10《吃飯有講究》第2課時（教學設計）-2024-2025學年統編版（2024）道德法治一年級上冊授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容分析1.本節課的主要教學內容：本節課主要學習《吃飯有講究》第2課時，內容包括飲食衛生、營養均衡和良好飲食習慣的培養。

2.教學內容與學生已有知識的聯系：本節課內容與教材《道德法治一年級上冊》第10課《吃飯有講究》第1課時相銜接，幫助學生鞏固已有知識，提高飲食衛生和良好飲食習慣的認識。核心素養目標1.培養學生健康飲食的意識，提高自我保護能力。

2.增強學生遵守飲食規則的習慣，形成良好飲食習慣。

3.培養學生尊重他人，關愛生命的責任感。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：一年級學生初步了解了食物的基本分類和營養知識，但具體到飲食衛生和良好飲食習慣的認識還較為淺顯。他們可能知道一些基本的食品安全知識，如不食用過期食品，但缺乏系統化的飲食衛生和營養均衡的概念。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：一年級學生對新鮮事物充滿好奇，對生活常識的學習有較高的興趣。他們的學習能力以直觀、形象為主，通過游戲、故事和實踐活動更容易理解和接受新知識。學習風格上，多數學生偏好合作學習，喜歡在互動中學習新技能。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：由于年齡特點，一年級學生在注意力和記憶力方面可能存在一定挑戰。他們在理解和遵守飲食衛生規則時可能會遇到困難，如難以記住正確的洗手步驟或區分健康食品與不健康食品。此外，培養良好的飲食習慣需要長期堅持，學生可能會在短期內難以形成穩定的習慣。教學方法與策略1.采用講授與討論相結合的方法，通過生動的故事和實例講解飲食衛生和營養均衡的重要性。

2.設計角色扮演活動，讓學生扮演醫生、營養師等角色，模擬正確洗手和選擇健康食品的過程。

3.利用多媒體資源，如圖片、視頻，展示食物的營養成分和健康飲食的益處，增強學生的直觀感受。

4.通過小組游戲，如“健康食品接力賽”，讓學生在游戲中學習營養搭配和飲食習慣。教學流程1.導入新課

詳細內容：教師以“小朋友們，你們每天都要吃飯，你們知道吃飯有哪些講究嗎？”的問題導入，激發學生的興趣。接著，教師展示一幅關于健康飲食的圖片，引導學生觀察并思考。

用時：5分鐘

2.新課講授

（1）講授飲食衛生的重要性

詳細內容：教師通過講解食物來源、加工過程以及如何預防食物中毒等知識，讓學生了解飲食衛生的重要性。

（2）講解營養均衡的概念

詳細內容：教師介紹六大營養素的作用，引導學生認識到營養均衡對身體健康的重要性。

（3）分享良好飲食習慣

詳細內容：教師列舉一些良好的飲食習慣，如定時定量、不偏食、不挑食等，并講解這些習慣對身體健康的好處。

用時：10分鐘

3.實踐活動

（1）角色扮演

詳細內容：將學生分成小組，每組扮演不同的角色，如醫生、營養師、家長等，模擬討論如何保持飲食衛生和營養均衡。

（2）健康食品接力賽

詳細內容：教師準備一些健康食品的圖片，學生根據圖片描述，將對應的食品卡片傳遞給下一個同學，以此提高學生的記憶力和反應能力。

（3）制作健康飲食計劃

詳細內容：教師引導學生根據自己的口味和需求，制定一份健康飲食計劃，并分享給其他同學。

用時：15分鐘

4.學生小組討論

（1）討論飲食衛生的重要性

舉例回答：學生A：“如果不注意飲食衛生，我們可能會生病。”學生B：“是的，我們要學會正確洗手，避免病從口入。”

（2）討論營養均衡的好處

舉例回答：學生C：“營養均衡可以讓我們的身體更強壯。”學生D：“而且，營養均衡還能讓我們心情愉快。”

（3）討論如何培養良好飲食習慣

舉例回答：學生E：“我們要按時吃飯，不要暴飲暴食。”學生F：“還要多喝水，保持身體水分。”

