有的賣和生肉一起煮。我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的鹵料之后除去血沫,一定要除得很干凈,不能換湯,要保留原湯。然后放白胡椒,很多,像平時燉肉放鹽一樣,很多,很多。鹽是在最后放5、油潑辣子。在超市買辣椒面,不是粉狀的那種,還帶一點辣椒籽。把油在火上燒,油好之后放在一遍稍微一涼,澆在辣椒面上,攪拌。至少要看到辣椒面上有1cm深的油。6、拉面。搟成面餅,然后切成一條一條的長條,然后拉!用力要均勻!7、出鍋。預先準備好的香菜先撈面,再攪湯!最好碗大一些,能讓面飄在湯里撒上香菜,在潑上有辣椒,最好辣椒油多一些。秦朝瓦罐面簡介秦朝瓦罐面以特有的器皿—瓦罐作為其載體,使面的清香始終回旋于瓦罐之內,面條之中,再加上特制的湯料,掀開罐蓋,頓時一陣陣香味撲鼻而來,借住小小罐碗,將面條從罐中滑入小碗,再遛進嘴,那一瞬間,奇香無比!湯味鮮美,營養豐富—它除了味美,還具有滋補、保健、營養的藥膳功能。瓦罐面的制作是以傳統藥材,配以天然調味品煨汁整日后,再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷,有咬勁,口感滑爽;湯香味撲鼻、鮮美可口,食后回味無窮,還具有口味獨特、祛寒降火、滋補養胃等功效。秦朝瓦罐面加盟連鎖咨詢熱線:0514—87152346手機:(0系人:劉先生制作風味小吃大班美術活動教案「篇三」一、活動目標1、了解并喜愛風味小吃,豐富幼兒的生活飲食經驗。2、能利用各種材料制作馕,烤肉,抓飯,餃子等,提高幼兒的動作操作能力。二、活動準備1、馕,抓飯,烤肉,餃子等圖片。2、各色皺紋紙,小棍,白紙,彩泥,盤子等等。三、活動過程(一)導入部分。教師:今天老師給你們帶來了美味兒的小吃圖片,小朋友們知不知道這些小吃名字叫什么?(二)展開部分。1、教師出示各種小吃圖片,讓幼兒觀察并討論,這些小吃什么材料做的?(比如:抓飯是米,胡蘿卜,肉等材料)。2、制作各種風味小吃。幼兒自由選擇材料進行制作,教師進行指導。(三)結束部分。將幼兒制作好的風味小吃擺放在盤子里,幼兒互相欣賞評價。好吃的囊馕。一.活動目標1、通過制作馕,激發幼兒參與泥工活動的興趣。2、學習用團圓,壓扁,捏等技能制作馕。3、培養幼兒動手操作能力,發展幼兒的小群肌肉。二.活動準備1、圖片:不同種類的馕。2、橡皮泥,牙簽或筷子。三.活動過程(一)導入部分1、教師出示馕,問幼兒:“小朋友這是什么?是用來做什么的?你們見過爸爸,媽媽或其他人打馕的情景嗎?”通過談話活動,使幼兒理解打馕是辛苦的勞動。2、請個別幼兒簡單表演一下打馕的動作。(二)展開部分1、教師:“今天,我們看到這么多好吃的馕,我們也來做一做馕吧”。2、教師示范:先把一團橡皮泥搓圓,然后再把中間用大拇指輕輕壓下去,接著把邊輕輕提出來就可以了,最后用筷子牙簽在馕中間戳一戳。這樣囊就做好了。教師:“馕的種類非常多,如果小朋友知道還有跟這不一樣的馕,也可以做出來和大家一起分享”。(三)結束部分。開“新疆馕”博覽會,把幼兒做出來的馕分類放好,進行比較。四.活動延伸可以鼓勵幼兒在紙上畫出自己喜歡吃的馕的樣子,進一步提高幼兒對此活動的興趣。制作風味小吃大班美術活動教案「篇四」教學目標:1、聯系生活實際,讓學生深深感受到家鄉的風味小吃。2、培養學生熱愛家鄉的情感,更多地了解家鄉。教學重點:聯系生活實際,讓學生感受到家鄉的風味小吃是美味。教學難點:1、培養學生熱愛家鄉的情感。2、讓學生主動地了解更多的家鄉風味小吃。教學過程:一、課前準備:1、了解家鄉的風味小吃,和一些風味小吃的做
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