學校食堂承包協議甲方（委托方）:乙方（承包方）:依據《中國協議法》及相關法律法規要求,為深入搞好食堂工作,甲乙雙方就甲方學生食堂承包事宜共同協商一致,達成以下協議,雙方應共同遵守,嚴格實施,以確保辦好食堂伙食,服務廣大師生:一、承包必備條件:1、乙方經營活動必需符合國家相關法規和教育部、xx省教育廳及xx市教育局等部門頒布相關學校后勤食堂相關要求。乙方應含有xx市相關部門簽發適適用于甲方食堂經營管理有效證照,如工商營業執照、食品衛生許可證、稅務登記證等符合飲食行業標準相關資質及證照。2、乙方應擁有專業管理團體及采購團體,乙方應含有掌控物料采購價格、制訂食堂飲食標準、配置菜品能力。3、乙方派遣至甲方食堂工作人員、勤雜人員等均需含有健康證,每年出示縣級以上人民醫院健康體檢證實。4、乙方必需在簽署協議后1個月內為本食堂購置每年保額不低于人民幣400萬元餐飲場所責任保險,并向甲方提供保險協議、保險發票復印件立案。5、乙方承諾在承包期內投資不少于150萬元,按“A級食堂”標準對食堂現有設施設備和用餐環境進行更新改造,（“A級食堂”標準詳見《餐飲服務許可審查規范》國食藥監食[]236號、《廣東省餐飲服務食品安全量化分級管理要求》粵食藥監食[]144號、《廣東省餐飲服務監管部門日常檢驗制度（試行）》粵食藥監食[]108號）。食堂改造實施方案立刻間等內容必需學校進行審批,只有經學校審批經過后才能實施。乙方必需嚴格按經審批后方案實施。乙方改造食堂時不得影響原房屋主體結構安全,并按相關消防法律法規要求設計、施工。食堂改造過程中,乙方要在方案中計劃出食堂垃圾處理場所,建設密閉垃圾房,供食堂配套使用,預防污水、蒼蠅、臭味等。二、經營方法1、乙方在甲方領導下承包經營管理甲方食堂,由乙方獨立經營,自負盈虧,遵守國家相關法律法規及甲方相關規章制度,確保服務質量。2、甲方提供現食堂第一、二層房屋給乙方使用,廚房用具、餐具和餐廳等設施設備由乙方自備。因乙方保管不善和人為損壞原因,房屋、門窗、物資、器械、水、電設施維修費用由乙方負責。3、食堂消費一律采取校園一卡通結賬,任何人不得收取現金。相關系統費用完全由乙方自負。三、雙方權利和義務1、甲方權利與義務（1）、甲方負責對乙方工作進行監督和管理,乙方依法經營、必需推行協議,做好指導和協調工作。（2）、甲方有權拒絕乙方使用過期、腐爛、變質食品,嚴禁不健康物品進入食堂。（3）、甲方有權對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平、衛生情況以及采購、加工、價格、質量、份量和設備操作規范等各個步驟進行監督和檢驗,并有權要求乙方立刻整改。乙方應服從甲方管理,主動配合甲方監督管理工作并立刻改善,不得以任何理由拒檢或拒改。（4）、食堂開業停業時間由甲方依據學校情況統一安排要求。（5）、乙方需參與甲方召開膳食工作會議或甲方安排臨時會議,乙方（承包者或食堂責任人）應親自到場參與,聽取甲方及學生代表、職能部門意見,立刻更正,提升服務質量以利于乙方將食堂辦得愈加好;若兩次不親自參與,看成不親自經營管理,甲方每次對乙方罰款1000元。（7）、甲方應幫助乙方維護食堂治安秩序,并加強對學生、職員教育。（8）、發生水電氣、設備故障,甲方應幫助乙方立刻安排維修處理,食堂內維修費用由乙方自負。（9）、甲方負責對乙方制訂食堂經營品種及品種數量、價格審定。2、乙方權利義務:（1）、乙方應嚴格遵守《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理要求》及學校相關要求,嚴防食物中毒事故發生,因食物中毒所造成一切損失以及因違反食品衛生法規,受到食品衛生監督部門處罰時,由乙方負擔全部經濟和法律責任。（2）、乙方必需嚴格遵守消防相關要求,負責在服務區域內按要求配置消防器材,制訂消防安全管理制度,落實責任人,定時檢驗和保養,確保其完好有效,并加強食堂工作人員消防知識教育和練習。（3）、乙方及乙方派遣工作人員應遵守甲方相關管理制度,服從甲方管理。（4）、乙方負責食堂經營管理,具體包含食堂工作人員派遣與工作安排管理以及每日菜肴搭配與制作、就餐環境衛生、服務等。