用時：10分鐘

5.總結回顧

詳細內容：教師引導學生回顧本節課所學內容，強調飲食衛生、營養均衡和良好飲食習慣的重要性。同時，教師總結本節課的重難點，如如何保持飲食衛生、如何做到營養均衡等。

用時：5分鐘

總計用時：45分鐘知識點梳理1.飲食衛生的重要性

-食物來源與加工過程

-食物中毒的預防措施

-正確的洗手方法

2.營養均衡的概念

-六大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水

-營養素的作用

-營養均衡對身體健康的影響

3.良好飲食習慣的培養

-定時定量進餐

-不偏食、不挑食

-多樣化飲食

-健康飲食的益處

4.食品安全知識

-選擇新鮮、衛生的食品

-避免食用過期食品

-烹飪過程中的衛生要求

5.飲食與健康的關系

-飲食與生長發育

-飲食與疾病預防

-飲食與心理健康

6.健康飲食行為

-增強自我保護意識

-負責任地選擇食品

-養成良好的飲食習慣

7.飲食文化與傳統

-中國傳統飲食文化

-地方特色飲食

-飲食與健康觀念的傳承

8.飲食教育的重要性

-家庭、學校和社會在飲食教育中的作用

-飲食教育對兒童成長的影響

-飲食教育的實施策略

9.飲食衛生法規與標準

-食品安全法的相關規定

-食品衛生標準

-食品安全監管體系

10.飲食健康問題與對策

-飲食與健康問題的現狀

-常見飲食健康問題及預防措施

-飲食健康問題的社會影響與應對策略內容邏輯關系①飲食衛生的重要性

-本文重點知識點：食物來源、加工過程、食物中毒預防

-關鍵詞：食品安全、衛生處理、洗手步驟

-重點句子：保持飲食衛生是預防疾病、保障健康的重要措施。

②營養均衡的概念

-本文重點知識點：六大營養素、營養素作用、營養均衡影響

-關鍵詞：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、健康

-重點句子：營養均衡是維持身體正常功能和生長發育的必要條件。

③良好飲食習慣的培養

-本文重點知識點：定時定量、不偏食、不挑食、多樣化飲食

-關鍵詞：飲食習慣、飲食規律、營養攝入

-重點句子：良好的飲食習慣有助于身體健康和營養吸收。

④食品安全知識

-本文重點知識點：新鮮食品、過期食品、烹飪衛生

-關鍵詞：食品選擇、食品安全、烹飪安全

-重點句子：食品安全關系到每個人的健康，我們要學會正確選擇和處理食品。

⑤飲食與健康的關系

-本文重點知識點：飲食與生長發育、疾病預防、心理健康

-關鍵詞：生長發育、疾病預防、心理健康

-重點句子：合理的飲食有助于身體和心理健康，是維持生活質量的關鍵。

⑥健康飲食行為

-本文重點知識點：自我保護意識、食品選擇、飲食習慣

-關鍵詞：自我保護、食品選擇、良好習慣

-重點句子：培養健康的飲食行為，是我們對自己負責的表現。

⑦飲食文化與傳統

-本文重點知識點：中國傳統飲食文化、地方特色飲食、飲食觀念傳承

-關鍵詞：飲食文化、地方特色、傳承

-重點句子：飲食文化是民族文化的重要組成部分，我們要傳承和發揚。

⑧飲食教育的重要性

-本文重點知識點：家庭、學校、社會在飲食教育中的作用、影響、策略

-關鍵詞：飲食教育、家庭、學校、社會、策略

-重點句子：飲食教育是培養健康飲食習慣的關鍵，需要家庭、學校和社會的共同參與。

⑨飲食衛生法規與標準

-本文重點知識點：食品安全法、衛生標準、監管體系

-關鍵詞：食品安全法、衛生標準、監管體系

-重點句子：法律法規和衛生標準是保障食品安全的重要手段。

⑩飲食健康問題與對策

-本文重點知識點：飲食健康問題現狀、預防措施、社會影響、應對策略

-關鍵詞：飲食健康問題、預防、社會影響、應對策略

-重點句子：面對飲食健康問題，我們要采取有效措施，保障公眾健康。典型例題講解1.例題：小明每天早餐吃一個雞蛋、一杯牛奶和一個面包，午餐吃一碗米飯、一份蔬菜和一份肉類，晚餐吃一份面條、一份水果和一份豆制品。請判斷小明的飲食是否均衡？

答案：小明的飲食較為均衡。早餐提供了蛋白質和碳水化合物，午餐和晚餐分別提供了蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，營養較為全面。

2.例題：以下哪種食物富含蛋白質？

A.蘋果

B.雞蛋

C.土豆

D.西瓜

答案：B.雞蛋

3.例題：下列哪種行為不利于飲食衛生？

A.飯前洗手

B.食用新鮮蔬菜

C.食用過期食品

D.飲食多樣化

答案：C.食用過期食品

4.例題：以下哪種食物富含維生素？

A.面包

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

答案：C.蔬菜

5.例題：請列舉三種良好的飲食習慣。

答案：

-定時定量進餐

-不偏食、不挑食

-多樣化飲食

補充說明：

1.飲食均衡的判斷：判斷飲食是否均衡，需要考慮食物的種類、數量和營養素的搭配。均衡的飲食應包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水等六大營養素。

2.蛋白質來源：蛋白質是人體必需的營養素，主要來源于肉類、