家政服務員三級試題含答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.是計算機病毒最顯著的特征，威脅也最大。A、破壞性B、傳染性C、流行性D、繁殖性正確答案：B2.向_介紹本地區社會經濟發展與就業狀況是職業指導的基本內容之一。A、求職者的長輩B、求職者C、用工單位D、求職者父母正確答案：B3.家用電器上的Turnon/off表示。A、開/關B、關小/減弱C、音響D、音量控制正確答案：A4.多桌宴請時，桌次高低以離主桌位置遠近而定，一般來講是。A、前高后低B、右高左低C、左高右低D、后高前低正確答案：B5.中常用灌腸制品腌肉制品，德國人有食肉冠軍的稱號。A、德式西餐B、法式西餐C、美式西餐D、英式西餐正確答案：A6.下面幾個身體部分中幼兒最先發展起來的是。A、腿B、腳C、頭部D、手和臂正確答案：C7.宴會中的餐巾是_。A、用來擦餐具、抹汗的B、當抹布用的C、去衛生間時用的D、抹嘴上的油或擦手用的正確答案：D8.培訓中級家政服務員護理病人時，不需要的是。A、童話故事書、玩具B、開口器、紗布、彎止血鉗C、50%酒精或正紅花酒精、淡鹽水D、棉球、小鑷子、壓舌板正確答案：A9.在創建新郵件頁面，單擊主題下面的“”按鈕，可以添加附件。A、保存B、添加附件C、刪除D、發送正確答案：B10.三蛇龍虎鳳大會、五蛇羹、蠔油牛肉等是中的著名菜肴。A、川菜B、粵菜C、魯菜D、淮揚菜正確答案：B11.是以植物的莖塊或果實作為食用原料的品種。A、葉類蔬菜B、瓜類蔬菜C、果類蔬菜D、豆類蔬菜正確答案：C12.是以冬筍或春筍經蒸、烘干、熏璜等加工而成，因其形狀、色澤似玉蘭花瓣而得名。A、木耳B、筍片C、玉蘭片D、黃花菜正確答案：C13.下面幾項中，屬于初級家政服務員必修課程內容的是。A、照料孕、產婦B、照料嬰幼兒C、洗滌衣物D、照料老年人正確答案：C14.發送傳真時，如果遇到線路繁忙或無應答，傳真機會自動重撥該號碼。A、三次B、一次C、四次D、兩次正確答案：D15.正式社交場合，有人介紹不認識的人給你，你要說_。A、Howfarisitfromhere?B、Howdoyoudo?C、Howareyou?D、Nicetomeetyou,too.正確答案：B16.濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，其著名品種有。A、糖醋黃河鯉魚B、麻婆豆腐C、黃燜鰻D、臘味合蒸正確答案：A17.是Word默認的對齊方式，它使左端和右端文字對齊。A、右對齊B、分散對齊C、兩端對齊D、居中對齊正確答案：C18.進行“養成教育”是階段基礎教育的重要內容和環節。A、幼兒園B、大學C、中學D、小學正確答案：D19.西餐宴會上，餐具的擺放，一般情況下中間是餐盤，__。A、左邊是叉子，右邊是刀子B、叉子和刀子放在左邊C、叉子和刀子放在右邊D、左邊是刀子，右邊是叉子正確答案：A20.初級家政服務員學習家居清潔的理論課時數為__課時。A、20B、10C、40D、30正確答案：B21.每天需要清潔的物品是。A、餐飲用具B、電冰箱C、地毯D、空調正確答案：A22.培訓初級家政服務員家居清潔的設備不需要。A、吸塵器、笤帚B、模擬居室C、料理用具D、清潔劑、消毒劑正確答案：C23.培訓初級家政服務員照料孕、產婦的設備需要_。A、成女性模特B、嬰幼兒模特C、老年模特D、成年男性模特正確答案：A24.初級家政服務員不需要了解的法律常識是_。A、中華人民共和國勞動法B、中華人民共和國婦女權益保障法C、中華人民共和國知識產權法D、中華人民共和國民事訴訟法正確答案：C25.在美式餐飲服務中，斟酒應在右邊，斟至酒杯__即可。A、四分之一B、二分之一C、三分之二D、三分之一正確答案：C26.歲的嬰幼兒應該學刷牙。A、2~3B、0~1C、3~4D、1~2正確答案：C27.設置Word文檔時，“字體”框右側是“字號”框，通過它可以設定的大小。A、文字B、頁面C、影像D、圖片正確答案：A28.生長期修剪主要是在花木的生長季節或開花以后進行，通常不包括。A、摘花心B、給植株整形C、摘葉D、抹芽正確答案：B29.下面在保養傳機的做法中，錯誤的是。A、不要把傳真機當作復印機來使用B、頻繁開機C、合紙倉蓋的動作不宜過猛D、不要使用非標準的傳真機正確答案：B30.