（5）、乙方人員未經甲方許可不得進入甲方宿舍、教室、其它非食堂相關區域,不得與甲方學生進行與工作無關接觸。不得與甲方工作人員、學生發生矛盾或沖突。（6）、乙方必需遵守國家和地方相關環境和衛生標準,嚴禁供給腐爛變質食品,保持菜肴新鮮和衛生。（7）、乙方負責廚房餐廳全部設施設備日常管理、維修、維護等。（8）、乙方應珍惜甲方提供各類設施設備,確保不違規操作、無人為損壞,發覺安全隱患應立刻排查、匯報、處理。甲方提供各類設施設備若在乙方使用過程中有些人為損壞應該由乙方照價賠償。（9）、乙方應嚴格按甲方制訂食堂管理時間安排營業或停業,不得中途私自停止營業,若有中途私自停業所交納履約確保金作為乙方不正常營業給甲方造成損失賠償,不予退還。（10）、乙方具體經營時間必需符合甲方教學作息制度,由甲乙雙方約定。（11）、乙方經營場所以甲方提供現有場所為限,乙方不得擴大或改變經營場所,不得在現有場所范圍外搭蓋。（12）、乙方自行負責辦理食堂經營所需證照,若工商、稅務等校外行政部門需要收取相關費用（含稅費）由乙方自行負責。甲方應含有食品衛生許可證由乙方負責辦理。（13）、乙方在承包期內對食堂經營負全責,必需參與有效管理,不能轉包,如發覺轉包,甲方有權收回,履約確保金不予退還。乙方在經營過程中,與甲方發生一切經濟往來,其手續必需由乙方親自辦理。（14）、乙方承包者應親自參與食堂管理,傾聽甲方師生意見,不停提升服務水平和飯菜質量,在甲方召開膳食工作會議時,乙方應到場參與,虛心聽取學生代表及職能部門意見,并立刻進行整改。乙方應樹立熱情為廣大師生服務觀念,降低成本,減輕用膳師生負擔,努力做到飯熱、菜香、價廉物美,優質服務。（15）、乙方應認真做好防火、防盜及相關安全工作,若出現安全事故,其責任完全由乙方負擔。（16）、乙方應認真搞好食堂內外衛生,制訂食堂衛生管理制度,建立食堂衛生工作自查統計。嚴格根據要求做好門前三包工作。（17）、乙方必需按時向甲方師生供給一日三餐,并做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。（18）、乙方確保所采購糧油、蔬菜、肉蛋、調配料等其它物品未過保質期且新鮮、質量符合飲食衛生標準。食品主材采購點必需選擇符合相關工商、衛生要求,食品檢驗檢測匯報及相關材料（包含但不限于工商營業執照、衛生許可證、年審統計等）交甲方總務部門立案,若所使用食材被政府相關部門檢測有單項指標不合格,視為乙方違約,情節嚴重須負擔法律責任。（19）、乙方經營全部飯菜種類均要明碼標價。（20）、乙方負責就餐大廳飯菜食品廣告、價牌、場景部署及其它宣傳統籌與制作。（21）、乙方負責維持就餐秩序。（22）、乙方負責餐后認真清洗食具并消毒,全方面清潔整理食堂內部、用餐大廳環境衛生。常常清理食堂內外水池、下水道,確保通暢;常常清洗灶臺及灶具用具油漬污垢。（23）、乙方負責消除經營范圍內蚊、蠅、鼠害。（24）、乙方應該對冰柜進行定時清理、除霜、消除異味、生熟物分開存放。（25）、乙方確保食堂工作人員必需含有健康證,并將相關證件復印件交給甲方總務部門立案。（26）、乙方必需嚴格遵守國家法律法規要求,正當用工,負責全部在食堂工作職員工資和勞保福利等一切費用。乙方要做好食堂工作人員安全教育,預防多種工傷事故發生,如發生事故全部責任和費用由乙方負擔。（27）、乙方有義務拒絕閑雜人員進入食堂操作區域。（28）、乙方負責每季度支付食堂水電費。（29）、乙方負責立刻處理食堂區域內生活垃圾,并負擔對應垃圾處理費用。（30）、乙方及乙方工作人員在經營過程中嚴禁收取現金。（31）、乙方按時繳納承包費。（32）、合作期間,合作區域水電費、清潔及垃圾處理費及由此產生責任由乙方全額負擔,上述費用繳納標準和支付要求根據收費部門制訂要求實施。如政府部門征收本協議未列出但與本協議相關項目,與使用該房屋、設施設備及食堂營業管理等相關費用,由乙方按相關要求標準和要求繳納。（33）、乙方不得向學生出售煙、酒。四、伙食標準:1、早餐要有粥、粉、面、糕點等8個以上品種;午、晚餐蔬菜要有3個以上,魚、蛋、肉類及其它品種要有7個以上,并依據季節改變,以供給時令品種為主,每七天菜譜和每日午、晚餐通常不反復。