美國菜肴是在菜肴的基礎上發展起來的。A、英國B、意大利新C、法國D、德國正確答案：A31.一般情況下，罐頭蓋上通常會打有三排由字母和數字組成的鋼印，第一排是表明。A、生產日期代號B、產品名稱代號C、罐頭內容代號D、產地區與生產廠家的代號正確答案：D32.挑選罐頭時要看罐頭頂部是否凸出來，正常的罐頭頂部是的。A、有排氣孔B、稍凸C、有砂眼D、稍凹正確答案：D33.bookshop的意思是。A、汽車站B、書店C、火車站D、郵局正確答案：B34.考核中級家政服務員制作菜肴的內容不包括。A、蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸制菜肴B、制作丁、片、塊、段、條、絲、茸C、制作西餐D、宰殺禽類和魚類正確答案：C35.在分析職業趨向過程中，錯誤的做法是_。A、不分析求職者自身素質的優勢與劣勢B、研究分析求職者的詳細資料C、分析求職者的性格特質D、掌握求職者自我職業取向正確答案：A36.是數碼相機最嬌貴的部分，使用時需極其小心。A、閃光燈B、鏡頭C、電池倉D、液晶屏正確答案：B37.下面關于嬰幼兒動作發展規律表述不正確的是_。A、由近及遠B、由粗到細C、從上到下D、由慢到快正確答案：D38.下面幾項中，不是優質大米基本特點的是。A、有光澤，發青透亮，顆粒整齊B、顏色發灰，米粒散碎C、個體均勻，腹白少或沒有D、無蟲蛀，無沙粒，無灰塵正確答案：B39.中級家政服務員教學的總課時為課時A、240B、200C、66D、120正確答案：A40.嬰幼兒個月時，能夠自主地抓住物體，但這時是用手指和手掌抓握。A、3~4B、2~3C、1~2D、4~5正確答案：D41._通常用于水盆式插花，它的造型是事先由制作者運用美學原理提出構圖設想的。A、三角形造型B、以草本花卉為主體的插法C、圖案式插花D、球面造型正確答案：C42.在西餐禮儀中，上菜之前不適合喝的就是。A、紅葡萄酒B、吉爾酒C、香檳酒D、雪利酒正確答案：A43.居室美化的藝術性是指_。A、充分考慮到生活居室中使用的合理性B、居室布置的舒適、溫馨、安全、隨意C、居室美化時要符合統一變化、對稱與平衡、比例與尺度、節奏與韻律等形式美D、在居室美化時，要符合人的生理需求和心理需求正確答案：C44.2~3歲的嬰幼兒可以認識_種顏色。A、6B、7~12C、3D、1正確答案：B45.閩菜擅長的烹調方法中，以“”最具特色。A、溜B、煎C、糟D、炒正確答案：C46.嬰幼兒2~3歲是_的關鍵期。A、口語和書面語言發展B、學習本國語言C、掌握詞匯能力D、口語發展正確答案：D47.培訓初級家政服務員的總課時為__課時。A、50B、150C、100D、200正確答案：B48.意大利人喜愛，做法、吃法甚多。A、牛肉B、大米C、海鮮D、面食正確答案：D二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.如果吃了沒有煮熟的黃豆會出現惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹疼、腹瀉的癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A2.不要站起來伸手去取餐桌遠處的食物，更不要越過別人的頭去取食物。A、正確B、錯誤正確答案：A3.俄羅斯啤酒在烹調中占有一定地位，啤酒菜肴是俄式菜的獨特風味。A、正確B、錯誤正確答案：B4.Email用戶要想通過網絡收發信件必須先有一個屬于自己的信箱地址。A、正確B、錯誤正確答案：A5.學齡兒童跌倒時，家政服務員應該立即跑過去扶齡兒童起來。A、正確B、錯誤正確答案：B6.長跑是一種適合學齡兒童的運動。A、正確B、錯誤正確答案：B7.果類蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，屬于營養價值最高、品種最多的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：B8.南豆腐又叫老豆腐，它的質量要求是表面光潤，四角平整，厚薄一致，有彈性。A、正確B、錯誤正確答案：B9.西餐上湯菜的順序為:湯、魚、加果汁的冰水、肉食和主菜、沙拉、布丁、奶酪水果。A、正確B、錯誤正確答案：A10.烹飪技能培訓場地應該上下水、電、氣、照明設施齊全、充分。A、正確B、錯誤正確答案：A11.培訓照料孕、產婦知識和技能時，需要有成年的女性模特。A、正確B、錯誤正確答案：A12.以過濾式沖泡法沖泡咖啡，每次滴過的時間應控制在2~4小時為宜。A、正確B、錯誤正確答案：B13.可以在IE中選擇“文件”“另存為”菜單命令，即可保存網頁中的所有內容。A、正確B、錯誤正確答案：A14.國家密碼委員會的主要職責是負責計算機網絡安全。A、正確B、錯誤正確答案：B15.嬰幼兒一般都是先學會手和腳的精細動作，然后才逐漸學會運動幅度較大的動作。A、正確B、錯誤正確答案：B16.數碼相機一般都帶有光學和數碼兩種放大功能，使用數碼放大會降低拍攝質量。A、正確B、錯誤正確答案：A17.初級家政服務員通過學習應該能夠照料孕、產婦的飲食與起居，能夠照料嬰幼兒的飲食起居。A、正確B、錯誤正確答案：A18.粵菜以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動物而聞名。A、正確B、錯誤正確答案：A19.2~3歲的嬰幼兒可以很自如地走、跑、跳躍，可以認識7~12種顏色。A、正確B、錯誤正確答案：A20.與美國人交往時，最好選在周五或13號約會。A、正確B、錯誤正確答案：B21.制作水果拼盤最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。A、正確B、錯誤正確答案：A22.如果原底色為白色、字體為黑色，那么選定后底色為黑色、字體為白色。A、正確B、錯誤正確答案：A23.要同時打開多個Word文檔，可在按下空格鍵的同時，逐個單擊要打開的文檔，最后單擊“打開”按鈕。A、正確B、錯誤正確答案：B24.計算機系統安全中，信息安全是主線，貫穿于計算機安全和網絡安全之中。A、正確B、錯誤正確答案：A25.在制定宴會菜單時，要防止出現口味雷同、烹調方法單調、色澤不鮮明、質感無差異的現象。A、正確B、錯誤正確答案：A26.由于嬰幼兒的骨骼發育還未成熟，長時間坐著容易使嬰幼兒出現脊柱彎曲。A、正確B、錯誤正確答案：A27.嬰幼兒吃飯慢的情況下，家政服務員要遷就嬰幼兒，讓其吃完再撤去食物。A、正確B、錯誤正確答案：B28.正常的罐頭頂部是膨脹凸出來的。A、正確B、錯誤正確答案：B29.數碼攝像機的使用與養護是中級家政服務員應該掌握的內容。A、正確B、錯誤正確答案：B30.中餐家宴一般不設餐后酒，而以茶水、飲料、水果為主要招待品。A、正確B、錯誤正確答案：A31.富有代表性的廣式面點品種有叉燒包、蓮蓉甘露酥、沙河粉等。A、正確B、錯誤正確答案：A32.餐巾的用途很多，可以用來抹嘴上的油或擦手，也可以用來擦餐具、抹汗等。A、正確B、錯誤正確答案：B33.紅配綠、黑配白屬于相近色搭配。A、正確B、錯誤正確答案：B34.要教育學齡兒童與人交流時，重要的信息最好通過其他人傳達。A、正確B、錯誤正確答案：B35.收件人指郵件的發送人，一般來說，就是用戶自己。A、正確B、錯誤正確答案：B36.傳真機完成復印功能的主要部件是合紙倉蓋，它是傳真機最重要的部件之一。A、正確B、錯誤正確答案：B37.從嬰幼兒2個月起，就可以通幫助或用玩具逗引等方法訓練嬰幼兒從仰臥位翻身為俯臥位。A、正確B、錯誤正確答案：B38.中級家政服務員學習照料嬰幼兒的教學方式應以理論教學為主，實際操作為輔。A、正確B、錯誤正確答案：B39.右腦的潛能如不加以開發訓練，會在成長的過程中逐漸喪失。A、正確B、錯誤正確答案：A40.培訓中級家政服務員制作家庭餐時，不需要準備烹調原料。A、正確B、錯誤正確答案：B41.優質的粉絲細、白、亮、干燥、柔韌、有彈性、無霉味、無酸味和其他異味。A、正確B、錯誤正確答案：A42.在網絡上面共享的只有打印機。A、正確B、錯誤正確答案：B43.黃牛肉呈大紅色，水牛肉呈紫紅色。A、正確B、錯誤正確答案：A44.培訓初級家政服務員衣物洗滌與擺放內容時，需要使用燃氣灶具。A、正確B、錯誤正確答案：B45.鏡頭上面如果有臟東西，可以用紙巾或餐巾紙擦拭鏡頭。A、正確B、錯誤正確答案：B46.新鮮的面粉味香，顏色較白，放一點在口中咀嚼略帶甜味。A、正確B、錯誤正確答案：A47.浙菜的特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。A、正確B、錯誤正確答案