2、自選餐菜式蔬菜不少于3種,肉菜不少于7種。配炒菜中肉含量不少于30%。3、每份菜份量:蔬菜140～150g,純肉菜120～130g,配炒菜125～135g。4、中、晚餐米飯首次1元/份,可無償加飯。中、晚餐無償送例湯,自選餐按實際情況提供收費湯水和水果。5、粉面部贈予:辣椒醬、小菜、配料等。6、必需確保周六、日與平時工作日一樣標準進行供餐。五、費用交納方法:1、乙方在簽署協議后10日內向甲方交納履約確保金人民幣壹拾萬元整。若乙方發生違約事項,乙方繳納履約確保金作為甲方賠償金。如因乙方原因所造成甲方損失,乙方還需額外賠償甲方損失。協議期滿后,若乙方未發生違約事項,甲方扣除乙方相關費用且在辦清全部交接手續后其剩下履約確保金無息退還給乙方。2、承包費用每年繳納2次,乙方應在每年8月和2月第三個星期內繳納六個月承包費,不然視為乙方違約。六、承包期:合作期限為5年,從年月日起至2023年月日止。七、處罰1、出現下列行為者,每發覺一次罰款500元:（1）乙方未能依據甲方要求按時開餐,超出15分鐘以上;（2）乙方未依據政府和學校相關要求做好“門前三包”;（3）甲方教職職員、學生和總務部門每個月對乙方服務進行評價,評價低于60分（不包含60,總分100分）;（4）餐具未經消毒提供給師生使用;（5）乙方使用食品、肉類、畜類、蔬菜、調料等有過期或不合格、變質。（6）乙方應保持廚房餐廳全部用具、地面、墻面、工作臺等清潔衛生無死角。若乙方在經營期間出現上述不衛生不潔凈現象,甲方檢驗發覺。（7）乙方未按要求預留菜樣。（8）乙方未立刻辦理食堂衛生許可證、工作人員健康證,經查實每人每次對乙方罰款500元。（9）甲方在日常檢驗中,發覺乙方銷售甲方禁售物品。（10）有以下違反消防法規行為:A、未保持消防設施、器材和消防栓安全標志完好有效;B、圈占、埋壓、遮擋消防栓或者占用防火間距;C、損壞、挪用或者私自撤消、停用消防設施、器材;D、占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者其她妨礙安全疏散行為;E、不按消防法規裝修、裝飾,裝修裝飾材料防火性能不符合國家標準和行業標準,不能提供含有法定效力檢驗合格證實;F、過失引發火災,還未造成嚴重損失。2、出現下列行為者,每發覺一次罰款1000元:（1）甲方發覺在食堂消費中乙方人員收取現金。（2）甲方發覺乙方人員未經甲方許可進入甲方宿舍、教室、其它非食堂區域與甲方學生進行與工作無關接觸、與甲方工作人員、學生發生矛盾或沖突。（3）針對同一問題累計投訴超出10以上,經查證屬實。（4）飯菜質量差或份量不足,每個月發生3次以上,經甲方提出警告,乙方仍未改善。3、因乙方原因,造成各類損失、賠償或處罰,由乙方支付。若乙方違約行為給甲方造成損失（包含但不限于甲方向第三方支付賠償金、律師費等各項費用）,乙方應該立刻賠償給甲方。如乙方未能立刻支付上述賠償、罰款,甲方可用履約確保金先行墊付,乙方在10個工作日內補齊履約確保金。八、違約事項1、甲乙雙方在協議實施期內無故單方面解除協議,解約一方視為違約方。2、未經甲方同意,乙方隨意中途停止營業或不正常營業,視為乙方違約。3、乙方未能按協議約定日期繳納承包費用,經甲方催促后仍未支付,視為乙方違約。4、乙方未經甲方同意私自將食堂轉租或轉包或變相轉包給第三方,視為乙方違約。4、發生食物中毒且有嚴重后果,視為乙方違約。6、食堂內發生火災、安全事故且有嚴重后果,視為乙方違約。7、在協議實施期內,因政府拆遷、地震、戰爭、臺風等不可抗力原因造成損失或協議無法繼續實施,甲乙雙方均不組成違約,損失責任自負。8、因乙方原因造成處罰,乙方未能立刻處理,由甲方使用履約確保金先行墊付,而乙方未能按時補齊,按未補齊履約確保金金額天天1%收取滯納金,30天仍未能補齊,視為乙方違約。9、乙方未按甲方要求及湛江市食堂餐飲管理部門要求辦理工商營業執照、衛生許可證、健康證（乙方工作人員在進行甲方食堂工作前必需辦理）等證照,視為乙方違約。10、甲方教職職員、學生和總